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• 武石宣彰
• 海鳥社
• ￥1100

• 2017年10月
• 在庫あり
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• 辻調理師専門学校/長森昭雄/大庭浩男
• Gakken
• ￥3630

• 2024年03月22日頃
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西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子をはじめ、フランス菓子など、他国の菓子作りを学ぶ。菓子名、生地・クリーム名、材料名のドイツ語表記も掲載しており、大学や調理師学校のサブ・テキストに最適の1冊。辻製菓専門学著・監修。

• 賀川豊彦/『賀川豊彦著作選集』刊行編集委員会
• アジア・ユーラシア総合研究所
• ￥3960

• 2018年01月
• 在庫あり
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• 陳建太郎/鈴木広明
• イースト・プレス
• ￥2970

• 2026年04月27日頃
• 在庫あり
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• 3.0(1)

「麻婆豆腐」「エビチリ」「回鍋肉」「担々麺」……etc.
日本の中華のスタンダードを作った四川料理の名店「四川飯店」が、
次世代に残したい伝統の技と味を惜しみなく公開する最新教本。
本邦初公開の技術やメニューがぎっしり！

○はじめに
四川飯店の歴史と理念

○1章　前菜
雲白肉（薄切り豚肉の辛味ソース）
乱七八雑（色々具材のマーラー和え）
口水鶏（よだれ鶏）…他

○2章　肉料理
回鍋肉片（ホイコーロー）
青椒牛肉（牛肉とピーマンの細切り炒め）
石鍋鶏（石鍋入り鶏肉と茶樹茸の老油煮込み）…他

○3章　魚介料理
干焼蝦仁（えびのチリソース）
豆板鯉魚麺（鯉の豆板醤煮込み　中華麺添え）
鶏茸蟹肉（たらば蟹と卵白のふわふわ炒め）…他

○4章　野菜料理・スープ
陳麻婆豆腐（四川飯店伝統のマーボードウフ）
成都素烩（成都式五目野菜の煮込み）
酸辣湯（サンラータン）…他

○5章　麺・飯料理
担々麺（汁ありタンタンメン）
酸辣搾肉湯麺（豚肉と搾菜の酢辛味スープそば）
香辣炒飯（豚肉入り辛味チャーハン）…他

○6章　点心・デザート
春捲（肉入りはるまき）
芝麻鍋炸（中華風シュークリーム）
豆沙鍋餅（練りあん入りクレープ包み）…他

○宴席料理
彩鳳拼盤鳳（凰の型どり前菜）
汽鍋蒸鶏（汽鍋入り鶏の蒸しスープ）
紅焼排翅（特大毛鹿鮫の伝統醤油煮）…他

○調理技法と調味料
包丁の扱い
四川料理の代表的な調味料と香辛料
四川飯店自家製の調味料の作り方
四川飯店香味油の作り方
湯の作り方…ほか
○はじめに
四川飯店の歴史と理念

○1章　前菜
雲白肉（薄切り豚肉の辛味ソース）
乱七八雑（色々具材のマーラー和え）
口水鶏（よだれ鶏）…他

○2章　肉料理
回鍋肉片（ホイコーロー）
青椒牛肉（牛肉とピーマンの細切り炒め）
石鍋鶏（石鍋入り鶏肉と茶樹茸の老油煮込み）…他

○3章　魚介料理
干焼蝦仁（えびのチリソース）
豆板鯉魚麺（鯉の豆板醤煮込み　中華麺添え）
鶏茸蟹肉（たらば蟹と卵白のふわふわ炒め）…他

○4章　野菜料理・スープ
陳麻婆豆腐（四川飯店伝統のマーボードウフ）
成都素烩（成都式五目野菜の煮込み）
酸辣湯（サンラータン）…他

○5章　麺・飯料理
担々麺（汁ありタンタンメン）
酸辣搾肉湯麺（豚肉と搾菜の酢辛味スープそば）
香辣炒飯（豚肉入り辛味チャーハン）…他

○6章　点心・デザート
春捲（肉入りはるまき）
芝麻鍋炸（中華風シュークリーム）
豆沙鍋餅（練りあん入りクレープ包み）…他

○宴席料理
彩鳳拼盤鳳（凰の型どり前菜）
汽鍋蒸鶏（汽鍋入り鶏の蒸しスープ）
紅焼排翅（特大毛鹿鮫の伝統醤油煮）…他

○調理技法と調味料
包丁の扱い
四川料理の代表的な調味料と香辛料
四川飯店自家製の調味料の作り方
四川飯店香味油の作り方
湯の作り方…ほか

• 内海麻利/日本都市センター/大谷基道/瀧健太郎/田中尚人/中村晋一郎
• 第一法規
• ￥3520

• 2024年11月05日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

自治体が、治水から流域治水への水害対策の変化に対応した施策の立案、実施ができるよう、自然機能の活用や自然と人の生活との共生を目指した環境づくりに基づく政策立案の進め方、地域住民との合意形成、組織・人員体制の考え方等、先行事例を交えて解説。

・気候変動時代の治水について、事象・主体・法制の変化を踏まえ、流域治水の原理を押さえた上で、政策立案に向けた考え方や方策、検討すべき内容を解説。自治体担当職員は検討内容や業務の流れをつかむことができ、地域に応じた政策立案に着手することができる。
・具体的に対応する組織・人員体制をどのようにするか、条例整備や土地利用計画、防災・減災政策に必要な検討事項（市街化区域を中心とした都市部と、市街化調整区域を中心とした農村部）がつかめる。
・政策立案の考え方から具体的な検討事項までを踏まえ、そのために必要な合意形成・協働とコミュニティについても理解できる書。
・治水について事象・主体・法制の変化を踏まえ、流域治水の原理を押さえた上で、政策立案に向けた考え方や方策、検討すべき内容を解説。

• 益子義弘
• 彰国社
• ￥2640

• 2007年11月
• 取り寄せ
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• 0.0(0)

大学在学中に、友人から親の家の設計を依頼されたことに始まり、以後四十数年、著者が、日々の生活の場を見つめながら住宅設計の取組みを通して得た貴重な経験と視野を、実作を織り込みながら語る。フリーハンドによる味わいのある図面表現が、建築科の学生や建築家を志す若い読者、すでに実務に通暁している設計者にとって、図面を描く喜びや住宅設計の楽しみを再発見し、建築家の「初心」の大切さを想い起こさせてくれる。

• アルフレッド・プライス/高田　剛
• プレアデス出版
• ￥2860

• 2024年11月11日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

第二次大戦では日本でもヨーロッパでも爆撃機と防空部隊の戦いが戦争全体の勝敗に大きく影響した。爆撃作戦では損害を減らすために夜間爆撃を行うことが多かった。目視による戦闘が困難な夜間航空戦では、攻撃側も防衛側も電子技術を利用したレーダー、航法、通信、管制などのシステムが不可欠だった。そのため、航空戦の裏では電子システムの開発や妨害を巡って激烈な戦いが繰り広げられた。今もなお、語られることの少ない電子戦に焦点を当てた本書は、実戦の経過に沿って発展の歴史、戦闘への影響が描かれており、科学者、技術者、軍人、政治家など関わった人々を丹念に綴っている。軍事関係の歴史、技術に興味のある方には必読の書である。
第1章　電波ビームの戦い
第2章　ドイツにおけるレーダーの開発
第3章　ドイツのレーダーを奪取せよ
第4章　反撃の準備
第5章　米国の参戦と日本のレーダー
第6章　電波妨害の実行と新型レーダーの投入
第7章　「ウィンドウ」の使用開始までの経緯
第8章　激しさを増す電子戦
第9章　ハンブルクへの無差別爆撃とその影響
第10章　戦局は山場に
第11章　ノルマンディー上陸作戦の支援
第12章　ヨーロッパ戦線　最後の数か月
第13章　太平洋戦域における激戦
第14章　戦いを顧みて

• ウィリアム・ギルバート/板倉聖宣
• 仮説社
• ￥2420

• 2008年06月25日頃
• 在庫あり
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• ユーリ・ツェー/酒寄進一
• 東宣出版
• ￥2970

• 2023年11月06日頃
• 在庫あり
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• 4.0(1)

わたしたちには人間である勇気があるか？　

2020年春のロックダウン下のドイツを舞台に、自分とは異なる境遇の相容れない人間との一風変わった交流と友愛を、ウイットに富んだリズミカルな文体で描くウィズコロナ小説。

ベルリンの広告代理店でコピーライターとして働く36歳のドーラは、愛犬を連れて田舎の小さな村ブラッケンに逃げてきた。表向きはロックダウンした都会から人の少ない田舎に避難したようにみえるが、本当の理由は別にある。環境問題にのめりこむパートナーとの間にはしばらく前から隔たりができていて、コロナを機に過激の度合いを増す彼の態度に辟易したドーラは、彼と距離を置くことにしたのだ。のどかな田園生活を夢見ていたドーラだが、隣人のゴートはスキンヘッドのマッチョなネオナチで、もとは空き家だったドーラの家の鍵をまだ持っていて、勝手に出入りするなど、ひと筋縄ではいかない村人たちに振りまわされることになる。ゴートは無愛想ながらドーラにベッドを作ってくれたりといろいろ親切にしてくれるが、ドーラは心情的に受け入れることができない。しかしある事をきっかけにドーラの心は変わりはじめる。

ドイツ100万部超のベストセラー！　ドイツ最大の人気作家のひとりユーリ・ツェーが描くウィズコロナ小説。

初の本格コロナ小説。2020年春のロックダウンの最中を描く。パンデミックが及ぼした影響を社会のレベルと個人のレベルで克明に描き切っている。
ーー「南ドイツ新聞」イェルク・マーゲナウ評

この小説を心の底からすべての人に薦める。さまざまな集団のあいだに存在する数々の壁を壊すために。
ーーベルリン＝ブランデンブルク放送、フランク・ディーチュライト評

• 鎮目恭夫
• みすず書房
• ￥2750

• 2011年08月
• 在庫あり
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• 3.0(2)

近代科学の限界を考えるさい重要なのは、人間の自然言語の特性に関する言語使用問題の再検討ではないか。歴史の中の科学者とは何かを考えてきた著者の到達点。

• 山下　恵子
• せせらぎ出版
• ￥2095

• 1998年11月01日頃
• 在庫あり
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戦争を知らない世代の父親・母親・教師と子ども達との語らいに

37年間の小学校教員生活を終えた著者が、昭和16（1941）年12月8日を含む当時の絵日記を本にまとめた。
国民学校一年生で開戦を迎えた著者の目に戦争がどのように映っていたのかー
絵本として親しめるよう、「興亜奉公日」「修身」など現在では馴染みのない習慣もやさしい言葉で解説。
巻末には大人向けの資料として開戦の詔書なども付記。
「毎日新聞」1998年12月8日付夕刊（カラー）で紹介される。

【第46回産経児童出版文化賞推薦受賞】
【日本図書館協会選定図書】

• ことぶきりー
• 講談社
• ￥3960

• 2025年11月上旬
• 在庫あり
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• 0.0(0)

男勝りな性格でオシャレとは無縁の女子大生・玲。そんな彼女が、美容学生・東千石さんのメイクモデルをすることに！
「俺がいくらでもかわいくしてやるよ」
メイク・ファッション・マッサージ、東千石さんの手厚すぎるサポートに玲はときめきっぱなし！
クールに溺愛してくれて、変身願望も叶えてくれる東千石さんに、玲はどんどん惹かれていって…。
女子の理想が詰まったメイクアップ・シンデレラストーリー！

• 半藤　一利
• 平凡社
• ￥1320

• 2025年01月08日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.6(16)

授業形式の語り下ろしで「わかりやすい通史」として絶賛を博した半藤一利さんの「昭和史」シリーズ戦前・戦中篇。
日本人はなぜ戦争を繰り返したのかーー。
すべての大事件の前には必ず小事件が起こるもの。
国民的熱狂の危険、抽象的な観念論への戒めなど、本書に記された警鐘は、現在もなお生きている。
折しも2025年は戦後80年、「昭和100年」という節目の年。
日本が同じ過ちを繰り返さないために、今こそ読み直すべき一冊。
毎日出版文化賞特別賞受賞のシリーズ二冊、待望の新版に！
新版は解説と詳細な索引を新たに付す。


【目次】
はじめの章　昭和史の根底には“赤い夕陽の満洲”があった
第一章　昭和は“陰謀”と“魔法の杖”で開幕した
第二章　昭和がダメになったスタートの満洲事変
第三章　満洲国は日本を“栄光ある孤立”に導いた
第四章　軍国主義への道はかく整備されていく
第五章　二・二六事件の眼目は「宮城占拠計画」にあった
第六章　日中戦争・旗行列提灯行列の波は続いたが……
第七章　政府も軍部も強気一点張り、そしてノモンハン
第八章　第二次大戦の勃発があらゆる問題を吹き飛ばした
第九章　なぜ海軍は三国同盟をイエスと言ったか
第十章　独ソの政略に振り回されるなか、南進論の大合唱
第十一章　四つの御前会議、かくて戦争は決断された
第十二章　栄光から悲惨へ、その逆転はあまりにも早かった
第十三章　大日本帝国にもはや勝機がなくなって……
第十四章　日本降伏を前に、駈け引きに狂奔する米国とソ連
第十五章　「堪ヘ難キヲ堪ヘ、忍ビ難キヲ忍ビ……」
むすびの章　三百十万の死者が語りかけてくれるものは？
こぼればなし　ノモンハン事件から学ぶもの

関連年表
あとがき
平凡社ライブラリー版 あとがき
解説　　山本明子
参考文献
索引


【著者】
半藤一利（はんどう・かずとし）
1930年、東京生まれ。東京大学文学部卒業後、文藝春秋入社。「週刊文春」「文藝春秋」編集長、取締役などを経て作家。著書は『日本のいちばん長い日』『漱石先生ぞな、もし』（正続、新田次郎文学賞）、『ノモンハンの夏』（山本七平賞）、『「真珠湾」の日』（以上、文藝春秋）、『幕末史』（新潮社）、『B面昭和史 1926-1945』『世界史のなかの昭和史』（以上、平凡社）など多数。『昭和史 1926-1945』『昭和史 戦後篇 1945-1989』（平凡社）で毎日出版文化賞特別賞を受賞。2015年、菊池寛賞を受賞。2021年1月12日逝去。

• 白　凛
• 明石書店
• ￥5060

• 2021年05月20日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

戦後の在日朝鮮人の美術家たちの活動を記録した初めての研究。在日朝鮮人の美術家が個別に取り上げられることはあったが、彼らが共同で、時には日本人美術家と共に行った活動については、全く語られなかった。本書は初めての「在日朝鮮人美術史」である。

• 伊藤まさこ
• 不知火書房
• ￥1980

• 2014年08月
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• 0.0(0)

王墓・古墳、神篭石が直列するー。地図の上に見つけた古代の祭祀ラインを手掛かりに、弥生から白村江敗戦までの隠された歴史の謎を追う。倭国／日本国のミッシングリンクは、やはり太宰府にあった！

• 国立がん研究センター研究開発費 秋元班
• 金原出版
• ￥3850

• 2026年01月20日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

強度変調粒子線治療は、従来のブロードビームによる陽子線治療やX 線を用いた放射線治療に比較して、リスク臓器線量低減を含めた臨床的なメリットがあります。
本ガイドラインは、強度変調粒子線治療、強度変調陽子線治療（IMPT）、強度変調イオン線治療（IMIT）の用語と内容を定義し、「施設・人的要件／治療計画法／線量検証／治療装置／治療計画装置／位置照合／適応および対象疾患・病態」に即して解説しました。

• Takamiy
• ユニバーサルミュージック
• ￥3755

• 2017年08月30日
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• PASネット
• ミネルヴァ書房
• ￥2200

• 2012年08月
• 在庫あり
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本書は、権利擁護支援や成年後見制度など支援に必要な知識を整理しながら、具体的な実践課題をＱ＆Ａで考えていくテキスト。誰もが地域で安心して暮らせるための支援の考え方と実践のヒントを凝縮した。

• 駿台予備学校
• 駿台文庫
• ￥1018

• 2015年06月
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• 新里 将平
• Gakken
• ￥1320

• 2025年11月26日頃
• 在庫あり
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