コーヒー の検索結果 標準 順 約 2000 件中 1041 から 1060 件目（100 頁中 53 頁目） 
- Coffee shop（2）
- 2006年11月
- 在庫あり
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演劇ユニット、阿佐ヶ谷スパイダースを主宰する長塚圭史が自ら書き下ろす、「アクチュール」（キネ旬ムック）でも好評の連載。もちろん、ゲストの撮り下ろし写真も収録。単行本第２弾も、店主・長塚圭史の絶妙な語り口は健在。
- Dr．新谷の若返りデトックス法
- 2008年10月
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- 4.5(5)
ミリオンセラー「病気にならない生き方」でおなじみ、胃腸内視鏡の世界的権威が開発したアンチエイジング・美肌・ダイエットの極意「飲む腸内クリーニング法」を初公開。
- 珈琲大百科
- 1993年05月
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コーヒー・コミュニケーションに役立つ話題を提供し、あわせて、コーヒー飲み始めの人々が親しみを持てるよう耳よりな楽しい話題をあれこれとまとめた。
- Happy cafe´
- 2004年11月
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- 3.0(1)
あなたの普段の生活にも、こんな日常が流れてる？のんびり気分な、コーヒータイムのおともに。４コマで、ちょっとひとやすみ…してみませんか。
- 喫茶店経営
- 2009年07月
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- 5.0(1)
- COFFEE hour
- 2010年09月
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- 4.57(7)
自宅で最高のコーヒーを楽しむためのHow to、コーヒーの歴史、本当にいい豆を買えるショップガイド、ゆったり楽しみたいカフェガイドなど、コーヒーの世界に迫る一冊です。
- むじゃ鬼
- 2006年04月
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ボクはにぬきやまにすむジャム。あるひやまでちゃいろくていいにおいがするへんなものをみつけたんだ。そのしょうたいはなんだったとおもう。
- Bean to Bar チョコレートの教科書
- 2026年11月06日頃
- 予約受付中
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チョコレートと一口で言っても、板チョコレートから、ボンボンショコラ、チョコレートドリンクまで様々なものがあります。その中でも、シンプルな板チョコはイギリスが発祥でチョコレートの原点。さらに昨今では、Bean to Barと呼ばれる、Bean（カカオ）の選別から、Bar（板チョコ）になるまでの全ての工程を一貫して行うBean to Bar チョコレートの製法が注目され、チョコレート業界のサードウェーブとも呼ばれています。
本書は、この今注目されているBean to Bar チョコレートについての考え方を筆頭に、カカオについて、またカカオからチョコレートができるまでの工程などの基礎知識から、カカオ産地の情報、チョコレート生産者情報、さらにチョコレートテイスティングの手法や選び方、保存方法などを知っていただき、チョコ菓子ではなく、カカオそのものの味わいを楽しむ嗜好品としてのチョコレートへの入門編となる書籍です。たとえば、珈琲とチョコレートのペアリング、お茶とチョコレートのペアリングなど組み合わせ方のテクニックも掲載しています。
ビジュアル的には、世界の産地の写真なども紹介。また各種カカオやBean to Barチョコレートの商品写真なども掲載し、より具体的に理解できる本になっています。
筆者は、このBean to Barチョコレートを世界で10年以上審査をしている日本人として、またBean to Bar由来のチョコレートのバイヤーとしても活躍。Bean to Barチョコレートの最前線の情報を紹介しています。
