刺身のタタキ、寿司ゼリー、おせち、ザーサイ風味の中華粥ゼリー、サーモンと帆立のテリーヌ、サツマイモのスープ、とけないアイスクリーム、練乳のブランマンジェなど簡単にできるものから本格的なものまで重度・中等度・軽度と段階別に多彩なレシピ計80を掲載!また、摂食・嚥下障害の基礎知識、便利な器具や増粘剤・ゲル化剤・調味料も掲載。介護食・嚥下食レシピ集の決定版。
インターネット国内最大級巨大掲示板群「2ちゃんねる」の「食べ物板」において、2000年2月から2002年12月まで続いた伝説の名スレッド「思い出に残る食事」「思い出に残る食事2」「思い出に残る食事3」の書き込みから、特に印象深いものを厳選し、編集。
訪問看護の現場で生まれた看護技術のアイデアを集めました。
役立つ物品の情報、写真やイラスト、エピソードも満載で、
経験の浅い看護師でも、訪問看護の実践をイメージしながら学ぶことができます。
みんなの知恵と工夫をシェア!
在宅ならではコツって? こんなときどうする? 医師や他職種・家族に伝えることは?
教科書では学べないベテラン訪問看護師の経験知を、現場の視点でピックアップしました。
はじめに:訪問看護の心構え
1.フィジカルアセスメント
2.活動・休息の援助
3.排泄の援助
4.清潔ケア
5.栄養管理・食事の援助
6.薬剤の管理
7.医療的ケア
8.終末期のケア
◇科学的理論に裏づけられた「正しい知識」があなたの健康を守る!
ガンの根本原因は「ミトコンドリア」(生命エネルギー発生装置)の故障です。
本書では、ミトコンドリア活性のために一番大切な、日頃の食事と生活の仕方を伝えます。今日から誰でもできることばかりです。
読後、みなさんのガンに対する恐れは小さくなり、自分で自分の体を守れる自信が驚くほど大きくなっていることを請け合いましょう。 荒木 裕
◇「免疫力」が劇的にアップ!
鍵は「ミトコンドリア」(生命エネルギー発生装置)--!
◎深い呼吸と睡眠が「ミトコンドリア」を正常化させる
◎卵を一日二個は食べたほうが良い
◎肉や魚介類はベストな“ガン予防食”
◎ガン細胞は糖質が大好物
◎入浴前後の「体重変化」に注意!
◎「三大療法」ではガンは治らない理由 …etc.
--早い人は1週間で体が変わります!
【芸術生活/家事】予防、治療、ケア、お金など認知症に関するすべてを網羅した一冊。介護施設長経験のある米山淑子によるトラブル防止の声かけや知って得するお金のこと、認知症専門医である朝田隆による予防や治療をわかりやすく図解。この一冊でケアとサポートが楽になる。
今日の食事からスタートできる“ずぼら”すぎるダイエット。テレビ番組で多くの芸能人の食生活を改善した管理栄養士がたどり着いた決定的方法。
現役東大生100人のアンケートでわかった、本当に効果のある勉強法を紹介。「蛍光マーカー」「暗記カード」「語呂あわせ」「勉強中のBGM」は成績アップに結びつく?また、マンガで記憶はできるのか?この本を読めばすべてがわかる。
健康食品やあらゆる健康法が花盛りだ。だが、薬でさえ寿命への効果が証明されたものは稀だ。寿命を左右する本当の要因は何か。それを解明するには数十年もの研究が必要なわけだが、米国で行われた八十年に及ぶ研究結果が近年明らかとなった。生活習慣を含め、あらゆる要因が調べられた結果、もっとも関係していたのは、若い頃の健康でも食べ物でも運動でもなかった。重要なのは性格であり、生き方であり、愛する人との絆だった。長生きする性格、生き方とはどんなものか。早死にのリスクを減らし、幸福な人生を送るには?驚きの真実と珠玉の知恵に満ちた一冊。
●子どもの健康と食生活の意義や栄養の基礎知識にはじまり,ライフステージ別の食と栄養,食育,家庭や児童福祉施設における食と栄養,食物アレルギーへの対応など,幅広い内容で子どもの食と栄養を解説した演習テキスト第3版.
●保育士養成課程における「子どもの食と栄養(演習)」のテキストとして最適.第3版では,「保育所保育指針」の改定に対応させ,保育士養成課程の新カリキュラムに即した内容となっている.
●「授乳・離乳の支援ガイド」改定,「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」の改訂にも対応した内容.
I 子どもの健康と食生活の意義
II 栄養に関する基礎知識
III 子どもの発育・発達と食生活
IV 食育の基本と内容
V 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
VI 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
本書では、腎臓専門医と管理栄養士が、少しでも患者さんの生活の質を高めてもらうことを願って、食事のアドバイスとおいしい献立を提案します。
1日あたり、エネルギー1600kcal/食塩6g未満/リン700mg/たんぱく質50g/カリウム1500mgの設定で、献立を掲載。さらに、各献立には「エネルギー200kcalとたんぱく質10gを増やす対策」も併記しました。 まずはこのとおり作って、味に慣れて、コツをつかみましょう。
PART1 デイリーメニュー
PART2 特別な日のメニュー
・外食をする日のメニュー
・中食をとる日のメニュー
・1泊旅行のメニュー
・お正月のメニュー
・お祝いの日のメニュー
PART3 透析ライフの食事アドバイス
◇食事療法の意義と血液検査の読み方
・透析をしていてもたんぱく質制限は必要か
・透析をしていても食塩制限は必要か
・透析をしていてもカリウム制限は必要か
・透析療法中の血液検査の読み方
◇食事療法のポイント
・透析療法中の食事、4つの柱
・食事療法の指標ーどの栄養素をどれくらいとるのがよいか
・食品はなにをどれくらいとったらよいか
◇外食・中食とのおつきあい
◇透析ライフの食事Q&A
◇CAPD患者さんに向けて
◆食事療法の助けとなる特殊食品ガイド
◆食事療法に役立つ本
◆たんぱく質を多く含む食品のたんぱく質・エネルギー・カリウム・リン量
◆植物性食品に含まれるカリウム量
◆加工食品に含まれる食塩量/調味料に含まれる食塩量/リンの多い食品例とそのリン量
夫の収入も、子どもの成績も、女が鍵!大切な人を「食」で支える智慧とレシピ。
医療政策上,「経口摂取への回帰」への誘導が進んでいる.患者の身近に存在する看護師が急性期,回復期,維持期のいずれの時期においても,摂食・嚥下リハビリテーションにかかわるチャンスがある.そのために看護師としてできることをわかりやすくまとめた.
腎臓病患者の血圧・血糖管理は?CKDの食事指導は?血液透析導入のタイミングは?腎臓病の治療指針はたくさんあるけど,結局どう診ればいいですか?そんな悩みを全て解決する,超具体的な腎臓の診かた教えます!
§1 高血圧と腎臓
降圧の目標/薬物治療の実際/血圧の下限/ SGLT2 阻害薬の登場
§2 高カリウム血症のマネージメント
本当にRAA系が必要な患者か考えよう/偽物の高カリウム血症に注意/緊急でのマネージメント/慢性期のKのマネージメント
§3 最近の減塩
塩と血圧の関係/減塩の第一歩は血圧測定から/減塩がうまくいっているかをどうチェックする? /代替塩をどう捉えるか? /飲水励行をどう捉えるか?
§4 CKDの食事指導
「腎臓病といえば低たんぱく食」の考えは古い/カリウム摂取の考え方/リンについてはどうする?
§5 血糖と腎臓
糖尿病の歴史/糖尿病治療の目標は? /具体的な治療/SGLT2阻害薬かGLP-1受容体作動薬か?
§6 尿タンパクの捉え方
検尿の重要性/原疾患を意識しよう
§7 腎性貧血の治療
腎性貧血治療の歴史的背景/腎性貧血の診断/治療の実際/他
§8 尿酸と腎臓
何のために尿酸を下げるか? /重み付けをして診療をしよう/具体的な処方は? /他
§9 造影剤腎症
実際のリスク管理/他
§10 薬剤性腎障害
薬剤性腎障害の歴史的経緯/他
§11 急性腎障害
AKIからCKDになることが問題/AKIは防ぎえるか? /AKIの診断基準/RRTのタイミング/RRTからの離脱への道筋/他
§12 急速進行性糸球体腎炎の捉え方
日常臨床に潜むRPGN/RPGNの疫学/治療について/治療強度はどうするか? /抗GBM糸球体腎炎はどうする? /他
§13 IgA腎症
本邦におけるIgA腎症の疫学/非専門医がIgA腎症発見のためにするべきこと/他
§14 ネフローゼ症候群
ネフローゼ症候群の診断/ネフローゼ症候群の疫学/ネフローゼ症候群の診療に腎生検は必要か? /治療について/他
§15 常染色体優性多発性囊胞腎
疾患概念/ADPKDの合併症/ADPKDの診断/遺伝子検査まで必要? /トルバプタンの実際の使用/囊胞感染のときにどうするか? /他
§16 腎生検について
診断面から考える腎生検の重要性/腎生検の方針/出血量と合併症に関係はあるか? /他
§17 ベストな血液透析導入のタイミング
どのような患者が透析導入になるか? /何をもってよい血液透析導入とするか? /他
すべての仕事の基本はマナーから。これで安心!いざというときも、これならあわてない。
●リアルな高齢者のカラー写真とイラストを提示して,食事,排泄,清潔ケアなどの日常生活支援を中心に看護援助のポイントやプロセスを解説した好評書が待望の改訂!
●改訂では,口腔ケアの章やベッド上の熱布清拭の項目を新たに追加したほか,説明文をスリム化し,さらに読みやすくリニューアル!
●高齢者の意思を尊重し,高齢者の身体状況をよく観察し,理解し,高齢者の動きと連動する看護技術を提供できる看護師になるために必携の一冊!老年看護のテキストとして,また,高齢者ケアのコツを知りたい介護施設の職員にもお勧めの一冊!
第1章 高齢者の日常生活を支える看護
第2章 高齢者の動きの特徴と看護
第3章 高齢者の生きる活力となる食事の看護
第4章 高齢者の口腔ケア
第5章 高齢者の快適な衣生活の看護
第6章 高齢者の気持ちよい排泄の看護
第7章 高齢者がやすらぐ清潔の看護