1日1食食べるだけで驚くほど痩せる&健康になる!名医とカリスマ料理家のコラボによる秘蔵の絶品サラダレシピを公開!
コロナによる自粛や新しい生活で、運動不足になったこともあり、
最近太ってきた…、健康診断の数値がよくなくなった…、と感じている人も多いと思います。
しかし、色々な健康法や商品を試したりするのも本当に効くのか疑問も。
そんな時、体に最も効くのはやはり日々の“食事法”。慢性的に野菜不足になっていると、
食事がごはん、麺、パンといった炭水化物中心になってしまい、肥満や怖い糖尿病を招きます。
そこで糖尿病の名医である牧田善二氏と料理研究家の行正り香氏が毎日おいしく『継続』できて、
1日1食朝などに食べるだけで、痩せる&一生健康になるための簡単で超おいしい絶品サラダを考案。
糖質、たんぱく質、脂質という三大栄養素に加え、
ビタミン、ミネラル、食物繊維などの体に必要な栄養素を一皿でいっきに摂れるレシピを紹介します。
また、野菜をしっかり食べる習慣がつくことで、『甘いものや炭水化物が欲しくなる舌』から、
野菜やお肉、お魚本来のおいしさがわかる『痩せ舌』になる</b>ため、自然と体型も変わっていきます。
自分や家族が一生元気で過ごすために、日々の食事を超健康食にできる一冊です。
はじめにー1 究極の食事はパワーサラダです
はじめにー2 パワーサラダは本当の「美容液」
これがパワーサラダの栄養素!! 一皿で5大要素+αが摂れる
Introduction
パワーサラダで痩せる!病気知らずに!
Part1 簡単!豪華!パワーサラダの5つの魅力
Part2 最強の健康効果 パワーサラダは栄養素がすごい!
Part3 最強の健康効果 パワーサラダで食生活も変わる
Part4 パワーサラダの作り方・楽しみ方
Part5 手頃なたんぱく質で毎日アレンジ!
Part6 ごちそうたんぱく質で豪華アレンジ!
最新情報で肝臓病の疑問や不安を解消!
発行累計約17万部の既刊本に、治療では、B型・C型慢性肝炎のインターフェロン療法の最新知識や新しく登場した経口服用薬、近く実用される薬の情報を加え、検査では、ウイルスマーカー、腫瘍マーカーなどの検査の最新知識に加え、ウイルスの遺伝子学的な検査法、および線維化マーカーなどについても解説しました。さらに、従来の食事療法に加え、低鉄食などの新しい食事療法と献立を加えた大改訂版です。
肝臓病の診断・治療法、日常生活、食事の疑問などをQ&A形式で、名医がわかりやすく答える構成です。この1冊で、肝臓病の疑問や不安が解消し、治療・予防に専念できます。
【編集担当からのおすすめ情報】
「肝臓が悪いときは、脂もの、肉は厳禁。梅干しとしじみのみそ汁」は古く誤った食事療法。1日に30品目くらいの食品をバランスよく食べましょう!
カラー口絵/肝臓と肝臓病を理解するために
第1章/肝臓病とはどんな病気
第2章/肝臓病はどう治す
第3章/肝臓病の人の日常生活
第4章/肝臓病の人の食生活と献立案
入院中の父に中華そばを出前したい二人の子どもと、変わり者の大人たちが起こした奇跡(「四分間出前大作戦」)。マズメシ母に悩まされる女子高生と、おむすび屋の女性店主の愛情(「おむすび狂詩曲」)。底なし大食い男の葛藤と、デカ盛り定食を作り続ける頑固親父の秘めた過去(「闘え!マンプク食堂」)。熱々の美味しい料理と、それを取り巻く人間ドラマに食欲も涙腺も刺激される、5つの極上の物語。
がん患者さんの「心の悩みや痛み」は、抗がん剤の副作用よりもつらい…。日本にはまだ数十名しかいない、精神腫瘍学の第一人者が、わかりやすく教えてくれる、がん患者の「心の治療」の最前線。心のケアはなぜ必要なのか。
心臓病によって低下した心機能や全身機能の改善を目指す「心臓リハビリ」についてやさしく解説した患者向けガイドブックの改訂第3版.心臓の構造と心臓病,動脈硬化と危険因子,運動療法や食事療法についての実際などについて,近年のガイドラインの改訂内容を踏まえつつ,イラストをもとにわかりやすく解説します.
炭水化物は体に悪い。炭水化物はダイエットの大敵。お米は糖質だけでできている。
だから、食べる量を減らしたほうがいいーー。
実は、これらはぜんぶ間違いです。炭水化物こそ最高のダイエット食品。
お米には食物繊維がたっぷり。だから、食べる量を増やしたほうがいい。
ただし、ちょっとだけ「食べ方」の工夫が必要です。
そうすれば、炭水化物は、最高の健康食
「レジスタントスターチ」
に変身します。
炭水化物を最強の健康食に変身させる
ちょっとした一工夫。それは、
「冷まして食べる」だけ!
◎お昼ご飯は、お弁当にする!
◎ラーメンならつけ麺、うどんやそばはザルで
◎パスタなら、アルデンテにゆで、冷製パスタに
◎ジャガイモ料理は、ポテトサラダや冷製スープに
◎夜食には、おにぎりやお寿司を
すると、ただの炭水化物が、
最高の腸活を実現するハイパー食物繊維、
「レジスタントスターチ」に変身します!
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本書は、レジスタントスターチに詳しい腸活先生に
病気を遠ざける食事術を初回していただきます。
たとえば、
ハイパー食物繊維「レジスタントスターチ」には、
こんなにすごい健康効果があります。
●腸の善玉菌を元気にする!
●健康請負人「短鎖脂肪酸」を増やす
●有害物質をまとめて除去!
●免疫力がアップしてウイルス撃退
だから、
●ダイエットの味方「やせ菌」を生成
●内臓脂肪が燃える&カロリーが2分の1に!
●腸内環境が整う! 便秘や下痢を改善
●発がん性物質を抑制! 大腸がんリスク軽減
●血糖値が急上昇しない! 糖尿病予防に
●ミネラルの吸収率アップ! 骨粗しょう症予防に
●美肌効果も抜群!「若返り菌」が増える
●うつ病の予防・改善効果も
ぜひ、本書を読んで、みなさんも、
「レジスタントスターチ」健康生活を
試してください!
"第1章 炭水化物を冷ますと、腸活のエース「ハイパー食物繊維」に変わる!
第2章 ハイパー食物繊維「レジスタントスターチ」のすごい健康効果!
第3章 炭水化物をたっぷり食べる! レジスタントスターチ健康生活のすすめ
第4章 レジスタントスターチ生活で迷ったときのQ&A
"
しつけ・病気・食事・介護など、マルチーズの飼い方のすべてが一冊に!
子犬からシニア犬まで、マルチーズの一生涯にわたって必要な情報を網羅。
子犬の迎え方、しつけ、健康管理、お手入れ、食事はもちろん、シニア犬の寝たきりや認知症予防なども徹底解説。
マルチーズのカットスタイルカタログ、健康を保つマッサージなど、マルチーズと永くしあわせに暮らすノウハウも充実しています。
マルチーズをこれから飼う方から、すでに飼われている方まで、幅広く活用できる一冊です。
【本書のポイント】
◆マルチーズの一生涯にわたって必要な情報を網羅。
子犬の迎え方からしつけ、お手入れ、デンタルケア、かかりやすい病気、
フード選び、シニア期のケアまで徹底解説します。
◆「マルチーズとのしあわせな暮らし」にフォーカス。
マルチーズの気質や接し方を深く掘り下げ、自宅でできるシャンプーやお手入れの詳細な解説、
カラダの調子を整えるマッサージを紹介するなど、
これまでの飼育書とは違うアプローチでマルチーズに迫ります。
◆愛犬雑誌『Wan』編集部による編集。
マルチーズを知り尽くした編集部が、雑誌作りを通してわかった
「飼い主さんが本当に必要としていること」をセレクト&ピックアップしています。
part1 マルチーズの基礎知識
part2 マルチーズの迎え方
part3 マルチーズのしつけとトレーニング
part4 お手入れとマッサージ
part5 病気と栄養学
part6 シニア期のケア
「食事でむせることが多くなった」
「自分の唾液で咳き込みやすくなった」
あなたは大丈夫でしょうか?
ひょっとして、飲み込む力が弱くなっているのかもしれません。
食べ物などを「飲み込む力」は生きていくうえで欠かせないものです。
しかし、年を取るとだんだん衰えていきます。
飲み込む力の衰えが怖いのは、それが誤嚥性肺炎につながるからです。
また、食べる力が低下すると、食べられるものが限られ、栄養不足(低栄養)を招きます。
とくに、たんぱく質が不足すると、筋肉量が減り、全身が弱っていきます。
この状態はオーラルフレイルと呼ばれています。
まさに「老化は口から始まる」といえるでしょう。
だからこそ、本書では「お口のリハビリ」をおすすめしています。
口の体操、舌の体操、咳き込み体操、唾液の分泌を促すマッサージなど、すぐに実践できる方法をいろいろとご紹介しています。
Part1 「うまく飲み込めない」「食事中によくむせる」は危険信号
Part2 食べる力が、健康で長生きを実現し、人生を豊かにする
Part3 お口のリハビリ」で、嚥下障害を防ぎ、元気で長生き
Part4 訪問歯科診療に取り組む、「お口のリハビリ」の名医たち
「白いごはんがやめられない……」「仕事柄、外出先でファミレスやファストフード店でランチを食べるしかなく、どうしても痩せられない……」そんな人、多いのでは?
ミス・ユニバース ジャパン ファイナリストが、ビューティーキャンプ、栄養コンシェルジュ仕込みのダイエット法を徹底改良。
朝昼晩の食行動の見直し方から、ファストフード、ファミレス、コンビニ食との上手な付き合い方まで。
巻末には、マンションでも実践できる、床に響かないカンタンおうちエクササイズも掲載!
食事術との併用でさらなる効果アップが見込めます!
担当ヘアメイクが2ヶ月でー8kg。
会社員女性が3ヶ月でー10kg。
結果が出る栄養コンサルティングの極意をまとめた一冊。
進行がん、晩期がんでも65%が治癒・改善。再発率は10%以下。日本のがん医療はなぜ「食の力」を用いないのか。
日本人と欧米人では「体質」が違う!
日本人には日本人の食べ方のコツがある!
□日本人は「ヨーグルト」より「漬物」でやせる
□魚は「内蔵ごと食べる」
□食べ順は「野菜ファースト」ではなく「肉ファースト」
□むしやくしゃした日は居酒屋で「カツオのたたき」
□残業後のコンビニでは「焼鳥(皮)」がおすすめ
□ごはんを食べるなら「炊きたて」よりも「冷やごはん」
□日本人のうつは食事で治る
今や医師が食事のとり方を語ることはまったく珍しくなくなりました。
それどころか、今ほど医師が教える正しい「食事術」が注目される時代はありません。
その証拠に、さまざまなメディアを通じて、日々、いろいろな情報が取り上げられています。
そこでは科学的なエビデンスのある、素晴らしい健康法が紹介されることも多々あります。
しかしそれが欧米のエビデンスデータに基づく場合、これがそのまま100%、
日本人に当てはまるとはかぎりません。
なぜなら、そもそも日本人と欧米人では、体格も違えば、遺伝子も異なるからです。
日本人の遺伝子変異の約半分は、日本人に固有の変化である可能性もわかっています。
そこで本書は、「日本人の体質」に合った、食事のとり方や健康法をお伝えする本にすることにしました。
日本人のからだの不調は食事で治ります。
やせたい、仕事のパフォーマンスを上げたい、うつから解放されたい、長生きしたい。
すべては食事を変えることから、改善されます。
第1章 日本人がやせる食事はこれだ
第2章 食事で集中力とパフォーマンスを上げる
第3章 10歳若返るアンチエイジングの食事術
第4章 日本人の「心」に効く食事
第5章 健康で長生きするための日本人の食事術
●最新の各種ガイドラインや用語集に沿って改訂した第4版.
●透析スタッフが日常よく遭遇する重要な症状・所見や,知っておくべき諸知識について,それぞれの内容や対策のポイントを1〜2ページに収め,わかりやすくコンパクトに整理.
●最新の検査や治療薬,関連機器なども盛り込み,臨床現場で即実践できるハンディなガイドブック.
●関連する検査,薬の用い方,患者ケア,食事療法,心理・社会問題,透析機器・装置,基礎知識まで,広く深く収載.
●医師をはじめ,看護師,臨床工学技士,栄養士,薬剤師など,チーム医療を展開するスタッフのための実践書.
I 透析療法の基礎知識
II 透析療法の実際
III 患者の日常生活の注意点
IV 看護ケア
V 透析中の症状と対策
VI 透析合併症と対策
VII 検査異常と対策
VIII 食事療法と問題点
IX 薬の用い方
X 透析患者の心理・社会問題と社会資源
XI 腎移植の諸問題
XII 透析関連機器・装置
本書は、NPO法人アスペ・エルデの会の実践をもとに、発達障害のある子どもたちへの支援の基本をわかりやすくまとめたものです。好評を博した、幼児編・学習編に続くシリーズ3作目。イラストや図を多用し、文字も大きく、項目ごとに見開きでわかりやすく構成します。
今、どのような状態で、何ができて、何が課題なのか。本書では、中学生を中心とした思春期の発達障害に対する基本的な考え方とともに、子どものタイプに応じて、それぞれの状態を客観的に見直し、どういったことに取り組めばよいのかを示します。自立した大人としての充実した生活へ向けて、将来、どこで・誰と・どのような生活をしていくのかを見通して、一歩踏み出すための枠組みを紹介する入門書です。
アトピー性皮膚炎、眠気・不眠、頭痛、慢性疲労、めまい、むくみ、関節痛、便秘・下痢、肥満、鼻炎、うつ…それは、「遅発型フードアレルギー」かも知れません!その原因は卵、牛乳、ヨーグルト、小麦、バナナ、コーヒー、パン、砂糖、昆布、生姜…ありふれた食品。
・悩みや課題を抱える糖尿病患者の多様なパターンを全48個取り上げ,支援・コントロールの視点で解決のためのバリエーションを紹介しました。
・本文はすべて以下の形式で解説を進めています。1基本的な考え方:診療の基本方針を簡潔に記載,
2具体的な治療手順:診療の進め方をstepに分けて解説,3うまくいかない場合はこうする:通常の対応では困難なパターンについて,一歩踏み込んだ考え方や対処法を紹介。
・様々なシチュエーションにおける対応の引き出しを増やし,患者さんも納得する最適な診療を行うためのエッセンスが満載の1冊!糖尿病診療に関わるすべての医療従事者に役立ちます。
1章 境界型〜初期糖尿病患者へのアプローチ
1 糖尿病が疑われる患者への伝え方
2 自覚症状のない患者
3 体重管理ができない患者
4 運動嫌いの患者
5 食事療法を嫌がる患者
6 薬を飲みたがらない患者
7 教育入院が困難な患者
8 経口血糖降下薬併用の具体的な方法・うまくいかない患者
9 低血糖に不安を抱える患者
10 禁酒支援について
11 禁煙支援について
12 サプリメント・健康食品をどう考えるか
13 糖質制限ダイエットをどう考えるか
2章 働きざかりの糖尿病患者へのアプローチ
1 仕事が忙しい患者の通院継続
2 3食外食の患者の食事療法
3 不規則な生活(夜勤等)の就労者
4 肉体労働に従事する患者
3章 高齢糖尿病患者へのアプローチ
1 高齢患者における血糖コントロールと薬物療法のポイント
2 服薬アドヒアランス低下
3 インスリン注射手技が覚えられない患者
4 マルチモビディティの患者
5 咀嚼・嚥下困難な患者の食事療法
6 高齢者糖尿病の運動療法
7 認知症のある患者
8 がん患者
9 訪問看護との連携
4章 糖尿病が進行した患者へのアプローチ
1 長く放置されてきた患者の診断・治療
2 治療中断を繰り返す患者
3 インスリン導入を拒否する患者
4 他科へのコンサルテーションを拒む患者
5 入院拒否する患者
6 透析予防のための取り組み
7 患者が視覚障害を訴えるとき
8 足病変がある患者の生活上の注意点,療養支援
9 合併症が進行した患者(網膜症・腎症)の運動療法
5章 その他の課題へのアプローチ
1 挙児希望について
2 糖尿病合併妊娠
3 小児・思春期の糖尿病
4 小児科から内科への引継ぎ
5 うつ病のある患者
6 睡眠障害のある患者
7 肥満症患者の外科的治療
8 足病変予防のための療養支援
9 歯周病と糖尿病医科歯科連携推進のためのポイント
10 海外渡航時の対応
11 災害に対する備え
12 経済的問題を抱える患者
13 他職種との協働
腎臓病は、自覚症状のない新たな国民病ですーーー
今や成人の8人に1人が腎臓予備群といわれています。
腎臓は加齢とともに確実に機能が低下していく臓器です。また、はっきりとした自覚症状がないため、気づかれずに放置されているケースが大半です。腎臓病は一度発症したら、悪くなった腎機能の働きを回復させることはできません。
ですから、早期発見が非常に重要になってきます。
以下の項目にひとつでも当てはまる方は、本書で腎機能を長持ちさせるコツをつかんでください!
□糖尿の疑いがある。または糖尿病である。
□高血圧である。
□過去の尿検査でタンパク尿や血尿を指摘された。
□喫煙の習慣がある。
□メタボリック症候群である。
□家族に腎臓病の人がいる。
□何らかの薬を服用している。
□高齢である。
□膠原病、尿路感染症、尿路結石などの病気である。
■目次
第1章 自覚症状がないから怖い!沈黙の臓器・腎臓〜まずは腎機能の健康度をチェック!
第2章 まずは検査をしてみよう!〜尿検査と血液検査で腎臓の状態を知る
第3章 加齢とともに衰える腎機能を守る(1)〜専門医が薦める腎臓に優しい食べ方
第4章 加齢とともに衰える腎機能を守る(2)〜食事以外の生活習慣を見直す
第5章 知っておきたいお薬の話〜薬物療法と薬の飲み合わせ
第6章 腎不全治療の実際と今後の展望
高コレステロールや脂質異常症などの「生活習慣病予防」の基本は「食事」。でも、何をどれくらい、どのように食べればよいのかわからない?そんな人のための「食事療法読本」です。健康とおいしい食事を両立させる一冊。
スポーツ現場において、指導スタッフ(監督,コーチ,栄養士など)や、選手自身が栄養管理を立案実行するには、栄養・食事の知識のみではなく、競技特性やトレーニングの知識、さらにそれらの関連性を把握していることが不可欠となる。例えば監督やコーチの場合、トレーニングの知識については秀でているものの、それに比べて栄養・食事に関する知識が不足ぎみである。逆に、栄養・食事の専門家である管理栄養士や栄養士は、トレーニングの知識が今一歩のことも事実である。
本書は、そのような背景を加味して「スポーツ選手に対する栄養管理の知識」,そして「トレーニングに関する知識」の内容も積極的に取り入れるようにし、両者を同時に学べるようにした。
基礎編 : スポーツ選手の栄養管理を実践する前に
1. トレーニングについての基礎知識
2. スポーツ栄養についての基礎知識
実践編 : トレーニング効果を高める栄養・食事
1. スポーツ選手の栄養管理
付表 : 実践用シート 実践用シート(トレーニング期分け) 実践用シート(生活時間記録表)
長い人生をいかに健康に生きるかは、とても大切な課題である。また、女性には女性特有の成長発達、病気、老化等の経過があり、女性は男性とは違う側面での健康管理が必要となってくる。現代社会において、いかにして女性は心身ともに健康で、美しく充実した日々を過ごしていくことができるのか、考察する。女性のライフサイクルを踏まえ、健康を維持増進するための実践的知識を身につけることのできる一冊。