カミクズヒロイ書籍検索

• やきうどん
• 講談社
• ￥460

• 2009年07月
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• 4.5(6)

• 都甲潔
• 飛鳥新社
• ￥1026

• 2009年07月
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• 3.55(14)

世界で初めて「味」を計測した大学教授が科学的に作り出す、驚きの味の数々。話のネタに、罰ゲームに？身近な食材で簡単にできる、錬金術ならぬ錬“味”術のサイエンス・レシピ集。

• 宇井義行
• PHP研究所
• ￥902

• 2009年07月
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• 3.67(3)

飲食店経営成功の鉄則は、やはり「基本の実践」だ。しかし、同じような知識を持っていても明暗が分かれるのが飲食店経営。その違いはちょっとした視点の違いによるものである。宇井義行の視点を持てば、基本はただの基本ではなくなるのだ。「テイクアウトが起こす奇跡」「シンプルなサービス」「求められる情報開示」そんな飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、開業・運営のノウハウをコンパクトにまとめた関係者必携の１冊。

• 春日出版
• ￥825

• 2009年07月
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• さいとう・たかを
• リイド社
• ￥523

• 2009年06月17日頃
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• 辻本希世士/辻本一義
• PHP研究所
• ￥880

• 2009年06月
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• 3.8(5)

「商品のモノマネ＝悪いこと」はウソである。モノマネは原則自由。ただし、“ルール”を知って、という前提がある。まずは知的財産に関する法律を理解する必要があるのだ。アイデア、デザイン、ブランド、著作物-様々な判例をもとに「やっていいモノマネ、やってはならないモノマネ」の見分け方や、これだけは知っておきたい特許・知的財産権の知識をわかりやすく解説。

• 吉原良一
• 旭屋出版
• ￥1650

• 2009年06月
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• 4.0(2)

さぬきうどん用の小麦粉を開発し製造する製粉の側から見た、さぬきうどんの美味しさの理由、少しずつ変化しているさぬきうどんの食味・食感の好み、時代によって変わってきた小麦原料の変遷や、小麦粉の観点から見たうどんをより美味しく打つためのポイントなどを解説。

• 金沢倶楽部
• ￥1650

• 2009年06月
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海の幸、山の幸、春夏秋冬、四季の旬。料理人の精緻な技も、家々に伝わる昔ながらの味も、水や、空気、ふつうのごはんまでもが、みんな、おいしい。だから、金沢はやめられない。もっと、深く知りたくなる。そんなあなたにこの一冊！きっと納得するでしょう。「やっぱり、金沢はおいしい」と。

• 吉田隆子（食生活学）/せべまさゆき
• 金の星社
• ￥1430

• 2009年06月
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• 5.0(1)

自分でつくると、こんなにおいしい！料理には発見がいっぱい！楽しくつくって、おいしく食べて、元気な体をつくろう！かわいい絵とお話が、お子さんを「はじめてのクッキング」にさそいます。

• 緑提灯応援隊
• 家の光協会
• ￥1320

• 2009年04月
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「緑提灯」は、地場・国産食材を５０％以上使っているお店が掲げています。その緑提灯を掲げる店…居酒屋、レストラン、パン屋、うどん屋、そば屋、ネットショップ、旅館、保育園、農協などにインタビュー。緑提灯の始まりも紹介。

• 服部津貴子
• 旺文社
• ￥8580

• 2009年04月
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• 柳家小さん[五代目]
• キングレコード(株)
• ￥1780

• 2009年03月11日
• 取り寄せ
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• 柳家小三治[十代目]
• キングレコード(株)
• ￥1780

• 2009年03月11日
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• 昭文社
• 昭文社
• ￥660

• 2009年03月
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• 4.0(3)

• 守屋純子
• かもがわ出版
• ￥1760

• 2009年03月
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• 5.0(3)

なぜ牛丼屋ではいつもＢＧＭにジャズがかかっているのだろう。ふとそう思ったことはありませんか？カフェ、定食屋、そば屋、居酒屋、クリーニング屋まで…。来日したジャズミュージシャンは、「日本は本当にジャズが盛んな国なんだね！」と言います。演歌やＪ-ＰＯＰより、何となくオシャレで高級。４００〜５００円の牛丼でも高いものを食べているような錯覚が起きるから不思議。日本人唯一のセロニアス・モンク作曲賞受賞者である著者が、そんなジャズの謎と魅力に迫ります。現役ジャズピアニストの日常を通して見えてくるＨＡＰＰＹ　ＪＡＺＺ　ＬＩＦＥ！新たな音楽の世界へようこそ。

• 横浜国際関係史研究会/横浜開港資料館
• 日本経済評論社
• ￥4620

• 2009年03月01日頃
• 取り寄せ
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戦前日本でジャーナリスト、戦中はアメリカ戦時情報局で対日宣伝に携わり、戦後はＧＨＱで活動したドン・ブラウンとは。貴重な資料から米国の日本理解と時代情況を分析。

• 小池義弘
• ネコ・パブリッシング
• ￥1026

• 2009年03月
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今日も満腹、明日は何食う？人気ブログが書籍になった！Ｂ級ときどきＡ級、足で探した辛口ブログ食案内。

• 鈴木晶子/川崎恵理子/那須めぐみ/やすみ哲夫
• (株)アニプレックス
• ￥2772

• 2009年02月25日
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• 5.0(1)

NHK教育にて放送のキッズ・アニメ。『でこぼこフレンズ』のm＆kの手による面白キャラクターたちが、ユニークなお話を展開する。わたあめひめの大好きなうどんの話「うどんのタネ」や「ごせんふ池で大合唱」など、人気エピソードを収録。

• 旭屋出版
• ￥2750

• 2009年02月
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• 松本人志/高須光聖
• (株)よしもとアール・アンド・シー
• ￥4602

• 2009年01月28日
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• 5.0(1)

ダウンタウンの松本人志と放送作家・高須光聖の同級生コンビがパーソナリティを務める深夜ラジオのCDボックス・シリーズ第8弾。世相を反映したトークなどは、ちょっと懐かしくもあって回顧録的に聴ける。今だからわかるその時々の彼らの着眼点の面白さ、鋭さが感じられてとても興味深い。テレビとはまた違うラジオならではのリラックスした雰囲気と突っ込んだ本音トークもいい。セット10巻を連続購入すると松本の相方・浜田雅功も登場した、あの伝説の公開録音『放送室in武道館』のDVDがプレゼントされるという、コレクター垂涎のプレミアム特典もあり。