知ればもっとおいしい!イタリア各地の郷土料理の一皿解説から、パスタ、ハム・サラミ、チーズ、珍味食材、ワイン等々、イタリア料理のすべてを完全攻略。
あなたの知らない「かつお節」のチカラを、ぜひ本書で確認してください。
レシピには書いていない本当においしい下ごしらえと調理のコツ、初公開!
50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が本になりました!ミラノ風カツレツ、ボロニェーゼなど王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで全86品のレシピを紹介。他にも、『HERS』では掲載していない撮り下ろし企画も満載!パンツェッタ・ジローラモさん&貴久子さんの夫婦対談。ちょっとオタクなイタリア料理店ガイドin TOKYO。乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ。全20州のワイン銘品カタログ…etc.
フランスの家庭では、驚くほど野菜の使い方が上手だった。ちょっとのコツで、いつもの野菜料理がグンとおいしくなる!野菜料理の決定版82品。
インタビュー・TVコマーシャルなどの聞き取りで、ナチュラルスピードに慣れる訓練を行います。高1〜高2レベル。英検3級〜準2級。TOEIC450〜600点。
英問英答・パッセージ・図表・数字などの様々な聞き取りトレーニングをします。難関国公私大レベル。英検2級〜準1級。TOEIC750〜800点。
行正さんが和食を簡単にしてくれました!覚えづらい調味料の配合や調理時間…中でも、いチばんのキモ、「塩かげん」と「火かげん」をルール化。今日からレシピなしで味がラクに決まります!
イタリアマンマの作る、身近な家庭の味をわが家で!44レシピ。
クルミ、アーモンド、ピスタチオ…独特の存在感を放つナッツは、ヘルシーな自然食品として再び注目を集めている。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか。興味深いナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
音を聞いてピンインと漢字の両方を書くから音・ピンイン・漢字・意味のすべてが結びつく!巻末に筆順がよくわかる簡体字練習ページ付き。CDの音声は日本語+中国語。
大人気メキシカンレストラン、テピートの初レシピ集!