Just baked!
“焼きたて”が最高においしい、サクサクのアメリカンパイ
おおらかでいて抜群においしい、いま注目のアメリカンベーキング。この本は、そのなかでも「パイ」に特化した一冊です。
アップルパイにチェリーパイ、レモンパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ、トマトパイ……アメリカには各地域で、そして各家庭で長く愛されているパイがたくさんあります。
バターを生地に折り込んでいくフランス式のパイと違って、アメリカンスタイルのパイは、とても気軽。ボウルの中で、粉にバターを切り込んでいくだけで生地が完成し、もっとラクしたいときは、フードプロセッサーにおまかせでもOK。
アメリカ人がこよなく愛するアップルパイをはじめ、季節のフルーツを焼き込んだパイ、現地のベーカリーで流行中のパイ、クリスマスやバレンタイン、誕生日などのイベントを盛り上げるパイ、食事になるセイボリーな(甘くない)パイなどを、本書ではバラエティ豊かにご紹介します。加えて、元フランス菓子職人である著者が、よりおいしく、見栄えよく仕上げるコツもたっぷり盛り込みました。
アメリカのお菓子は大味で甘すぎる、と思われがちですがけっしてそんなことはありません。毎日でも食べ飽きない、家庭の温かみがある本場仕込みのアメリカンパイを、ぜひご家庭でお試しください!
アメリカのパイは、とても自由!
基本のパイ生地3種
パイ生地の仕込み
パイ皿に敷き込む/パイの空焼き/パイ生地の保存/パイの保存とリベイク
1 パイの王様 アップルパイ
2 旬を味わう フルーツのパイ
3 伝統から流行まで アメリカで出合えるパイ
4 イベントを盛り上げる 季節のパイ
5 食事になる セイボリーなパイ
Column
ふちの生地の成形
ラティストップの仕上げ方
パイに合うホイップとソース
パイを贈る
材料について
「俺だけじゃない
彼女自身が幸せになれる未来を考えよう」
人気配信者ちゃんねる鰐・じゅえりーとの
コラボが決まり、向日葵の撮影を手伝うことに
なった秀一郎。 二人は動画撮影を通じて
珍しい生物と出会ったり、協力して鯉釣りに
挑んだりと、少しずつ距離を縮めていく。
そんな中、別居していた向日葵の父が突然現れ
向日葵に配信活動をやめるよう言い渡し……!?
「雑草」で繋がった二人に解散の危機!?
歳の差純愛ラブストーリー、第2弾!!
破格の魔力を持つ美少女ダークエルフとして過ごす、元・おじさんのハルカ。
武闘祭が開かれるシュベートの町、ハルカと仲間たちをまだ見ぬ猛者たちが待ち受ける!
ハートフルでチートフルな異世界冒険譚、意気揚々と第四巻!
冬支度で慌ただしくなるラグ村を抜けだし、谷で穏やかな時間を過ごすカイ。そんな彼のもとに、ラグ村を襲撃した灰猿人(マカク)族の残党が現れる。
一触即発の空気の中、灰猿人族はカイが谷の守護者だと知ると態度を急変。灰猿人族の土地を腐らす悪神(ディアボ)退治を懇願する。谷の守護者として世界を守るため、カイは悪神の住処を目指す! だが、灰猿人族の王族である賢姫の一派に行く手を阻まれて……!?
「前世の記憶」に覚醒した少年が、亜人族との戦乱の世を駆け抜ける異端ダークファンタジー第6弾
メリハリのある体を手に入れること=健康への第一歩! よい筋肉やハリのある肌をつくるべく「高たんぱく」、余分な脂肪をつけ
ないよう「低脂質」、おなかの中からきれいに若々しい見た目へと導く「腸活」、むくみをはじめ生活習慣病の元凶でもある塩分過多を防ぐべく「減塩」を意識したレシピを紹介します。そして各テーマには「シャキッと元気で美しい大人代表」の料理家・料理研究家たちを配置。徹底した栄養バランスとおいしさを兼ね揃えたプロのレシピが200品以上登場。また1品あたりの価格はほぼ200円以下なのでお財布にもとっても優しく一石二鳥。テーマに沿って、それぞれのレシピにポイントも明記。しっかり要点を押さえて日々の献立に取り入れることができます。ほかに、料理家・料理研究家の日々の食生活やいきいきした体をキープするちょっとしたコツや考え方も収録します。背伸びしすぎず、毎日の食事で美しく健康的に歳を重ねていきたい読者に寄り添った一冊です。
農家の台所へようこそ。時短、簡単、腹まんたん。レシピブログおかず部門、日本ブログ村おかず集ほか、数々のブログランキングで1位を獲得した同名の大人気ブログが、待望の初書籍化。ブログ未公開のシークレットレシピを含む、農家だから知っている本当に美味しい野菜の食べ方、目からウロコの絶品レシピをご紹介。5分、10分で作れる野菜のスピードおかず、1本あればラクして美味しい農家の万能調味料、種や皮でつくる驚愕のサイドメニューなどなど。メインおかずから、おつまみ、おやつまで、野菜の魅力を食べつくす全143レシピを掲載。
著者:Farmer's KEIKO 第一線のビジネスウーマンとして活躍後、夫とともに脱サラして農業を始める。かわいくもたくましい野菜のこと、その美味しい食べ方を多くの人に伝えたいとの思いから2010年6月にブログを開設。ほのぼのした日々のエピソード、時短でおいしい野菜料理の数々が人気を呼び、複数のブログランキングで1位に入る。老若男女問わず、熱心なファンに支えられながら「野菜本来の味を生かしつつ、簡単で手早く作れるレシピ」の開発に励んでいる。
ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
◆マフィン型ひとつで次々誕生!
米粉を使ってグルテンフリーで作れる、
最高にかわいいお菓子レシピ集◆
人気のマフィン型を使い、グルテンフリーの米粉で作れる、
手のひらサイズのかわいい焼き菓子とケーキの本。
著者は、SNS総フォロワー数20万人!
写真映えするキュートなお菓子作りをなにより得意とし、
cottaオフィシャルパートナーとしても活躍中の
「みのすけ通信お菓子教室」の柳谷みのりさん。
お教室でも人気が高い米粉で作れるお菓子を
バラエティ豊かにたっぷりとご紹介。
マフィン、チーズケーキ、ガトーショコラ、ブラウニー、
カステラ、シフォンケーキ、タルト、ショートケーキ…。
少ない材料で作れて、失敗知らず、食べきりサイズの
ころんとかわいいマフィン型の米粉のお菓子たち。
米粉のお菓子作りはじめてさんにもおすすめの1冊です。
【Contents】
Chapter1:定番マフィン
Chapter2:リッチな焼き菓子
Chapter3:ふわふわシフォンケーキ
Chapter4:かわいいタルト
Chapter5:ごちそうケーキ
塩、しょうゆ、みそ、酒、
砂糖、みりん、こしょう。
基本調味料だけで作れる鍋だから……
(1) すぐに作れる!
特別な調味料は必要ないので、
いま家にあるものでパパッと作れます。
しかもその組み合わせは無限大。
決まった調味料でも、
さまざまな味を生み出すことができ、
飽きることがありません。
(2) ヘルシー!
調味料は最小限しか使っていません。
しかも市販の「鍋の素」とは異なり、
一から自分で作るので、
塩分も糖分も調整可能です。
自分の健康状態や好みに合わせてカスタマイズしてください。
おなじみの調味料で作ったものですから中身も安心。
もちろん野菜はたっぷり食べられます!
(3) 経済的!
調味料や食材も、
特に高価なものを使う必要はありません。
素材の味を上手に引き出せば、
お店も顔負けの鍋料理ができあがります。
市販の「鍋の素」を買うことに比べると、
いつもの調味料、食材で作れるので、
とてもおトクです。
いつもの調味料だけでおいしく作れるの?
と疑問に思うかもしれませんが、
鶏肉からはおいしいだしが出ますし、
白菜などの野菜からもたっぷりのうまみが広がりますし、
キムチなどを入れれば辛さも加わります。
調味料と食材の組み合わせによって、
和・洋・中・エスニックと。さまざまな鍋が作れるんです。
この本でご紹介する鍋料理は、特別なものではなく、
毎日のおかずのような扱い。
決してごちそうではないけれど、毎日の強い味方。
この本のレシピが、みなさんの日々のごはん作りの
お役に立てたらうれしいです。
*基本調味料以外に、辛みには赤唐辛子や豆板醤など、その他風味づけなどにオリーブオイル、ごま油、バター、煮汁に牛乳や豆乳をつかっています。また、ごくたまに、酒のかわりに白ワインを使うことがあります。
マンモス、タスマニアタイガー、リョコウバト……地球上から絶滅したはずの生物たちが、いま、科学者たちの手によって復活する日が迫ってきている! 様々な絶滅動物復活に向けてのプロジェクトと、その一方で不安視される環境破壊の恐れなどのリスクについて、綿密な取材のうえでまとめられた科学ルポルタージュ。
鶏むね肉はパサパサして味気ないけど、安いしローカロリーだから食べる……といった人に、食べてビックリ!衝撃的においしい鶏むね料理を紹介する1冊です。
著者は長年銀座の料理教室で校長を務め、現在米国カリフォルニア州在住の料理研究家・中村奈津子先生。一般に欧米では、もも肉よりむね肉のほうが人気が高く、上品な味わいが評価されています。疲労回復・ストレス解消に効果がある鶏むね肉と新鮮な野菜を組み合わせて、ほかのお肉よりもおいしく食べる習慣が根付いているそう。そんな最高においしい鶏むね肉レシピを、本書で約80品紹介しています。
むね肉料理は世界中に多く、アメリカにもチキンナゲットやケイジャンチキン、サラダチキンなど有名なものが多数。本書ではもちろんこれらも掲載していますし、むね肉の淡白な味わいは、和食、中華、エスニックどんな味つけにもよく合ので、チーズや卵などを合わせて味に深みを与えたり、香味野菜でアクセントをつけたメニューも紹介。
カリフォルニアに住んだ影響で、MLB・エンゼルスの大谷翔平選手の試合観戦にも熱が入り、大谷さんはじめアスリートにおすすめの高たんぱく・低脂肪のメニューもこの本で提案しています。カリフォルニアで人気のチキンブランチも!
鶏もも肉派が鶏むね肉派に変わるほどの絶品レシピの数々を、ぜひご家庭で。
椚木 鋼はどこにでもいる普通の高校2年生! と思いきや、実は異世界帰りの元勇者!!
ラブコメ主人公オーラMAXな親友・綾瀬快人の“親友モブ”として生きることを決めた鋼は、快人やその周りのヒロイン属性過多な女子たちと遊んだり、罵られたりしながらも心穏やかなモブ生活を送っていた。
そんな鋼は、快人の妹・光に好意を寄せられ告白を受ける。光と“ある人”を重ねていた鋼は、そのトラウマからかつて異世界で身につけた記憶消去魔法を彼女にかけ、その場を去ってしまう。
その晩、鋼が夢見たのは、かけがえのない友・バルログたちとの、甘く、哀しい日々のことであった……。
過去との対峙、ヒロイン料理対決、変態を追って全力疾走!? いまやモブ要素が行方不明な超ジェットコースターラブコメ怒涛の2巻。
3stepでわかりやすいと大反響!の『主婦にやさしいお金の増やし方BOOK』が、最新情報の改訂版となり登場。『家計管理』でお金を貯めて、『ゆるい投資』でお金を増やしていく、「私とお金の共働きでお金を増やす」方法を掲載。新NISAも詳しく解説。今を楽しみながら、将来のお金を増やしましょう!
firststep
やらなきゃ損する『家計管理』と『経済圏』でお金が増える
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まずはここから。『ふるさとの納税』『新NISA(つみたて投資枠)』
thirdstep
ちょっと攻めの投資。『新NISA(成長投資枠)』を使った『個別投資』にチャレンジ&『iDeCo』で老後の資金も考えてみよう
「腸活」はシニア健康のなかでいま最も注目のキーワード。健康に80代をむかえすこやかに生きていくために、もっとも現実的・効果的かつ即効性がある健康法は年齢を視野に入れた正しい「腸活」。腸活の第一人者 松生恒夫先生のメソッドの中でも、「70歳代のとるべき腸活」をわかりやすく提示します。
つばさ男子プロダクション設立とともに誕生した6人組ボーイズグループ・世が世なら!!!のファースト写真集。修学旅行をテーマに、千葉と都内で撮影。海でのわちゃわちゃカットから大人っぽい夜ロケカットなど、6人のさまざまな姿をおさめた1冊です。結成2年を迎える6人の加入から今までの思い出を語ったロングインタビューも掲載。
「コレステロールが高め」と言われたら、読んでもらいたい一冊!高脂血症(脂質異常症)とその予備軍は、2200万人ともいわれています。30代以上の男性及び、50代以上の女性に限ると、2人に1人にものぼっています。特に女性はこの10年で増加傾向に。本書は、運動をしなくても、食事だけでコレステロールを下げる方法をわかりやすくビジュアルで紹介します。とはいえ、ストレスがたまるような厳しい食事制限ではなく、誰もが取り入れやすい食べ方、選び方になっています。これまで数々のコレステロール・動脈硬化治療にたずさわってきた専門医が教える、改善率●%というコレステロールを下げる食べ方。人生100年時代、いつまでも自分の足で歩けるためには、動脈硬化からつながる心疾患や脳血管疾患にならないことが大切。元気でイキイキした100年人生のため「コレステロールが高め」と言われたら始めたい食事のコツを紹介。
1号〜鎧武までの主役ライダーすべてを網羅したキャラ占いの決定版!基本運・恋愛運・仕事学業運・相性も!
世界の金融を知り尽くしたファンド会社「パリミキアセットマネジメント」会長が語る、これからの日本が驚くほど面白い理由とは? 日本の国力の著しい低下が喧伝される毎日だが、実はよく見ると、日本は様々な明るい材料にあふれて、すでに世界から注目を浴びる存在になっている。新たな奇跡はすでに始まっているのだ。本書ではそのような、日本の魅力と可能性を数々の事例とともに解き明かしている。日本の未来に対して明るい気持ちになれる書。
EU・日本間のEPA・TPP11の署名など、勢いをみせる投資協定。その活用法を仲裁経験豊富な弁護士陣がわかりやすく解説。多様な事例に加え、投資先選定・仲裁人選択の基準など、これからの海外投資戦略に不可欠な情報を惜しみなく掲載。CASEで全体の流れも把握できる、実務担当者必携の書。