カミクズヒロイ書籍検索

• 暢素梅
• 中経出版
• ￥1650

• 2010年06月
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伝えたいことが３秒で話せる！いちばんやさしい会話の本。初心者向け、なのに旅先ですぐ使える実践会話。「中国語でこれが言えたら…」と思うフレーズ満載。巻末の携帯カード「基本の基本フレーズ厳選３０」でらくらく会話。

• わんこそば/ニノモトニノ
• 集英社
• ￥660

• 2018年10月25日頃
• 在庫あり
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魔法使いの修行をこなし、魔力を高めたアッシュは、エルシュタット王国に帰ってきた。魔法騎士団の友人から地中に潜む《女王蟻》に世界が脅かされていることを聞き、退治に向かうが……!? シリーズ完結巻。

• 桂小南治
• (株)テイチクエンタテインメント
• ￥1684

• 2012年04月18日
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• かどたひろし/梶研吾
• リイド社
• ￥10920

• 2025年12月12日頃
• 在庫あり
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• 島根・松江そば組合
• （株）旭屋出版
• ￥990

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手打ちで評判の店が加盟する松江そば組合が監修する本場「割子そば」「釜揚げそば」の手打ち技術書。松江の見どころや郷土料理もカラーで丁寧に解説。

• 山本かずこ
• ミッドナイト・プレス
• ￥2090

• 2024年05月
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• いぬいさえこ
• パイ インターナショナル
• ￥2970

• 2025年12月下旬
• 在庫あり
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• 川端　誠
• クレヨンハウス
• ￥1760

• 2007年12月26日頃
• 在庫あり
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• 4.15(30)

屋台のそば屋に立ち寄った男、しきりにほめながら、そばをすすり……。
さて、お勘定となると、そば1杯は十六文と決まっているのに、小銭しかないからと、1枚ずつ出しながら
「いま、なん時だい？」
おなじみのときそば。
真っ暗闇に照らしだされたのは、行灯と提灯をともした屋台のそば屋。
寒気のなかに、そばの丼からたちのぼる湯気もリアルです。
「そばをあつーくして、一杯たのむ！」
と声を掛けたくなります。

• 木野日菜/長江里加/小原好美/置鮎龍太郎/井上ほの花/金澤まい/戸田めぐみ/悠木碧
• (株)KADOKAWA
• ￥6739

• 2018年09月26日
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3人の女子中学生が作ったのは「遊び人研究会」!?
最高に可愛くて最高に楽しい抱腹絶倒のJCガールズコメディ!

■ヤングアニマルで大好評連載中の鬼才・涼川りんが描く抱腹絶倒のJCガールズコメディ！
シュール＆ギャグコメディの新境地を拓く鬼才・涼川りんが放つ抱腹絶倒のJCガールズコメディが待望のTVアニメ化決定！
コミックスの発売後「面白すぎてやばい！」という口コミによって人気が爆発、
売り切れが続出し、あそびあそばせ難民が多数発生するなど大注目を集めた！
可愛いJCたちが、全力でおバカを繰り広げる「あそびあそばせ」は、2018年7月からTVアニメ放送開始！

■岸誠二×ラルケ！最高のスタッフィングで放つ渾身の笑いの数々！
監督に「暗殺教室」や「月がきれい」など様々なジャンルで唯一無二の才能を発揮する岸誠二を迎え、
シリーズ構成には「Persona4 the ANIMATION」などで岸誠二とも何度もコンビを組む人気脚本家の柿原優子、
キャラクターデザインには「クズの本懐」や「このはな綺譚」などで圧倒的な画力を見せつけたアニメーター黒澤桂子、
そしてアニメーション制作を「キノの旅 -the Beautiful World- the Animated Series」や「ハクメイとミコチ」などを手がける実力派スタジオであるラルケが手がけるという最高のスタッフが集結！

■期待の新鋭から人気の実力派まで注目の声優陣が出演！
主演の女子中学生3名を演じるのは、「刀使ノ巫女」の糸見沙耶香役などで存在感を見せる木野日菜、
「フレームアームズ・ガール」のバーゼラルド役などの長江里加、
「魔法陣グルグル」のヒロインであるククリを演じた小原好美と期待の新鋭として注目される女性声優たち！
そのほか個性豊かなキャラクターたちを井上ほの花、金澤まい、戸田めぐみ、
前川涼子といった若手たちから、置鮎龍太郎、悠木碧、斎賀みつきなど人気の実力派まで様々な面々が集結！

＜収録内容＞
第1話〜第3話

　▽映像/音声特典
・オーディオコメンタリー
・ノンクレジットOP＆ED
・キャスト出演実写映像
※収録内容は変更となる場合がございます。

• 『おいしさの科学』企画委員会/山野 善正/宮澤 七郎/根本 典子/ほしひかる/古川 修
• エヌ・ティー・エス
• ￥1980

• 2026年07月24日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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【特集：手打ちそばをめぐる知 -科学と文化のあいだで】
そばのおいしさは、ひとつではない。
目に見えるものと、見えないもの。そのあいだにあるものを、ひもといていく。
一杯のそばから、科学・技術・文化のすべてがみえてくる。
研究者から職人、愛好家まで、そばを愛するすべての人に贈る一冊！

科学で“おいしさ”を解き明かす『Νοστιμο おいしさの科学シリーズ』最新第5弾！
電子顕微鏡と数値解析で、“手打ちそば”のおいしさを可視化。
道具、そば栽培、そば文化までーー三つの視点で、一杯のそばを読み解く
科学と文化を横断する、新しい知の探究。

手打ちと機械打ちのそばは、何がどう違うのか。
官能評価とテクスチャー解析、電子顕微鏡による組織観察を通じて、これまで感覚で語られてきた「手打ちのおいしさ」を数値と画像で可視化する。
さらに、石うすやそば切り包丁といった道具に宿る物理と職人技、名人の状況判断という「暗黙知」の言語化にも挑戦。
北海道のそば栽培、江戸のそば文化、海外の若者がそば打ちに出会う風景まで、一杯のそばが背負う科学と文化を立体的に描き出す。
検査結果を踏まえた研究者・料理人による対談も収録。

『Νοστιμο おいしさの科学』は、複雑で豊かなおいしさの実相へサイエンスで迫るシリーズ書籍です。
生理学、食品材料学、食環境、測定・評価の技術、そして食文化。
多角的なアプローチによって食のおいしさを、技術や身体性、文化的背景まで含めて探及していきます。

Νοστιμο（ノスティモ）とは、ギリシャ語で「おいしい」を意味します。
科学の礎を築いたギリシャの先人たちへの敬意と、おいしさを探求する名として、この言葉を冠しました。

【主な目次】
カバーストーリー
1　そばのおいしさを探る
2　手打ちそばの道具
3　そばと日本文化
執筆者紹介・索引
カバーストーリー
手打ちそばをめぐる知 -科学と文化のあいだで
I　そばのおいしさを探る
　「おいしさ」はどう測れるか
　テクスチャー測定と官能検査
　「おいしさ」はどうできているか
　電子顕微鏡と光学顕微鏡
　達人のそば道
　　1 手打ち　手打ちは何を生み出すのか
　　2 機械打ち　機械打ちは手打ちを超えたのか
　まとめ　検証結果から見えてきたこと
II　手打ちそばの道具
　石臼が挽き出す、一期一会の粉
　粒度を残すという設計思想
　包丁の切れ味は、そば品質の再現性をどう支えるか
III　そばと日本文化
　SOBAを世界へ
　生産でも産地でもない、そば文化のこれから
　手打ち文化を支える現場から
　北工学園・東川町・全麺協とそばをめぐるチャレンジ
　美の国の手打ち蕎麦
　江戸蕎麦ものがたり
　そばコラム 手打ちそば 菊谷
　そばの本質は、自由にある
執筆者紹介・索引

• かどたひろし/梶研吾
• リイド社
• ￥607

• 2017年11月13日
• 在庫あり
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• 4.0(1)

• 香下堅次郎
• 中央公論事業出版
• ￥2200

• 2025年02月12日頃
• 在庫あり
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「概念」の発達が「学」を育み、“新しい世界観を醸成する”
・願望に満ちた「イノベーション」概念は、不要
・「CSI」概念は、総合的システム基盤にスケールアップ
・「AI ＆ IoT」「ビッグデータ」概念は、当面は「予測＆因果推論」に収斂
・「SDGs」概念は、宇宙規模の新概念《質的持続可能性》へ
マーケティングの第一人者が辿り着いた思考・考察の集大成
プロローグ

「概念」総論（上）
「概念」という存在に関する一考察ーーしっかりとした「学」をつくるのは「概念」たちの仕業だという

「概念」個論
【個論1】商品・事業開発の高みを目指すーー「イノベーション」概念は濫用されすぎて困り果てている
【個論2】“consumer-oriented視座”を透徹し企業長寿を実現するーー「顧客満足度指標（CSI）」概念は今、転生したがっている
【個論3】戦略長命化の礎となるはずのーー「SDGs」概念は恥ずかしがって隠れる穴を探している
【個論4】マーケティング業務における岐路の〈判断〉を担う予定のーー「AI＆IoT」概念は己れのあまりの多面性に戸惑っている
【個論5】本質的データドリブン体質を内から組成するーー「ビッグデータ」概念は、妙に新しがられちゃって困惑している

「概念」総論（下）
「概念」の発達に関する一考察ーー「概念」なる存在物の〈buzz-word化〉とその発達プロセスにおける粗雑化傾向に思うこと

エピローグ

• なかむらとおる/岡本颯子
• 教育画劇
• ￥1045

• 2000年05月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

• 岩出和也
• キングレコード(株)
• ￥1191

• 2017年01月11日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• カルチャーランド
• メイツ出版
• ￥1650

• 2013年05月15日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

★ 究極の手打ち蕎麦を目指す!
重点ポイントを徹底解説!

★ そば道の極意を写真でわかりやすく解説します!

★ そば道
* 一 そばについて知りつくす
* 二 そば打ちを極める
* 三 最高のつゆをつくる
* 四 そばの境地を広げる 変わりそば・そば料理
* 五 もっとそば道を極める!

★ そば打ちの楽しさと奥深さを知るための「コツ」を満載!


◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆


☆そば道 その一 そばについて知り尽くす
*コツ1 木鉢にこだわる
打ち手の体格や打つ量によって木鉢の大きさを変えることがコツだ!
*コツ2 めん棒にこだわる
棒の材質、長さなどをしっかりと見極めるのがコツだ!
*コツ3 包丁にこだわる
中心から手元側に重心がある包丁を選ぶのがコツだ!
・・・など全14項目

☆そば道 その二 そば打ちを極める＜二八そば~生粉打ち＞
*コツ15 「水回し」を極める
上手な「水回し」が、おいしいそばを作るコツだ!
*コツ16 「1回目の水回し」を極める
手の動きは大きく、水回しは均一にするのがコツだ!
*コツ17 「2回目の水回し」を極める
2回目の水回しと混ぜ加減がそばをおいしくするコツだ!
・・・など全16項目

☆そば道 その三 最高のつゆを作る
*コツ31 そばつゆを知る
「つゆ」とは十人が作れば、十通りの味がするものだと知るのがコツだ!
*コツ32 そばつゆを作りこむ 返しのコツ
返しは、約1週間寝かせて醤油の生臭さを消すことがコツだ!
*コツ33 そば梅雨を作りこむ 合わせのコツ
そばつゆに仕上げるときは、絶対に煮立てないことがコツだ!
・・・など全6項目

☆そば道 その四 そばの境地を広げる 変わりそば・そば料理
*コツ37 変わりそばを作る 更科そばを打つコツ
更科粉で打てるようになれば上級者。湯練りでつないでいくのがコツだ!
*コツ38 「変わりそば(抹茶切り)」を極める1
抹茶を均一に混ぜるには、事前に芯粉と合わせておくことがコツだ!
*コツ39 「抹茶そば(抹茶切り)」を極める2
2回目の水回しは、ていねいに慎重に行うことがコツだ!
・・・など全7項目

☆そば道 その五 もっとそば道を極める!
*コツ44 段位認定制度を知る1
そば打ちの腕前を高めるには段位認定を利用するのがコツだ!
*コツ45 段位認定制度を知る2
段位認定審査に合格するためには実施基準を理解することがコツだ!
*コツ46 段位認定制度を知る3
手洗いなどの衛生面に気を遣うのが合格するコツだ!
・・・など全7項目

• さえぐさひろこ/ほりかわりまこ
• 童心社
• ￥1100

• 2016年07月15日頃
• 在庫あり
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• 3.0(3)

ゆうくんは、ときどき思いがけないことを言ったり、言い当てたりすることがあります。「どうしていろんなことがわかるの？」と聞くと「トンチンさんが教えてくれる」と…。

• erica
• PEACE VOICE ENTERTAINMENT INC.
• ￥990

• 2017年03月01日
• 取り寄せ
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• 金原亭馬生[十代目]
• 日本コロムビア(株)
• ￥1844

• 2013年02月27日
• 取り寄せ
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• 三遊亭円竜
• 日貿出版社
• ￥1980

• 2005年02月
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• 5.0(2)

ウマイそば屋はこんなにあった。通も唸る本格店から知る人ぞ知る隠れた名店までくいしん坊の落語家による“満腹”絶倒のそば屋ガイド。

• みゆ
• 集英社
• ￥616

• 2012年12月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

まわりの友達が次々付き合いはじめるなか、ミユキは告白はされるものの、誰とも付き合う気持ちになれないでいた。そんなミユキが恋をした。相手は古いパソコンに残っていた動画の中の男の子…！彼の表情のひとつひとつにミユキは心を動かされて…！しかし、ミユキが見つけた本当の恋、それは…！？恋ってこんな切ないものなの…！？９０万部突破！大人気通学シリーズ第７弾。