◆成城石井はなぜ、あの品揃えができるのか?
こだわりのスーパーマーケットの秘密に迫る、驚異の商品開発ドキュメント。
美味しさの宝庫は、こうして生まれる!
◇本書「はじめに」より抜粋
スーパー冬の時代と言われて久しい。だが、そんな中で業績が絶好調のスーパーがある。関東、中部、関西に約180の店舗を展開している「成城石井」だ。2019年度の売上高は、938億円。前年比約107%。実はその前年も約107%。なんと、この10年で店舗は3倍になり、年商は2倍になっているのだ。
モノが買ってもらえない時代に、なぜ成城石井はこれほどまでに売れているのか。好調な業績を残しているのか。その答えのひとつは、間違いなく品揃えがまるで他のスーパーとは違うから、だろう。
お店に入って、じっくり眺めてみると、それはすぐにわかる。他のスーパーにはまず置いていないものがたくさん置かれているのだ。しかも、ラインナップがカテゴリーごとにハンパない。
(中略)
では、なぜ成城石井の品揃えは違うのか。どんなふうにして、この品揃えを実現させているのか。トレンドをどうキャッチしているのか。その秘密をひもとくべく、約30名のバイヤー、約20名の惣菜・スイーツ開発担当者を代表して、総勢11人に話を聞いて作ったのが、本書である。
(目次)
はじめに
序 章
フェラリーニ パルミジャーノ・レジャーノ
大山乳業 白バラ牛乳/白バラコーヒー/成城石井 大山バター
シャトー ラ ヴェリエール ルージュ/クイーン モン・ペラ
出羽桜 よいと/真澄 野可勢/成城石井 オリジナルハイボール
バーゲンダル 有機ルイボスティー
ジュリアーノ・タルトゥーフィ ホワイトトリュフオイル缶/トリュフ入りゲランドの塩
成城石井メキシコ産 オレンジ純粋はちみつ
アスパラガス
60日間熟成安納芋
成城石井 ナポリタンチョコレート
成城石井desica 和三盆ポルボローネ
成城石井 ミックスナッツ/成城石井 2種のトリュフ香るミックスナッツ
成城石井 国産丹波黒しぼり豆
成城石井 特選味付けうずらのたまご
成城石井 北海道産大豆 100%納豆〈大粒〉〈中粒〉〈小粒〉
成城石井自家製 ポークウインナー
成城石井 白菜キムチ
成城石井自家製 フォー・ガー
成城石井自家製 シンガポール風 ソイソース チキンヌードル
成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ
成城石井自家製 モーモーチャーチャー
丸新本家 九曜むらさき溜まり醤油
藤井商店 魚沼産コシヒカリ
コンビニやコーヒーショップのコーヒーカップがすっぽり入る保温ステンレスタンブラー!
コンビニエンスストア大手3社のサイズに対応!
※各社の仕様変更などにより、カップが入らない場合があります。
真空二層構造でしっかり温度をキープしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。
結露も防ぐので、水滴でテーブルなどを汚す心配もありません。
また、直接コーヒーやお茶など、飲み物を注いで保温保冷マグとしてもご使用いただけます。
容量:400ml【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
珠玉の珈琲エッセイ31篇を収録したおいしい文藝シリーズ第11弾。秋の夜長、珈琲を傍らに読む贅沢な時間。豊かな香りと珈琲を淹れる音まで感じられるひとときをお愉しみください。
ねんどろいどどーる おようふくセット コーヒーミルク
【セット内容】
パーカー
ズボン
フットカバー
靴(靴裏マグネット付)
※フィギュア本体、トルソーは付属しません。
※画像はイメージです。「ねんどろいどどーる おようふくセット 動物パーカー ミルク/コーヒーミルク」以外は付属いたしません。
※掲載の写真はサンプル品を撮影しています。実際の商品とは一部仕様等異なる場合があります。
※長時間着せ付けていると、素体に色移りが発生する場合がございます。ご注意ください。
※お持ちのねんどろいどどーる、おようふくのデザインによっては正しく着せ替えられない場合がございます。ご了承ください。
© Good Smile Arts Shanghai
・ホビー系商品についての諸注意
メーカー都合により発売の大幅な延期が発生する可能性がございます。
予約商品についてはメーカーから順次入荷次第の発送となります。メーカー公表の発売日とは異なる場合がございますのでご了承ください。【対象年齢】:
人類を魅了し続けてきた飲み物、コーヒーにまつわる様々なストーリー17話。Ja pan Expo第3回ACBDアジア賞輝き、アングレーム国際バンドデシネフェ スティバル2009年公式セレクション出品作品の『アンダーカレント』作者の豊田 徹也が贈る、人間ドラマありコメディーありSFありハードボイルドありの短編集です。
チェロ弾きの女性が出会った、怪しいイタリア人(?)。映画監督を名のり、コー ヒーをたかる彼の振る舞いはいかにもうさんくさいが……? 登校拒否の少女が一人 暮らしの叔母を訪れ、いっしょに生豆を焙煎し淹れたてのコーヒーを味わう……。な どコーヒーにまつわる様々な物語を17編収録。
Whatever I want
カプチーノ・キッド
すぐり
ロボット刑事
KIKI The Pixy
Hate to See You Go
深夜+1
リトル・ガール・ブルー
Where are you
冬の波乗り
きりん
CHOPPED TOMATO PUREE
田中ブックカフェ
夢
Lost In The Flood
うそつき博士
Any Day Now
サードウェーブが日本に到来して、はや数年。コーヒー業界は、いまも目まぐるしく動いています。産地や農園の違いだけにとどまらず、その栽培方法などにもこだわる傾向が見られ、コーヒーの好みはこれまで以上に細分化されています。コンビニコーヒーはもちろん、お気に入りのコーヒースタンドで。本書は、2010年に発刊した「珈琲のすべて」の内容を最新情報にアップデート!見やすくなって再登場です。
・コーヒー豆の選び方
・焙煎こそが味の“決め手"!
・抽出する器具に合わせて豆を挽く
・最高の一杯を淹れる方法
・ペーパードリップ
・フレンチプレス
・ネルドリップ
・サイフォン
・アイスコーヒー
▼コーヒーの世界地図を把握せよ!
▼エスプレッソの世界にようこそ
▼幸せなひとときを運んでくれるお気に入りを探そう
・COFFEE×CUP&SAUCER
・COFFEE×BOOKS
・COFFEE×MUSIC
・COFFEE×SWEETS
▼最高にうまいコーヒー豆お取り寄せガイド
【日英バイリンガル】アート&デザインラバーのための東京ガイド、人気書籍シリーズ、第6弾。日本の喫茶店文化をさまざまな切り口で紹介する
コク、酸味、苦み、香り、豆の特徴を引き出す淹れ方。豆の種類別・鮮度別美味しい珈琲の淹れ方。スペシャルティコーヒーのすべてがわかる。
木の芽時、玉響(たまゆら)、待宵、薄氷(うすらい)・・・言の葉から得た着想をもとに、うつろう季節の情景や情感に輪郭を与える和菓子デザインの歳時記。四季の変化を慈しむ日本人の感性に心が動かされます。
和菓子をより身近に感じられる厳選レシピや、うつわとの合わせ方、写真の撮り方なども収録。
菓銘は英訳つき。
《春》
ほころび・東風・木の芽時・花便り・夢見草・花筏・苔むす・光芒・うたたね・木漏れ日
《夏》
翠雨・雨模様・玉響・夏木立・逢瀬・蛍火・潮鳴り・たゆたう・泡沫・夏の果
《秋》
黄昏時・残り香・待宵・初音・うつろい・夜の帳・錦秋・水鏡・木の実降る・木枯らし
《冬》
風花・閑花・銀嶺・灯火・言祝ぎ・常永久・雪華・ひだまり・薄氷・はなむけ
いま世界中からツーリストを集める東京は、目利きな人たちが多く集う都市でもある。
今回は、そんな目利きたちが自分なりに楽しんでいるアドレスを、徹底的に教わる特集だ。
100人いれば100通りのTOKYOがある。
日々歩いていても、知っているようでまだまだ知らない──。
そんな巨大都市の魅力を再発見しよう。
特集
NEW PERSPECTIVE TOKYO
ブルータスの東京大全
東京の楽しみ方は、この人たちに聞こう。
映画館 岸井ゆきの
植物園 永井玲衣/小劇場 シソンヌ じろう
南インド料理 U-zhaan/回転寿司 メイプル超合金 安藤なつ
銭湯 菊池亜希子
ショートケーキ 甲斐みのり/おみやげスイーツ 平野紗季子
ホテル 谷尻 誠
焼肉 高山いさ己/タコス 吉川孝一郎
インテリアショップ 外山雄一/アート 橋爪勇介
コーヒーショップ ヤーレンズ 出井隼之介
アウトドアショップ 伊澤直人/ジム 白戸拓也
かき氷 村上佳菜子/カクテル ロジェリオ・五十嵐・ヴァズ
クイックフード 宇多丸
関西から見た東京の楽しみ。
異国の視点で歩く東京1
Book in Book
TOKYO MANIA 東京偏愛BOOK
異国の視点で歩く東京2
変わり続ける東京の注目エリア。
神保町/学芸大学・吉祥寺/東日本橋・西荻窪/表参道・東銀座
静岡県中部エリアで話題のパンとコーヒーの店を紹介する。パン特集では、各店の“推し”がずらり300種類以上並ぶ。新店はもちろん高級食パンやベーグルの店は必見だ。第2特集は、名焙煎士が生む至福の一杯が評判のコーヒー店を厳選した。
022
COFFEE & TEA
コーヒーとお茶と、わたしの時間。
024
My Favorite Moment
あの人のコーヒー&お茶の楽しみ方。
ダグラス・ウェバー 吉原真由子 保里享子 七咲友梨 永井咲希
ジョアンナ・タガダ・ホフベック 奥村 忍 丹波 豊 富士華名
アディカリ・カンチャン アディカリ明日美 今泉勝仁 香菜子 木村衣有子 市川 孝
074
Handcrafted Tools
コーヒー&お茶への愛を感じる、作家の道具。
082
Book List
一杯がもっとおいしくなる読書案内。
蕪木祐介 伊藤葉子 いしいしんじ 安藤雅信
099
42 Cafes & Tea Salons You Must Visit
コーヒー&お茶ラバーが案内、カフェとティーサロン名店リスト。
衛藤キヨコ 出井隼之介 奥田香里 星野孝太 福田春美 渡辺紀子 山村光春
[連載]
・&Paris 木戸美由紀のパリところどころ案内「パリのエスニック・レストラン」ほか
・&Taipei 片倉真理の台北漫遊指南「市政府周辺」ほか
・&Kyoto 大和まこの京都さんぽ部「紅茶&ハーブティー」ほか
・&COOKING 渡辺有子の料理教室ノート「キノコたっぷり秋の献立」
……etc.
家とコーヒーをこよなく愛する夫婦ユニット「カフェノマ」が提案するコーヒーのある暮らしとインテリア。
未定