料理を愛する人は、旅も好き。今日のランチは、野菜たっぷりのイタリア・トスカーナ風。夜は、庶民派のベトナム料理、下町の食堂スタイルで。明日の朝は、京都の宿のようにしっとりした和風。…旅する気分で料理を作り、食卓をコーディネートしましょう。さあ、有元葉子と一緒に、BON VOYAGE!有元葉子のセンスの秘密が詰まっています。料理と旅の好きなあなたに、とびきりのおいしい一冊。
日頃、むずかしい料理はイヤと感じている人、マンネリ料理を何とかしたいと思っている人、必読の料理本。賢く、鋭く、いきいきとつくれる料理の秘訣が一杯。誰でも手軽に即実行可能!この本だけの、毎日の料理がカンタンにクリアできるレシピと、アイディアあふれる暮らしの知恵も一杯。
本書は難解といわれているsendmailの設定・管理方法を初心者にもわかるように詳しく解説しています。sendmail.cfの記述方法、各種コマンドやオプションの意味、ルールセットの解説の他、V8.8に対応するため#error配信エージェント、MIMEヘッダ、ユーザデータベースなどのトピックも網羅しました。
「うちのはこんな風なの」こういって、キッチンに立つ大久保恵子さんの料理は、いつも感動もののおいしさで、レシピを書き留めておこうと集めているうちに1冊の本が生まれました。作ってほしい、食べてほしい、そんな思いをいっぱい込めて…。
本書では、著者が東南アジアの数々の屋台や食堂に潜り込んで覚え、日本の台所であーだこーだと試して再現した味のレシピと、それにまつわる人や匂いを伝えるエピソードを集めました。
海水魚から淡水魚まで、人気魚種から外道まで、さらに定番料理からアイデア料理まで、72魚種、約250種の料理を一挙に紹介。初めて台所に立つ人でもわかるように、カラー写真で、ていねいに手順を追って解説。基本編も充実。「ここがPOINT」で上手に仕上げるコツがわかる。
「おいしいものがだーい好き!」。そんなあなたにおくるとっておきの料理レシピ集です。ごはんのおかずにお菓子、パーティーメニューともりだくさん。
あなたの店ですぐに役立ちそのまま使える82会話。食材名と調理用語をもれなく集めた便利な和英小辞典も巻末掲載。
はじめての未知の料理、レストランのテーブルで、メニューを読み解き、思いをめぐらす皿の上の小宇宙ー。美味しい体験談満載の、`a la carte志向派のための、フレンチ讃歌とオーダーの手引き。
本書にのっている材料の数は最低限、プロセスも蒸すだけ、煮るだけといった超カンタンなものばかり。「ブロッコリーってどう切るの?」「火が通ったら、ってどのくらい?」といった素朴な疑問にもまりもちゃんが丁寧に答えます。そして、22の野菜を使った80以上のレシピをのせています。
おうちのごはんはプロのやり方と違って当たりまえ。体にとっていいもの、添加物の必要ない安全・安心料理は家庭料理だからできる。料理ができるまでの過程が見える、わかる、つくる途中のニオイもいっぱいあって五感が育つ。いい材料にはゴチャゴチャと手間をかけないほうがおいしい。時間もお金も少なくて済む。-台所の言葉で書かれた、忙しくても楽しく、おいしく食べるためのノウハウ。
本書は、レストランで働く人がもう一度行きたいと思わせる店作りのためには、何をやってはいけないのか、何をやらなければいけないのかを933項目にわたり詳述。