全米でベストセラー!世界のコーヒーシーンを牽引するアメリカで一番有名な珈琲愛好家は日本人女性だった!大人気サイト「I LOVE COFFEE」を運営するシアトル在住の筆者がアメリカ人に教えたちょっとパワフルで、ちょっとシニカルで、でもコーヒーのことがとてもよくわかる世界一わかりやすいコーヒーの本!世界中で翻訳され、いよいよ日本語版で登場!日本語版限定ボーナスページ付き!
人気の店主からコーヒーの淹れかたのノウハウを習う(行程写真付き)
*各種ドリッパー、ネルドリップ、エアロプレス、フレンチプレス、サイフォンなど
*その他、アイスコーヒー、水出しアイスコーヒーの作りかたも!
アレンジコーヒーレシピ
コーヒーのカクテルレシピ
エスプレッソ入門
在日中国人100万人時代の到来ーー。日本に住む中国人人口は右肩上がりで、2000年と比べるとその数は倍以上に膨れ上がりました。日本国籍取得者(華人)や不法在留者まで含めると、近い将来、100万人を突破することが確実視されています。数だけでなく、中身も大きく変貌する中、最新の在日中国人社会の解明と、日本社会やビジネスにどんな影響を与えているのか徹底解説しました。・豊洲新市場に食指をのばす華人富裕層・大図解でわかる在日中国人最新事情・年収500万円の中国人が不動産を複数回出来る理由・「日本は稼げないけどお気楽」今どきの中国人留学生事情・中華系インターナショナルスクールが日本家庭にも人気・中国男性が日本の婚活市場で人気上昇・失敗しない中国人との付き合い方・中国人の考え方を読み解きビジネスに生かす・中国人採用で役立つ3つの質問・住宅街にも進出する中国系違法民泊でトラブル多発の実態・変容する池袋チャイナタウンの暗部・違法エステにSNS売春、除染作業…中国“黒社会”などなど一挙掲載です。【特集】ニッポンの中国人 全解明「Prologue」「Part 1」 あなたの隣の中国人10年で様変わりした在日中国人豊洲にも伸ばされた食指 表舞台に現れた華人富裕層(Column) 民主主義の凄さを中国人に── 政界に飛び込む歌舞伎町案内人(Column) 投資だけでなく実需も旺盛? 大陸中国人不動産'爆買い' 大塚淳史●ライター(Interview) 厳 浩●EPSホールディングス会長決してお金のためではない 日本企業で働く中国人の実像(Column) 売上高は3日間で4億円! 在日中国人の最大イベント(Column) 中国人に買収されたホテル 離職騒動の'その後'大学間で争奪戦が勃発 中国人留学生の実態とは?(Column) 一獲千金狙いでアートが人気 日本の美大にも留学生が急増(座談会) なぜ私たちは日本で働くことを決めたのか? 中国人社員のホンネ「Part 2」 変容する在日中国人の暗部キーワードは'東北人'── ネオ・チャイナタウンの現実 根本直樹●ライター同胞の貧困ビジネスの餌食に!! '下流'在日中国人の実像(Column) 今どき在日中国女性の売春 客引きの場は中国版LINE違法民泊が住宅地にも進出!! 急増する'ご近所トラブル' 姫田小夏●ジャーナリスト「Part 3」 中国人とうまく付き合うコツ具体例で理解する日本人との違い 中国人の考え方・行動様式語学力だけで採用してはいけない 優秀な中国人の雇い方(Column) 知らなきゃ大損を招く 中国式ビジネスマナー(Interview) 段 躍中●日本僑報社編集長変わる日中間の国際結婚事情 高まる中国人男性人気「Epilogue」【特集2】終わりの見えない保険料引き上げ 赤字・解散の危機"初公開" 健康保険ランキング【News】(ダイヤモンドレポート) 米国vs中国 ハイテク覇権争奪戦被弾する日系企業(1)Inside 孫社長の懐刀が60億円を差配する '尖った'AI人材育成支援(2)Inside ペットボトルコーヒー人気のけん引役 サントリーがコカを超える日(3)Inside 利益重視の'認定'業者が一斉処分 再建かすむ仮想通貨業界(4)Inside 突如、補助金が2兆円不足! 中国で太陽光が急ブレーキ(5)Inside ファンドの外圧に屈した経営陣 出光・昭シェル統合の真相(人事天命) 三越伊勢丹ホールディングス(短答直入) 田中一穂●日本政策金融公庫総裁「World Scope」(from 中国) 加藤嘉一(from 欧州) 竹下誠二郎「Market」(商品市場 透視眼鏡) 芥田知至(金融市場 異論百出) 加藤 出「Data」(数字は語る)約99.79% 戸籍の電算化が完了している市区町村の率(2018年5月1日時点)●榎並利博「ダイヤモンド・オンライン発」民泊が大混乱! 自民党と観光庁が招いたお粗末な「人災」の内情【企業・産業】(財務で会社を読む)ツイッター上場以来初の黒字に転換成長市場の日本に積極投資、他在日中国人100万人時代の到来ーー。日本に住む中国人人口は右肩上がりで、2000年と比べるとその数は倍以上に膨れ上がりました。日本国籍取得者(華人)や不法在留者まで含めると、近い将来、100万人を突破することが確実視されています。
数だけでなく、中身も大きく変貌する中、最新の在日中国人社会の解明と、日本社会やビジネスにどんな影響を与えているのか徹底解説しました。
・豊洲新市場に食指をのばす華人富裕層
・大図解でわかる在日中国人最新事情
・年収500万円の中国人が不動産を複数回出来る理由
・「日本は稼げないけどお気楽」今どきの中国人留学生事情
・中華系インターナショナルスクールが日本家庭にも人気
・中国男性が日本の婚活市場で人気上昇
・失敗しない中国人との付き合い方
・中国人の考え方を読み解きビジネスに生かす
・中国人採用で役立つ3つの質問
・住宅街にも進出する中国系違法民泊でトラブル多発の実態
・変容する池袋チャイナタウンの暗部
・違法エステにSNS売春、除染作業…中国“黒社会”
などなど一挙掲載です。
【特集】ニッポンの中国人 全解明
「Prologue」
「Part 1」 あなたの隣の中国人
10年で様変わりした在日中国人
豊洲にも伸ばされた食指 表舞台に現れた華人富裕層
(Column) 民主主義の凄さを中国人に── 政界に飛び込む歌舞伎町案内人
(Column) 投資だけでなく実需も旺盛? 大陸中国人不動産'爆買い' 大塚淳史●ライター
(Interview) 厳 浩●EPSホールディングス会長
決してお金のためではない 日本企業で働く中国人の実像
(Column) 売上高は3日間で4億円! 在日中国人の最大イベント
(Column) 中国人に買収されたホテル 離職騒動の'その後'
大学間で争奪戦が勃発 中国人留学生の実態とは?
(Column) 一獲千金狙いでアートが人気 日本の美大にも留学生が急増
(座談会) なぜ私たちは日本で働くことを決めたのか? 中国人社員のホンネ
「Part 2」 変容する在日中国人の暗部
キーワードは'東北人'── ネオ・チャイナタウンの現実 根本直樹●ライター
同胞の貧困ビジネスの餌食に!! '下流'在日中国人の実像
(Column) 今どき在日中国女性の売春 客引きの場は中国版LINE
違法民泊が住宅地にも進出!! 急増する'
忙しい毎日を送りつつも、もっとビジネスを成長させたいと望む経営者や、大きな利益を生み出すことに強い関心のある向上心の強いビジネスパーソンが、スムーズにビジネスの真の姿を見通すことができるようになる上で重要な「利益のポイント」を紹介。
ネット通販界で注目の土居珈琲。こだわりの極上のコーヒーを届けることに情熱を傾ける著者が焙煎士の奥深い世界を語る。
バールとは何か?単にお酒を提供するカウンター形式の店でもないし、喫茶店とも少し違う。コーヒー(エスプレッソ)に軽食でも大丈夫なら、お酒におつまみでもかまわない。気軽に入れる立食中心の店で、時にケーキ屋やジェラート屋、タバコ屋、トトカルチョ屋、コンビニにも化ける。そんなバールが、人口五八〇〇万の国に、個人経営の店を中心に一五万五六〇九軒も存在する(二〇〇六年)。そして、イタリア人の九八パーセントがバールを利用し、外食費の三分の一をも投じている。イタリアの象徴、そして、スタバ化、マクドナルド化に抗う最後の砦としてのバールの魅力を、書き尽くす。
026
Cafés & Music
カフェと音楽。
028
My Favorite Place
私の好きなカフェと、そこで出合った音楽。
優河 Daichi Yamamoto 三宅香帆 永井玲衣 石若 駿
小日向しえ 綾部徹之進 武田カオリ 中田クルミ 本村謙治
平野太呂 中山英之 小原 晩 落合宏理 紗羅マリー 小西康陽
040
Up-and-coming Cafés
日本全国、いい音楽に浸れるカフェ 2024。
オータム チバハウス しばし ルー 喫茶 新川屋
ジョン パレード 叙情詩 ラック アパートメント 深夜喫茶/ホール 多聞
コーヒー ロング シーズン すずめ珈琲 パラゴニアン
072
Good Music for Good Meals
音楽家が愛するあの店、この味。
曽我部恵一 米山ミサ ハナレグミ YO-KING クニモンド瀧口 中納良恵
078
Renowned Coffeehouses
音楽喫茶の“いい店〞案内。
083
THE CHRONICLE OF CAFÉ MUSIC
オープンから今日まで、3つの名店のカフェミュージック。
カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ/堀内隆志
カフェ・アプレミディ/橋本 徹
バワリーキッチン/山本宇一
岡本 仁 カジヒデキ 小柳 帝 haruka nakamura 甲斐みのり 中村信彦 TOWA TEI 水原佑果 森本千絵
[連載]
・&Paris 木戸美由紀のパリところどころ案内「パリの老舗店」ほか
・&Taipei 片倉真理の台北漫遊指南「科技大樓2」ほか
・&Kyoto 大和まこの京都さんぽ部「カフェ」ほか
・&COOKING 渡辺有子の料理教室ノート「ブロッコリー」
……etc.
コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。
【商品詳細】コンビニやコーヒーショップのコーヒーカップがすっぽり入る保温ステンレスタンブラー!
コンビニエンスストア大手3社のサイズに対応!
※各社の仕様変更などにより、カップが入らない場合があります。
真空二層構造でしっかり温度をキープしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。
結露も防ぐので、水滴でテーブルなどを汚す心配もありません。
また、直接コーヒーやお茶など、飲み物を注いで保温保冷マグとしてもご使用いただけます。
底面は滑りにくい底板付きで安心です。
保温効力…49度以上(1時間)
保冷効力…6度以下(1時間)
【商品サイズ(約)】
サイズ:直径86×高さ120mm
容量:400ml
重量:175g
【品質表示】
本体:ステンレス鋼
底板:熱可塑性エラストマー【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
コンビニ大手3社のサイズに対応。ホットMサイズ、アイスS/M/Lサイズ、またはホットラージサイズのカップをそのまま入れて温度をキープします。ドリンクの温度を保持します。ドリンクを直接入れることもできます。冷たい飲み物は結露を防ぎ、温かい飲み物は外側が熱くなりにくい真空二重構造。滑りにくい底板付きです。 ※ドリンクカップのサイズは変更される場合があります。※カップの形状、サイズによっては入らない場合もありますので、ご了承ください。【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
コンビニ大手3社のサイズに対応。ホットMサイズ、アイスS/M/Lサイズ、またはホットラージサイズのカップをそのまま入れて温度をキープします。ドリンクの温度を保持します。ドリンクを直接入れることもできます。冷たい飲み物は結露を防ぎ、温かい飲み物は外側が熱くなりにくい真空二重構造。滑りにくい底板付きです。 ※ドリンクカップのサイズは変更される場合があります。※カップの形状、サイズによっては入らない場合もありますので、ご了承ください。【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
【商品詳細】コンビニやコーヒーショップのコーヒーカップがすっぽり入る保温ステンレスタンブラー!
コンビニエンスストア大手3社のサイズに対応!
※各社の仕様変更などにより、カップが入らない場合があります。
真空二層構造でしっかり温度をキープしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。
結露も防ぐので、水滴でテーブルなどを汚す心配もありません。
また、直接コーヒーやお茶など、飲み物を注いで保温保冷マグとしてもご使用いただけます。
底面は滑りにくい底板付きで安心です。
保温効力…49度以上(1時間)
保冷効力…6度以下(1時間)
【商品サイズ(約)】
サイズ:直径86×高さ120mm
容量:400ml
重量:175g
【品質表示】
本体:ステンレス鋼
底板:熱可塑性エラストマー【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
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※各社の仕様変更などにより、カップが入らない場合があります。
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また、直接コーヒーやお茶など、飲み物を注いで保温保冷マグとしてもご使用いただけます。
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【商品サイズ(約)】
サイズ:直径86×高さ120mm
容量:400ml
【品質表示】
本体:ステンレス鋼
底板:熱可塑性エラストマー
保温効力…49度以上(1時間)
保冷効力…6度以下(1時間)
※熱い飲み物を入れた場合はやけどの恐れがありますので、飲める程度に冷ましてからお飲みください。
※電子レンジ・冷凍庫・自動食器洗浄機・食器乾燥機は絶対に使用しないでください。
※カップの形状・サイズによっては入らない場合もありますので、ご了承ください。
●中国製
※掲載画像はあくまでイメージです。実際の商品とは色、柄等が異なる場合がございます。何卒ご了承ください。【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
【商品詳細】コンビニやコーヒーショップのコーヒーカップがすっぽり入る保温ステンレスタンブラー!
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※各社の仕様変更などにより、カップが入らない場合があります。
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【商品サイズ(約)】
サイズ:直径86×高さ120mm
容量:400ml
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本体:ステンレス鋼
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保温効力…49度以上(1時間)
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※熱い飲み物を入れた場合はやけどの恐れがありますので、飲める程度に冷ましてからお飲みください。
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※カップの形状・サイズによっては入らない場合もありますので、ご了承ください。
●中国製
※掲載画像はあくまでイメージです。実際の商品とは色、柄等が異なる場合がございます。何卒ご了承ください。【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
【商品詳細】コンビニやコーヒーショップのコーヒーカップがすっぽり入る保温ステンレスタンブラー!
コンビニエンスストア大手3社のサイズに対応!
※各社の仕様変更などにより、カップが入らない場合があります。
真空二層構造でしっかり温度をキープしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。
結露も防ぐので、水滴でテーブルなどを汚す心配もありません。
また、直接コーヒーやお茶など、飲み物を注いで保温保冷マグとしてもご使用いただけます。
底面は滑りにくい底板付きで安心です。
保温効力…49度以上(1時間)
保冷効力…6度以下(1時間)
【商品サイズ(約)】
サイズ:直径86×高さ120mm
容量:400ml
重量:175g
【品質表示】
本体:ステンレス鋼
底板:熱可塑性エラストマー【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
【商品詳細】コンビニやコーヒーショップのコーヒーカップがすっぽり入る保温ステンレスタンブラー!
コンビニエンスストア大手3社のサイズに対応!
※各社の仕様変更などにより、カップが入らない場合があります。
真空二層構造でしっかり温度をキープしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。
結露も防ぐので、水滴でテーブルなどを汚す心配もありません。
また、直接コーヒーやお茶など、飲み物を注いで保温保冷マグとしてもご使用いただけます。
底面は滑りにくい底板付きで安心です。
保温効力…49度以上(1時間)
保冷効力…6度以下(1時間)
【商品サイズ(約)】
サイズ:直径86×高さ120mm
容量:400ml
重量:175g
【品質表示】
本体:ステンレス鋼
底板:熱可塑性エラストマー【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):8.6×12×8.6
オフィスやご家庭でのコーヒーブレイクにちょうどいい。飲み口にフラップが付いているのでこぼれにくい。真空二重構造で保温性に優れ、冷たい飲み物を入れても結露しにくい。ホット・アイスどちらでもお使いいただけます。保温・保冷OKです。【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):9.1×13.6×9.1