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- ムダなくおいしく 柿ライフ
- 2024年07月31日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 3.0(2)
柿は、古くから日本人にもっとも親しまれてきた果樹。本書では全国の柿好きによる柿利用の知恵が大集合。柿の魅力から暮らしへの活用法がまるごとわかる。柿や干し柿の料理やおやつのレシピから、干し柿の失敗しないつくり方のコツ、渋抜きの方法、柿の葉茶・柿酢・柿渋などの加工方法、柿渋染めのかわいいエプロンやエコバッグのつくり方、ヘタを煎じたしゃっくり止めの薬、種の丸薬などの民間薬のつくり方まで。
（別冊現代農業2023年10月号「柿暮らし」の書籍化です）
干し柿をつくる、干し柿をもっとおいしく
基本の干し柿のつくり方
干し柿Q&A
干し柿アイデア集
干し柿農家の「99％失敗しないレシピ」
飛田和緒さんの 干し柿でつくるひと皿
チョコと一緒に
ふるさとの味
干し柿以外の柿の料理とおやつ
農家の料理・おやつ
中川たまさんの柿のお菓子
柿の渋と渋抜きの話
前沢リカさんの柿のおかず
柿渋をつくる、柿渋でつくる
早川ユミの柿渋染めエプロン
新聞紙でエコバッグ
米袋でエコバッグ
柿渋の成分と力
かなり強力！ 柿渋のウイルス退治効果
圧力鍋でカンタン柿渋づくり
昔ながらの柿渋のつくり方
柿酢をつくる
若さの秘訣！ 河部さんちの柿酢
柿酢の健康機能性が明らかになってきた
柿の葉を使う
ビタミンCたっぷり 柿の葉茶つくりのコツ
紅葉した柿の葉を長く保存する方法
柿の葉ずしのつくり方
柿で自然な手当て
渋柿の焼酎漬けで咳止め
こんなにある柿の健康効果
ボケ防止になる！？ 柿のタネの丸薬
もっと知りたい柿の話
柿の甘柿、渋柿って何？
渋柿の渋抜きってどうやるの？
庭の柿を低くしたいけどどうしたらいい？
柿のある暮らしの風景
- プレッツェル！ プレッツェル！
- 2011年11月28日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.57(7)
日本初のプレッツェル本、おいしくできた！
アメリカのプレッツェル専門店AuntieAnne’sが日本上陸、おしゃれデリやパン屋さんでも見かけるようになり、プレッツェルの認知度が一気に高まりました。ドイツに代表されるプレッツェルは、日本ではおやつスナックとして有名であり、人気のベーグルのルーツともいわれる、保存性の高い健康食品です。
穴が3つある特長的な形は、キリスト教の三位一体説から・・・とか、祈るときに腕を組んだものといわれています。
本書は、注目されつつあるプレッツェルの、日本最初のレシピ本。
家でできるの？ 難しくないの？ という疑問に、パン研究家の藤田千秋先生がお答えします。先生自慢のレシピなら、わかりやすく、簡単に作れるんですよ！
主食的なドイツ・プレッツェル（ハード）とトッピングのバリエーション、AuntieAnne’sのようなふわっとかりっと、サンドイッチにも使えるアメリカタイプ（ソフト）の2タイプを基本に、ラスクやスナックなどのバリエーションも。また、チョコやフルーツでデコレーションしたものなど、「プレッツェルってこんなに多種多様なの！」という姿も。
プレッツェルこそ、おうちで焼きたてが美味しいのです！
【編集担当からのおすすめ情報】
プレッツェルの独特な色と香り、どうやって家庭で作るんだろうと思っていたけれど、先生のレシピで納得。香ばしくて美味しいんです。
手作りの場合、ポイントになるのが、プレッツェル独特の形作り。3つ穴をバランスよく整えるのは、初めてだとなかなか難しいものです。
そこで、この本には型紙をつけました！
カバーをはずしたところに、ハードとソフトの型紙がありますので、オーブンペーパーでトレースして使ってくださいね。
重曹液に浸すときも、型紙ごと入れると、崩れず安心。
天板に並べてからもう一度形を整えると、レシピ通り4個のプレッツェルの形がそろって、きれいに仕上がりますよ。
パンを焼くと、小麦の匂いとかバターの焼けた匂いがするものですが、プレッツェルの場合は、ひたすら「香ばしい」。食欲がそそられます。
売っているプレッツエルを「なんだか固いなあ」と思っていた人も、焼きたての”ぱりっ””もちっ”を、味わっていただきたいと思います！
- 圧力鍋スイスイ料理術
- 2005年05月
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- 4.27(26)
圧力鍋が届いた日。実際に料理を作ってみて「これで、みんなが野菜を好きになってくれる！」と料理家としての夢が広がったのです。この本は、その日の感動を一冊に集約したものです。
- 多摩おさんぽ日和
- 2008年05月
- 取り寄せ
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- 1.0(1)
- 東京いとしの和菓子
- 2008年09月
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- 3.6(6)
東京のとっておきの和菓子店・甘味処が満載。人気ブログ「近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん」の著書が、東京の知られざるおいしい和菓子店をご案内。スイーツ好きのお散歩に必携の書。
- しょうゆの本
- 2008年10月
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
- 「塩」と「こしょう」でおいしい料理
- 2009年03月
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- 4.0(1)
２００１年、本のなかで架空のカフェ「ＭＯＭＯｃａｆ´ｅ」を立ち上げ、出版と同時にたちまち話題を呼んだ『ＭＯＭＯｃａｆ´ｅ ｒｅｃｉｐｅ ｂｏｏｋ』。イベントには全国から熱狂的なマニアが駆けつけるほど、一度食べたらやみつきになる、ＭＯＭＯｃａｆ´ｅレシピの秘密とは…？４０品収録。
- 納豆ごはん
- 白山精一/健康納豆食普及委員会
- アールズ出版
- ￥1320
- 2009年07月
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- 0.0(0)
新しい“納豆の魅力”を発見。もっと美味しく、もっと楽しく、納豆ごはんのレシピ１０５品。
- 圧力鍋でスグでき！ケーキ＆お菓子
- 2010年11月
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- 3.5(4)
3分・10分程度の短時間加圧でできるからオーブンよりずっと早い！人気のチーズケーキや米粉のケーキ、流行の野菜入り蒸しパン、プリンまで、見たら作りたくなるレシピを厳選して掲載。これが圧力鍋でスピードクッキングできるなんてビックリ！
- ジャムコンポートシロップMAGIC
- 2011年03月
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 3.5(2)
まぜたり、かけたり、はさんだり…いろいろつかえるジャムやコンポートが５２種類。おやつレシピも３０種類ご紹介。
- 荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ
- 2011年11月
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.58(12)
ホームベーカリーのパン研究でも第1人者の、人気のパン教室タケノパン工房の荻山和也さんのベストレシピを集めました！
●第1章 毎日食べたい飽きのこないシンプルパンでは、ふんわり食パン、フレンチハニーブレッド、国産小麦・春よこいのパンなど また、レーズン投入機能でお楽しみバラエティパンとして、プレミアムレーズンパンや、ココアマロンパン、モカチョコチップパンなど そのほかヘルシーブレッドとして、ノンシュガー、ノンバターのパンや、健康を気づかう人のためのおいしい減塩パンなど
●第2章 スイーツ＆塩味系のおやつパン 北欧風シナモンロール、クグロフ、キャラメルナッツパン、ピロシキ、キーマカリーパンなど さらにプレミアム食パンとして、ごはんを使った、もちもちのごはんブレッドも注目！
●第3章 パンのアレンジとして、クロックムッシュ、ブリオッシュのフルーツサンドなど さらにチーズケーキやケークサレ、グリッシーニのレシピも！スープやサラダのレシピも必見！★パナソニックの最新機種SD-BMS104対応です。
- 麹ジャムのお料理
- 2012年08月
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
自然な甘さで食材の旨みがアップ。麹菌の栄養がまるごと摂れるよう、加熱しない麹ジャムレシピをご紹介。
