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- 【バーゲン本】お蕎麦のレッスン
いま、お蕎麦がおしゃれだ！江戸ソバリエ協会の江戸ソバリエ認定委員長、ほしひかるがお届けする、まったく新しいスタイルのお蕎麦入門書。最近はおしゃれな蕎麦屋さんが増えています。これを読めば、素敵な蕎麦屋さんがすぐ見つかります。最近は女性でお蕎麦を打つ方が増えています。これを読めば、お蕎麦の打ち方がわかります。お蕎麦は知れば知るほど奥が深いです。この本にはお蕎麦に関するウンチクが満載です。
- 蕎麦、食べていけ！
- 2018年05月18日頃
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 3.57(15)
かつての賑わいを失った温泉街。その町で育ち、地元の信用金庫に勤める勇太は、蛇神伝説をもとに新たな祭りを開催し、観光客を呼び込もうという地元活性化案を企画した。その目玉として、大蛇神輿と高校生の蕎麦打ちイベントを提案する。その頃、春海たち高校生も全国高校生蕎麦打ち選手権大会に出場するため特訓に励んでいた。そんな中、東京のメガバンクに勤める勇太の兄・勇之介が、リゾート化計画を引っ提げてやってくるが…。
- 粋を食す
- 2018年10月
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- 0.0(0)
蕎麦こそ江戸の「粋」を伝える食文化。「二八そばの正体とは？」「江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされる？」など蕎麦の奥義を紐解くユニークな蕎麦事典。
- 【バーゲン本】美味サライ 日本一の蕎麦
トマト蕎麦から十割蕎麦まで奥深さに感嘆和食の世界遺産登録で、鮨とともに蕎麦も再注目されています。繊維質が多く、抗酸化物質のルチンなどを含み、体によいということから、関西などの「うどん圏」でも蕎麦屋が増え、全国的に健康食として需要が高まっています。
- アンソロジーそば
- 2014年12月
- 在庫あり
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- 3.71(20)
粋なそばも田舎そばも！！そばっ食いがするっと食べる、３８篇。
- 「蕎麦全書」伝
- 2006年07月
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.0(2)
江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麺食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して、かつ軽妙に解説。
- 粋な蕎麦屋酒のすすめ
- 2007年04月
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 3.0(1)
「蕎麦」「つゆ」「値段」「雰囲気」「接客」の５項目を独断と偏見で採点。
- 蕎麦春秋 Vol.50 2019年 08月号 [雑誌]
- 2019年06月24日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
「大阪」「大分」「石川」そば巡り 大阪やそば打ちで神といわれる高橋名人のお店、旅行客の多い金沢のお店の特集。地方への食べ歩きを狙う、夏休み前に格好の企画。
- 美味サライ 日本一の蕎麦
- 2015年06月08日頃
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.5(2)
トマト蕎麦から十割蕎麦まで奥深さに感嘆
和食の世界遺産登録で、鮨とともに蕎麦も再注目されています。繊維質が多く、抗酸化物質のルチンなどを含み、体によいということから、関西などの「うどん圏」でも蕎麦屋が増え、全国的に健康食として需要が高まっています。
「サライ」本誌でも、近年、度々蕎麦の特集を組んでおり、いずれも読者から好評でした。そこで、過去に人気のあった蕎麦の特集記事を中心に再編集。
暑いときにさっぱり食べたい「夏蕎麦」、品種の個性を味わう通向けの「十割蕎麦」、蕎麦屋巡りをしたいという方へ「食べ歩きの極意」、一度は自分の手で年越し蕎麦を打ってみたいという人向けの「自宅で蕎麦打ち」など、蕎麦好きの心をくすぐるコンテンツを凝縮しました。
【編集担当からのおすすめ情報】
「蕎麦屋の常識・非常識」の著者で、テレビにも出演する「蕎麦web」主宰の片山虎之介氏が、ほとんどのページを執筆・撮影。
蕎麦のルーツは江戸時代の大坂だったという意外な歴史から、蕎麦に含まれる健康によい栄養素の分析まで、読み応えのあるエピソードも満載です。
また、蕎麦屋で酒を飲みたい人向けに、「奇跡のリンゴ」の著者・石川拓治氏が特別寄稿。
- 「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜
- 2023年09月04日
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.25(4)
「そうめん ゆでるな! 」でブレイクした登録者数54万人のYouTuber、川原恵美子さんの常備菜レシピ本が完成。自分で作れるから安心安全、食材を無駄なく生かす、おかずのアレンジに役立つ、そして体にやさしい健康料理の数々。元農家だから知っている、季節のおいしさを閉じ込める工夫が満載の常備菜レシピを60以上掲載！
- 【バーゲン本】信州蕎麦と温泉めぐり
旨い蕎麦屋51軒・立ち寄り温泉51湯。ノンフィクションライター高橋克典、カメラマン鈴木博の同郷コンビが、旨い蕎麦と蕎麦職人の素顔を追い求めて故郷・信州をくまなく巡った旅の記録。
