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• 槇孝子/鬼木豊
• アスコム
• ￥1210

• 2013年07月
• 在庫あり
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• 4.14(210)

血液の７０％が集まる下半身の血流を上げれば病気にならない！もむだけで、体が温まって免疫力がアップする最強の健康法！

• さくらい ゆか
• 宝島社
• ￥1540

• 2024年01月17日頃
• 在庫あり
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• 4.4(10)

Instagramフォロワー数14万人超。TikTokでも大人気の管理栄養士さくらいゆかさん初の料理本です。フライパンひとつでできる調理法がシンプルなワンパン料理といえば、ガッツリ系で栄養が偏りがちなイメージ。でも、元・給食の先生の著者が考えたレシピはフライパンさえあれば調理できるうえに、栄養がしっかり摂れるヘルシーなレシピです。子どもも大よろこび! ママも安心のワンパン健康レシピです。

【目次】
はじめに

私のいつもの味を作るもの
ワンパン料理のすばらしさよ。

＜肉料理 編＞
鶏のねぎだく焼き
鶏ひき肉のチーズ入り香草焼き
ささみのペペロン風
タンドリーチキン風
豆腐のしそいそべつくね
ささみのはちみつみそ焼き
鶏むね甘辛スティック
鶏肉のごまみそ焼き
かぼちゃシチュー
蒸し鶏の明太アボソース
ジーパイ風
きのこハンバーグ
紅しょうがとえのきの肉巻き
牛肉と塩揉み白菜の重ね蒸し
給食のポークチャップ　ほか

＜魚介料理 編＞
ブリのにんにくトマト煮
マダイのわさびしょうゆ焼き
白身魚のコーンクリーム焼き
鮭のみそバタちゃんちゃん
鮭の焼き野菜南蛮
焼きねぎとマグロのさっと煮
親子アヒージョ
メカジキのおかかピカタ
揚げサバのさっぱりだれがけ
紅しょうが入りはんぺんつくね
厚揚げエビチリ
ブリとねぎの酢みそみぞれ
給食のクラムチャウダー
ちくわと餅の海苔揚げだし　ほか

＜副菜 編＞
サニーレタスのおかかうまだれ
地味うま! もやしの海苔あえ
イカのさっと煮
至福の焼きにんじん
ほくほくみそじゃが
給食の春雨サラダ
切り干し大根のパリパリあえ
えのきとわかめのかつおナムル
きゅうりの佃煮
ささみとセロリの中華あえ
きゅうりとパプリカの塩昆布ナムル
焼きトマトのおかかバター
たたききゅうりのサバマヨらっきょ
かぶホイル蒸し　ほか

＜ごはん・パスタ・うどん 編＞
シーフードパエリア
サバときのこの炊き込みご飯
カルシウムライス
豆のトマトリゾット
けんちんうどん
鉄分もりもりパスタ
鮭のクリームパスタ
野菜もちもちチヂミ　ほか

＜スイーツ 編＞
焼きリンゴ
バナナマシュマロパイ
牛乳もち
プルーンアイス
揚げない大学いも
メープルかぼちゃプリン　ほか

おわりに

yukarakuごはんのつぶやき
01私だって作りたくない日もあるんだ!
02栄養ってやっぱり大事?
03どうしても料理で失敗したくない人は
04今日から役立つちょっとしたコツ

• 大鹿 哲郎
• 講談社
• ￥1540

• 2023年06月29日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

【名医が疑問に答える決定版！】

【こんな人は必読！】
健診で引っかかった！
進行を抑えたい！
眼圧は正常なのになぜ？

【見え方の不安を解消するQ＆Aガイド】
緑内障と診断を受けた人、あるいは疑いがあるといわれた人は、不安でいっぱいかもしれません。緑内障は、眼圧などの影響で視神経が障害され、見えにくさや視野の欠けが生じる病気です。

緑内障では、治療をおこなうことで現状を維持することはできても、一度失った視野の欠けをもとに戻すことはできません。失明を防ぐには、定期的にチェックを受けて一刻も早く緑内障に気づき、緑内障と診断されたらすぐに対策や治療をすすめる必要があります。

また、緑内障のほかに失明に至ることもある深刻な病気には、中高年で急増している加齢黄斑変性もあります。特徴的な症状は、ものがゆがんで見えることです。中心部がはっきりしないので、人の顔が判別しにくい、本や新聞が読みづらい、などの症状で気づくケースもみられます。これらは、目の成人病ともいわれ、加齢とともに患者数は増加しています。

本書では、緑内障と加齢黄斑変性を中心にQ＆A式で病気の原因から治療法まで解説。また、白内障や網膜の病気、ドライアイなども取り上げ、それぞれの治療法とともに発症後の日常生活の注意点などを解説します。正しい知識を身につけ、理解することで、治療を受けるときに役立ちます。

【本書の内容構成】
第1章 慌てないで！　今からでも目は守れる
第2章 視野が欠ける緑内障
第3章 ゆがんで見える加齢黄斑変性
第4章 白内障を治して快適に暮らそう
第5章 その他の目の病気
第6章 目の悩みを減らす生活術

• 小林 弘幸
• 自由国民社
• ￥1485

• 2023年07月18日
• 在庫あり
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• 0.0(0)

◆「腸」を整えると、人生が「超」変わる。
1回1分でできる「腸活」のすすめ！

◇最近やせにくくなってきた、肌荒れが治らない、手足のむくみが気になる、イライラしてよく眠れない……。ちょっと気になる体型の変化からつらい不調まで、何かしらの健康不安や美容に関する悩みをもっている人は多いことでしょう。
　中には「年だから仕方がない」とあきらめている人もいるかもしれませんね。
　でも、それは実にもったいないことだと私は思います。なぜなら、一生腸の健康を保つことで、これらの不調や悩みはこの先ずっと解決できる可能性があるからです。
　腸は第2の脳といわれますが、腸は脳よりもずっと昔に誕生した臓器ですから、人間が活力を取り戻すために立ち返る原点は、やはり腸なのです。
　もちろん、元気な人もよりイキイキと暮らすために腸の健康を保つことをぜひ、心がけてほしいと思います。腸の健康は病気を予防することにも役立つのですから。
　できるメソッドから日常生活に取り入れていき、まずは2週間、続けてみてください。
　きっと小さな変化を実感できることでしょう。その小さな積み重ねが、やがて大きな変化をもたらします。
　気楽に楽しみながら、一生続く健康を手に入れましょう。

※本書は、『医師が教える 1分腸活』（2019年6月14日初版発行）を改訂・改題したものです。

【目次】
第1章　健康長寿の「腸活」習慣
第2章　健康長寿の「腸の秘密」
第3章　腸が喜ぶ健康長寿の「食習慣」
第4章　健康長寿のための「腸をいたわる」習慣
第5章　1分で「腸を元気にする」ストレッチ
〈巻末特集1〉小林先生教えて！ 「健康長寿の1分腸活」Q＆A
〈巻末特集2〉体験談／「1分腸活」でこんなうれしいことが

• 谷本道哉/荒川裕志
• ベースボール・マガジン社
• ￥1870

• 2023年05月02日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(2)

健康づくりのためには、体づくりが欠かせない。本書では、健康づくり・体づくりの観点から、日常に取り入れたい＆知識として身につけておきたいトレーニング＆食事の方法やヒントを収録。また、巷にあふれている誤った情報や、まかり通っている“神話”についても言及していく。
【トレーニング理論編】

日内リズムと体づくり／筋トレと競技パフォーマンス／同一部位の筋トレは週何回？

【トレーニング実践編】

「挙げる」ベンチプレス、「効かせる」ベンチプレス／スクワットで腹筋が鍛えられる？／自重トレでも丁寧に行い工夫すれば、十分に効かせられる

【食事編】糖質制限の利点と欠点、およびオススメの取り入れ方／アルコールは即座に使われるから脂肪にならない？

• 朝本 俊司/綱島 脩
• ベースボール・マガジン社
• ￥1650

• 2022年05月06日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

健康・医療の正しい情報をわかりやすく紹介するシリーズの第1弾「脊柱管狭窄症」では、「お尻から脚にかけてしびれる」「ふくらはぎが痛くなって長く歩けない」「手術を受けるべきか迷っている」など、脊柱管狭窄症の症状や治療法に悩んでいる方に、基礎知識から、薬物療法や手術などの最新医療情報、症状が楽になる運動療法、ライフスタイルの改善法などを説明します。
第1章　脊柱管狭窄症の基礎知識

第2章　脊柱管狭窄症の診断

第3章　腰部脊柱管狭窄症の治療

第4章　自宅でカンタン! 改善体操

第5章　ラクになる! 日常動作のコツ

第6章　Q&A

• 角田　隆巳
• ポプラ社
• ￥1045

• 2022年06月08日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

肥満、コレステロール低減、
腸内環境、口腔内環境、認知機能低下…
体の悩みをお茶が改善！

伊藤園中央研究所の元所長が
提案するお茶を賢く楽しむ方法

＊緑茶を粉末にして飲むと美味しいし、体にもいい
＊茶カテキンで体脂肪低減
＊茶テアニンで認知機能低下抑制
＊緑茶のうがいで口臭軽減

お茶の美味しい飲み方や淹れ方なども紹介！

（目次より）

第1章　お茶と緑茶

第2章　緑茶に含まれる機能性成分　
ポリフェノールとフレンチパラドックス
茶カテキンもポリフェノール
加熱によって変化する茶カテキン
テアニンなどのアミノ酸
ほか

第3章　茶カテキンによる血中コレステロール低下作用
健康維持に欠かせないコレステロール
血中コレステロールは高過ぎても低過ぎても良くない
食事療法、運動療法そして医薬品
茶カテキンはコレステロールの吸収を抑え排泄を促進
ほか

第4章　茶カテキンの体脂肪低下作用
中性脂肪の役割とは
血中中世脂肪を抑えて体脂肪を低下させる
ガレート型カテキンは血中中性脂肪の上昇を抑える
人でも食後の血中中性脂肪の上昇を抑えた
ほか

第5章　緑茶の認知機能低下を抑える作用について
テアニンの脳機能に対する研究の着想
記憶、物忘れ、認知症
記憶のしくみ
物忘れと認知症
ほか

第6章　茶カテキンの機能性胃腸症緩和作用
消化管ホルモンの働き
機能性胃腸症
消化管ホルモンの働きを抑える茶カテキン
茶カテキンが機能性胃腸症を緩和
ほか

第7章　緑茶成分で虫歯予防、歯周病予防、口臭予防
茶カテキンの虫歯予防作用
茶カテキンの歯周病予防作用
緑茶のカテキンが口臭予防や歯垢の付着を抑制

第8章　緑茶成分の抗疲労作用
カフェイン、テアニン、アルギニン
カフェインの作用
カフェインの動物実験による抗疲労作用
カフェインは脂肪を燃やす
ほか

第9章　それ以外の緑茶の作用について
緑茶に含まれるビタミンCの作用
ビタミンCのはたらき
緑茶に含まれるビタミンC
鉄吸収に与える緑茶の影響
ほか

第10章　美味しい飲み方（緑茶を美味しく飲むために）
緑茶の保存方法
緑茶には軟水
硬水が多い海外の水
美味しい緑茶の淹れ方
ほか

第11章　丸ごと摂れる緑茶の開発　
丸ごと摂れる粉末状の緑茶
テアニン高含有緑茶抹の研究
ほか

• NHK「ガッテン！」制作班
• NHK出版
• ￥990

• 2020年11月30日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

最新の科学とユニークな実験で、あなたの暮らしを豊かにします！

誰もが知りたい・試してみたい「食」と「健康」の最新情報や裏ワザがいっぱい！
いつもの料理をおいしく変える「夢のふわふわサクサク粉もの大集合！」「旬の鮭を激ウマにする新法則」や、最新科学と実験が明らかにした「寝たきり予防の最新メソッド “小脳力”トレーニング」「腸内細菌パワー覚醒術」など、反響を呼んだテーマが満載の1冊。
読んだその日から、あなたの毎日がより快適になります！
（NHK「ガッテン！」2019年5月〜2020年4月放送分の内容より収載）

• 松本 俊彦
• 講談社
• ￥1650

• 2021年07月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(3)

【ひと目でわかるイラスト図解】

依存症とはなにか、どうすればやめられるのか
依存症は、違法薬物のみならず、アルコールや処方薬・市販薬などでも生じます。
ギャンブル、ゲームなどの行為に依存が生じることもあります。
なかでも、違法薬物に対する依存症は「犯罪」としての側面もあります。

違法薬物の所持・使用で逮捕された著名人などに対する激しいバッシングがくり返される一方で、大麻による検挙数は、若年層を中心に増加し続けています。

依存症そのものは、「ダメ、絶対」と言っているだけで防げるものではなく、回復を促すこともできません。
依存症は「安心して人に依存できない病」。
いやなこと、つらいことがあっても助けを求めず、お気に入りのものや行為だけでやり過ごそうとした結果、より困った状態に陥っていく、という面があります。

特定のもの、行為にはまっていく背景には、心の問題が隠されていることが多いのです。

人はだれしも、なにかに頼ることなく、生きていくのは難しい。
本書では、依存症の今を紹介しつつ、依存症とはなにか、なにが問題なのか、回復のために本人や周囲の人はどう対応していけばよいか、具体的に示していきます。

また、子どもへの予防教育はどう進めるべきなのかも紹介。
依存症予防と、依存症からの回復に役立つ一冊。


【主なポイント】
＊「よい依存」が「悪い依存」に転じると依存症に近づいていく
＊依存が進むと脳の働き方が変化する
＊依存の対象は「もの」でも「行為」でも根っこは同じ
＊認められる、つながるうれしさがはまる入り口に
＊薬物依存症と犯罪の関係
＊再発は想定内。回復のしかたには波がある
＊治療・回復プログラムの進め方
＊突き放す前に家族ができること
＊予防教育の現状と、依存症を防ぐために教えたいこと


【本書の内容構成】
第1章　「依存症」とはなにか
第2章　依存対象の特徴を知る
第3章　回復に必要なこと
第4章　まわりの人ができること
第5章　「予防教育」を考える

• 稲葉 俊郎
• NHK出版
• ￥737

• 2019年09月25日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

“健康”を再定義せよ！
私たちが思い描く“健康”は、間違っている？　古今東西の医療に精通する東大病院の医師が、「あたま」「からだ」「こころ」の3つのつながりから、健康に生きる心構えを伝授。普段は意識しない“自分の仕組み”を改めて知れば、健康の概念が一変する。医学知識ゼロで読める、目からウロコのレッスン。
はじめに──「健康」を再定義してみる

第1章　「健康学」って何？
　　「健康」とは何か
　　西洋医学の「健康」
　　短期的な「健康」
　　長期的な「健康」
　　西洋医学と東洋医学
　　病気学と健康学
　　「あたま」の働き
　　肥大化した「あたま」
第2章　「からだ」のきほん
　　単細胞生物から多細胞生物へ
　　部分と全体の関係性
　　欠けてはならない「部分」
　　「からだ」のシグナル
　　複雑さを受け入れる
　　数値だけで判断しない
　　自力と他力
　　キュウリ形のトマト
第3章　「からだ」と「こころ」のつながり
　　「からだ」の構造
　　「こころ」の構造
　　感情の分かれ方
　　「快・不快」のセンサーを磨く
　　偽装された感情に気を付けろ
　　感情の働き
　　まずは「からだ」を動かしてみる
第4章　自分にとっての「健康学」
　　「健康」のためにできること
　　「治る」と「治す」
　　違和感を表現する
　　からだに触れる
　　自分で決める
　　身体感覚を取り戻す
　　「健康」のための「死」
　　充実した人生の入り口
　　
おわりに──「健康学」という学び
健康学を深めるためのブックガイド

• 石原 新菜
• 宝島社
• ￥1320

• 2020年07月16日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.5(2)

ダイエットレシピは我慢ばかりで、なかなか続かない…という人に、おいしくおなかいっぱい食べてもするするやせる、いいことずくめのキャベツダイエット。免疫力もアップして、さまざまな健康効果を持つキャベツは、ただやせるだけじゃなく腸内環境を整えてくれるから、美肌になり、アンチエイジング効果も。毎日食べても飽きないレシピのバリエーションを豊富に紹介しています。今までやせられなかった人にぜひ試してほしいレシピです。

• 文藝春秋
• ￥1100

• 2024年03月22日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 柳沢　幸江/柴田　圭子
• アイ・ケイコーポレーション
• ￥2970

• 2020年03月30日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

本書は、管理栄養士・栄養士を目指す学生たちが、より高度な知識や技術を習得できるよう、調理科学に加え、食文化，嗜好，食事設定がくまなく扱えるよう構成。全体の3割を占める充実した解説欄にて、テーマの支店や背景に触れ、さらに内容の濃いものとした。「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」（2019年3月）に準拠している。
1章 食の科学と文化　
　　1. 自然と食　2.経済・環境問題と食　3.食事文化　4.食の嗜好性
2章 食事設定
　　1. 基本的基準　2.献立の作成　3.栄養評価　4.食事評価　5.ライフステージ別食事設定
3章 調理の科学
　　1.主食材料の調理　2.主菜材料の調理　3.副菜材料の調理　4.菓子・嗜好品材料の調理　5.調理による成分の変化　6.エネルギー源（調理熱源）　7.加熱調理と加熱機器　8.非加熱調理と調理器具　9.調理と食器　10.新調理システム

• 竹井 仁
• 自由国民社
• ￥1540

• 2018年09月14日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

姿勢がよくなる！若がえる！
人生100年時代を幸せに生きるために
テレビで大人気の「筋膜博士」が教える
アンチエイジング効果絶大のエクササイズ。
1 からだの不調とは？
2 食事
3 姿勢チェック
4 筋膜リリースとは？
5 全身の姿勢を広い範囲で修正する筋膜リリース
6 正しい姿勢を身につける筋膜リリース
7 自分の足で颯爽と歩くための準備
8 いくつになっても、自分の足で歩こう
9 寝ている姿勢もきれいに

• 佐藤　純
• 文響社
• ￥1595

• 2021年05月13日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.46(11)

雨が降ると「頭が痛い」「めまいがする」「体がダルい」「耳鳴りがする」……そんな悩みを訴える「雨ダルさん」は、日本全国に推定1000万人超いるといわれています。これは、低気圧の影響で自律神経の乱れが起こったことが重大原因とわかってきました。
最近では、異常気象が続き、特に患者数が増えているという指摘もあります。
本書では、雨ダルさんが少しでもラクになるためセルフケアや、薬の効果的な飲み方、生活法などについて詳しく解説しており、読んで実践することで、発症予防に役立ちます。
さらには、雨ダル症状を訴える人は、新幹線のトンネルや飛行機、高速道路のトンネルなど気圧が急に変わる場面でも不調を訴える場合が多いようです。こうした症状を訴える人「乗り物ダルさん」の対策についても詳しく解説しています。
雨ダル症状は、従来は「低気圧頭痛」「天気痛」などと呼ばれてきましたが、まだまだ知らない人も多く、雨の日の不調で会社や学校を休むと「怠け者だ」といわれ、病院では「原因不明のうつ」と診断されることもあるそう。
本書は、雨ダルさんは特別な人ではなく誰もがなる可能性があることを、また対策があることを解説し、雨ダルさんにとって世の中が少しでも暮らしやすくなってほしいという願いを込めて企画制作された一冊です。

• 高岡 素子
• 八千代出版
• ￥2750

• 2022年04月06日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

栄養士・管理栄養士を目指す人は、より適した食品を対象者に伝えるため食品の特性や食品の機能性に精通していることが要求される。「食品学」の知識は、生化学や基礎栄養学にも関係し、献立作成や栄養指導など栄養士として土台となる重要な学問分野である。健康な食生活を送るためには、科学的根拠に基づいた基礎的で論理的な知識が必要である。本書を通して食に興味を持ち、普段の食生活に役立てていってもらいたい。それは自分自身の身体とこころについて理解を深めることにもなろう
1章　人間と食品
1：食文化と食生活（食べ物について）／2：食生活と健康／3：食料と環境問題／4：食品の安全性
2章　食品の機能
1：食品の機能について／2：一次機能／3：二次機能（嗜好機能）／4：三次機能
3章　食品表示
1：食品表示の目的および概要／2：JAS規格／3：国際食品規格／4：期限表示／5：成分表示／6：添加物表示／7：アレルギー表示／8：遺伝子組換え表示
4章　食品成分の変化
1：脂質の変化／2：たんぱく質の変化／3：糖質の変化／4：褐変（酵素的褐変・非酵素的褐変）
5章　食品成分表
1：日本食品成分表の目的および性格／2：日本食品標準成分表2020年版(八訂)の内容と特徴

• 森勇磨
• マイナビ出版
• ￥990

• 2023年07月31日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(3)

健康寿命は、WHO（世界保健機構）が提唱した健康指標で、
「日常的・継続的な医療・介護に依存しないで、自分の心身で生命維持し、自立した生活ができる生存期間のこと」
と定義されています。
要は介護などを受けず、日常生活を制限なくひとりで過ごせる状態を指しています。
たとえば寝たきりの状態で介護が必要であれば、健康寿命は失われていることになるのです。
あるいは、認知症になり、ひとりでの生活が成り立たない場合も健康寿命が終わっていると言えます。
ですから、健康寿命を延ばすということは「自分ひとりで生活できる能力を保つ」ということになります。

ただ、健康寿命という言葉だけにとらわれると、年老いて弱っていく自分を受け入れられなくなることもあります。
避けられない老化を受け入れながら、正しい情報を元にできることをする、ということが本当の意味での健康寿命を延ばすことにつながるのではないでしょうか。

健康は人生にとって大切なものですが、実はとてもあいまいでわかりづらい言葉でもあります。
本書では、健康、老化、病気、寿命などの、普段何気なく使っている言葉から、改めて健康寿命の本質を考えていきます。

• スポーツサイエンスフォーラム
• 道和書院
• ￥2640

• 2014年03月31日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

健康を維持増進していくために必要な運動やスポーツについて、基礎から実践の仕方まで、初心者向けに分かりやすく解説。
1　基礎編
　第1章　スポーツ・健康の概念
　第2章　現代人の生活と健康
　第3章　スポーツの文化とその歴史
　第4章　余暇とスポーツ
　第5章　ストレスと運動
2　理論編
　第6章　人体の構造と運動
　第7章　筋肉の仕組みとエネルギー
　第8章　運動と栄養
　第9章　生活習慣病と運動
3　実践篇
　第10章　自分に合った運動
　第11章　トレーニングの効果
　第12章　ストレッチング
　第13章　ウォーキングとジョギング
　第14章　レジスタンストレーニング
　第15章　水泳
　第16章　スポーツ障害の予防
　第17章　救急法

• 山田 豊文
• 宝島社
• ￥990

• 2020年12月16日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

現代人は常に食べ過ぎの状態。脳も砂糖や悪い油に侵され中毒状態になっています。そんな脳をリセットし、体を細胞レベルから若返らせるために必要なのが「断食」と「空腹習慣」。断食なんてハードルが高い? いえいえ、山田式なら挫折知らず。空腹を乗り越えて楽に断食が実践できます。アスリートへの断食指導なども行ってきた山田豊文先生の断食術で、脳も体も生まれ変わりましょう。

• 松生 恒夫
• PHP研究所
• ￥968

• 2021年11月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

2019年「国民生活基礎調査」によると、便秘を感じている人の数は 431.5万人。また、大腸がんの罹患者の数も1975年と比較すると8倍以上増え、15万人を突破した。
これまで5万件以上の大腸内視鏡検査をおこない、日本人の腸を見続けてきた著者は、これら疾患の原因は現代の日本人の食物繊維不足にあると警鐘を鳴らす。
大腸がんの罹患者が少なかった1960年代頃まで多くの日本人は、大麦を使った麦ご飯で食物繊維を摂取していた。
そのメリットは、ご飯として毎食、手軽に摂れること、さらに大麦には水溶性食物繊維が多く含まれていることだ。水溶性食物繊維は、私たちの健康に不可欠な「酪酸」を多く産生するための原料になる。
近年、酪酸には、整腸作用のほか、潰瘍性大腸炎などの腸疾患の改善、自己免疫疾患の抑制、肥満細胞の抑制、血糖値のコントロールなどの効果が判明してきた。
腸内環境を整えることで疾患の多くが改善する可能性がある！