高校時代のダイエットがきっかけで、摂食障害になり、現在もこの病と闘い続ける著者が、その苦しみ、心の内を赤裸々に綴る。
そんな「裏話」があったのか。日本人が知らないまるごと「食」の裏事典。食品表示のフシギから、食材、産地、外食産業の裏側まで、その秘密にズバリ迫る。
最先端の医学者が到達した、脳科学の最前線。脳トレやDHA、ココナッツオイルの信用度は!?最新の認知症対策・治療法・脳の病気百科も収録!
タイヤから抜ける空気が冷たいのはどうして?100℃のサウナに入ってもやけどしないのはなぜ?虹のたもとにはどうやってもたどり着けない?「あの現象のウラには、そんな“力”が働いていたのか!」学校では教えてくれなかった科学の小ネタが満載!!
食の都・パリで食べたトマトが私を蘇らせた。生命力が湧き出る、食材とレシピを紹介。
膀胱がんステージ4、元ボクシング世界チャンピオン、竹原慎二の復活を支えた妻の記録「がんノート」を大公開。がんに打ち勝つコツが満載!
歴史、科学、食、スポーツ…意外に深い258のルーツ!
5年分徹底解説(第29回〜第33回)。新ガイドラインにも完全対応!
子どもの成長発達を支える親や大人むけ食生活情報誌清涼飲料に含まれる食品添加物(仮)
あなたの「食べものの物語」はいつだって誰かとつながっている。誰もが経験する「食べること」「出すこと」から広がる探究学習の新しいカタチを、豊富な実践例から紹介。
自然でおいしい安全食品はどうすれば入手できるのか?すぐできる体験的“不安な食品からの避難法”全公開。あらゆる「食べもの不安」に徹底解答する、“では、どうすればいいか”のヒント・決定版。
こんなにある治癒力、免疫力を強化する食事法!!老いない、疲れない、病気にならない、太らない…健康なからだをつくる賢い食生活術。食材の組みあわせ・調理法でも大きな差がつく。
よく出るポイントを重点マスター。レッスン末に「チャレンジ!過去&予想問題」つき。法令・制度の改正情報を反映。巻末に「日本人の食事摂取基準(2010年版)」の抜粋&改定ポイントのまとめを掲載。