東北・気仙沼の海辺に暮らす小学校1年生の凪が、夏休みに書いた一編の作文。家族と育てたそば畑にやってきた鹿の命が奪われたとき、凪は「にんげんばかり そばを たべるのは ずるいよ」と記しました。
自然とともに生きるとはどういうことかを、子どものまなざしから考えさせてくれる絵本です。
気仙沼でカキの養殖と植樹活動に取り組み、「森は海の恋人」で知られるエッセイスト・畠山重篤の孫・畠山凪が小学1年生の夏に書いた作文が絵本になりました。祖父の重篤は「にんげんばかり そばを たべるのは ずるいよ」という孫の言葉に「カミサマの言葉ではないか」と感動しました。そして世界の人々に凪の言葉を知ってほしいと、絵本の英訳を望み、本書ができあがりました。重篤は本書にエッセイを寄せており、闘病中に最終校正を見届けたのち、2025年4月3日に死去しました。
英訳は同じ三陸地方に暮らす詩人で医師の山浦玄嗣が担当。「おめァだってそば くいだがったんだべ」と三陸の言葉に訳し、少年の思いを世界へ届けます。絵は気仙沼に暮らす白幡美晴が消しゴムはんこで気仙沼の風景を描きました。
江戸深川で田舎蕎麦屋を営むおみなと力也。米沢藩から原方蕎麦粉を広める密命を担う二人は……。深川の温かな人情時代小説。
そばは食べるだけでおいしいが、ウンチクがわかり、老舗ごとに違う流儀がわかると、なお美味しい。いまや全国で「手打ち道場」などが大流行。しかし、昔は当たり前だった伝統や流儀が失われ、意味がわからなくなりつつある。そこで“横町のご隠居”東京・有楽町「更科」元4代目がそば屋の「なぜ」に答える。現役のそば屋の主人も知らない知識を満載。これであなたは“そば通”、そば屋の上客になれる。
異世界でも、心温まる一杯を!
転生先で手に入れたスキルはーー名代辻そば異世界店!?一杯のソバで心を動かすハートフル異世界グルメストーリー堂々開幕!
江戸ソバリエ・ルシック厳選至福の蕎麦屋42軒を紹介!さらに88軒の情報も。
いいの? そんなに頭の中を贅沢に出しちゃって、もったいなくない? 2人ならこの1文で一冊分じゃない? それとも、脳内に溢れすぎて出さないとどうかなってしまうの?? これは読んだだけで、自分の暮らす場所がどこだって物語にできるというドーピング本。ページを開くたびに脳内に切なすぎる映画が上映される感じ、上映時間はそのページにとどまって妄想する時間次第、はぁ、楽しい。---山里亮太(芸人)
美しく、儚く、切なく、哀しく、馬鹿馬鹿しく、愛おしい。
鬼才と奇才。文学界の異才コンビが詠む、センチメンタル過剰で自意識異常な自由律俳句集。
『カキフライが無いなら来なかった』『まさかジープで来るとは』に続くシリーズ第三弾。四〇四句の自由律俳句と五〇篇の散文を収録。
琴線に触れまくる言葉たち。
しみじみってもんじゃない。
誰もいない時計店で動いている針
写真にうつらない月を仰ぐ
もう引き返せないということもない
ブランコに濡らされた手を拭く
用途の無い棚を眺めている
そうだふりかけがある
*自由律俳句とは、五七五の形式を破り自由な韻律で詠む俳句のこと。
「あったかいそば」大特集 冬ともなれば温かいそばを食べたくなる。そばの本道は、せいろ、ざる等冷たいそばだと言われるが、冬にはあったかいそばが食べたくなる。そうした温かいそばには様々なメニューがあり、つゆも、プロは工夫を凝らしているに違いない。そこで、温かいそばの奥義を極める大特集。
蹴りたい蕎麦屋、というものがある。思い当たる店があるだろう? 忘れられない犬がいる。遠い記憶を辿ってみれば、人懐っこく吠えているはずだ。世界中を旅して回り、最高にうまい〈ヘンなモノ〉を食い、冷えたビールをうぐうぐと飲み、焚き火を眺めて夜を明かす。そして好きなコトも嫌いなモノも、悩まずとにかく書いているのだったーー。好奇心と追憶みなぎる感情的エッセイ集!
「駅そば」は、それぞれの土地に根づいた食文化が生みだす味やメニューを提供する、オリジナリティに富んだ究極の“限定グルメ”と言える。直通運転の増加などで駅の滞在時間が短くなり、駅ナカグルメの台頭など多くのライバル店が登場するなか、「駅そば」は和食の伝統を守りながら美味しさを追究し、進化し続けている。幼い頃から「駅そば」に親しみ、その魅力を探求し続けている「駅そば」研究の第一人者が、綿密な取材と豊富なデータをもとにおくる東西「駅そば」の最新事情。
「そうめん ゆでるな! 」でブレイクした登録者数54万人のYouTuber、川原恵美子さんの常備菜レシピ本が完成。自分で作れるから安心安全、食材を無駄なく生かす、おかずのアレンジに役立つ、そして体にやさしい健康料理の数々。元農家だから知っている、季節のおいしさを閉じ込める工夫が満載の常備菜レシピを60以上掲載!
かつての賑わいを失った温泉街。その町で育ち、地元の信用金庫に勤める勇太は、蛇神伝説をもとに新たな祭りを開催し、観光客を呼び込もうという地元活性化案を企画した。その目玉として、大蛇神輿と高校生の蕎麦打ちイベントを提案する。その頃、春海たち高校生も全国高校生蕎麦打ち選手権大会に出場するため特訓に励んでいた。そんな中、東京のメガバンクに勤める勇太の兄・勇之介が、リゾート化計画を引っ提げてやってくるが…。
いま、お蕎麦がおしゃれだ!江戸ソバリエ協会の江戸ソバリエ認定委員長、ほしひかるがお届けする、まったく新しいスタイルのお蕎麦入門書。最近はおしゃれな蕎麦屋さんが増えています。これを読めば、素敵な蕎麦屋さんがすぐ見つかります。最近は女性でお蕎麦を打つ方が増えています。これを読めば、お蕎麦の打ち方がわかります。お蕎麦は知れば知るほど奥が深いです。この本にはお蕎麦に関するウンチクが満載です。
シリーズ累計100万部突破大ヒット作最新刊!連載10周年を超えた、読めば心あたたまる唯一無二の超ロングセラー・グルメ時代劇!
トマト蕎麦から十割蕎麦まで奥深さに感嘆和食の世界遺産登録で、鮨とともに蕎麦も再注目されています。繊維質が多く、抗酸化物質のルチンなどを含み、体によいということから、関西などの「うどん圏」でも蕎麦屋が増え、全国的に健康食として需要が高まっています。
蕎麦こそ江戸の「粋」を伝える食文化。「二八そばの正体とは?」「江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされる?」など蕎麦の奥義を紐解くユニークな蕎麦事典。