第一線で活躍を続ける79歳の人気料理研究家・石原洋子さんが、
自身の健やかな暮らしと元気を支えてきた「からだを整えるサラダ」のレシピをたっぷりと紹介します。
加齢に伴い、多くの方が直面する「食の3大悩み」
1. たんぱく質不足
2. 量が食べられない
3. 作る気力が出ない
本書は、これらの悩みを解消するために、肉・魚・卵・豆腐などの「たんぱく質」と「野菜」を一皿にまとめた、合理的でがんばりすぎないサラダを提案します。
ごはんやパンを添えれば、それだけで栄養バランス抜群の立派な主食(メインディッシュ)が完成。「何品も作らなければ」という負担から解放され、少量でもしっかり必要な栄養を補うことができます。
【CONTENTS】
第1章 たんぱく質と野菜たっぷりひと皿満足サラダ:お肉やお魚をメインに、1品で満足感たっぷりの主菜サラダ
第2章 あるとうれしい作りおきサラダ:冷蔵庫にあると心強い、作っておけばいつでも食べられる安心の常備サラダ
第3章 一生作り続けたい我が家の定番サラダ:シンプルで飽きのこない定番サラダ
ボリューム満点でありながら消化にもやさしく、
おいしさと手軽さを両立。
単に野菜を食べるためだけではない、
からだのコンディションを整え、
健康寿命をのばすための知恵が詰まっています。
「最近、料理をするのが億劫になってきた」「食事の栄養が偏りがち」「手軽にたんぱく質を摂りたい」とお悩みの方へ。
一生寄り添う食の相棒として、末長く手元に置いておきたい永久保存版のレシピ集です。
「俺だけじゃない
彼女自身が幸せになれる未来を考えよう」
人気配信者ちゃんねる鰐・じゅえりーとの
コラボが決まり、向日葵の撮影を手伝うことに
なった秀一郎。 二人は動画撮影を通じて
珍しい生物と出会ったり、協力して鯉釣りに
挑んだりと、少しずつ距離を縮めていく。
そんな中、別居していた向日葵の父が突然現れ
向日葵に配信活動をやめるよう言い渡し……!?
「雑草」で繋がった二人に解散の危機!?
歳の差純愛ラブストーリー、第2弾!!
頭と心をはぐくみ、感受性豊かで才能あふれる子どもに育てるのが「名作の音読」です。音読には脳を活性化し、語彙力アップや知識の増加など学習効果があります。この本では、世界中で愛され読み継がれてきた作品、詩や古典、百人一首など、バラエティに富んだ名作を揃えました。名作を1日1話366日、声に出して読むことで、心と脳が育ちます。
家にあるものでぱぱっと作れる
最強の健康おかず、野菜炒め
炒めものというと、「ギトギトの油にまみれた不健康なおかず」といったネガティブなイメージがあるかもしれませんが、フッ素樹脂加工がなされたフライパンでは少量の油で調理できますから、油がたっぷり入ったドレッシングをかけて食べるサラダより、野菜炒めはよほど健康的なのです。
しかも火が通った野菜は小さくまとまるので、多くの量を摂りやすいのも大きなメリットでしょう。塩分量の点においても、肉や魚介といっしょに炒めれば、そのうまみが全体に行き渡り、少量の塩でもおいしく仕上げることができます。野菜炒めは、ぱぱっと作れて、おいしく、しかも栄養のバランスもよい、最強の健康おかずなのです。
そして「野菜炒め」とひとくちに言っても、そこには数多くの野菜と、その他の食材との組み合わせがあります。本書では旬の野菜を使っていつでも作れるよう、78ものレシピを掲載しました。コツさえつかめば無限にレパートリーが広がります。「温故知新」とでも言いましょうか、月並みなイメージの野菜炒めも、実は今の時代にぴったりで、いいところがたくさんあるのです。
フライパンをセットして、コンロの火をつけたら、たった5分ほどの真剣勝負。さあ、野菜炒めを作りましょう。
【もくじ】
基本の野菜炒め
水っぽくならず、野菜の食感と風味を存分に味わえる、上手な炒め方を写真つきでレクチャーします。
[1] いつもの野菜で
季節を問わず家にある野菜「じゃがいも」「玉ねぎ」「キャベツ」「もやし」「豆苗」を使ったおいしい野菜炒めのレシピを紹介します。
[2] 春と夏の野菜で
なすやピーマンといった、暖かい季節の野菜の炒めものを紹介。トマトやきゅうりも火を通すとまた違ったおいしさに!
[3] 秋と冬の野菜で
大根などの根菜、白菜などの葉もの野菜の炒めもの。こっくりとした深い味わいのレシピが揃いました。
[4] 最強野菜炒め、チャンプルー!
「チャンプルー」とは「混ぜたもの」の意。野菜と肉だけじゃなく、卵や豆なども加えた、パワフルな炒めもののレシピたちです。
野菜のチャーハン/野菜の焼きそば
コラムではチャーハンと焼きそばをご紹介。パラパラのチャーハン、具材と一体感あるおいしい焼きそばの作り方を紹介。
料理家・ワタナベマキさんの初の台所道具エッセイ本。
ワタナベさんの日々の料理づくりを支えてくれている、台所道具たちを大公開。それにまつわるエピソードと、それで作る料理も併せてご紹介します。
まな板、包丁、ごはん用土鍋やおひつなどの「まいにち使うもの」から、やっとこ鍋、鉄瓶などの「ずっと愛用しているもの」、鉄のフライパンに中華鍋、銅鍋などの「おいしいを作るもの」、盛りつけ箸やサーバーといった「小さな必需品」まで幅広く。
その道具の使い勝手や使い方、つき合い方や魅力について、ワタナベさん自身がたくさんおしゃべりしてくれています。
料理がぐっと楽しく、台所に立つのがうれしくなるヒントが満載の1冊です。
◎まいにち使うもの
◎ずっと愛用しているもの
◎おいしいを作るもの
◎私の小さな必需品
◎ストックの強い味方
◎テーブルの上で
《コラム》
器について
あとかたづけ
近年、日本人に増えている病気のひとつ、腎臓病。本書は、さまざまなタイプの腎臓病ごとに詳しい発症メカニズムを解説するとともに、腎不全に至って人工透析にならないための、治療法、食事法、運動法、その他の日常生活の知恵とコツについて、一般読者向けに図表を使ってわかりやすく解説しています。
第1章:肝腎かなめ! 腎臓の働きを知ろう
腎臓は毛細血管のかたまり/腎臓の基本はネフロン/糸球体は血液を濾過するフィルター/糸球体は尿の元をつくる働きをする/腎臓では体内の水分量と電解質の調節をする/腎臓はホルモン分泌、ビタミンD活性にも働く
第2章:腎臓病を早期に発見する
腎臓病とはどんな病気か/早期発見には自覚症状をあてにしない/症状が見える場合もある/たんぱく尿が陽性の人は必ず再検査を/尿検査では何がわかる?/血液検査は診断・経過観察には不可欠/生化学検査は特に重要/画像検査で腎臓の形や機能を調べる/腎生検で腎臓の組織を調べる
第3章:病気の経過を正しく理解する
慢性腎臓病とは/急性糸球体腎炎/急速進行性糸球体腎炎/急性腎障害/慢性糸球体腎炎(IgA腎症)/糖尿病性腎症/腎硬化症/ループス腎炎/痛風腎/ネフローゼ症候群/慢性腎不全/尿細管・間質性腎炎/多発性嚢胞腎
第4章:腎臓病の治療と透析療法
腎臓の状態を知る/病気の種類・進行度に応じて治療する/治療薬(1)利尿薬/治療薬(2)降圧薬/治療薬(3)糖尿病治療薬/治療薬(4)脂質異常症治療薬/治療薬(5)ステロイド薬・免疫抑制薬/治療薬(6)抗生物質・抗菌薬/手術が必要になることもある/腎臓の働きを代行する透析療法
第5章:食事と生活の注意で進行を抑える
食生活と生活習慣を見直す/腎臓を守るには食事療法が重要/摂取エネルギーは多くても少なくてもダメ/塩分制限は食事療法のかなめ/たんぱく質は制限内で上手にとる/油脂はとりすぎず、体によい油をとる/食物繊維をしっかりとって腎臓の負担を軽減/カリウム制限になったら調理法を工夫する/生活改善できそうなところから目標をたてて始める/運動する習慣をつける/飲酒は適量を守る/たばこはきっぱりとやめる/定期的な検査と自己管理が大切/冷えや寒さから腎臓を守る/入浴は長湯を避け、湯ざめに注意/ストレスはため込まずに対処する/仕事を続ける場合は医師の指示にしたがって
●年を重ねると、人の名前が思い出せなかったり、約束をすっぽかしてしまったりするなど、もの忘れが多くなってくる。●また、料理の味つけがおかしくなったり、趣味が楽しくなくなって続かなくなったりもしてくる。●これは記憶力や集中力が低下してくるから。●そんな人のために、毎日少しずつ見て、楽しみながら解いていくだけで記憶力や集中力が高まっていくドリルを掲載。●脳は何歳からでも鍛えられる! ■掲載問題:裏時計、ひらがな計算、文字並べ替え、逆さ読み書き、漢字バラバラ、鏡写し、数字ヌケ、迷路、お金計算、時間計算、穴うめナンバー、折り紙パズル、ひらめき言葉クイズなど
手違いで異世界に召喚された現代の噺家、楽々亭一福。場所が変わり、世界が変わっても彼のやる事は変わらない。高座に上がり、異世界落語を披露する日々。そんな中、世界に様々な変化が起こり始める。その状況を察知して、いよいよ落語の調査に乗り出したサイトピア宮廷、大臣秘書官のミヤビ。城下町に潜伏し、陰で暗躍する魔族の間者、マドカイヤ。更に、政略結婚から逃れてきたエルフの姫君、アナスタシア。人種や立場の違う様々な者達の思惑が交錯しー物語は動き始める。
「読むとだんだん実家に帰りたくなる!?」家族とのビミョ〜なキョリ感に悩むお年頃のインスタ女子たちを爆笑の渦に巻き込んだフォロワー19万人超(※2025年9月現在)の漫画家・小林潤奈とその一家による、とにかく明るい家族あるあるエッセイ。昭和気質だけど、どこか乙女なお父さん。優しくてほんわか!だけど思わぬところで思い切りの良いお母さん。そしてやっぱり忘れちゃいけない「小林姉妹(コバヤシスターズ)」のお姉ちゃんこと万里菜さん。小林家のチャームポイントのちゃめちゃん、ハニィちゃん等、「家族ってこんな可愛かったっけ?」が詰まったエッセイです!過去LINEマンガで開催された漫画コンテストで異例の特別賞を受賞した「両親のなれそめ」やインスタでトータル1万いいねを記録した大人になってから家族写真を撮りに行くエピソード等、家族に対するモヤモヤも「まあ、いっか」で吹き飛ばすような珠玉のエピソードを多数収録!
「ねぇねぇ 一人なの?」
職業としてモブを担う人々の世界では、様々な作品へ様々な役割のモブが派遣されている。
ヒロインに声をかけて、フラれることで物語を進めるモブ「ナンパモブ」をメインに働くB介はヒロインに振られ続ける日々を送っていた。
ある日、駅前で道に迷うヒロインに声をかけるというなんの変哲もない仕事に臨んだB介だったが今回のヒロイン、梨夏はまさかのデートを満喫!?
モブが一つの作品に対して感情を持ちすぎることは「闇落ち」と呼ばれ、処分の対象となる。
恋心を抱いてはいけないと思いつつ、あの日を忘れられないB介の前に、再び梨夏の姿がーーーー?
ラブコメヒロインとナンパモブ、交わった瞬間闇落ちの二人の物語が始まる…?
類まれなる魔法の才能を持ちながら「偽りの聖女」として王国から追放されたレナは、友人であるリュートたち三人のドラゴンの末裔とともに、失われた竜国の復興を目指すことに。
魔法好きだけど気弱なエルフのアルマ、リュートに対抗心を燃やすドワーフのドミナといった、異なる種族の者たちも仲間に迎え、それぞれの才能と個性を掛け合わせて世界樹を復活させる方法を見つけ出そうとしていた。
さらに多くの仲間を集めるべく冒険を続けるなか、レナはリュートへの恋心を徐々に自覚していき……。
王国再建ラブロマンス第二弾!
毎年のリピーターが約9割!76年愛され続ける超ロングセラーお料理家計簿です。【毎日の記帳ページ】(2026年12月〜2027年12月)は、記入しやすい色別&イラストつきの費目分けで、給料日に合わせて自由に日付を書き込む使用方法にも対応できます。1人分のカロリーつきの料理&おつまみレシピと、食材ミニ知識のコラムを掲載しています。【巻頭料理企画】は、手間なし&メニューも増える「たれ・ソースの黄金比レシピ」。計量カップや計量スプーンで味つけの分量を見やすく表示した便利だれで、煮もの、あえもの、炒めものなど、とびきりおいしく作れます。【巻末企画】は、生まれ年でわかる「年齢早見表」と、家族で楽しめる「大人の脳トレ!漢字クイズ」です。毎年大好評の【3段式ポケット】、【2027年花カレンダー】の付録つき。1年を通じて記帳することで、日記兼用にもなる便利な家計簿は、1冊でさまざまな楽しみをご提供しています。
◆37人の小説家、随筆家のエッセイによる「たまごの饗宴」◆
日本人なら誰もが名を知る小説家、随筆家による、「たまご」にまつわるエッセイを集めたアンソロジー。もっとも身近でなじみ深い食材・たまご。たまごかけごはん、たまご焼き、目玉焼き、オムレツ、オムライス…幼い頃に食べた思い出の味、今なお好きな大切なひと皿、37名のエッセイをお腹いっぱいどうぞ。
「大好きだったおばあちゃん・・・最近わからなくなったんだ」。小学3年生・9才の少年「よしお」のひと夏の思い出を描く絵本的エッセイ。大好きなおばあちゃんが最近、なんだかおかしい。どうしたんだろう。。。そんなある日、よしおがおばあちゃんのメガネをかけてみたら・・・「おばあちゃんの景色が見えてきた。それはおばあちゃんの思い出だったんだ」。認知症と診断される人の数は2025年に700万人に達すると言われています。認知症の方が見る景色っていったいどんな景色なのだろう・・・・・・実際にグループホームで働く著者・ないとうともあき氏が得た、貴重な実体験をもとに、認知症の家族を持つ皆さんへの理解のきっかけも含めて「メガネ」という形を通して、その景色を少年よしおと一緒にみつけられる物語です。
新築、リフォーム、模様がえのときに必ず役立つ、インテリア・バイブル。美しい実例やイラストでわかりやすく解説した内容は、初心者からプロ志向の人まで満足させる一冊です。---「快適な部屋づくり」「美しい暮らし」を目ざしたインテリア厳選情報を、基礎から学んで、センスアップできるようにレッスン形式で構成したインテリア・バイブルです。
「COMIC魂(KON)」の別冊シリーズ『御用牙』の第5弾。「かみそり半蔵」の異名を取る、北町奉行所の鬼の同心・板見半蔵の活躍を描く痛快時代劇の決定版! 映画化・舞台化・ドラマ化もされ、いまだ根強い人気を誇る話題作が甦る! 八丈島に流されていた7人の流刑人による史上最大の“島抜け”が敢行された。時化の海を乗り切り、伊豆・阿たみにたどり着いた流刑人たちであったが、その中の兄貴分である“きさぶ”が突然、仲間たちに襲い掛かったーー。一方、伊豆の地に湯治のため訪れていた半蔵。死体となった流刑人たちが横たわる現場に居合わせる。死体を検分した半蔵は、この島抜け事件に裏があることを感じ取った。きさぶの真の目的とは? そして、きさぶの過去から半蔵が見たものとはーー!? 半蔵の威勢のいい啖呵が響き渡る! 時代劇の真髄を存分に楽しめる一冊!
お店に行ったことのない人から ダイヤモンド会員まで大満足! さらにはダイエットもかなう、 夢のガイドブックが登場 常連客の証であるゴールドカード以上の会員は全国になんと約50万人!
ちいかわのかわいくて個性的なキャラクターたちや、メモやペーパークリップなどの折り紙グッズが楽しく作れちゃう1冊です!
ちいかわ、ハチワレ、うさぎ、くりまんじゅうなどのキャラクターの折り方をわかりやすく解説。ちいかわたちの表情のテンプレートもついているので、キャラクターを折った後に好きな表情を描いて完成させてね。
また、「モモンガのおくるみメモ」や「オデハートのポチ袋」など、かわいい折り紙アイテムの折り方も紹介。ちょっとしたお手紙や贈り物などに添えて毎日の生活を彩ってね。
巻末には本書オリジナルの折り紙ペーパーつき!
・この本の使い方
・巻末オリジナルペーパー
・キャラクター紹介
Part1 ちいかわたちを折り紙で作っちゃおう!
Part2 ちいかわたちのむちゃかわ折り紙グッズを作っちゃおう!
この本に登場する作品の折り方
巻末 オリジナルペーパー
ひらがな・カタカナの確認からスタートし、気持ちを表すことば、似ている意味のことば、反対の意味のことば、ようすを表すことばなど、小学1年生が身につけたい、語彙と文法を学習します。
すみっコぐらしのキャラクターを全ページに配置し、書き取り問題のほか、ことばの階段、迷路や虫食いなどゲーム感覚で楽しめる問題を取り入れた、子どもが飽きずにより組めるドリルです。