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• 渡辺正樹
• 主婦の友社
• ￥968

• 2018年12月06日
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人生100年時代。ますます気になる認知症。認知症を遠ざけるには、50代、60代、70代以降の年代別の特徴と食事術がある！　この本は、専門医の解説＆監修で、メディアで大人気の「みそ汁」はもちろん、脳内にアミロイドが蓄積されてしまう50代（＝中年期）、神経細胞が弱っていってしまう60代（＝老年期）、神経ホルモンが減っていってしまう70代（＝老後）の年代別に、効果的な食事術を1冊にまとめた初めてのレシピ集。認知症を遠ざけるために、何を食べるべきか、逆に何を避けるべきか！？　知っているのと知らないのとでは、QOL（Quality　of　Life　生活の質、人生の質）に大きな差を生じさせます。100歳時代だからこそ、体も脳もできるだけ長く元気に！　聞きかじりや中途半端な情報を鵜呑みにしないで、専門医による正しい情報を知って、年代別の効果的なみそ汁＆簡単レシピで人生を満喫してください。

• 済陽高穂
• 永岡書店
• ￥1320

• 2010年03月
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• 4.6(10)

ガンに効く料理レシピ８５品と、書き込み式食管理ノートで、ガンを消す！限りなく無塩なのにおいしい、たっぷり野菜が食べられる料理の決定版。

• 森枝卓士
• PHP研究所
• ￥3080

• 2009年02月
• 在庫あり
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• 4.0(2)

世界の人々はどんなものを食べているのでしょうか？　食べるとはどういうことなのでしょうか？　日本では見たことがないような食事、市場の様子、家庭の食卓など、実際に行って、見て、触れて、味わった著者が、貴重な写真とともに紹介。自分たちの文化や食べているものについて考えるきっかけとなる一冊。▼＜第1章　世界の人々の暮らしから＞米の話……ご飯は手で食べる？／野菜を長く保存する工夫……トルコのピクルス、韓国のキムチ／どうしたら魚を長く保存できるか？……スペインのシオカラ？　タイのスシ？／肉も魚も使っていない？……台湾の精進料理　など　＜第2章　どこで何を食べていたのか？＞コロンブスがアメリカ大陸を発見する以前の世界の食文化を、文化人類学の研究成果をもとに作成された地図で解説。第1章で紹介した現代の食文化を考えるヒントになります。▼見開きごとにテーマにそった課題をあげ、調べ学習に最適です。

• 菊谷 武
• 医歯薬出版
• ￥3960

• 2023年06月30日頃
• 在庫あり
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歯科で、高齢患者に対して「生活モデル」に基づいた口腔管理をしよう

高齢者の「噛めない」の原因を探り、その状態に応じた対応の考え方がわかります。歯科として高齢者の口腔の状態を理解し、その患者の最期、終末期までかかわり続けることができるようになる1冊です。

【目次】
はじめに
第1章　高齢者への向き合い方─医療モデルから生活モデルへ
第2章　生活モデルのための歯科の視点─フレイル，オーラルフレイル，口腔機能低下症の考え方
第3章　「噛めない」に立ち向かう─義歯から食事の提案まで
第4章　栄養の話─歯科医院で考える栄養とは
第5章　訪問診療と外来診療─多職種連携の意味と診療の場の使い分け
第6章　歯科が終末期にできること─看取りにかかわる
第7章　「食べる」を支える─終末期の「食べられない」に立ち向かう
索引

• マキノ出版
• ￥880

• 2017年01月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

★「減塩」が高血圧を下げる答えではない！

医師が患者に指導し成果を上げている、減塩せずに「血圧を下げる」レシピを紹介。

減塩しても血圧がなかなか下がらない人にぜひ読んでほしい1冊。

薬をやめて血圧が下がったケースや、医師が太鼓判を押すチョコレートやブドウジュースを使った降圧テクニックなど…

高血圧対策のこれまでの常識を覆すコンテンツを満載。

パート1:　高血圧の常識を疑え！

パート2:　食べて血圧を下げる！

パート3:　刺激＆運動で血圧を下げる！

• ベターホーム協会
• ベターホーム協会
• ￥1540

• 2019年03月01日頃
• 在庫あり
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• 4.0(2)

健康で長寿であるためには、栄養、体力、社会参加が大切です。全国で料理教室を開催するベターホームが、家庭で実践できる栄養バランスのよい食事方法を提案します。それは最新の健康長寿研究にもとづいた「栄養素密度が高い食事」。栄養素密度が高い食事とはどのようなものか、それを毎日続けるための具体的な方法を、簡単おいしく作れるレシピとともに紹介します。材料を余さず使う方法、料理に手間をかけないコツなど、健康に気づかう全世代におすすめ。バランスのよい食生活であるかのチェックシートつき。
・毎日食べたい10の食品群
・健康賢者になるために
・料理教室の先生の「うちの健康食生活」
・「10の食品群」をとる食生活の知恵とレシピ
・「10の食品群」をとる季節の食卓
ほか

• 河村一太/吉田千恵子
• 日本栄養大学出版部
• ￥1320

• 2005年03月
• 在庫あり
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• 4.33(3)

• 庄島義博
• かんき出版
• ￥1320

• 2018年01月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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あなたをやせさせる味がある。ラクにやせる食事のとり方の正解。付録・コンビニ、居酒屋、ファミレス対応！味覚別メニュー早見表。

• 代田常道
• 日本栄養大学出版部
• ￥1320

• 2004年01月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

２１世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。すべてのメニューの栄養成分値と、四群点数法による栄養価を表示。「五訂食品成分表」対応の最新版。

• 北島　幸枝
• 化学同人
• ￥3520

• 2020年04月14日頃
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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栄養ケア・マネジメントを，ライフステージ別に正しく理解できるように，難しい言葉をできるだけ避けて解説．抑えておくべき用語についてはマージンで詳しくしている．管理栄養士国家試験のポイントも折にふれて，マージンで紹介．「臨床栄養学」や「公衆栄養学」，「栄養教育論」，「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」との関連を随所で説明し，科目間の関連を理解しやすくしている．
1.日本人の食事摂取基準
2.栄養ケア・マネジメント
3.成長，発達，加齢
4.妊娠期，授乳期（妊娠期の疾病と栄養ケア/他）
5.新生児期，乳児期（新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア/他）
6.成長期（幼児期，学童期，思春期）（幼児期の栄養アセスメント／学童期の栄養アセスメント／思春期の栄養アセスメント／他）
7.成人期（成人期の栄養アセスメントと栄養ケア/他）
8.高齢期（高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア／他）
9.運動・スポーツと栄養（運動時のエネルギー代謝／他）
10.健康と栄養（ストレスと栄養ケア／他）

• 松村圭子
• 青春出版社
• ￥1518

• 2018年08月21日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

PMS、便秘、むくみ、イライラ、生理痛、ニキビ、肌荒れ…
女性はどうしてもホルモンに翻弄されて体調や気分が変わりやすいものですが、
食事や生活習慣に気をつければ、女性ホルモンを味方につけることも可能です。
本書では、毎日いきいきと過ごすため、生理周期にあわせた食事法を提案します。

婦人科の医療データをもとに、生理周期を意識した
身体がよろこぶ栄養の摂り方を1冊に凝縮！
仕事・家事のパフォーマンス最大UP！

★「今、何を食べたらいいの？」がひと目でわかる！
▼ゆううつな生理前の不安をやわらげるには、トリプトファン（バナナなど）
▼生理後のキラキラ期は、亜鉛（牡蠣やナッツ類など）で、もっとお肌つやつやに
▼タンパク質は、女性ホルモンの原料となる大事な成分。時期にかかわらず摂りたい
…etc.

★「はじめに」より抜粋
私はもともと、料理に苦手意識がありました。
もちろん医学的な知識は持っていて、最新情報を得ることも好きで続けています。
医者としてメディアから取材を受け「健康になるための食事法」を聞かれることも多く、
知識をもとに情報をお伝えすることはできます。
でも、自分自身の食生活は……というと、うまく実践できていなかったのです。

そんな食生活が大きく変わったのは、2016年のこと。
突然、肝臓を壊してしまったのです。
それ以来、身体を労わるために自炊を始めました。

とはいえ、私は超初心者で「塩少々ってどのくらい？」「みりんって何？」と
調味料の用途さえ知らないレベルでしたので、
まずは料理雑誌やテレビの料理番組をくまなくチェック。

それだけでなく、女子栄養大学通信教育「栄養と料理一般講座」を修了しました。
さらに「食生活指導士」「生涯学習インストラクター栄養と料理」
「健康食コーディネーター」「食生活アドバイザー2級」と、
怒涛のごとく資格を取得し、現在もあらたな資格取得に向けて勉強中です。
（略）
勉強を続ける理由はというと、まず医者として
知識のアップデートを図りたい、という思いがあるのが1つ。
それに加えて、ここ数年の医療情報サイト問題の影響も大きいです。
（略）
本書は、私がまだ自炊に目覚める前に出版した
『女性ホルモンを整えるキレイごはん』（2015年1月、小社刊）に
加筆・修正を加えてパワーアップした一冊です。
これまで持っていた「知識」をようやく自分自身の食生活で実践できるようになったので、
あらためてこの本を世に出したい、と考えました。

女性はどうしてもホルモンに翻弄されて体調や気分が変わりやすいものですが、
食事や生活習慣に気をつければ、女性ホルモンを味方につけることも可能です。

そこで本書では、毎日いきいきと過ごすため、生理周期にあわせた食事法＜/b＞を提案します。
1か月を(1)生理中、(2)生理後、(3)排卵後、(4)生理前という
4つの時期に分け、各時期にとりたい栄養＆レシピを紹介します。
ーー以上「はじめに」より

• 済陽高穂
• メトロポリタンプレス
• ￥1540

• 2016年10月20日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(2)

●食事がガンさえ治す！驚異の食事療法を実践することで、進行ガンも6割以上の改善率を達成する方法を公開。
●栄養や代謝、免疫といったヒト本来の機能を司るこの療法は、ガン以外のさまざまな疾病に応用できるすぐれもの。
●特別な食べもの、調理方法ではない、ふつうの食材・調理によって実践可能。
●本書は済陽先生の長年の研究の成果と日常生活への応用のしかたを紹介するもの。実用性を高めるため、食材ごとの効能も紹介する。

• 日本腎臓学会
• 東京医学社
• ￥1100

• 2014年07月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• しかない料理のイガゴー
• エイ出版社
• ￥1320

• 2020年08月28日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 晋遊舎
• ￥980

• 2021年04月26日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• Reader's Digest編集部/溝口　徹
• 医道の日本社
• ￥4180

• 2017年05月13日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

自身や患者の健康のための栄養知識が学べる1冊

120種類の食材の特徴と、80の症状に対する食・運動面でのアプローチ方法を掲載している大事典。「食」や「健康」の情報が氾濫している昨今、特定の食材やダイエット法が一過性のブームとなり、消費者を混乱させている。それに対して本書は、食材の良い面・悪い面の双方を示しており、客観的で偏りのない情報を学べる。
治療家自身のセルフケアのみならず、患者の症状やライフスタイルに合わせたオーダーメイドの食養生指導に活用できる1冊。
●NUTRITION
Chapter1　栄養　食物はいかに毒となり、薬になるのか
Topic
プロバイオティクスとプレバイオティクス　有益な細菌
栄養補助食品（サプリメント）　本当に必要?
自然食品　その値段の価値があるのか?
ファストフード　手軽に健康的な食事をするには
食事制限　菜食、完全菜食、乳製品、またはグルテンなしの食事ーどれにするか?

●FOODS
Chapter2　食材　食材の体に良い面、悪い面
Topic
カフェイン　最もポピュラーな興奮剤による高揚感
スーパーフード　誇大広告に流されていないか?
旅行　移動中に健康的なものを食べる
おやつを食べよう　食欲に打ち勝つ最善の方法

●AILMENTS
Chapter3　病気　病気を治す食材、患う食材
Topic
炎症　食物で炎症を和らげる
相互作用の警告　食物と薬物は混ざり合わない
血糖インデックスと血糖負荷　ひと口が持つパワー

年齢と段階
用語集
食材一覧・病気一覧

• 日本栄養・食糧学会
• 建帛社
• ￥4730

• 2019年05月15日頃
• 在庫あり
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ヒト腸管には数百種の常在菌が約40兆個棲息しており，これら腸内細菌は宿主と共生しながら，腸管のみならず生体の恒常性維持に寄与する。21世紀に入り，多くの疾患発症の要因の1つとしてこの共生の乱れがクローズアップされ，消化管は今最もホットな研究分野となっている。

本書は，腸内細菌と宿主との共生の仕組みについて，境界組織，代謝産物および細胞間情報伝達システムを介したクロストークを中心にまとめる。

• 内山葉子
• 評言社
• ￥1540

• 2014年09月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.6(5)

アレルギー、発達障害、肥満・糖尿。ＡＤＨＤ・自閉症と診断されても落ち込まないで！薬だけにたよらず食事と生活環境を変えていくだけでも症状が落ち着くのです。

• こばたてるみ
• 日本医療企画
• ￥2420

• 2011年07月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(2)

競技力ＵＰへの食材・レシピ満載。持久力、瞬発力、集中力、コンディショニングから試合当日のレシピや手軽につくれるスペシャルジュースまで。選手はもちろん、選手の奥様・お母様、必見。

• ちこ
• PHP研究所
• ￥1650

• 2016年10月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.67(4)

ひかりたっぷりのご飯を食べると、人生が変わる！ 開運料理人ちこさんが教える、幸せの神様を呼び込む食べ方と、台所の知恵。