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• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版（彦根）
• ￥2420

• 2009年10月
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• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版（彦根）
• ￥1068

• 1995年09月
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• 子どもの食事研究所
• 川島書店
• ￥1650

• 1996年04月
• 取り寄せ
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本書には、離乳児からお年寄りまでが、成人病を予防し、からだにとって必要な食物を上手にとりあわせていけるような料理を６０種類ほど取り上げています。とくに、増やしていきたい雑穀・野菜・豆・魚介類を中心に四季別に編集したこと、脂肪の種類とその特徴、料理法による変化や摂取割合などを考え量を減らすことに重点をおいたこと、さらに食品の持つ栄養と機能を考えビタミンやミネラルを豊富に含んだ食品を組み合わせた料理を工夫したことなどが、本書の大きな特色です。

• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版
• ￥2200

• 2003年02月01日頃
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懐かしいおふくろの味が楽しめたとの反響に応えて2集を発行。しら蒸し、宇川ずし、納豆餅、うなぎのじゅんじゅん、いさざ豆、白菜のたたみ漬、ぜいたく煮など70品以上の料理を紹介している。

• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版（彦根）
• ￥1320

• 2006年10月
• 在庫あり
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• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版（彦根）
• ￥1980

• 2012年12月
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中日新聞滋賀版の連載を単行本化。日野菜・山田大根などの伝統野菜、アユ・ビワマスなどの琵琶湖の魚貝類、豊かな季節の食材66品目をカラー写真入りで紹介。滋賀の環境で育まれた伝統食材を次世代に食べ伝えよう。


ヒウオ／フナ／セタシジミ／ウグイ／塩ブリ／鮎河菜／ふきのとう／うど／山椒／滋賀の茶／北山茶／そらまめ／いちご／アユ／ビワマス／ハス／イワトコナマズ／ゴリ／三度豆／仁保うり／かんぴょう／いたちきゅうり／下田なす／杉谷なすび／とうがらし／弥平とうがらし／坊ちゃんかぼちゃ／そうめんかぼちゃ／笠原しょうが／くさぎ／梅／高溝もも／大中すいか／なりくらまくわ／まくわうり／南浜ぶどう／いちじく／あいとう梨／近江米／もち米／そば／さといも／清水芋／秦荘のやまいも／さつまいも／日野菜／伊吹大根／山田大根／ずいき／坂本菊／栗原ごぼう／水菜／尾上菜／高月菜／栗／栃の実／滋賀の柿／西村早生／イサザ／ホンモロコ／コイ／近江牛／えびいも／じねんじょ／豊浦ねぎ／菅浦みかん

• 林 文明
• 小学館
• ￥1100

• 2015年09月28日頃
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長寿犬？短命犬？あなたの与える食事次第！

日本の910万世帯が犬を飼い、その数は1200万頭。いまやその10％が10歳以上という高齢化社会で、愛犬の食と健康は一大関心事となっています。
飼い主の9割は市販のドッグフードを与えていますが、種類・品質・正しい与え方等を知りたい愛犬家の需要に対して、的確にそれらを示した書籍はこれまでありませんでした。
誤った食事は、愛犬の命を縮めることになります。愛情だけでは、犬は長生きできません！
たとえば、“酸化防止剤BHA,BHTは発癌性アリ、成分表示は必ずチェックすべし” “「一般食」表示ならOKは大間違い、実は単なるおやつで、子どもがポテトチップスだけを食べ続けているのと同じ” “人の食事は、犬が食べると危険な食材だらけ”などなど、知っていましたか?
知らないと大病や死に直結するドッグフードのあれこれを、ペット医療の第一人者がわかりやすく教示します。
1．ペットの食に潜む身近な危険、2．食事による健康被害の具体例、3．市販のペットフードの裏側と安全な選び方、4．高齢犬をもっと長生きさせる食事と療養食、など愛犬の食と健康の知識から実践まで。ペットにもピンピンコロリを目指す食のノウハウを紹介します。
一章 犬は食事を選べない
1 犬と人の決定的な違い
2 知っているようで知らなかった、犬の習性
3 何年も同じ食事じゃ飽きる？
4 ドッグフードと手作り食
5 犬の長生き六か条

二章 ドッグフードの選び方
1 ドッグフードの種類
2 ドッグフードの原材料
3 パッケージのチェックポイント
4 レギュラーフードとプレミアムフード
5 国産品と輸入品
6 フードの保存方法
7 食器の選び方

三章
1 タンパク質
2 炭水化物
3 脂肪
4 ビタミン
5 ミネラル
6 水

四章
1 食事が原因でこんな病気に
2 食事のあとはハミガキ！ 歯周病になる犬が多い
3 食事のトラブル事例と解決法
4 飼い主ができる食事療法
5 病気になってしまったら
6 犬の家計簿

五章
1 犬の身にもなってみる
2 犬がストレスをためてしまうわけ
3 ストレスが溜まっているサインがこれ

六章 犬の健康管理と保険
1 こんな症状があったらすぐ病院へ
2 災害・緊急時への備え
3 高齢犬との付き合い方
4 犬の保険

• スザン・エヴァンズ・モリス/マーシャ・ダン・クライン
• 医歯薬出版
• ￥11000

• 2009年08月31日頃
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• 岩本　安彦/吉田　洋子
• 中山書店
• ￥4400

• 2017年05月25日頃
• 在庫あり
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糖尿病診療や療養指導の現場で感じるいまさら聞けない教科書には載っていない様々な疑問に対し,朝日生命成人病研究所を中心としたベテランの医師・医療スタッフが,Q&A形式で明快に解答.知っていると差がつくコラムやホットなトピックスも多数収載.わかりやすい説明で,臨床現場での実践のレベルアップが図れる.付録として,フットケアの記録用紙や糖尿病食の献立例なども収載.

• 手島 奈緒
• サンクチュアリ出版
• ￥1320

• 2017年01月23日頃
• 在庫あり
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• 4.0(5)

女子におなじみの外食チェーン５０店実名で徹底比較！

• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版
• ￥1068

• 1996年12月01日頃
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大豆、小豆、ソラ豆、エンドウ豆。たいせつなタンパク源として、民俗・信仰を通じて近江に伝承され続ける「豆」料理を県内各地に取材して集成。

• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版（彦根）
• ￥1320

• 2000年03月
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• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版
• ￥2200

• 2001年05月01日頃
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伝統料理は意外に簡単。地元でとれた食材を使って懐かしい味にチャレンジしてみよう。あめのいお御飯、さばの棒ずし、にじますの甘露煮、焼きもろこのどろ酢など湖魚をつかった料理、しんこ団子、ゆりこ団子、幸福豆、丁稚ようかんなどのおやつ・・・合計50品余りの出来上がり写真と材料・作り方を紹介。

• 滋賀の食事文化研究会
• サンライズ出版
• ￥1320

• 2011年03月25日頃
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琵琶湖の伝統食として、最古のすしの形態を残す「ふなずし」。ふなずしはどこからきて、どうやって受け継がれてきたのか？湖国のナレズシ文化を検証する。
謎1　なぜ琵琶湖で育った
謎2　近江の人はふなずしが好き
謎3　どこからやって来たのか
謎4　千年来の食文化
謎5　強烈な匂いの原因は?
謎6　どう作る、どう食べる
謎7　幻の食となるのか

• 学校給食事例集編集委員会
• 現代婦人問題研究会
• ￥1708

• 1991年08月
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• いい食事を考える母の会
• 主婦の友社
• ￥854

• 1988年10月
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• 滋賀の食事文化研究会　編
• サンライズ出版（株）
• ￥660

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東アジアの農耕と食文化において、米よりも古い歴史をもつサトイモやヤマイモは、近江のくらしや伝統行事に重要な位置を占めてきた。寺院の精進料理のひとつとして発達・普及したコンニャク、戦中・戦後の食糧難時代の生活を支えたサツマイモとジャガイモなど、近江の「芋」の歴史と料理を紹介。

• 道江美貴子
• クロスメディア・パブリッシング
• ￥1078

• 2015年12月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.78(9)

国内最大級ダイエットサービス「あすけん」の栄養士が教える！日本人のためのビジネスパーソンの最強食事術！１５００人の栄養士のノウハウ＋６０万人・２億食の食事データから導き出された、疲れないカラダとアタマをつくる方法。

• 続木　和子
• 中央アート出版社
• ￥1210

• 2026年01月05日頃
• 通常3～9日程度で発送
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 2.0(1)

誰も教えてくれなかった、脳の常識。かんたん料理で学力と身体能力がアップする。第４章の「成績アップレシピ」は、いつも冷蔵庫にありそうな食材を使って簡単に作れます。

• 須崎 恭彦
• 講談社
• ￥1760

• 2012年12月18日頃
• 在庫あり
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• 4.8(5)

猫の身体に必要な栄養素、それが含まれる食材を基本に、猫が食べてくれるレシピを、症状・目的別に紹介。多くの猫ちゃんが悩む、尿結石症、がんをはじめとし、肥満、やせすぎ、食欲不振、嘔吐、ノミ・ダニ、外耳炎、下痢・便秘・血便、腎臓病、皮膚病、糖尿病、肝臓病などの対策と療法食を紹介。手づくりごはんによって、病気が改善した猫ちゃんたちの実践レシピも15例紹介します。


猫を飼う多くの飼い主さんが、腎臓病、尿結石症などさまざまな疾患に悩んでいます。
猫は犬よりも味覚が優れているため、“キャットフードはドッグフードよりも品質がいい”と言われていますが、レトルト食品であるペットフードを長期間食べ続けることで、水分不足で体内に毒素が蓄積されることには変わりがありません。
また、猫は犬と違い、好みに合わない場合、与えても一切食べてくれないことがあります。そこで、1症状に対し、猫の嗜好に合わせていくつかのレシピを提案します。味わいは、缶詰やドライフードを買うときの視点とほぼ同様に「チキン味」「お魚味」といったベースで考えます。
全国の須崎先生の患者さんから、「うちの猫の病気を治したレシピ」も集めて、食べさせる工夫や苦労した点などの話も紹介します。

キャットフードから、手づくり食に変更することで、栄養不足が心配な飼い主さんのために、猫に必要な栄養素や、その栄養素が含まれる食品、それを使ったレシピなどもしっかり紹介した内容です。
■1章　猫の体に効果的な栄養と食事の摂り方
・猫に必要な栄養素と効果
・キャットフードに含まれる食品と栄養素
・手づくりごはんは栄養失調になる？
・キャットフードの成分を身近な食品に置き換える
・猫に必要なエネルギーと18栄養素
・おさらい!猫ごはんの基本
・手づくり食への以降と水の与え方
・猫に食べてもらう工夫
・加熱食、非加熱食基本的なつくり方レシピ10
■2章　我が家の病気克服レシピ15
・ストラバイト結石、アレルギー、シュウ酸カルシウム結石、結石、膀胱炎、尿毒症、慢性腎不全、心臓病、慢性心肥大、腎臓病、猫かぜ、肝臓数値改善、お腹の不調、保護猫の健康改善・・・ほか
■3章　ライフステージ別、症状・目的別レシピ37
・離乳期前、離乳期、成長期、妊娠・授乳中、シニア、肥満、やせすぎ・食欲不振・嘔吐、ノミ・ダニ、外耳炎、下痢・便秘・血便、尿路結石・腎臓病、皮膚病、糖尿病、がん、肝臓病ほか
■知っておきたい豆知識
・その子に合った食事が大切
・仔猫を保護したときの対処法
・注意が必要な食材、与えすぎに注意したい食材