お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、中国料理に欠かせない点心・飲茶110種を収録。生地の下ごしらえなど作り方の基礎からわかりやすく解説。
お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、旬の魚貝を素材とした、本場で大人気のメニューを収録。鮮度保持や下ごしらえ、調理のコツなども詳しく解説。
『蜻蛉日記』『枕草子』『源氏物語』…平安の頃から連綿と続く「女性の文学」。その物語や日記には高い思想性が見られ、その裏打ちとして仏教(信仰)が通底している。近年のジェンダー研究の隆盛を受けて関心の高まる女性と文学、そして仏教との関わりを、東アジア全体に視野を広げながら論じる。
ここはねずみ国の首都・新ねずみ市。ねずみ新聞社に、名画モナ・ネズにまつわるあんごうがもちこまれた。絵の中にかくされたあんごうをさがせ!小学校低学年から。
「本格的に中国語を勉強する時間も気力もないけど、現地へ行ったらちょっと話してみたいなぁ」という“超”初心者向けに、使いやすさを最優先。現地での注意事項や、よくある失敗談を、マンガで紹介。
きょうは、いなかのおばあちゃんのおたんじょうび。ヤンヤンはメイおばちゃんのこぐふねにのって、いちばへかいものにでかけました。中国・江南を舞台に、ひとびとのくらしをえがきます。
お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、季節感を皿に盛り込んで生まれた新しいメニュー100品。盛り付けにも工夫を凝らして、詳細な調理法とともに紹介。