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• ジーン・ポーター/村岡 花子
• 河出書房新社
• ￥1012

• 2015年04月07日頃
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• 4.25(7)

片手のない、孤児の少年「そばかす」は、木材会社の支配人に見込まれ、リンバロストの森で番人として働きはじめた。厳しい仕事にも耐え、鳥たちを愛でるそばかすは、人々の心を溶かしていく。そんなある日、森に富豪の娘エンゼルがやってきた…。翻訳者・村岡花子が特別に大事にした少年小説の傑作。

• 武山廣道/ひらたせつこ
• リベラル社
• ￥1210

• 2018年08月
• 在庫あり
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人づきあい、自分との向き合い方がこの一冊に。「一期一会」「挨拶」をはじめ、日常的に使われる禅のことばは、生き方がラクになるヒントの宝庫でした。

• 千歳 四季
• 白泉社
• ￥495

• 2021年01月20日
• 在庫あり
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• 5.0(1)

『蒼竜の側用人』スピンオフシリーズ!
時代は遡り、まだ竜の呪いも無い時代。
囚われの姫・ティナは、同じく囚われの身である竜・ユーグォンと出会う。
父を殺められ、自国を乗っ取られるも国の復活を諦めないティナと、群れからはぐれるもこんな場所で一生を終えまいともがきながら生きるユーグォン。
この出会いは偶然か、必然か。
種を超えたファンタジーロマンスが再び幕をあけるーー!
2021年1月刊

• 鈴木有布子
• 新書館
• ￥583

• 2006年07月24日頃
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• 4.38(8)

• 朔本美津妃
• コアミックス
• ￥792

• 2024年12月20日
• 在庫あり
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京都八岐女子芸術大学にある「オカルト研究サークル」。遊び半分でオカルトをいじくり倒す罰当たりな女子たちを襲うのは、あの平成代表の寓話「メリーさん」…。しかし、セキュリティ万全のこの令和の時代。オートロック完備のタワマンに逃げ込み、逆にメリーさんを待ち受けることに。果たして、メリーさんの運命は…。依然としてオカルトを小馬鹿にしていく女子大生の令和怪異譚第2巻！

• 奥田靖二
• 教育画劇
• ￥1650

• 2006年02月
• 在庫あり
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「マジック」は難しい？そんなことありません。マジックは誰だってできるのです。この本では、簡単にできるマジックを紹介しています。前半はロープやトランプ、ハンカチなどでできるマジック、後半は、紙工作のマジックを紹介しています。友だちにみせるとびっくりされるマジックの１冊です。

• 地田 昭示
• パブファンセルフ
• ￥1650

• 2024年07月19日頃
• 通常3～9日程度で発送
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蕎麦好き必読の本！



お蕎麦の奥深さも、野趣いっぱいの素朴な味も香りも、どこから生まれ醸し出されるのかが一読でわかる、かつてなかった蕎麦の本です。



目次

はじめに

第一章 すべての道しるべとなった「ざるそば」との出会い

第二章 「そば」に触れ、「そば」を打つ 「手打ちそば」の体験道場

第三章 他を知り、己を知る 全国「そば」食べ歩き

第四章 多門の「そば打ち」

第五章 全ての道は「玄そば」に通ず

第六章 石臼手挽き製粉のこと

第七章 行き着く先は「玄そば」です

第八章 巡り巡りて辿り着いた理想の「玄そば」

第九章 「おそば」四方山話

おわりに

• 彩綺いろは/三萩せんや
• 双葉社
• ￥792

• 2026年07月24日頃
• 予約受付中
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• 0.0(0)

「可愛さ」と「あざとさ」を駆使した処世術で一部から『悪女』と呼ばれる公爵令嬢アリエッタ。実は没落しそうな生家を支えていただけなのだが、突如現れた自称『天真爛漫』の義妹フィオリィにより、アリエッタの「あざとい処世術」の本領が発揮できない日々が続いていた。そんなある日、アリエッタに美貌の王太子リオネルドから縁談が申し込まれる。無欲を装いつつ本心ではリオネルドの婚約者の座を狙っていたフィオリィは、姑息な手でアリエッタの縁談の邪魔をしてくるのだがーー残念。今まで邪魔され続けてきたアリエッタの逆襲が始まる。
「私が一番可愛くて♡私が一番性格悪いのよ♡」悪女VS悪女の仁義なき戦い、ここに開幕！

• 倉山満
• ビジネス社
• ￥1210

• 2019年02月
• 在庫あり
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• 4.5(2)

世界での立ち位置を知り、本気になれ日本人！世界が知られたくない暗黒史を大暴露！史上もっとも格調高き“ヘイト本”の誕生！

• 飯田将太
• プレジデント社
• ￥1870

• 2025年03月17日頃
• 在庫あり
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• 3.0(1)

【湯河原「飯田商店」開店15周年記念出版】　
・東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー
　TRYラーメン大賞の総合1位を4連覇。殿堂入りを果たす。
・食べログ「全国ラーメン・つけ麺TOP20」の1位を独走継続中。

◆彗星の如く登場してたちまち「日本一のラーメン」に。
　湯河原「飯田商店」はいかにして誕生したのか？　
◇なぜ、駅から離れたアクセスの悪い場所で開店し、
　いまもなお地元にこだわり続けるのか？
◆なぜ、TRYで総合1位を獲得したにもかかわらず、
　2019年に突然休業してラーメンを一新したのか？

知られざる「飯田商店」の秘密を店主本人が自ら明かす！　
序　章　僕の「ラーメン美味求真」
／ラーメンとは何か。王道の味をとことん追求する

第1章　25歳。借金1億円からのスタート
／日本料理を志すも、家業の借金返済のためにラーメン店を始める

第2章　感謝。一杯のラーメンが人生を変えてくれた
／「支那そばや」佐野実さんの「らぁ麺」で我に返る

第3章　32歳。「らぁ麺屋 飯田商店」開店
／「お客様は来てくださらないもの」を実感

第4章　大躍進。客数ゼロから300人へ
／東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー大賞総合1位を4連覇。殿堂入りを果たす

第5章　決断。ラーメンを一新する
／自分の味を求めて。ラーメンのど真ん中に挑むことを決意

第6章　つけめんは、お蕎麦屋さんへの挑戦状
／蕎麦粉に負けない、小麦粉のおいしさを伝えたい

第7章　愛情。弟子と、おやさいご飯
／弟子に求めるのは「本気」と「嘘のない」こと

第8章　感涙。僕が泣いたラーメン
／ラーメンを知れば知るほど先達の仕事に感動する

第9章　夢。もっと多くの人に本気のラーメンを
／飯田商店ブランドを世界に

最終章　座談会「本物とは何か」
／商いの原点とは。本物とは。

• 倉科カナ/中野裕太/伽奈/清水くるみ/徳井義実/藤澤恵麻/大間ジロー/六角精児/長澤雅彦
• (株)KADOKAWA、遠くでずっとそばにいる製作委員会
• ￥4071

• 2013年12月20日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

• Sobacus books
• ソバカス・ブックス
• ￥2178

• 2018年04月27日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

大人になったオリーブ少女たちに贈る大切な手紙のような本 Sobacus第3弾!

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥2750

• 2016年07月04日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

• 上野　敏彦
• 平凡社
• ￥1870

• 2017年05月26日頃
• 在庫あり
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「そばは怖い。自分の体調や気力で全く違ったものになる」一茶庵創始者・片倉康雄の衣鉢を継ぎ、古希を越えてなお、そばを打ち続ける職人と妻の物語。

• 川端　誠
• クレヨンハウス
• ￥1540

• 2004年12月26日頃
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• 4.22(23)

その気になれば、もりを四十食うという清さん。
あだ名は「そば清」。
六十を食えたら十両をもらうという賭けをうけてたち、ある秘策をふところに忍ばせて挑みますが……？　
どんでん返しのオチが、まっています。迫力あふれる力作です。

• 横幕真紀
• ゆいぽおと
• ￥1650

• 2006年02月
• 在庫あり
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• 4.67(3)

四歳で急性骨髄性白血病を発症。二歳の弟から骨髄移植し、笑顔で病気に立ち向かって逝った航平と、それを支えた家族、医療スタッフたちの３３５日のドキュメント。航平のおかあさんが、大学ノート十冊にも及ぶ日記を読み返してまとめました。

• 雁屋 哲/花咲 アキラ
• 小学館
• ￥770

• 1989年12月19日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(3)

「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！

▼第1話／ジャンボ茶碗蒸し（土鍋蒸し、ジャンボ・ロールキャベツ）▼第2話／甘味と辛味（中国ハムの蒸し煮、プリック・キー・ヌー）▼第3話／梅干しの雨（ウメの酢漬け）▼第4話／カツオのたたき▼第5話／パワー・ミート（ジンギスカン鍋、ラムの骨付きリブ）▼第6話／ばあちゃんの賭け（イカの沖漬け、イカソーメン）▼第7話／真夏のソバ（日本ソバ）▼第8話／二人のスター（マツタケの網焼き、ボタンハモ、マツタケとハモの土瓶蒸し）▼第9話／もやしっ子（フカヒレとモヤシのスープ、モヤシと卵の炒め物）▼第10話／白身の旨さ（タイ・スズキ・ヒラメ・タコの刺身） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／ある日、街で大柄な美人と出会った山岡。だがこの女性、非常に気が強くてワガママ。ヒールが折れたから靴を拾え、おぶって行け、あげくの果ては、靴屋まで直しに行けと言い出す始末。実はこの女性、二木まり子の叔母の輝子だった。輝子は小説家の片森と付き合っていたが、彼女のワガママと片森の気の弱さが災いして、二人の仲はなかなか発展しないのだという。そこで山岡は…（第1話）。▼横浜のレストランを訪れた山岡たちは、入口の前で抗議運動をしている外国人の青年たちを見かける。彼らは留学生で、中で食事中のHT社の大溝社長を待っているとのこと。HT社は大企業だが外国人の雇用を認めないので、直接抗議に来たのだ。やがて出てきた大溝社長は、青年たちの訴えにまったく耳を貸さず、立ち去ろうとした。怒りを感じた山岡は「人の言葉が聞けないのはケダモノだ」と思わず暴言を吐く。そして後日、東西新聞に大溝社長から厳重な抗議が来た（第2話）。 ●その他の登場キャラクター／ゆう子の祖母・たま代（第3話）、中松警部（第7話）、「岡星」主人（第8話）、快楽亭ブラック（第10話） ●その他DATA／表紙写真〜そば〔調理／並木・藪蕎麦〕

• 旭屋出版
• ￥4180

• 2022年07月25日頃
• 在庫あり
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有名店・人気店のそば打ちの技術

手打ち・機械打ち・自家製粉
18 店に学ぶおいしさの理論とプロの技法



近年そば店の「麺のおいしさ」が目覚ましく進化しています。
人気店・繁盛店の多くは、そばの素材選びから自家製粉・自家製麺のプロセスを研究し、
その店ならではのおいしさを表現しています。
同時に、毎日営業する中でも品質にばらつきがなく、
効率よく麺を製造できるような仕事のやり方も工夫しています。

本書は、そうした有名店・人気店の「そば打ちの技術」を数多く集めた一冊。
手打ちの有名店をはじめ、機械打ちの繁盛店、新しい製麺方法で評判を集める店も数多く登場し、
手順写真付きで詳しく「おいしさ」「仕事のやり方」の秘訣を紹介していきます。
合わせて、そばに欠かせない「だし」や「つゆ」をはじめ、商品開発の考え方も掘り下げていきます。
また、そば店開業に欠かせない専門機器も紹介。

既存店だけでなく、そばへの新規参入を考えている方にも役立つ専門書です。


※本書は月刊誌「近代食堂」の連載「麺料理の技術」および旭屋出版ムック「そば・うどん店繁盛BOOK」の掲載内容をまとめ、
大幅に加筆・修正・新規取材を加えた一冊です。



人気18店の「そば打ち」
プロの技術と考え方

・手打 玄蕎麦 ことぶき（群馬・館林市）
・玉笑（東京・明治神宮前）
・きそば 中清（東京・吉祥寺）
・国分寺そば（神奈川・海老名）
・きぬたや（東京・国分寺）
・手打ち蕎麦 銀杏（東京・西大島）
・グリーングラス（東京・中井）
・倉田（東京・武蔵小山）
・手繰りや 玄治（東京・東村山市）
・手打ちそば 八溝（埼玉・新座市）
・季創り蕎麦・膳　奈美喜庵（東京・府中市）
・手打そば 太古福（東京・三鷹）
・武蔵境増田屋　蕎麦処ささい（東京・武蔵境）
・蕎麦切 森の（東京・本郷）
・手打ち蕎麦処　蕎千花（東京・唐木田）
・soba みのり（東京・拝島）
・石臼挽き十割蕎麦 八（大阪・天神橋筋六丁目）
・みたか　鷹場そば（東京・三鷹市）


「かえし」×「だし」の研究
▪指導・料理製作　　永山 寛康

自家製粉そば店の「仕入れ」研究
▪手打 玄蕎麦 ことぶき（群馬・館林市）

新規参入で知っておきたい 「新・製麺機器」「厨房づくり」の視点
▪麺ビジネスコンサルタント　渡邉 眞人


そば店の自家製麺・自家製粉 専用機器ガイド
▪（株）品川麺機
▪（株）ミツカ
▪新宿吉野麺機（株）
▪（株）富士工業所
▪（有）大成機械工業

• E．B．ホワイト/ガース・ウィリアムズ
• クレヨンハウス
• ￥1320

• 2006年12月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(3)

『シャーロットのおくりもの』は、１９５２年に出版されたファンタジーの古典です。主人公のシャーロット、ウィルバーをはじめ、農場の動物たちの“ことば”が、元気とユーモア、命の輝きをみせてくれます。そんなことばの数々を集めたこの絵本は、動物たちからの“ことばのおくりもの”。ガース・ウイリアムズの絵とともに、いつもそばに置いてお楽しみください。

• 小杉健治
• 角川春樹事務所
• ￥737

• 2016年06月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.25(6)