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• ビレッジプレス
• ￥314

• 2009年02月
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• ビレッジプレス
• ￥314

• 2009年04月
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• 金澤政幸
• 大和書房
• ￥1210

• 2009年04月
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• 4.66(10)

コーノ式フィルターを使ってメジャーカップを使ってぽたぽた、ぽたぽた、湯を落とす。でも、１／３しかコーヒーは抽出しません。それが『かなざわ珈琲』です。そして、大切な人と飲めるように、２人分淹れるのです。

• ビレッジプレス
• ￥314

• 2009年10月
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• 坂口孝則
• 徳間書店
• ￥1320

• 2009年10月
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• 3.54(14)

客に「お得」と思わせながら、合理的に固定費を削り、客のお金で運用利益を稼ぎ、儲けを最大化するさまざまな手法と仕組みを完全詳解。

• 神戸山手大学環境文化研究所
• 神戸新聞総合出版センター
• ￥1430

• 2003年12月
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明治時代、港を窓口として、いち早く外国の文化を受け入れてきた神戸の街。コーヒーもその一つで、今や神戸にはＵＣＣやネスレなどのコーヒー産業がひしめき、神戸人は全国の中でも喫茶店での消費額が上位にランクされるなど、私たちの生活に定着しています。そんな明治以来の「神戸とコーヒー」の歴史を辿るとともに、２００店以上の神戸阪神間のカフェ・喫茶店めぐりをベースに、「神戸とカフェの現在」を探る。

• ナツメ社
• ￥1430

• 1998年05月12日頃
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本書では自宅にいながらにして美味しいコーヒーを入れるためのコツを紹介しています。またコーヒーを使用したバリエーションドリンク、お菓子、料理も数多く掲載しています。

• 吉田まきこ/吉田かよ
• 新風舎
• ￥1760

• 2007年06月
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接客もしたことがないのに、なぜか４０代半ばから始めることになったコーヒーショップ。感謝の７年間を綴ったほんわかエッセイ＆イラスト。

• エイ出版社
• ￥921

• 2009年09月
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• 4.0(2)

• 坂尾篤史
• ネコ・パブリッシング
• ￥1375

• 2014年11月28日頃
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• ぴあ
• ￥968

• 2016年09月
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• かとう　むねゆき
• デザインエッグ株式会社
• ￥979

• 2021年11月08日頃
• 通常3～9日程度で発送
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神奈川県海老名市のコーヒー屋さんは、なぜコーヒー屋さんになったのか。小さなコーヒー屋さんの自伝を絵本にしました。

• 株）アスペクト
• ￥1571

• 2008年11月
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• 木村衣有子
• 平凡社
• ￥1540

• 2013年10月29日頃
• 在庫あり
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• 3.0(5)

京都カフェブームのさきがけとなった『京都カフェ案内』から１２年。選びぬかれた１５軒から見えてくる、いままでとこれからの京都の喫茶店。

• マガジンハウス
• ￥1149

• 2026年02月09日
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MAKE A NEW COFFEE SHOP
理想のカフェ

理想のカフェの作り方とは？
全国コーヒーショップ100軒！

2015年にブルーボトルコーヒーがコーヒー界の黒船として初上陸してから早10年、サードウェーブコーヒーが定着し、焙煎に着目したロースターのブームを経た現在、コーヒーの新たな可能性を探るべく、さまざまなカフェがオープンしています。
ブルーボトルコーヒー出身のオーナーが築70年の長屋を改装して開業したSAMAA_は、デリシャスネス×サステナビリティ×デザインでフォースウェーブを掲げる一方、 2012年にノルウェーから上陸したフグレンはコーヒー激戦区の京都へ進出。
そして、1990年以降に生まれた新世代で名店出身の若手も新店舗を続々オープン。
令和の日本でさまざまな業態のコーヒーショップが次から次へとオープンする理由とは？
理想のカフェの作り方から全国の最新店舗まで、最新のコーヒー事情をお届けします。

TOPIC 01 4TH WAVE
話題のコーヒーショップが掲げる“フォースウェーブ”とは？
SAMAA_

TOPIC 02 A NEW COFFEE SHOP
コーヒー・シーンを牽引する新店が続々とオープン！
Et -THE CULTURAL COFFEEHOUSE-／MEL COFFEE／KURO MAME TOKYO

TOPIC 03 NEW BASE
ノルウェー発〈フグレン〉が、京都と福岡に進出。
FUGLEN KYOTO／FUGLEN FUKUOKA

TOPIC 04 NEXT-GEN
次世代を担う若手たちの新店。
これからのコーヒーはどうなる？
Koss Coffee／TASK COFFEE／ACID COFFEE

TOPIC 05 WITH A CAFE
新しくできた憩いの空間にもカフェが併設されていました。
坂本ヤエカ／大多喜有用植物苑／SSAW BREW

TOPIC 06 CAFE in THE OFFICE
地域とのつながりが広がる、オフィス併設のカフェに注目！
竹田純×PIX／長坂常×Terraform Coffee Roasters／芦沢啓治×dotcom coffee 浅草橋 東海林健×異人池建築図書館喫茶店／須藤剛×CaD／柳原照弘×Eatery & Wine by Vague Kitchen 桑名翔太×DAY to DAY／秋山晃士・秋山美穂×USHIO COFFEE

TOPIC 07 ARCHITECT
スター建築家が手がけた、デザインのいいカフェ。
永山祐子 @AOI CELESTIE COFFEE ROASTERY 隈研吾 @Cs Somme Cafe
長坂常・I IN・芦沢啓治 @ブルーボトルコーヒー

HOW TO MAKE A CAFÉ
理想のカフェの作り方。
1 CONCEPT
どんな店にしたいか?まず考えておきたいこと。
2 EQUIPMENT
開業に必要な器具って? プロ推薦の名製品カタログ。
3 DESIGN PLAN
マンダラチャートで導く、居心地のいいカフェの設計。
4 SUSTAINABILITY
これからのカフェに欠かせない、コーヒーとサステナビリティ。
5 BUDGET
お金は一体いくら必要? 開店資金のリアルを調査！

NEW OPEN! CAFE GUIDE
新しい”波”が感じられる 全国最新カフェ案内。

Regulars
ホンマタカシ TOKYO NEW SCAPES
櫻井翔 ケンチクを学ぶ旅。
彬子女王 モダン建築めぐり
祐真朋樹 MIRACLE CLOSET
長山智美 デザイン狩人
小寺慶子 レストラン予報
ほしよりこ カーサの猫村さん
Chill CARS 時代を超えて愛される、デザインの良い車。

• 蒼月海里
• 角川春樹事務所
• ￥528

• 2018年09月
• 在庫あり
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• 4.38(10)

本や人との「縁」を失くした者の前にだけ現れる不思議な古書店『止まり木』。その店で働く名取司は、店主の亜門や、その友人のコバルトなど、ここで知り合った大切な友人たちとの思い出と、彼らの存在を物語として紡ぎたいと思っていた。しかし、なかなか上手くいかない。自分の命に限りがあるように、亜門の存在にも限りがあるのではないか！？そう思い司は、未来へと続く一歩を、この友人のために踏み出したいと願うがー。大人気シリーズついに完結！！

• 川口　葉子
• 東京書籍
• ￥1650

• 2013年08月12日頃
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• 4.29(7)

カフェマニア・川口葉子が、人気の観光地・京都でたどり着いた、とある謎めいた洋館アパートメント。
そこでの不思議な出会いとつながりを軸に、魅惑の京都のカフェの数々を描き出す、カフェエッセイ。

• 村山由佳
• 集英社
• ￥817

• 2010年05月
• 在庫あり
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• 3.95(62)

勝利の目の前で泣き出すかれん。かれんへの愛おしさと、何もしてやれないふがいなさとで、勝利の心は千々に乱れる。自分のまわりの愛する人間たちがトラブルに見舞われるのを目にし、障害こそ成長の糧だ、と割り切れるほど、まだ勝利は大人になってはいなかった…。村山由佳のハートフル・ラブストーリーＳｅｃｏｎｄ　Ｓｅａｓｏｎ、波乱の第４巻。

• 衛藤正徳
• いなほ書房
• ￥2200

• 2009年10月
• 在庫あり
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• 川中幸博
• 未知谷
• ￥1540

• 2000年12月08日頃
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