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• 伊東春樹
• 法研
• ￥1540

• 2013年03月22日頃
• 在庫あり
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• 4.33(4)

イラストで解説する、見てすぐわかる本。リハビリテーションを広義に、運動療法と日常生活の対処、食生活改善の視点から解説。狭心症や心筋梗塞などの再発を防ぐためのリハビリテーションを解説。家庭で行う運動療法を詳しく紹介ー有酸素運動、レジスタンストレーニング、ストレッチトレーニングなど。経済的な支援制度、団体サイトなど。

• 井川聡子/斎藤トシ子/廣田直子
• 理工図書
• ￥2860

• 2023年02月09日
• 在庫あり
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本書は、管理栄養士・栄養士をめざす学生の皆さんが実際の栄養教育・栄養指導場面等をイメージして、指導の在り方・進め方に関する理解を深め、指導技術の修得を図ることを目的として制作し、2017年に初版を出版した。個人指導（7テーマ）、集団指導（10テーマ）に分け、テーマごとに指導案の事例を示し、さらに行動変容技法やカウンセリング技法の活用例、指導効果を高めるための教材例等を掲載したことにより、学生・教員双方にとってわかりやすく、実践に役立つ教科書としている。
　初版から5年が経過し、この間、本書で出典として活用している栄養ケアプロセス、日本人の食事摂取基準、日本食品標準成分表、ならびに各種疾病の診療ガイドライン等が改訂されている。
　そこで今回、それらの改訂をふまえつつ、より一層の内容の充実を図るために、指導案の内容や教材・資料等について全体的な見直し・修正を行った。特に、集団栄養指導編の第3章、第5章、第10章については、指導の流れや要点がよりわかりやすいように指導案の内容を改訂し、それに伴い、教材・資料の入れ替えも行っている。
1　個別栄養指導編
　　　　　 個別栄養指導の概要
Chapter1　妊娠高血圧症候群(PIH)者への指導　
Chapter2　食物(卵)アレルギー児の母親への指導　
Chapter3　特定保健指導(肥満改善)　　
Chapter4　2型糖尿病患者の指導　　
Chapter5　安定期の慢性閉塞性肺疾患(COPD)患者への指導　　
Chapter6　誤嚥性肺炎に対し不安を感じている在宅患者への指導　
Chapter7　脳卒中後遺症による左上下肢機能障がい者への指導　

2　集団栄養指導編
　　　　　 集団栄養指導の概要
Chapter1　妊婦・授乳婦を対象とした指導 「マタニティスクール」
Chapter2　幼児を対象とした指導 「食育教室」
Chapter3　中学生を対象とした指導 「家族のためのお弁当づくり」
Chapter4　高校生を対象とした指導 「減塩ルネサンス運動」
Chapter5　大学生アスリートを対象とした指導 「水泳選手への指導」
Chapter6　成人(一次予防)を対象とした指導 「健康づくりセミナーにおける食生活講座」
Chapter7　勤労男性を対象とした指導 「居酒屋教室」
Chapter8　成人(二次予防)を対象とした指導 「血糖管理のための食事」
Chapter9　成人(三次予防)を対象とした指導 「透析患者の高カリウム血症予防・改善教室」
Chapter10　高齢者を対象とした指導 「キラキラシニアライフを目指して」

• 竹内富貴子/香川芳子
• 日本栄養大学出版部
• ￥1870

• 2012年03月
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• 5.0(3)

誰でもカロリーコントロールが手軽にできる。栄養管理に必要な成分値も掲載。

• 晋遊舎
• ￥980

• 2021年04月26日頃
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• 渡辺正樹
• 主婦の友社
• ￥968

• 2018年12月06日
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人生100年時代。ますます気になる認知症。認知症を遠ざけるには、50代、60代、70代以降の年代別の特徴と食事術がある！　この本は、専門医の解説＆監修で、メディアで大人気の「みそ汁」はもちろん、脳内にアミロイドが蓄積されてしまう50代（＝中年期）、神経細胞が弱っていってしまう60代（＝老年期）、神経ホルモンが減っていってしまう70代（＝老後）の年代別に、効果的な食事術を1冊にまとめた初めてのレシピ集。認知症を遠ざけるために、何を食べるべきか、逆に何を避けるべきか！？　知っているのと知らないのとでは、QOL（Quality　of　Life　生活の質、人生の質）に大きな差を生じさせます。100歳時代だからこそ、体も脳もできるだけ長く元気に！　聞きかじりや中途半端な情報を鵜呑みにしないで、専門医による正しい情報を知って、年代別の効果的なみそ汁＆簡単レシピで人生を満喫してください。

• 代田常道
• 日本栄養大学出版部
• ￥1320

• 2004年01月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

２１世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。すべてのメニューの栄養成分値と、四群点数法による栄養価を表示。「五訂食品成分表」対応の最新版。

• マキノ出版
• ￥880

• 2017年01月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

★「減塩」が高血圧を下げる答えではない！

医師が患者に指導し成果を上げている、減塩せずに「血圧を下げる」レシピを紹介。

減塩しても血圧がなかなか下がらない人にぜひ読んでほしい1冊。

薬をやめて血圧が下がったケースや、医師が太鼓判を押すチョコレートやブドウジュースを使った降圧テクニックなど…

高血圧対策のこれまでの常識を覆すコンテンツを満載。

パート1:　高血圧の常識を疑え！

パート2:　食べて血圧を下げる！

パート3:　刺激＆運動で血圧を下げる！

• 庄島義博
• かんき出版
• ￥1320

• 2018年01月
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あなたをやせさせる味がある。ラクにやせる食事のとり方の正解。付録・コンビニ、居酒屋、ファミレス対応！味覚別メニュー早見表。

• 小学館
• 小学館
• ￥990

• 2023年06月28日
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• 0.0(0)

ハッピーに100歳を迎える100のヒント

いつまでも、健康に笑顔で過ごしたい！誰もが願うことです。Over80になっても現役で活躍している人がいる一方、体のあちこちに不調が現れ、介護が必要な人もいます。その違いはどこにあるのでしょうか？女優の山本陽子さん（81歳）の独占インタビューや、102歳の現役ピアニスト室井摩耶子さん、90歳の評論家樋口恵子さんなど各界で活躍し、輝き続けるシニアのライフスタイルに迫り、その秘密を探ります。また、専門家が教える健康法や食事術、おすすめの生活習慣や住まい、仕事、介護などをご紹介。明るく長生きするためのヒントを100個選りすぐりました。親の健康、介護が気になる人、そろそろ自分の老後が心配なシニアは必見。今から備えて、笑顔で一生暮らしましょう！

【編集担当からのおすすめ情報】
健康長寿は、誰もが願うことです。「いつまでも介護要らずで、自分の足で歩きたい」という希望を叶えるには、元気なうちから準備することが大切。心も体も健康で、そしてお金や住まいの心配も少なく！そんな暮らしを目指すヒントが満載の一冊です。
総論 ハッピーに100歳を迎えるために…2
巻頭インタビュー 山本陽子さん…8
第1章「OVER80 元気の秘密」…12
第2章 健康法…22
第3章 食事術…40
第4章 生活習慣&心持ち…54
第5章 住まい・暮らし…68
第6章 終活・介護…84

• 済陽 高穂
• 講談社
• ￥1540

• 2013年09月27日頃
• 在庫あり
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• 4.67(3)

いままで文章で説明していた済陽式食事療法の重要ポイントが、文字を読まずにひとめでわかるビジュアル版！　済陽式8カ条中の『1カ条：徹底して無塩に近づける』が、食事療法を続けるにあたって一番の壁になります。そこで、本書では無塩でありながら、“味気なさを補う抗がん食材使い”など、治った患者さんが食事療法を続けるために考えだしたアイデアもあわせて紹介します。


『私のがんを治した毎日の献立』、『私の晩期がんを治した毎日の献立』、『私の末期がんを治した毎日の献立』、『がんから生還した私の常食とジュース』の4冊を既刊したなかで、読者での電話問い合わせでもっとも多かったのが、「●●は食べていいですか？」「▲▲がんなんですけど、◆◆がんに載ってた有効食材は効かないですか？」など食材の取捨選択法でした。
また、「抗がん食材」と、「健康維持食品」の区別がみなさんついていないようで、せっかくこころがけて続けていたことが、実は抗がん食生活にはなっていなかったケースも多くみうけられました。
そこで今回は、済陽式食事療法を続けるにあたって、「すすんで食べてほしい抗がん食品」、「避けるべき食品」、「健康維持にはなるけれど抗がんにはならない」食品の選別がひとめでわかるよう、食材に写真つきで○×を表記し、その理由も紹介するものとします。
文章を読み込まなくてもひとめで理解できるビジュアル版であることも本書の特徴です。
●食べ物の力でがんが治る事実
●済陽式食事療法の8大法則
●治った人にきいた！　済陽式食事療法
私が心がけたポイント
●がん臓器別、効果的な食材
＜実験により、下記のがんに有効な食材とその理由を紹介＞
・前立腺がん
・乳がん
・胃がん
・食道がん
・大腸がん
・肝臓がん
・すい臓がん
・肺がん
・白血病
・卵巣がん
・悪性リンパ腫
●治った人に倣う！　済陽式8カ条、実践編
（1カ条）かぎりなく無塩に近づける生活の知恵
（2カ条）動物性たんぱく質の食べてよい分量、選び方
（3カ条）野菜・果物を大量に、無農薬で摂取するコツ
（4カ条）胚芽を含む穀物と豆類摂取の食材選別術
（5カ条）乳製品、海藻、きのこ摂取の食材選別術
（6カ条）レモン、はちみつ、ビール酵母の食材選別術
（7カ条）油の選別術
（8カ条）「水」はナチュラルミネラルウォーターでなくてはいけない理由
（9カ条）嗜好品の選別術
●抗がん食材帖
・済陽先生おすすめの抗がん食材を一挙紹介
注目の栄養素、何のがんに効くのか、効果的な摂取法がひとめでわかる
●治った人が実際に食べ続けた
済陽式食材が効率的に摂れる選りすぐりレシピ公開！
●済陽式でがんが治った！患者さん食生活紹介
＜克復したがん＞
大腸がん、上腸結腸がん、直腸がん、胃がん、肝臓転移、卵巣がん、乳がん、肝細胞がん、悪性リンパ腫、脊椎転移、腎門部再発

• しかない料理のイガゴー
• エイ出版社
• ￥1320

• 2020年08月28日頃
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• 上西一弘
• 少年写真新聞社
• ￥1760

• 2019年07月22日頃
• 在庫あり
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子どもに伝えたい食生活の知識をやさしく解説！「朝ごはんの重要性」や「ダイエットの危険性」、「生活習慣」、「偏食の弊害」「成長に必要な栄養素」等、一生役立つ「食」と「健康」の知識が身につきます。また、栄養学的な知識や食事とスポーツから旬の食材やカロリーなどの解説もあり、食育の題材としてもご活用いただけます。

• 日本腎臓学会
• 東京医学社
• ￥1100

• 2014年07月
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• 小川　直之
• 吉川弘文館
• ￥2970

• 2018年12月14日頃
• 在庫あり
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食事には作法と決まり事がある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
総論　「食」の作法と知識…小川直之／食をめぐるハレとケ…新谷尚紀（対概念としてのハレとケ／ハレの食事とケの食事／おせち料理にみるハレの食）／饗宴と共食…渡邊欣雄（宴の語義を求めて／宴の多義性と定義／饗宴の共食に伴う主客関係／共食物の「ちから」／共食物によって異なる饗宴）／食物贈答…山崎祐子（共食と贈答／中元と歳暮／食物を集めることと分けること）／神饌…黒田一充（神仏への供え物／さまざまな供え物／神饌の運搬と食事）以下細目略／ユネスコ無形文化遺産の「和食」…小川直之／三度の食事…藤井弘章／箸と椀・膳…印南敏秀／焼く・煮る・蒸すと火の文化…石垣　悟／料理人…竹内由紀子／ファーストフードとスローフード…関沢まゆみ／索引

• 松本　峰雄/大江　敏江/小林　久美/土田　幸恵/林　薫/廣瀬　志保
• ミネルヴァ書房
• ￥2750

• 2021年04月09日頃
• 在庫あり
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保育士養成課程「子どもの食と栄養」のテキスト。第2版では、図解、イラスト、演習課題を豊富に収載した旧版の特徴はそのままに、「日本人の食事摂取基準」「授乳・離乳の支援ガイド」「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」など、各種ガイドラインや資料を最新版にリニューアルした。液体ミルクや偏食など、最近の食にまつわるトピックをコラムとして掲載し、さらに親しみやすいテキストになっている。

• 山田 道紀
• 主婦と生活社
• ￥1628

• 2020年04月24日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

豪栄道、貴景勝、妙義龍、北勝富士、大栄翔など大相撲で活躍する力士を数多く輩出し、高校相撲にて優勝回数日本一の埼玉栄高校相撲部。その強さの秘訣は「食事」。
相撲部員は全員が寮で共同生活。その朝・昼・晩の食事は、年末年始の数日をのぞいてすべて山田監督の手づくり。食事を通じて、「体」はもちろん、部員たちの「考え方」を変えていく。肥満にはせずに体を大きくし、「勝つ」意味とその大切さを学ぶ3年間。愛情がつまったガチンコの食事が子どもたちを成長させる。

育ち盛りの子どもたちに、
「何をどれくらい食べさせたら“身体”が強くなるのか」
「どのようなモチベーションを持たせたら、強い“心”が育つのか」
成長期の子を持つ親必読の一冊！

★大関・貴景勝関　特別インタビュー収録
「山田監督の食事で“感謝”と“思いやり”を教わりました」

【収録内容】
巻頭　365日、朝・昼・晩のガチンコ料理
1章 食事で「強い体」を作る
2章 食事で「ルール」を身につける
3章 食事で「経済力」を育む
4章 食事で「社会生活」を学ぶ
5章 食事で「勝ち方」を叩きこむ
365日、朝・昼・晩のガチンコ料理
心と体を強く大きくする　5つの愛情

1章　食事で「強い体」を作る
“おいしく”食べれば、栄養はとれる
おかずは最低8品、レシピは状況に応じて変える
手づくり料理の原点は「両親の愛情弁当」
たっぷりと食べて、糖尿病と痛風が治った
ジャンクフードは10日で身体を破壊する
年間のスケジュールと食事管理
食事、稽古、トレーニングの黄金バランス

2章　食事で「ルール」を身につける
1年間のちゃんこ番修業で性格を把握
料理を作る姿で伝える「愛情」
食事マナーを3か月で向上させる
嫌いなものは、無理に食べなくてOK
日本一厳しい？　栄高校相撲部の掟

3章　食事で「経済力」を育む
お弁当パックで「お金」を学ぶ
うどん屋と銭湯で知る、感謝の気持ち
寮費の使い道も生徒に伝える
親の勘違いが子どもをだめにする
米袋が教える、相手を思う気持ち
贅沢な食事はツキが逃げる
蟹料理人の弟とやり繰り上手な女房

4章　食事で「社会生活」を学ぶ
「感謝」と「思いやり」の心を育てる
集団生活の場に舞い降りた「福の神」
「我慢の美学」で人生を貫く
相手の立場を思いやるやさしさ
相撲以外の才能を開花させるきっかけを
腐らずにいれば、人生に大逆転はある

5章 食事で「勝ち方」を叩き込む
競争力を上げるお土産とおでん
「おいしい食事」は、生徒を集める武器
「一流」を「一流」のまま育てるのはむずかしい
勝ち方よりも大事な美学がある

栄養と愛情たっぷりの「栄相撲部」レシピ
【大関・貴景勝関　Special Interview】栄の強さは、「食」で結ばれた絆の強さ

• 山口 健太
• 星和書店
• ￥1650

• 2020年02月25日頃
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• 5.0(1)

人と食事をすることに健全でない不安や恐怖を感じ、生活に支障をきたす状態を「会食恐怖症」と呼ぶ。周囲に理解されることが少ない一方で、対人関係や仕事上の困難など、QOL（人生の質）を大きく下げる。著者自身、かつて会食恐怖症に苦しんだ当事者であり、克服後は支援活動を通じ、延べ3,000人以上をサポート。本書はワーク形式を多く取り入れ、自分の力で会食恐怖症を学び、克服に取り組めるよう工夫されたハンドブックである。

• こばたてるみ
• 日本医療企画
• ￥2420

• 2011年07月
• 在庫あり
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• 3.0(2)

競技力ＵＰへの食材・レシピ満載。持久力、瞬発力、集中力、コンディショニングから試合当日のレシピや手軽につくれるスペシャルジュースまで。選手はもちろん、選手の奥様・お母様、必見。

• 新潟医療福祉大学健康スポーツ学科教職実践研究会
• 大学教育出版
• ￥2750

• 2019年05月31日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

最新のデータに更新し、新教職課程におけるコア・カリキュラムに対応した「教職入門」「教職概論」のテキストで、教科書としてはもちろん、自学資料そして実践的な理解を促すワークシート付きの機能的な一冊である。
第1章　教師とは？
第2章　学校とは？
第3章　小学校教員の職務内容とは？
第4章　中学校教員の職務内容とは？
第5章　高校教員の職務内容とは？
第6章　養護教諭、栄養教諭の職務内容とは？
第7章　特別支援学校教員の職務内容とは？
第8章　教員の服務とは？
第9章　評価とは？
第10章　「学校給食」と「食育」とは？
第11章　不登校・いじめとは？
第12章　教師の専門性
第13 章　教員を取り巻く環境とは？
第14章　授業とは？
第15章　学校内外での連携の在り方とは？
第16章　現職教員から学ぶこととは？
付録　ワークシート

• 日本栄養・食糧学会
• 建帛社
• ￥4730

• 2019年05月15日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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ヒト腸管には数百種の常在菌が約40兆個棲息しており，これら腸内細菌は宿主と共生しながら，腸管のみならず生体の恒常性維持に寄与する。21世紀に入り，多くの疾患発症の要因の1つとしてこの共生の乱れがクローズアップされ，消化管は今最もホットな研究分野となっている。

本書は，腸内細菌と宿主との共生の仕組みについて，境界組織，代謝産物および細胞間情報伝達システムを介したクロストークを中心にまとめる。