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• 夢はるか/小坂直樹
• 大和出版
• ￥1980

• 2025年04月17日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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イライラやストレスが減る！　
優しく寄り添える！
Yahoo!ニュース エキスパート【介護マンガ】で人気　　
初回限定2大特典付（→詳しくは帯裏）　〇囲み
「本当に知りたかったことがわかった」「温かい気持ちになれた」「もう少しがんばってみようと思った」--
介護のエキスパートが教える決定版

カバー表ソデ：
よく起こることから想定外のことまで、
「なぜ？」「どうして？」をスッキリ解決！
・何度も同じ話を繰り返す
・物忘れがひどい
・気持ちが不安定
・「ご飯を食べてない」といわれてしまう
・すぐに怒り出す、キレやすい
・物をため込む・収集癖がある
・確認癖が強い
・ものを盗ったと疑われる
・薬を飲み忘れる
・トイレに行かない
・どこかに行ってしまう
・溢れるほど冷蔵庫がいっぱい　など

思い当たる点のある方は、さっそく本文へとお進みください

「気持ちがラクになった」「新しいヒントや見方を教えてもらった」など、共感の声続々！
「1年以上入浴を拒否していた母が、嫌がらずにお風呂に入るようになりました」
「家では何もすることがなく、ほとんど寝たきりだった祖母が、毎週デイサービスで可愛いぬいぐるみを作ってくるので驚いています」
「仕事に行くと言って出かけたまま、行方不明になることが何度もあった認知症の祖父が、家でも落ち着いて過ごせるようになりました」

現場ならではの“知恵”が満載！

（目次より）
第1章　認知症の基礎知識（口癖や行動からサインをキャッチする）
第2章　認知症の人との接し方（ラクな気持ちで上手に付き合えるコツ）
第3章　【介護あるある】日常生活でのサポート（介助から安全な環境づくりまで）
第4章　もっと生活しやすくなる方法（食事面から睡眠まで）
第5章　日頃からできる認知症改善のヒント（寄り添いながらやれること）
番外編　きっと将来役立つ介護の言葉
第1章　認知症の基礎知識（口癖や行動からサインをキャッチする）
第2章　認知症の人との接し方（ラクな気持ちで上手に付き合えるコツ）
第3章　【介護あるある】日常生活でのサポート（介助から安全な環境づくりまで）
第4章　もっと生活しやすくなる方法（食事面から睡眠まで）
第5章　日頃からできる認知症改善のヒント（寄り添いながらやれること）
番外編　きっと将来役立つ介護の言葉

• 青山寿昭
• 照林社
• ￥2640

• 2017年10月27日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

さまざまな診療科における摂食嚥下障害ケアを、図を中心に解説。
脳血管障害、認知症、頭頚部がんなど、疾患別のポイントも満載。
小児から高齢者までの「食べる力」を支える1冊
どこから読んでも面白いほどよくわかる！

＜おもな内容＞
Part1 摂食嚥下って何だろう
Part2 小児の摂食嚥下障害
Part3 成人・高齢者の摂食嚥下障害
Part4 摂食嚥下訓練のポイント
Part5 食形態の選択 おいしく安全に食べるために
＜CONTENTS＞
Part1摂食嚥下って何だろう
　(1) 摂食嚥下の全体像
　(2) 摂食嚥下にかかわる人体の構造
　(3) 摂食嚥下のメカニズム
　(4) 摂食嚥下障害って何だろう
　(5) 摂食嚥下障害の評価
　(6) 合併症の予防とリスク管理
Part2小児の摂食嚥下障害
　(1) 小児の摂食嚥下機能の発達と障害
　(2) 小児の摂食嚥下機能の評価
　(3) 小児の摂食嚥下障害へのアプローチ
Part3成人・高齢者の摂食嚥下障害
　・脳血管障害
　　摂食嚥下障害の全体像
　　脳血管障害(1)　球麻痺
　　　　　　　　　アプローチのポイント
　　脳血管障害(2)　偽性球麻痺
　　　　　　　　　アプローチのポイント
　　COLUMN 声の評価
　・高次脳機能障害
　　摂食嚥下障害の全体像
　　アプローチのポイント
　・認知症
　　摂食嚥下障害の全体像
　　認知症(1)　アルツハイマー型認知症
　　　　　　　アプローチのポイント
　　認知症(2)　レビー小体型認知症
　　　　　　　アプローチのポイント
　　認知症(3)　前頭側頭型認知症
　　　　　　　アプローチのポイント
　　認知症(4)　脳血管性認知症
　　　　　　　アプローチのポイント
　・頭頸部がん
　　摂食嚥下障害の全体像
　　頭頸部がん(1)　舌がん術後
　　頭頸部がん(2)　中咽頭がん術後
　　　　　　　　　アプローチのポイント
　　嚥下機能改善のための手術
Part4摂食嚥下訓練のポイント
　(1) 摂食嚥下訓練の全体像
　(2) 基礎訓練（間接訓練）のコツ
　(3) 食事前の確認ポイント
　(4) 摂食訓練（直接訓練）・食事介助のコツ
Part5食形態の選択 おいしく安全に食べるために
　(1) 食形態の選択基準
　(2) 食形態の種類と特徴

　摂食嚥下ケアでおさえておきたい用語集

• 牧田善二
• 学研プラス
• ￥1320

• 2021年01月15日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(2)

感染症を寄せつけない力は「アブラナ科」で作る、若く見える人は「たんぱく質ファースト」--。見た目が老けない・感染症に感染しない・病気しない最強の体になる、最新の「医学的に本当に正しい食べ方」を医師・牧田善二先生が教える！

• 中尾俊之
• 医歯薬出版
• ￥4620

• 2009年07月30日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

• 梶本 修身
• 集英社
• ￥792

• 2016年12月16日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.53(17)

前著は9万部のヒット。その第2弾となる本書では、「食事」「睡眠」「生活環境」において、疲労を予防する、また解消するために、私たちが今すぐに実践できる方法を具体的かつ詳細に紹介する。

• 小野友紀
• 芽ばえ社
• ￥1320

• 2016年07月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 江部 康二
• 講談社
• ￥1760

• 2012年04月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.53(63)

肉・酒OK　187レシピ

「糖質制限」中に得られる効果
（1）外部からインスリン注射を打つ以上の効果が得られる！
（2）常に脂肪が燃えるカラダに！

従来の糖尿病食（糖質60％）を実践する限りは、食後高血糖が必ず生じます。そのため、食事療法・運動・服薬・インスリン注射などを行っているにもかかわらず、糖尿病腎症による腎不全で人工透析になる方が、年間16271人もおられます。本書の「スーパー糖質制限食（糖質12％、タンパク質32％、脂質56％）」を実行すれば、薬に頼ることなく、速やかにリアルタイムで良好な血糖コントロールが可能です。--＜（財）高雄病院理事長　江部康二＞

●33レシピ　1週間密着！　江部康二先生の「糖質制限」生活
●154レシピ　高雄病院の1ヶ月間・日替わり給食

• 済陽 高穂
• 講談社
• ￥1650

• 2015年01月23日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.44(9)

「作りたい気持ちはあるが時間がない」、「市販のもので代用できないか？」、「作り置きしたらダメなのか？」というお悩みを解決する1冊。結論から言うと、果物野菜ジュースはしぼりたてを必ず飲む。そのかわり、その他の主食・おかず・スープは、治った方も実際に食べていた“がんに勝った作り置きそうざい”を今回はご紹介します。時間がなくてもこの本を参考に、とにかく続けていただくことが、最大のクスリになります。


現在までに済陽先生監修の本は、がんに勝った患者さんが実際に食べていたレシピシリーズ4冊と、多くの読者問い合わせがよせられていた「抗がん食材」と「健康維持食材」の違いをまとめた1冊の計5冊があります。
しかし未だ問い合わせで多いのが、作りたい気持ちはあるが時間がない。
「市販のもので代用できないか？」「作り置きしたらダメなのか？」というものがあります。
結論からいえば、市販のものでは代用ができない。作りたてがいちばんなのですが、今までがんになった方に取材を続けていて感じたのは、みなさん暇に生活されていた方はおらず、働きすぎの方や、親の介護をされていた方など、忙しいからこそ免疫力が低下し、がんになってしまった方が大半でした。
しかも、彼らはがんになっても、「仕事や親の介護は休めないから」と、済陽式食事療法との両立を個々に工夫され、みごとにがんを克服されました。
今回の本は、いままでの本では取材はしても、ベストではないからと、あえて取り上げてなかった“治った人が食べていた「作り置きレシピ」”をあつめて紹介。さらに、抗がん食材だから食べたいけれど、調理法がマンネリ化して食べ続けるのがつらい・・・というお悩みを、済陽式食事療法理論にのっとり、管理栄養士がレシピサポート。
この1冊があれば、済陽式食事療法の最難関ポイント、「限りなく無塩」を、塩分は上げずにおいしくクリアいただけるはずです。
巻末には、がんに勝った方の済陽式食事療法8か条の自分なりの工夫ポイントをまとめました。壁にぶつかったときに、ここは緩めてはいけないなどの参考になさってください。
■がんの原因の約50％が食事と関連している
■済陽式抗がん食事療法8箇条
■済陽先生が参考にした主な食事療法
■がん予防に効く有効な栄養素と食材
■食物・栄養・運動のがん予防判定
■つくり置き　抗がんレシピ
主食16レシピ、おかず44レシピ、スープ28レシピ
■済陽式食事療法でがんに勝った！　私たちの工夫
乳がん、大腸がん、上行結腸がん、悪性リンパ腫、肺がん、胃がん、胆管がん

• 香川 靖雄
• 女子栄養大学出版部
• ￥3080

• 2010年02月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

女子栄養大学副学長である著者が、学生への長年の栄養学講義をもとに、初学者向けにわかりやすくまとめた栄養学の入門書。
食事摂取基準の改訂に伴う見直しと、最新栄養学の知見を盛り込み、第2版としました。
全編、講義のようなやさしい語り口で、栄養学を学ぶ意義と楽しさを知ることのできる1冊です。

• 一般社団法人日本在宅栄養管理学会
• メディア・ケアプラス
• ￥4400

• 2021年04月26日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

2000（平成 12）年に介護保険が開始され、時代とともに世の中の在宅訪問栄養食事指導の捉え方も変わり、訪問栄養食事指導は介護保険を使われる療養者が多くなりました。
超高齢社会への取り組みとして「地域包括ケア」という新たな概念が登場。
この地域包括ケアによって「最期まで自分の住み慣れた地域や場所で」という国民の願いをかなえようと「施設から地域へ」「医療から介護へ」と、施策は大きく舵が切らました。
在宅医療の対象者は小児から高齢者までですが、医療的ケア児の訪問栄養食事指導が年々増加しています。
このような変化を見据え 12 年ぶりに包括的で実践的なテキストを作成しました。
本書は、一般の教科書スタイルではなくファイルスタイルにし、必要なところだけ取り出したり、差し込んだりできるようにしました。
また、執筆を公益社団法人日本栄養士会と共同認定である在宅訪問管理栄養士・在宅栄養専門管理栄養士を取得、かつ在宅訪問栄養食事指導の実践者の方々に、お願いしました。
これから在宅訪問栄養食事指導を始めようとする方や現在、訪問栄養食事指導を実践されている方々 そして、管理栄養士養成教育の場にも活用していただければ幸いです。（本書「はじめに」から抜粋）

• 吉岡有紀子
• 池田書店
• ￥1540

• 2014年12月08日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

「食事」は、私たちの心身にとって、とても重要なパワーの源です。しかし忙しい毎日の中で、日々の食事が気持ちと身体にバランスのよいものであるかをチェックすることは、なかなか難しいことです。そこで本書は、「一食に何をどのくらい食べたらいいの？」「この食べ物はどんな栄養素が多く入っているの？」といった皆さんの質問にお答えできるように、できるだけシンプルに、やさしく解説することをめざしました。本書が栄養について興味をもつ人、栄養を学びたい人に、少しでもお役に立つことができれば幸いです。

• 武蔵裕子
• 永岡書店
• ￥1430

• 2016年07月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

本当に忙しい人のための、時短、おいしい、ラクチン、ヘルシーなおうちごはん本。忙しくても、時間がなくても「家でごはんを作って食べること」を習慣にできるように、簡単・時短のおかずを紹介しています。ただし、時短だけに特化せず、子どもに、夫に毎日おいしく食べさせることができる、体にいいおかずをチョイス。双子の子育てに追われ、仕事にあけくれながら、5人家族の食事を作ってきた著者が作り続けてきた、バランスよく、野菜たっぷりで満足できる健康食卓を提案しています。ほんのちょっとした3つのごはん作りのコツを軸に、「15分でできる献立」、「切っておくだけで断然早い！時短おかず」、「ヘルシー＆時短野菜のおかず」「時短にかかせない魚焼きグリルとレンジのおかず」、「水だしと役立ちだれでヘルシー時短おかず」を紹介。それぞれのレシピに時短調理のコツと、管理栄養士の先生からヘルシーポイントのひと言コメントも掲載しています。

• 三村 將/奥平智之/野村総一郎/貝谷久宣/中村敬/熊野宏昭
• 文響社
• ￥1738

• 2021年04月15日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.43(7)

「心の風邪」ともいわれるうつ病は気分障害のひとつで、日本人の18人に1人が、一生に1度は経験するといわれているが、医療機関を受診する人は3割程度と少なく、きちんと治療しないと重症化して、最悪の場合、自殺の原因ともなりかねない怖い病気。似た病気に双極性障害（躁うつ病）もあるが、原因も治療法も異なる。こうした病気は以前では薬物療法が主だったが、現在では認知行動療法などの精神療法も広まり、保険適用にもなっている。ほかにも、「森田療法」「通電療法」「磁気刺激療法」「断眠療法」「光療法」などさまざまなアプローチがあり、本書では、こうしたさまざまな治療法を紹介。また、パニック障害や強迫性障害など、不安を主な症状とする不安症（不安障害）の症状や治療法についても網羅。精神科の専門医に本音で解説してもらい、病気についての知識や正しい対処法を一問一答形式で身につけてもらう、Q＆Aシリーズの最新刊。

• 麻生晴一郎/郭雅坤
• ゆびさし
• ￥1650

• 2002年08月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(3)

本書は、単語やフレーズを指さしながら日本人と会話ができる本です。実際の会話の場面で話し相手に興味を持ってもらうための工夫がいたるところでなされています。イラストもふんだんに盛り込みれ、会話がはずむこと間違いなし。第１部「指さしシート」は、見たいページがすぐに開けるよう、状況・項目別に分類されています。各単語・フレーズは、日本語と中国語（北京語）のバイリンガル表記で、ローマ字とカタカナのヨミガナも付いています。単語集は便利な辞書形式で、２０００語以上を収録しています。

• 出口汪
• 水王舎
• ￥1430

• 2009年12月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.61(23)

• 柴田元幸
• 日経BPM（日本経済新聞出版本部）
• ￥748

• 2014年04月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(6)

『生半可な學者』で講談社エッセイ賞も受賞した名手の作品を初の文庫化。レストランにおける食べ方の美学、消しゴムの自己実現と自己消滅、文庫本とラーメンの知られざる相似性。-世界がすこし違って見える、柴田目線の徒然なる日常。

• 井藤 英喜/金丸 晶子/府川 則子
• インターメディカ
• ￥2200

• 2018年08月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(1)

高齢者専門病院の誤嚥のリハビリテーションに関するノウハウを
わかりやすい文章とWEB動画15分で解説!!

口から食べることは、高齢者の生活の質(QOL)を高める、免疫機能を高める、健康維持に重要な役割を果たしている腸管細菌叢を健全に保つなどの効果があります。
本書は、東京都健康長寿医療センターで長年培ってきた誤嚥のリハビリテーションに関する経験と工夫をまとめたものです。病気や加齢により嚥下機能の低下した高齢者が、安心して口から食べられるポイントやコツが満載です。
栄養指導を行う看護師、介護スタッフ、誤嚥が心配な高齢者のご家族の方にお勧めです。
CONTENTS
Chapter.1　摂食・嚥下の基礎知識
摂食・嚥下のしくみ／嚥下反射と誤嚥／摂食・嚥下が成立する条件と悪影響を与える要因／
高齢者に嚥下障害が多い理由
Chapter.2　誤嚥が心配な人の食事ケア
毎日のケア／経口摂取開始前の評価／経口摂取開始までのアプローチ／
冷水テスト・お試し食／食事介助の基本／食べるときの適切な姿勢／食事介助の進め方／
食形態の選び方／とろみ剤・ゲル化剤の種類と取り扱い／とろみ剤の使い方

症例
1.誤嚥性肺炎で入院し、施設退院へ向けて経口摂取と代替栄養を用いて栄養状態の支援を行った例
2.誤嚥性肺炎で入院し、自宅退院に向けて食事形態、食事環境の支援を行った例

Chapter.3　低栄養にならないために家庭＆施設で実践できる食事
高齢者の「生活の質」を下げる低栄養／高齢者が低栄養になる背景／
栄養状態のチェック方法／1日に必要なエネルギーと栄養素／栄養補助食品の活用／
水分摂取量への配慮／1日の食事の組み合わせ例／嚥下調整食のつくり方／
家庭・施設で活用する調理器具／嚥下調整食のレシピ

• 藤田 千秋
• 小学館
• ￥1100

• 2011年11月28日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.57(7)

日本初のプレッツェル本、おいしくできた！

アメリカのプレッツェル専門店AuntieAnne’sが日本上陸、おしゃれデリやパン屋さんでも見かけるようになり、プレッツェルの認知度が一気に高まりました。ドイツに代表されるプレッツェルは、日本ではおやつスナックとして有名であり、人気のベーグルのルーツともいわれる、保存性の高い健康食品です。
穴が3つある特長的な形は、キリスト教の三位一体説から・・・とか、祈るときに腕を組んだものといわれています。
本書は、注目されつつあるプレッツェルの、日本最初のレシピ本。
家でできるの？ 難しくないの？ という疑問に、パン研究家の藤田千秋先生がお答えします。先生自慢のレシピなら、わかりやすく、簡単に作れるんですよ！
主食的なドイツ・プレッツェル（ハード）とトッピングのバリエーション、AuntieAnne’sのようなふわっとかりっと、サンドイッチにも使えるアメリカタイプ（ソフト）の2タイプを基本に、ラスクやスナックなどのバリエーションも。また、チョコやフルーツでデコレーションしたものなど、「プレッツェルってこんなに多種多様なの！」という姿も。
プレッツェルこそ、おうちで焼きたてが美味しいのです！




【編集担当からのおすすめ情報】
プレッツェルの独特な色と香り、どうやって家庭で作るんだろうと思っていたけれど、先生のレシピで納得。香ばしくて美味しいんです。

手作りの場合、ポイントになるのが、プレッツェル独特の形作り。3つ穴をバランスよく整えるのは、初めてだとなかなか難しいものです。
そこで、この本には型紙をつけました！
カバーをはずしたところに、ハードとソフトの型紙がありますので、オーブンペーパーでトレースして使ってくださいね。

重曹液に浸すときも、型紙ごと入れると、崩れず安心。
天板に並べてからもう一度形を整えると、レシピ通り4個のプレッツェルの形がそろって、きれいに仕上がりますよ。

パンを焼くと、小麦の匂いとかバターの焼けた匂いがするものですが、プレッツェルの場合は、ひたすら「香ばしい」。食欲がそそられます。
売っているプレッツエルを「なんだか固いなあ」と思っていた人も、焼きたての”ぱりっ””もちっ”を、味わっていただきたいと思います！

• 青山有紀
• 集英社
• ￥1650

• 2013年04月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(10)

食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。

• 七瀬 葉
• 講談社
• ￥1430

• 2020年06月11日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.4(6)

あなたが間違っていたのはダイエットの「方法」ではなく「出発点」。
成功率98％のダイエットスクールコーチが教える
誰も知らなかった「ダイエットを始める方法」

「一年中ダイエットをしてるのにやせられない」
「やせてもいつの間にかリバウンドしている」
「いろいろなダイエットを頑張っているのにうまくいかない」
これは「ダイエットの方法」を間違っているからではありません。
間違っているのは「ダイエットの出発点」。
あなたの意志が弱くて頑張りが足りないからではなく、
そもそものスタート地点を間違っているので、
「やせる」というゴールに辿り着けずにいるのです。

私は、真面目に頑張っているのになかなかやせられない
そんな彼女たちを親しみを込めて「ダイエットこじらせさん」と呼んでいます。
何を隠そう、かつて私自身が「ダイエットこじらせさん」だったから。
「ダイエットこじらせさん」のダイエットスタートに本当に必要なのは、
食事制限でも運動でもありません。
まずその「こじらせ」にアプローチして、解きほぐすことです。
こじらせたままダイエットをスタートしても、ダイエットは終わりません。

この本では、私のダイエットスクールで伝えている
「こじらせ」をリセットする7つのプログラムを公開します。
スクールで実際に生徒さんに取り組んでもらっているワークシート式で、
食事制限も運動も必要ありません。
このダイエットカウンセリングにより、
40年間やせられなかった女性が、3ヵ月でマイナス15キロを達成するなど、
多くの女性がダイエットを成功させています。
この本を手に取ってくださった一人でも多くの方が、
ダイエットの悩みから一生解放され、ハッピーに生きられるようになりますように。
こじらせリセットプログラム01　未来から逆算して目標を立てる
こじらせリセットプログラム02　ネガティブ感情を味方につける
こじらせリセットプログラム03　必要のないストレスを手放す
こじらせリセットプログラム04　セルフコントロールできる「私」になる
こじらせリセットプログラム05　心を満たすコミュニケーションを交わす
こじらせリセットプログラム06　「私」を満たす習慣を持つ
こじらせリセットプログラム07　「自分軸」で輝ける人になる

「ダイエットこじらせさん」ストーリー
こじらせリセットプログラム　食事編