こどもと一緒につくれる、おいしい米粉のおやつを集めました!
「こどもって毎日おやつを食べるから、できるだけからだにやさしいものを……」と思っている親御さんへ。グルテンフリーで、野菜やフルーツの栄養も取れる、米粉と旬の食材を生かしたおやつなら心配いらずです。
全て3ステップで完成するお手軽レシピだから、忙しいママ・パパも、小さなお子さんと一緒でも、ちゃんとおいしくできあがります。
米粉やお菓子作りに難しいイメージを持っている方も、このレシピなら大丈夫です!
新作レシピはもちろん、Instagramで再生数600万回超の大人気レシピも収録しています。
米粉ナチュラルおやつアドバイザーのさよさんによる、「またつくろ!」のリクエストが止まらないおやつの本です。
●Point 1 かんたん
全レシピ3ステップ! プロセス写真つきでわかりやすい! 米粉はダマになりにくいし洗い物もラクだから、時短できます。
型などの道具や材料も、スーパーや100均など身近なお店で手に入るものが多いから、手軽に試せます。
●Point 2 お子さんと一緒につくれる
まぜる、こねる、のせる……お子さんと一緒につくって楽しい! 米粉は混ぜすぎても失敗しにくいから、安心して任せられます。
好き嫌いがあるお子さんの、食べるきっかけづくりにもおすすめです。
●Point 3 旬の食材を味わう
春夏秋冬それぞれの食材をおやつに取り入れるから、おいしくて、栄養たっぷり! 食育にもつながります。
甘いおやつだけでなく、しょっぱいおかず系おやつも掲載しているので、ちょっとしたごはんがわりにもぴったりです。
第1章 毎日食べたいやさしい甘さ いつものおやつ
<コラム1 米粉について>
第2章 かわいい見た目にもワクワク 春のおやつ
<コラム2 こどもと楽しむコツ>
第3章 ひんやり涼しげ&元気をチャージ! 夏のおやつ
<コラム3 おすすめデコレーション>
第4章 ほっこり濃厚な味わいに大満足 秋のおやつ
<コラム4 かんたんラッピング>
第5章 イベントにも活用できて楽しい! 冬のおやつ
全国の書店員が選んだ、
第7回 料理レシピ本大賞 in Japan 2020
[お菓子部門]大賞の著者、待望の続編!!
YouTubeチャンネル登録者数62万人超!
著書累計25万部突破!
話題のてぬき料理研究家、待望のおやつレシピ第2弾。
今回も「材料は最大で5つ」&「全レシピオーブン不使用」と超てぬき!
それでも絶対に美味しくするために何度も改良を重ね、
やっと納得のいくレシピができあがりました!
「材料2つのガトーショコラ」
「おうちでできるソフトクリーム」
「フライパンで作るビッグプリン」 etc.
再生回数100万回超の人気レシピやYouTube未公開の新作レシピなど、
さらにパワーアップした絶品てぬきおやつ75品を紹介します。
簡単で手軽で“いつでも作る気になれる”レシピばかりの一冊です。
【本書のてぬきおやつのポイント】
◇材料は最大で5つ!
なんと材料2つで作れるものも。もちろん、手に入りにくいものは一切使っていません。
◇全レシピ、オーブン不要!
すべて、レンジやトースターで作れるようにアレンジしました!
さらに、オーブンで作りたい方向けのレシピも併記しています。
◇とにかくてぬき!
「ボウルで混ぜてチンするだけ」「餃子の皮&春巻き皮のおやつ」「洗い物が少ないポリ袋レシピ」などなど、
できるだけラクに、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れて、
おまけにコスパもよいレシピを目指しました!
週の半ば、眠りにつく前。自分の機嫌を取るために冷蔵庫の扉を開ける。
Spring
苺バター牛乳
キウイのカプレーゼ
ホットシトラスジュース
酒粕グラノーラ
苺の蜂蜜漬け
水切りヨーグルト
豆乳野菜ジュース
キウイとアボガド、ブルーチーズの生ハムロール
バナナジュース
焦がしキャラメリゼナッツ&クランベリー
苺とミントのトニック
コラム1 蜂蜜
Summer
すりおろし冷凍塩果実サワー
びわのラムマスカルポーネ
桃のジャスミンマリネ
台湾パイナップルとタイムの蜂蜜漬け
プラムとカッテージチーズのマリネ
完熟メロンミルク
西瓜とミントのカプレーゼ
ローズマリーアップル
メロンとブルーチーズのデザートサラダ
台湾パイナップルの甘酒豆乳ラッシー
西瓜とバジルのひんやりスムージー
コラム2 チーズ
Autumn
胡桃オイルがけバニラアイス
無花果ミルク
葡萄と梨と香味野菜のカッテージ白和え
洋梨のスパイスコンポート
贅沢コーヒーゼリー
カマンベールとジャムの包み焼き
マーガリン蒸かし芋
ラム酒漬け甘栗
ハニースパイスナッツ
冷凍柿とラムシナモンシュガー
黒ごま甘酒ホットヨーグルト
コラム3 スパイス・ハーブ
Winter
蜜柑とスモークチーズ
たっぷりバター焼き林檎
蜂蜜入り豆乳甘酒
簡単マグカップケーキ
冷凍蜜柑
ココアぜんざい
焼きチョコトースト
メルティ焼き蜜柑
簡単ホットサングリア
ホワイトチョコミルク餅
蜜柑のバルサミコヨーグルトサラダ
コラム4 盛り付け
愛おしい人たちのささやかな前進に涙。滋味に富んだスイーツストーリー。--瀧井朝世(ライター)
累計28万部突破&映画化『オカンの嫁入り』著者、10年ぶりの新作!
インドのガジャルハルワ、スペインのポルボロン、香港の湯丸、バヌアツのショコラ、ポーランドの鳥のミルク、京都の麦代餅……世界のスイーツを通して紡がれる、私たちの優しくて美味しい7つの物語。
(あらすじ)
京都で出会った日本人女性とインド人男性の恋のゆくえ、香港に暮らす日本人マダムとフィリピンからやってきたメイドとの友情、息子を亡くしたシングルマザーがアンダルシアで出会ったもの……さまざまな年代の女性たちの恋や友情の物語。京都、インド、スペイン、香港、バヌアツ、ポーランド。世界のスイーツが彼女たちの人生をほんの少しだけ前に進めてくれる。優しくて美味しい連作短編集。
ほっこり和める癒やし系おやつが大人気!
創房優のはじめてのレシピ集ができました。
SNSで穏やかな空気感とともに、米粉を使ったやさしいおやつレシピを発表する創房優初のレシピ集ができました。本書では米粉と抜群に相性のよい「果物」「野菜」を組み合わせた、SNSで未発表のおやつを含め42点のレシピを収録。季節の恵みのおいしさと米粉の軽やかさを同時に味わえる、心と体がよろこぶマリアージュをどうぞお楽しみください。
※本書のレシピでは卵、乳製品を使用します。
3つの"やさしい"で癒やしのおやつ時間を
1.体にやさしい米粉でおいしくヘルシー
2.季節の果物と野菜でやさしい味わい
3.ワンボウルで混ぜて「焼くまで5分」のやさしいレシピが12点
《CONTENTS》
◎Prologue 焼くまで5分のクイックおやつ
バナナブレッド/バナナ蒸しパン/いちごマフィン/ハニーみかんマフィン/ラムりんごマフィン/ブルーベリーフィナンシェ/コーンとチーズのケークサレ/とうもろこしパンケーキ/柿のクラフティ/オータムケーキ/レモンウイークエンド/ハニーレモンマドレーヌ
◎春のおやつ
いちご…いちごのデコレーションケーキ/スプリングロール
デコポン…デコポンのババロアタルト/デコポンのヨーグルトケーキ
新じゃがいも…新じゃがいもポンデケージョ/新じゃがいも餅
◎夏のおやつ
ブルーベリー…ブルーベリークランブルケーキ/ブルーベリーチーズケーキ
あんず…あんずのファーブルトン/あんずのラムパウンド
梨…梨のバターケーキ/梨のコブラー
ズッキーニ…ズッキーニとくるみのブラウニー
◎秋のおやつ
いちじく…いちじくのタルト/いちじくのショコラサンドケーキ
りんご…タルトタタンケーキ/ガトーインビジブル
柿…柿のクランブルクリーム
かぼちゃ…かぼちゃ蒸しパン/かぼちゃのバスクチーズケーキ
さつまいも…さつまいもシフォンサンド
◎冬のおやつ
みかん…みかんの雪山ケーキ/みかんのフラワーケーキ
ゆず…ゆずガトーショコラ/ゆずジンジャーブレッドマン/ゆずシュトレン
にんじん…キャロットケーキ/キャロットシフォンケーキ/にんじんビスコッティ/にんじんのホットビスケット
◎Column
好きな果物で手軽に作るもみもみアイス/コンポート液とジャムで涼やかなおやつを!/お裾分けに便利なラッピング
◎スウェーデンには、「コーヒーと甘いもので休憩する」フィーカという習慣があり、どこか素朴で可愛いおやつがたくさんあるのです。在住の日本人パティシエが、北欧で愛されるおやつのレシピを丁寧に教えます。
◎YouTubeで北欧の暮らしやお菓子作りなどを発信し、スウェーデンで2冊のお菓子のレシピ本を出版している著者の日本初のレシピ本。
◎スウェーデンを中心に、北欧4か国35レシピを収録しており、北欧のエピソードを綴ったコラムも充実。デコレーションに便利な「北欧4か国の国旗」pdfのダウンロード特典付き。
<構成>
●スウェーデンで愛されるFika(フィーカ)の習慣
●part1、醗酵菓子 …シナモンロール、セムラなど
●part2、小さなお菓子 …ダムスーガレ、ジンジャークッキーなど
●part3、大きいケーキ …りんごのケーキ、ブルーベリーパイなど
●part4、特別な日のお菓子 …プリンセストルタ、ルーネベリタルトなど
●part5、軽食のおやつ …ワッフル、ベルーベリースープなど
column
●北欧人はマジパンのお菓子が大好き
●季節ならではのお菓子の楽しみ
●北欧各国のお菓子を巡る旅 etc.
●スウェーデンで愛されるFika(フィーカ)の習慣
●part1、醗酵菓子 …シナモンロール、セムラなど
●part2、小さなお菓子 …ダムスーガレ、ジンジャークッキーなど
●part3、大きいケーキ …りんごのケーキ、ブルーベリーパイなど
●part4、特別な日のお菓子 …プリンセストルタ、ルーネベリタルトなど
●part5、軽食のおやつ …ワッフル、ベルーベリースープなど
column
●北欧人はマジパンのお菓子が大好き
●季節ならではのお菓子の楽しみ
●北欧各国のお菓子を巡る旅 etc.
お菓子作りの主役は豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトです。例えば豆腐入りのマフィンは冷蔵庫に入れた翌日でもふんわりしっとり。消化がいいのでいつ食べても体が軽く感じられます。豆乳は杏仁豆腐やブラマンジェ、プリンに。豆乳ヨーグルトはチーズケーキやパンケーキに。いずれも体にやさしく、女性にうれしい成分がいっぱいです。作り方も簡単な33の癒しのおやつをご紹介します。
グルテンフリーでしっとりふわふわ生地。生米×ミキサーで驚くほど簡単!焼きドーナツ、蒸しパン、マフィンも。
Instagramフォロワー106万人超え、大人気料理研究家Mizukiさんの、『3分クッキング』で2019年4月から好評連載中の「Mizukiのカンタン手作り」4年分のおやつが1冊になりました。
オーブンなしでも身近な材料と道具で、誰でも失敗なく作れる、簡単、手軽、おいしいと3拍子揃ったおやつを全80レシピ掲載。
憧れのマフィンやチーズケーキ、スコーンだって作れます。その他、フライパンや電子レンジで作る、プリン、チョコレートケーキ、ドーナッツから、ちょっと懐かしい和のおやつ、
冷やし固めるだけのひんやりおやつまで、アイデアあふれる日々のおやつを提案します。Mizukiさんがおやつについて語る、コラム「Mizukiのおやつヒストリー」も必読です!
Chapter1 やみつき定番おやつ
/懐かしプリン、ふわふわホットケーキ、オールドファッションドーナッツ、濃厚チョコレートケーキ、バナナパウンドケーキ、
ベイクドレモンチーズケーキ、シナモンスイートポテト、さつま芋蒸しパン、サクサクチョコバー
Chapter2 とにかく簡単 フライパンおやつ
/フライパン焼きりんご、チーズかぼちゃもち、抹茶ミルクレープ、ホットアップルパイ、大学芋、
食パンかりんとう、オレンジフレンチトースト
Chapter3 ホットケーキミックスの絶品おやつ
/バナナオムレット、パイナップルケーキ、いちごジャムスコーン、バターロールメロンパン、
一口バームクーヘン、キャロットケーキ、もちもちパンケーキ、抹茶豆腐ドーナッツ
Chapter4 混ぜて固めて ひんやりおやつ
/フルーツババロア、かぼちゃプリン、レモンカップゼリー、豆乳小豆レアチーズ、フルーツ寒天、
寒天ショコラ、アイスクリン、すいかシャーベット、アイス&ホットミルクセーキ
Chapter5 ちょっぴりレトロな和のおやつ
/いちご水ようかん、芋ようかん、ぶどう大福、レモンシロップあんみつ、かぼちゃ白玉、黒糖わらびもち、
きな粉棒、もち入りぜんざい
コラム Mizukiのおやつヒストリー「私とおやつの話」
おうちにいながらおやつ旅行へ! 新感覚のレシピブック
アジア・中東・アフリカ・アメリカ・ヨーロッパなど…世界各国に伝わるおやつ100品を、おうちで作れるレシピとともに紹介します。著者は、50カ国以上を旅しながら世界のお菓子500種類以上を学んだ“旅するパティシエ”鈴木文。お馴染みのおやつから一風変わったおやつまで、見て、作って楽しめる1冊です。
アレルギーがあってもなくてもおすすめ!卵も乳製品も使わないクリームでおいしく満足感のあるお菓子が作れます。本書は豆腐クリーム、ナッツクリーム、米粉カスタードクリーム、豆乳ヨーグルトクリーム、豆クリームの5種類を紹介。基本のクリームにココアや抹茶を加えるだけでバリエーションが広がり味わいが一層深くなります。
日常の娯楽、おやつの時間。銀座の名店から量販店のお菓子まで、甘いのもしょっぱいのも分け隔てなく食べ尽くします。かりかりサクサク、こってりあっさり。読んだらすぐに買いに行きたくなる。ページをめくるたびに、楽しいおやつの世界がひろがります。単行本未収録のエッセイも多めに入っています。さあ、召し上がれ!
さくっと混ぜれば作れちゃう!
てがるに作れて、グルテンフリー、
しかもリッチなおしいさとInstagramで話題の初のレシピ本が発売!
全レシピ、小麦粉と砂糖を使わず、さらに卵、ベーキングパウダー、乳製品も使わないレシピも多数掲載。
すべて工程写真が付いているので、誰でも簡単に、安心・安全で最高のおやつが作れる!
洋菓子から和菓子、サクサクおやつやひんやりスイーツなど、70レシピを掲載!
【目次】
Part1 SNSで大人気のBestおやつ
Part2 材料3つでできるお手軽おやつ
Part3 米粉とオートミールで作るサクサククッキー
Part4 小麦粉不使用で作るマフィン&スコーン
Part5 特別な日に作りたい贅沢ケーキ&パンケーキ
Part6 ほっとなごむ癒しの和スイーツ
Part7 ひんやりスイーツ
Part1 SNSで大人気のBestおやつ
Part2 材料3つでできるお手軽おやつ
Part3 米粉とオートミールで作るサクサククッキー
Part4 小麦粉不使用で作るマフィン&スコーン
Part5 特別な日に作りたい贅沢ケーキ&パンケーキ
Part6 ほっとなごむ癒しの和スイーツ
Part7 ひんやりスイーツ
Twitterフォロワー56万人!
イラストレシピで大人気、まいのおやつさんのレシピ本第2弾。
今回はかわいい4コマまんが形式レシピをご紹介。
まんがを読むような感覚でイラストを見ながら、簡単に楽しく作ることができます。
掲載しているのはくり返し食べたくなる主役おかずから、あるとうれしい副菜&汁物、
1品で大満足なごはんもの&麺、おうちカフェにぴったりなおやつレシピまで、とっておきの76品。
作っておいしい、見て楽しい絵本のような1冊です。
【CONTENTS】
PART1 何度でも食べたくなる主役おかず
(サクサクアボチキンのみそマヨ、チーズつくねのトマトソースがけ、えびのりじゃが、鮭のサクサクカレー焼き etc)
PART2 食卓を支える 副菜&汁物
(焼きナスのにんにくじょうゆ、我が家のベストポテサラ、中華料理屋さんの卵スープ、坦々キャベツスープ etc)
PART3 1品で楽ちん&大満足! ごはんもの&麺
(明太焼きオムライス、ステーグ丼、香るにんにくトマトパスタ、鶏だしかぼちゃクリームうどん etc)
PART4 おうちカフェ時間に! おやつ
(ジューシーいちごマフィン、カリカリシュガーバタートースト、野菜を食べるケーキ、しあわせみかんサンド etc)
お菓子作りで面倒と思いがちな、計量。スケールでひとけたのグラム単位まできっちりはからなくちゃおいしいお菓子はができない・・・そう思っている方も多いのでは?特に難しいと思いがちな和菓子ならもってのほか!
心とからだを豊かにする、素材を味わう季節のおやつ
スプーンやプレートなど食卓まわりの作品を中心に、金工作家・お菓子作家として活躍中の著者が、四季の魅力溢れる山形の暮らしの中で、毎日つくってきたおやつのレシピを大公開。クッキーやマフィンなど粉物の定番から、ご飯にもなるおやきやまんじゅう、お酒にも合う酒粕と豆腐のチーズおやつなど、バリエーションに富んだおいしいレシピが満載です。
人気料理研究家の
若山曜子さんが教える
気ままに作れる45品
イースト不要のドーナツ、
レンジで作れる蒸しパン、
百回以上焼いたパウンドケーキ、
バターなしでふんわり焼けるビスケット、
ワンボウルで簡単なチーズケーキ、
甘すぎないから美味しいグラノーラ、
パンでぱぱっとクイックおやつ……。
これまで何十冊と菓子レシピ本を
出版してきた若山さんが、
いちばんよく作っている
焼き菓子やデザートを1冊に集めました。
混ぜて焼くだけ、
15分でできるものなど、
お菓子作り初心者にも最適!
焼きたてはもちろん、
寝かせることでおいしくなるのも
おやつの魅力です。
ーーーーーーーーーーーーー
疲れたとき、甘いもの食べたいなと思ったとき、
一番に思い浮かぶのは自分が作ったお菓子。
なぜって、自分の好みに合わせて作っているから。
おやつを自分で作るって、本当に楽しいことなのです。
(はじめに より)
日本各地に伝わる郷土おやつ「あんなにおいしいのに、こんなに簡単だったんだ!」と、なつかしい味をさらにおいしく簡単に作れる現代レシピにアレンジ!生地を寝かせたり冷やしたりする間は、お風呂に入ったり本を読んだりして、日々の暮らしの中で気楽に作ってみてください。
ソヴィエト連邦15共和国のおやつや飲み物レシピ56点を紹介。
またそれらにまつわるパッケージ400種類の掲載も圧巻です。
レトロかわいい、大人も子供も懐かしい味とお菓子の包み紙で、在りし日のソ連の味が楽しめます。
1章 飲み物、スナックと乳製品 2章 ソヴィエト連邦各国の甘いもの <コラム>
幻のハルヴァ
ソヴィエトキャラクターのヒーローたち
西と東のアリョンカ
お菓子の缶
ソ連規格のクラシックケーキ
小さな子でも読みやすい!フリガナ付き!
作れたらうれしい!憧れの 生チョコ
はじめて作るなら絶対コレ! マドレーヌ
自分が食べても、ギフトにも出来る クッキー
ガッツリ食べて夜までがんばる! ハンバーガー
とろ〜り魅惑のチーズ沼 餃子ピザ
作りたてのサクサクがたまらん! ミートパイ
いいことあったら作りたい メロン丸ごとフルーツポンチ