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• 荒木安正/松田昌夫
• 柴田書店
• ￥3300

• 2002年04月
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• 5.0(1)

紅茶のはじまり、わが国での紅茶の歴史、紅茶のいれ方のいろいろ、紅茶の楽しみかたのいろいろ、アールグレイ・ティの物語、クリーム・ティのこと、コーヒーハウスからティ・ガーデンへ。茶に関する名言集、紅茶に関する統計資料、年表・紅茶の世界史、などなど。紅茶に関する用語約９００項目と実用情報が満載。

• 末広美津代
• 祥伝社
• ￥607

• 2002年10月
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• 4.43(8)

英国の田舎町で飲んだミルクティ。そのおいしさに驚愕した著者は、紅茶の奥深い世界にのめりこみ、とうとうスリランカの茶園で体当たり修業を決行。本場の紅茶は、味・香り・飲み方、全てが日本とはまるで違っていた。

• 平野久美子（作家）
• 文藝春秋
• ￥770

• 2003年01月
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• 4.25(5)

ここ三十年の間に、中国茶はすっかり私たちの生活に定着してしまった。数多くの銘茶が出廻っているが、中でも、あまたの伝説に彩られたスーパーブランド（超級名牌）の人気は高く、値段も驚くほど高い。しかし、ちょっと待て。それらの商標は本当に信頼できるのか？安全性は？古来「政治が動けば茶が動く」といわれ、華人社会の動向に左右される中国茶には風雅と生臭さが同居している。その裏側の真実に迫るレポート。

• 石田雅彦
• 雄山閣
• ￥13200

• 2003年01月
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宋代に発達した茶の生産。中国史上において茶はどのような意味をもつのか。何故に栄西らが持ち帰った茶が日本に根づき飲茶の風が育ったのだろうか。初めて「茶の湯」という日本の伝統文化の原点に本格的に迫った大著。

• 有本香
• 小学館
• ￥806

• 2003年04月
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• 4.33(3)

「旅好き」で「お茶好き」の著者が十数年にわたるアジア各地での中国茶体験をもとにその愉しみを語る書き下ろし。１０００種を超える中から茶葉の形、水色、香り、味、まつわるエピソード、という“５つの美”を条件に選んだ６５種の名茶を７つに分類してわかリやすく紹介する。バリエティ豊かで、香りや味わいの変化にも富む中国茶の世界を、カラー写真満載で解説し、「永遠の中国茶ビギナー」と自称する著者ならではのアマチュア的冒険も披露。読むとすぐに飲んでみたくなる、持って旅に出たくなる、文庫初中国茶ポケットガイド。

• 磯淵猛
• 新星出版社
• ￥1650

• 2003年07月
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• 4.8(11)

厳選の茶葉１３１種の味わいと定番の５８ブランドを紹介。

• 鈴木誉志男
• 柴田書店
• ￥2420

• 2003年10月
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本書は、産地交流、焙煎技術、地縁定着の三つの視点から書かれた、今までにないコーヒーの本。

• 岸本加世子/田中章義（１９７０-）
• 静岡新聞社
• ￥1540

• 2003年12月19日頃
• 取り寄せ
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静岡県出身の女優・岸本加世子と、歌人・田中章義が語るふるさと静岡のあったかい思い出、ＳＢＳ開局５０周年記念番組で訪ねた茶の源流・中国への旅、大好きな静岡茶への想い…。

• 大石貞男
• 農山漁村文化協会
• ￥5028

• 2004年03月
• 在庫あり
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• 小林蕉洞
• 講談社
• ￥963

• 2004年04月
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日本茶の基礎の基礎から遊び方までをわかりやすく網羅。知ってびっくりお茶の蘊蓄、多彩な薬効、いれ方の秘訣。お茶のほとんど全ての知識が満たされる貴重な一冊。

• 呂毅
• 幸書房
• ￥1980

• 2004年06月
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黒茶とはどんなものなのか、どれくらいの種類があるのか、中国の各民族でどのように飲まれているのか、そしてその化学成分はどの程度明らかにされているのか、またその機能性はどうか、など、本書では黒茶のユニークな面を詳しく述べる。

• 静岡新聞社
• 静岡新聞社
• ￥817

• 2004年10月
• 取り寄せ
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• ウィリアム・H．ユーカーズ/杉本卓
• 八坂書房
• ￥2860

• 2007年06月
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• 4.5(6)

中国での茶樹発見以来１６００年、世界中に広まり各国で独自の喫茶習慣を生み出し、多くの絵画や文学にも描かれてきた緑茶と紅茶。その長い歴史に秘められた、茶にまつわる伝説・逸話・名言・芸術のすべてを詳述する緑茶・紅茶文化の一大データベース。茶文化研究の大家の古典的名著、待望の初邦訳。

• 主婦と生活社
• ￥1045

• 2008年02月
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• 4.64(22)

• 佐野　満昭/斉藤　由美
• アイ・ケイコーポレーション
• ￥2310

• 2008年06月01日頃
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• 5.0(2)

紅茶の歴史や文化と科学の理解を深める入門書。

• 小野善造
• マイナビ出版
• ￥1760

• 2008年11月
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• 3.0(2)

生豆投入は豆温度計１８０℃。焙煎時間は約２３分。コーヒー豆の焙煎は計算である。豆の化学変化はコントロールできる！豆の旨味を引き出す匠のワザ、一挙公開。

• ウィリアム・H．ユーカーズ/広瀬幸雄
• 星雲社
• ￥3300

• 2006年09月
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• 仁田　大八
• 新星出版社
• ￥643

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• 3.33(3)

• 中川致之
• 光琳
• ￥2750

• 2009年04月
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• 小山茂樹
• 淡交社
• ￥1430

• 2009年09月
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宇治で製茶にたずさわる著者がおとどけするお茶のものがたり。