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• 谷田貝公昭/石橋哲成/水上由紀/細川裕子
• 一藝社
• ￥2200

• 2018年03月30日頃
• 在庫あり
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第1章　子どもの健康と食生活の意義
第2章　栄養に関する基本的知識
第3章　消化・吸収・代謝に関する基礎知識
第4章　食事摂取基準
第5章　献立・調理の基本
第6章　食品の基礎知識
第7章　調理実習
第8章　出生前期の特徴と食生活
第9章　授乳期・離乳期の心身の特徴と食生活
第10章　幼児期の心身の特徴と食生活
第11章　学童期・思春期の心身の特徴と食生活
第12章　保育所・幼稚園の給食
第13章　食育の基本と内容
第14章　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第15章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養

• 福井トシ子/井本寛子
• 医歯薬出版
• ￥3520

• 2019年10月
• 在庫あり
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自信をもって対応できる。今必要な支援がわかる。母子の未来が変わる。アドバンス助産師必携！

• イホア・ジョン・バスコ/伊庭野 れい子
• ガイアブックス
• ￥3080

• 2016年04月25日頃
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市販のペットフードがどのような成分のものであるか、ご存知ですか？
ほとんどの市販のドッグフードは、健康の最適条件の標準以下です。たとえば、自分が「栄養エナジー・バー」をご飯として、毎週毎月何年も食べ続けていることを考えてみてください。おわかりになりますか？
これら推薦されている、市販の食事において、その範例から不足しているものは、多種性、多様性、質、新鮮さ、個性と食事を作ってあげるという愛情なのです。
本書は、健康体の幼児犬から成人犬、皮膚病・アレルギーや癌、糖尿病や心臓消化器系内臓の機能低下、手作りサプリメントの作り方など、症状別に180以上のレシピを掲載しています。
新鮮なものや自然のものを調理し与えることで、愛犬の食事を作る楽しさや、さまざまな症状の改善などが期待できます。簡単な方法で、愛犬の健康と幸せを実感できるレシピがたくさん詰まっています。

• 聖路加国際病院
• 永岡書店
• ￥1320

• 2012年06月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(38)

聖路加国際病院のおいしいと評判のレシピは、ローカロリー、健康になるワザと工夫があります。和洋中華、家庭でかんたんにつくれるレシピを30献立選びました。巻頭に100歳こえてお元気な日野原重明理事長「食べることは愛です」、バランスのとれた、心もからだも満足な、おいしい日本の食卓のお手本です。

• 針谷順子/足立己幸/食生態学実践研究会
• 群羊社
• ￥2420

• 2017年05月29日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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科学的に体系化された「料理・食事論」と「料理データベース」の2部構成。料理選択型食・栄養教育の実践的教材。

計693点の料理写真・エネルギー量・サービングサイズ（SV）・主要栄養素・料理のワンポイント知識を紹介した「料理群別・主材料群別料理写真一覧」やレシピ（材料と作り方）、7訂食品成分表に基づいた料理1人分の栄養価データとカロリーベースの食料自給率を掲載。

掲載料理が料理群と調理法から俯瞰でき、味、栄養、手間や時間などを体系的に把握できる「主食・主菜・副菜料理マトリックス」「調味の基本7つのタイプ」「食塩量からみた料理地図」「料理群別・調理法別さくいん」など、便利な機能がいっぱい。

• 高石 紀子
• 主婦と生活社
• ￥1540

• 2017年03月24日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.67(7)

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。ともにアメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。その理由は「シンプルでナチュラルだから」。

本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘みを生かした配合にしました。バナナやにんじんを、「具材」と言うよりも「糖分の一部」として考えているのです。

自己主張も控えめなので、ほかの食材との相性も抜群です。バナナやにんじんのやさしい甘さの中で、チョコレートやキャラメル、フルーツなどの味が際立ちます。

好きな大きさに切り分けて、手軽にプレゼントできるのもいいところ。簡単に包んで渡すだけでもかわいく見えて、断面によい表情が出るように工夫しました。

フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えたレシピです。気負わずに、楽しんで作っていただけたらうれしいです。慣れてきたらぜひ自分のオリジナルのレシピを作ってみてください。これからもずっと、何度も作っていただけるレシピになれたら、幸いです。
バナナケーキ
BANANA CAKES

チョコレートと合わせる

○チョコレート
○チョコチップとフランボワーズ
○チョコレートのマーブル

キャラメルと合わせる

○キャラメルのマーブル
○アプリコットとフロランタン
○粒キャラメルとカシス

風味を変える

○くるみのシナモン風味
○ローズマリーとライムの風味
○カルダモンとレモンの風味
○紅茶

くだものを加える

○りんごとメープル
○フリュイルージュとピスタチオ
○マンゴーとココナッツ
○ブルーベリーとクリームチーズ

和風にする

○抹茶
○酒粕
○あんこときな粉

大人向けにする

○ラムレーズン
○ブランデーといちじく
○オレンジコンフィとヘーゼルナッツ


キャロットケーキ
CARROT CAKES

くだものを加える

○りんご
○グレープフルーツとカルダモン
○アプリコットとレモン
○パイナップルとココナッツ

ナッツを加える

○くるみとバナナ
○あずき
○アーモンドとオレンジ

チョコレートと合わせる

○チョコチップと五香粉
○フォレノワール風

甘い野菜を加える

○ミニトマト
○かぼちゃとヘーゼルナッツ
○しょうがのコンフィ

サレにする

○ベーコン、キャベツ、粒マスタード
○サーモンとブロッコリー
○クミン風味のにんじん


野菜のパウンドケーキ
POUND CAKES

○さつまいものパウンドケーキ
○とうもろこしのパウンドケーキ
○かぼちゃのパウンドケーキ

• 西沢　邦浩
• （株）三笠書房
• ￥825

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

日本人の心身にプラスになる理想的な食事法とは？　最新科学に基づき　「血糖値」「腸」「空腹感」の3つのキーワードで解説する。今や、テレビや週刊誌までもが食品の科学的根拠（エビデンス）に言及する時代になった。エビデンスの有無が、食生活の重要なファクターになっているからだ。そこで本書では「科学的に正しい情報」のみを根拠として、私たち日本人にとっての、理想的な食品や食事法を紹介するーー。

• 笠岡誠一
• アスコム
• ￥1540

• 2020年08月25日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

炭水化物は体に悪い。炭水化物はダイエットの大敵。お米は糖質だけでできている。
だから、食べる量を減らしたほうがいいーー。
実は、これらはぜんぶ間違いです。炭水化物こそ最高のダイエット食品。
お米には食物繊維がたっぷり。だから、食べる量を増やしたほうがいい。
ただし、ちょっとだけ「食べ方」の工夫が必要です。

そうすれば、炭水化物は、最高の健康食
「レジスタントスターチ」
に変身します。

炭水化物を最強の健康食に変身させる
ちょっとした一工夫。それは、
「冷まして食べる」だけ！

◎お昼ご飯は、お弁当にする！
◎ラーメンならつけ麺、うどんやそばはザルで
◎パスタなら、アルデンテにゆで、冷製パスタに
◎ジャガイモ料理は、ポテトサラダや冷製スープに
◎夜食には、おにぎりやお寿司を

すると、ただの炭水化物が、
最高の腸活を実現するハイパー食物繊維、
「レジスタントスターチ」に変身します！

********************************
本書は、レジスタントスターチに詳しい腸活先生に
病気を遠ざける食事術を初回していただきます。

たとえば、
ハイパー食物繊維「レジスタントスターチ」には、
こんなにすごい健康効果があります。

●腸の善玉菌を元気にする！
●健康請負人「短鎖脂肪酸」を増やす
●有害物質をまとめて除去！
●免疫力がアップしてウイルス撃退

だから、
●ダイエットの味方「やせ菌」を生成
●内臓脂肪が燃える＆カロリーが2分の1に！
●腸内環境が整う！　便秘や下痢を改善
●発がん性物質を抑制！　大腸がんリスク軽減
●血糖値が急上昇しない！　糖尿病予防に
●ミネラルの吸収率アップ！　骨粗しょう症予防に
●美肌効果も抜群！「若返り菌」が増える
●うつ病の予防・改善効果も

ぜひ、本書を読んで、みなさんも、
「レジスタントスターチ」健康生活を
試してください！
"第1章　炭水化物を冷ますと、腸活のエース「ハイパー食物繊維」に変わる！
第2章　ハイパー食物繊維「レジスタントスターチ」のすごい健康効果！
第3章　炭水化物をたっぷり食べる！ レジスタントスターチ健康生活のすすめ
第4章　レジスタントスターチ生活で迷ったときのQ＆A
"

• 主婦の友社/金澤良枝
• 主婦の友社
• ￥1540

• 2013年04月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

コレステロール値、中性脂肪値が気になる人のためのおいしいバランスレシピ集。毎日使えるように、飽きずに楽しく続けられるレシピを選りすぐってあります。

• 食べもの文化編集部
• 芽ばえ社
• ￥2200

• 2003年10月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

本書は、子どもたちの「食」や「健康」に関連する広い視野からのおたよりができるような内容になっています。１章の「食事編」、２章の「健康・衛生編」ともに、季節ごとのタイムリーなテーマに沿って、６６点のおたよりを綴っています。

• 笠倉出版社
• ￥825

• 2017年11月27日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

• 済陽 高穂
• 講談社
• ￥1650

• 2012年05月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(3)

「あなたの食べ物をクスリにしなさい」

肺がん、胃がん、悪性リンパ腫、残胃がん、直腸がん、前立腺がん、胆管がん、すい臓がん、卵巣がん、大腸がんから
生還した17名の「免疫力を上げる食べ物」を詳細レポート

済陽式食事療法で治った後、現在も好調な3名をレポート
●大腸がん……完治から1年6ヵ月経過
●結腸間膜・悪性リンパ腫……寛解から1年経過
●上縦隔悪性リンパ腫……寛解から2年経過

• 金光幸秀
• ナツメ社
• ￥1980

• 2016年12月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.25(5)

再発を防ぎながらおいしく食べて元気になるレシピ１８４。便秘・頻便・下痢を防ぐ食事のすすめ方、献立の立て方。大腸がんと大腸の手術をやさしく解説！

• 検見崎聡美/鈴木謙
• 学研パブリッシング
• ￥1430

• 2014年08月05日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.67(3)

貧血の人に必要な数値だけを掲載。レシピ１３０とコツ６８を完全収録。調理時間とおすすめ献立例で安心！簡単！だから続く！

• 済陽 高穂
• 講談社
• ￥1540

• 2013年09月27日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.67(3)

いままで文章で説明していた済陽式食事療法の重要ポイントが、文字を読まずにひとめでわかるビジュアル版！　済陽式8カ条中の『1カ条：徹底して無塩に近づける』が、食事療法を続けるにあたって一番の壁になります。そこで、本書では無塩でありながら、“味気なさを補う抗がん食材使い”など、治った患者さんが食事療法を続けるために考えだしたアイデアもあわせて紹介します。


『私のがんを治した毎日の献立』、『私の晩期がんを治した毎日の献立』、『私の末期がんを治した毎日の献立』、『がんから生還した私の常食とジュース』の4冊を既刊したなかで、読者での電話問い合わせでもっとも多かったのが、「●●は食べていいですか？」「▲▲がんなんですけど、◆◆がんに載ってた有効食材は効かないですか？」など食材の取捨選択法でした。
また、「抗がん食材」と、「健康維持食品」の区別がみなさんついていないようで、せっかくこころがけて続けていたことが、実は抗がん食生活にはなっていなかったケースも多くみうけられました。
そこで今回は、済陽式食事療法を続けるにあたって、「すすんで食べてほしい抗がん食品」、「避けるべき食品」、「健康維持にはなるけれど抗がんにはならない」食品の選別がひとめでわかるよう、食材に写真つきで○×を表記し、その理由も紹介するものとします。
文章を読み込まなくてもひとめで理解できるビジュアル版であることも本書の特徴です。
●食べ物の力でがんが治る事実
●済陽式食事療法の8大法則
●治った人にきいた！　済陽式食事療法
私が心がけたポイント
●がん臓器別、効果的な食材
＜実験により、下記のがんに有効な食材とその理由を紹介＞
・前立腺がん
・乳がん
・胃がん
・食道がん
・大腸がん
・肝臓がん
・すい臓がん
・肺がん
・白血病
・卵巣がん
・悪性リンパ腫
●治った人に倣う！　済陽式8カ条、実践編
（1カ条）かぎりなく無塩に近づける生活の知恵
（2カ条）動物性たんぱく質の食べてよい分量、選び方
（3カ条）野菜・果物を大量に、無農薬で摂取するコツ
（4カ条）胚芽を含む穀物と豆類摂取の食材選別術
（5カ条）乳製品、海藻、きのこ摂取の食材選別術
（6カ条）レモン、はちみつ、ビール酵母の食材選別術
（7カ条）油の選別術
（8カ条）「水」はナチュラルミネラルウォーターでなくてはいけない理由
（9カ条）嗜好品の選別術
●抗がん食材帖
・済陽先生おすすめの抗がん食材を一挙紹介
注目の栄養素、何のがんに効くのか、効果的な摂取法がひとめでわかる
●治った人が実際に食べ続けた
済陽式食材が効率的に摂れる選りすぐりレシピ公開！
●済陽式でがんが治った！患者さん食生活紹介
＜克復したがん＞
大腸がん、上腸結腸がん、直腸がん、胃がん、肝臓転移、卵巣がん、乳がん、肝細胞がん、悪性リンパ腫、脊椎転移、腎門部再発

• 岡部賢二
• 河出書房新社
• ￥1430

• 2012年06月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(4)

脂くさいニオイ…肝臓・胆のう系、こげくさいニオイ…心臓・小腸系、甘ったるいニオイ…胃・すい臓系、生ぐさいニオイ…肺・大腸系、腐ったニオイ…腎臓・膀胱系。ズバリ、ここが弱っています。ニオイを抑えながら、超健康体になる。

• 小林弘幸（小児外科学）
• 宝島社
• ￥1100

• 2018年07月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.14(7)

医者が実践している人生と仕事を変える一生モノの「食べ方」。疲れない、効率アップ、太らない、病まない、老けない、脳力アップー糖質オフでもカロリー制限でもない食べ方の新常識。

• 須崎 恭彦
• 講談社
• ￥1650

• 2014年03月28日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.8(15)

ドッグフードは便利な反面、人間界の食品に置き換えればインスタント食品。仮に栄養が満点であっても、栄養補助食品だけで、健康維持が難しいのは、我々人間で考えれば当たり前のこと。まずは水分不足で体に長年蓄積された老廃物をデトックスするためにも、水分と生きた栄養素がたっぷりの手づくりごはんをおすすめします。レシピは、がん臓器別で効果的な栄養素とそれが含まれる食材を使ったものを紹介します。


須崎恭彦氏を著者にした「愛犬のための」シリーズは、『症状・目的別栄養事典』、『症状・目的別食事百科』、『がんが消えていく食事と生活』、『食べ物栄養事典』と4作あります。これらのシリーズは、A5判で、お勉強的な要素が強く、この1冊があれば栄養学や食事療法で知りたいことは、ほぼ学べるといった内容で、文字量が多いのが特徴でした。

昨今、文字を読むのが苦手な方も増えてきたので、新シリーズでは、ポイントだけを端的に紹介し、大きなビジュアルで要点が文章を読まなくても一目でわかるようにしました。

まずこの新シリーズで最初に着手する病気は、「がん」です。ドッグフードは便利な反面、人間社会でいうところの、インスタント食品。仮に栄養が満点であっても、栄養補助食品だけで、健康維持が難しいのは、我々人間に置き換えれば至極当たり前のこと。
まずは水分不足で体に長年蓄積された老廃物をデトックスするためにも、水分と生きた栄養素がたっぷりの手づくりごはんをおすすめします。
レシピは、がん臓器別で効果的な栄養素とそれが含まれる食材を使ったものを紹介します。
■がんに勝つごはん
■抗がんごはん　基本の食材組み合わせ
■少量しか食べられないときの高タンパク食材
■噛む飲み込むが難しいtpきの工夫
■抗がん食材事典
（1）野菜・海藻・豆類、（2）穀類・芋類、（3）大豆製品、
（4）肉・卵・魚、（5）乳製品、（6）果物
（そのほか）だし食材・調味料
＜がん全般対応＞
■常備したい抗がん食材
■抗がんレシピ
＜がん臓器別　効果的な栄養素とレシピ＞
●皮膚がん・扁平上皮がん・肥満細胞腫●悪性リンパ腫●子宮・卵巣・精巣・前立腺がん●口腔がん●腎臓・膀胱がん●骨肉腫●大腸がん●血管肉腫●肺がん●乳腺腫瘍●メラノーマ●脾臓がん●肝臓がん

• 笠井奈津子
• 幻冬舎
• ￥814

• 2011年09月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.56(161)

成功している経営者は、気分転換に甘い物を食べたりはしない。仕事の効率が下がることを知っているからだ。一方、仕事ができない人にかぎって、身体によかれと思って市販の野菜ジュースを毎日飲んだり、低カロリー食品を選んだり、頻繁にコーヒーを飲んだり、サプリメントをとったりしてますます太り、仕事も伸び悩む。本書は食事によって「仕事がはかどる」「集中力が高まる」「疲れにくい」「痩せやすい」などの身体のメカニズムを解説。食事が仕事に与える影響の大きさを知れば、食生活は劇的に変わる。

• 行成 薫
• 集英社
• ￥638

• 2019年10月18日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.07(124)

入院中の父に中華そばを出前したい二人の子どもと、変わり者の大人たちが起こした奇跡（「四分間出前大作戦」）。マズメシ母に悩まされる女子高生と、おむすび屋の女性店主の愛情（「おむすび狂詩曲」）。底なし大食い男の葛藤と、デカ盛り定食を作り続ける頑固親父の秘めた過去（「闘え！マンプク食堂」）。熱々の美味しい料理と、それを取り巻く人間ドラマに食欲も涙腺も刺激される、５つの極上の物語。