「なんとか体重を適正にしたい」「ダイエットに成功しても、すぐにリバウンドしてしまう」「食後血糖値をなだらかにしたい」という切実な思いに応えます!
著者78歳。管理栄養士として、55年以上にわたりダイエットを研究、指導してきました。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の部長として患者さんを直接指導し、佐伯栄養専門学校の校長として管理栄養士を育ててきた、プロ中のプロです。
本書は、肥満や糖尿病(糖尿病予備群)などで困っている方が、なるべく簡単にダイエットできる方法を1冊にまとめました。方法は2つ、日本人の食事摂取基準をもとに考案した「50gダイエット」と、日本糖尿病学会の基準をもとに糖質をおだやかに調節した「LG食ダイエット」です。「食品交換表」のように暗記したりエネルギー計算したりすることなく、基礎代謝量ごとの「モデル食品構成表」に沿って、糖質や栄養バランスが調節された食事へと変えられます。
「お弁当作り。やはり毎日は大変‼」料理研究家で栄養士。経験豊富なまさに料理のプロである著者でも、約1年ほど、毎日 ご家族ののためにお弁当作りを実践して感じたそう。でもちょっと先のことを考え、前日までに、ほんの少し準備をしておくだけで朝のお弁当作りは劇的に楽になります。疲れている日も、やる気がわかない日も、眠くて頭が回らない日もある。でも、基本のルールが身についてしまえば、無理なく10分でお弁当作りができるようになります!【どれもおいしいハズレなしの大人気おかず206品、お弁当46パターン!】●PART1 人気おかずの弁当バリエ から揚げ、しょうが焼き、ハンバーグ、肉そぼろ、焼き鮭 味つけバリエーションで飽きない!●PART2 1品あれば朝ラク!作りおきおかず 夕食のメニューとしても大活躍!●PART3 5分、10分ですぐでき 朝パパとおかず ほか
会社では上司や先輩、同僚、後輩との意思疎通に苦労し、家庭でも夫や思春期を迎えた子どもとの会話にギクシャク感を覚えているあなた! コミュニケーションの基本は伝える前に、まずは「聞くこと」。これまで数々のプロジェクトを成功させ、千人以上のVIPへのインタビュー取材で培った会話術、信頼関係の築き方を著者が伝授!
「おきぐすり」という常備薬が、昔の日本の家庭には大体あった。しかし最近では、巨大ドラッグストアが増えたこともあり、「おきぐすり」を置かずとも、必要な時に買いに行くという選択をする人が多くなっている。かくいう私の家にも、今は「おきぐすり」を置いていない。「おきぐすり」は先にお金を払わずともよい「薬」なのに、なぜこのようになったのだろう。と、書いていて気づいたが、「先にお金を払わない」という仕組み。この根幹には、「日本文化の根幹的思想」がありそうだ。
「おきぐすり」というのは、「現実的な手段」として困った時に助けてくれる「薬」。常にそばに置き、安心を得ることができるもの。この、極めて「現実的な手段」が産業になっているところが、実に「富山らしい」と思われる人もいるだろう。この富山が、「薬都」とまで呼ばれるようになったのは、江戸時代から近代にかけてのこと。現代と江戸時代の日本では、地域文化の形や意味が、真逆のようになってしまったものが少なからずあるようだ。もちろんそれは、江戸時代以前の日本も同様なのだろう。
『日本書紀』と『続日本紀』によれば、日本が初めて律令国家となった時代、それ以前は「越」という名で記された大国が、「越前」「越中」「越後」という国々に分割され、それぞれの国の長となる国司が朝廷より派遣されている。この時代の地域文化の変化は、江戸時代から現代への変化以上だったのではないだろうか。それでも、その地域の社会や環境で暮らす人々にとっては、変えることができないものもあったはず。
「越」には、どのような文化があったのか。1300年ほど経った現代では、わからなくなったことが多くある。それならば、律令国家が始まった時代、国名に「越」の「中」とつけられた、「越中」の文化を調べることから進めてみよう。江戸時代において、この地域で育まれた産業が、「和漢薬」の一大拠点を生んでいる。そして、この地域に住んでいた先人達には、有史以前から海を越え、交易を進めていた可能性があるようだ。太古の「越」と「神々」の関係を、史書の記録を紐解きながら、中國紀行CKRM的視点で考えていこう。
掲載作品以外にも、
自分好みで別作品の袖やえりに変えて作れる
「アレンジがきく型紙」が好評の
『月居良子のシャツ&ブラウス』第二弾!
本書では、シルエットの異なる身頃3パターン
「パネル切り替え」「胸ダーツ入り」「ドロップショルダー」から展開した
フリルやギャザーあしらいのはっと目を引くものから
シンプルでいておしゃれなシャツとブラウス22点を紹介。
作品は身頃のパターン上に表示された
複数のえりぐり線や袖ぐり線、裾線の中から
デザインによってそれぞれ選ぶ仕組みなので
同じデザイン線を使用していれば、
違う作品のえりや袖などに変えて
自分だけの一着を作って楽しめます。
値段は手ごろなのに、おいしい、ヘルシー、ボリューム満点!と、三拍子そろった鶏肉は、まさに食卓の大スター。だからこそいくらでもレシピを知りたいし、レパートリーはあればあるほどうれしいものです。そんな鶏肉を愛するみなさんに、1つでも多く家庭の定番鶏肉メニューとなれるようなレシピをご紹介できればと考え、一生懸命この本を作りました。
目指したのは、簡単でおいしくてヘルシーなレシピです。低カロリーで高たんぱくな鶏胸肉やささみはパサつきがちなので、片栗粉をまぶすことでしっとりやわらかく仕上がるようにしています。鶏もも肉は皮をとれば大幅にカロリーダウン! 余った皮の調理法もカバーのそででご紹介しています。
また、一部の煮ものは焼きつけずに、具材を入れてから加熱する「コールドスタート」で作っていますが、これによって油がはねにくくなり、やわらかく仕上がるようになっています。部位や調理法によってちょっとした工夫を凝らして、それぞれの欠点をカバーしています。
そしてすべてのレシピは、煮ものも、炒めものも、蒸しものも、フライパンだけで作っています。難しい調理法や特別な材料はいっさいなし。料理初心者の方も大歓迎! いつものごはん作りに、きっと役立つ一冊になっていることと思います。ぜひぜひ、気軽に作ってみてくださいね。
〈鶏胸肉〉
鶏胸肉の香味てり焼き
チキンステーキ みそオイスターソース
鶏胸肉と白菜のオイル蒸し
鶏胸肉のゆずこしょうみぞれ煮
とろろの焼き鳥丼
鶏胸肉とじゃがいものごろごろ焼き
鶏胸肉と小松菜の梅煮
鶏胸肉とかぶの豆乳クリーム煮
ぷりぷり鶏チリ
鶏胸肉のにらユッケ
鶏胸肉とアスパラガスのマスタードソテー
鶏胸肉とパプリカのオイスター炒め
鶏胸肉とキャベツの蒸ししゃぶ
鶏胸肉のカルパッチョ風
鶏胸肉とアボカドのわさびじょうゆあえ
しっとり蒸し鶏の手巻きサラダ
〈鶏もも肉〉
鶏もも肉とカリフラワーのレモンバター蒸し
梅にらだれ蒸し鶏
鶏もも肉となすのポン酢煮
鶏もも肉と玉ねぎの黒酢煮
鶏もも肉と玉ねぎのとろとろ蒸し煮
鶏もも肉とひらひら根菜の煮もの
ゆで鶏とレタスのオイスターだれ+しいたけと長ねぎのスープ
鶏南蛮そば
カレー粉で作るチキンカレー
辛みそ鶏じゃが
〈鶏ささみ〉
鶏ささみのスタミナにら炒め
鶏ささみとズッキーニのレモンしょうゆ炒め
鶏ささみと長いもののりバター炒め
鶏ささみとトマトの卵とじ
鶏ささみのカレーピカタ
ねばねばオクラだれの鶏ささみ水晶鶏
鶏ささみのエスニック南蛮
カリカリチーズ鶏ささみと春菊のサラダ
鶏ささみのヨーグルト鶏マヨ
鶏ささみときゅうりのトースト
鶏ささみとなすのかば焼き丼
鶏だしかけ親子ご飯
〈その他の鶏肉〉
ゆでつくね
鶏ひき肉ともやしのフライパン焼き
ほうれん草のミートオムレツ
鶏ひき肉と厚揚げのバジル炒め
鶏手羽元とブロッコリーのくたくた煮
鶏手羽元チャーシュー
鶏手羽中と大根の塩煮
鶏手羽先のウスターソース煮
芦屋と六本木ヒルズに店を構える「グランドフードホール」(通称「グラホ」)は安心安全な美食のセレクトショップ。2020年5月21日の「カンブリア宮殿」で紹介されると忽ち話題になった。経営するスマイルサークル社長の岩城紀子さん(46歳)は、日々あらゆる食品を食べ比べ続けるテイスティングのトップアスリート。
リピーターに向けたハワイガイド。現地に暮らすかのような体験を指南。キッチン付ステイが100倍楽しめること間違いナシ!!
知っているようで知らないことがわかると、将棋がもっと好きになる!うまくなる!「なぜ、駒の大きさが違う?」「なぜ、駒が五角形?」「駒の裏面の文字が読みにくいのはなぜ?」といった基本から、「なぜ、玉と飛車は近づけない方がいいのか?」「初心者は何手先まで読めばいい?」「なぜ、玉のまわりは金銀で固めるのか?」といった勝つための技術までをくわしく解説!
作りおき&おかずのリメイクワザで、“朝つめるだけ”で作れるお弁当本の決定版。
韓国で大人気のエッセイストが、持ちモノを減らすことで得られる、心と時間に余裕を持った豊かな生き方をご紹介します。『Ray』モデル・女優の岡崎紗絵さんも共感!韓国発! 大人気エッセイストによる翻訳本第2弾。簡素な生活に魅力を感じ、持ちモノを80%以上削減した著者。
道教、それは仙人を目指す教えです。風水や漢方に鍼灸術、町で見かける易者らは全て、道教の教えから発展した技術であることをご存知でしょうか。中国三大宗教の一つである道教の神様達は八百万に存在し、様々な時代の英雄も、神になり崇拝の対象になってきました。三国志の関羽や、海の女神媽祖は、日本でも有名です。その道教の聖地と呼ばれる場所は中国各地にあるのですが、2つの大きな宗派の本山が、武術で有名な武当山と、水滸伝の108の魔王が封印された井戸のある、龍虎山なのです。日本の道教寺院、日本道観ご協力のもと、道教の世界をお伝えします。
1日1問のクイズと解くことで、体の不思議がわかるクイズ。累計150万部「頭のいい子を育てる」シリーズから、「人体の不思議」を学ぶクイズ本が登場。14ジャンル[内臓][歯、ツメ、髪][骨][筋肉][脳、神経][血液][細菌][食べもの、うんち][感覚][病気]366問。[特長]●楽しみながら知識が身につく。 ●写真やイラスト満載。●1日1問366問 。1ページ1問で答えは3択。●5才から小学生むけ。総ルビ・文字に慣れていないお子さんも楽しめ、ひとりで読んでも理解が深まる。わたしたちの体は、目に見えないところでたくさん働き、想像もしないような調整をして恒常性を保っている。この本をとおして人体の不思議に触れ、自分のからだを理解し、大切にする気持ちにつながることを目指す。
”基本がわかるモチーフ別絵手紙レッスン””言葉のみがき方&光る言葉のヒント””12カ月別絵手紙作例集と楽しみ方”、さらに”文字遊び”が追加収録! この1冊だけで、絵手紙の基本と楽しみ方がよくわかります! 見るだけでヒントになる作品も四季折々にご紹介! 書いて、送って、どんどん楽しくなる。●Part1(葉の絵手紙をかいて) 基本をマスター●Part2(野菜から人物まで) モチーフ別絵手紙レッスン●Part3(つまようじ、鉛筆など) いろいろな道具で描こう●Part4(心に響く絵手紙のために) 言葉をみがこう●Part5(季節をつづり、贈る喜び) 絵手紙12カ月
ヨガの本当の効果を引き出す「効かせるポイント」をわかりやすく解説した、ヨガ入門書の決定版! 代表的な37ポーズ、太陽礼拝の詳しい流れと体の使い方のコツを、EASYポーズやNGポーズなどもまじえて、理学療法士でもある著者が徹底解説。初心者から経験者まで、「このポーズ、これで合ってる?」「どこに効いてるかイマイチわからない」というモヤモヤを全て解消します。また、ヨガの基礎知識から、立位・座位・リラックスポーズなどの基本、心を整える瞑想の座法やテクニックまで詳細に網羅。さらに「レッスンでよく聞く骨盤や坐骨って実際どこ?」「肩甲骨を動かすって?」など部位別の疑問に答えるワーク集、肩こりや腰痛などの不調に効くプログラムも収録。おうちヨガやオンラインレッスン、オープンクラスへの理解が深まり、インストラクターによる指導にも使える充実の1冊です。全37ポーズと太陽礼拝のYouTube動画QRコードつき。