「寿司」は今も昔も、多くの日本国民が誇る料理として知られている。特に近年では、海外から寿司を求めて訪れる観光客も増え、世界的にも注目を集める料理である。
そんな背景も後押しし、寿司を構成する要素の食材(魚、米、醤油など)の生産方法も、業界の拡大とともに様変わりしており、新たなビジネスチャンスを掴める可能性が広がっている。巨大回転寿司チェーン店として知られるスシローや元気寿司等の外食業界も売上を伸ばしており、海外への進出を視野に入れている店舗もある。最近では海外で成功するには寿司職人になるのが一番手っ取り早いという話もある。
本書は、そんな大革新を遂げている「寿司業界」について、第一線で業界内の調査・研究を行う著者が、業界内でないと知りえないことをまとめたもの。フットワークの軽さと柔らかで読みやすい筆致で、読者を寿司の世界に誘う。
日々進歩を遂げる「寿司ビジネス」の最新事情を網羅した1冊。
整理解雇/希望退職/賃金引き下げ/休業/有期労働契約の更新拒絶/内定取り消し。フローチャート・Q&Aで分かる。
世界の屋根・ヒマラヤ山脈から赤道近辺に及ぶ広大なインド亜大陸。この地に根づき過酷な気象条件のもとに暮らす人々が形成し、3200年余かけて現代まで連綿と受け継いできた〈インド的〉な思考の根底にあるものを、ヒンドゥー教ほか正統派とされている思想に焦点を当てひもとく。
「地球」の視点から生命史を総括する古生物学・地質学の教科書シリーズ第1弾!
第6巻では、地質時代の中で最も新しく、現代の我々が生活する時代でもある、第四紀の環境変動、生物進化、そして人類の進化をとりあげる。この時代の環境変動と生物進化は、私たちの生活に大きな影響を与えてきた。そして、それらの痕跡はいたる所に残されており、地質学、古生物学、古海洋学はもとより地理学、人類学、考古学、動物学、植物学などの研究対象になっている。そのため、第四紀は260万年間と短いものの、情報量は多様かつ膨大である。そこで、本巻では、環境変動や人類を含む生物進化に焦点を当てて解説する。
本書の前半では、第四紀の定義を概説するとともに、日本初の公式層序単元・地質年代単元に採用されたChibanian(チバニアン階/期)や、現在注目されているAnthropocene (人新世)について詳しく紹介する。次に、気候・海水準変動の復元方法や年代測定法の特徴と、北半球高緯度の大規模氷床形成、数万年周期の氷期・間氷期サイクル、突発的気候変動などの実態とそれらの発生機構の解釈について解説する。後半では、人類を含めた動植物の進化や生態系の変化の動態を詳しく紹介する。これらの知識は、近未来の予測や我々の未来を考える上で極めて重要な科学的な知見を提供する。
各分野の日本最高の専門家により、最新情報に関する数多くのカラー図・写真を独自に作成し、初学者にも理解しやすいように丁寧に解説した。
マイアサウラは草食恐竜で、メスだけが集まって巣作りをしたといわれている。本書では、発掘現場から想像した、巣あらしを撃退するようすや、火山の大爆発から、子どもたちを引き連れて、生きのびようとする姿をダイナミックに描きます。最新情報にもとづく新版シリーズ第4弾。
本書は、学校教育との関わりで子どもたちの発達の実態や教育の実際を心理学の視点から概観していく。学校教育は大きく学習指導の面と生徒指導の面に分けられるが、前半では主に学習面での指導を解説。後半では教育相談、特別支援教育など、児童生徒の支援に関わる面を取り上げる。併せて学校教育における心理学研究の知見を紹介する。教育・学校心理学における基礎的事項について説明でき、教育の諸問題について改善案を提示できることを目指す。
1.教育・学校心理学を知る 2.教科学習の教育心理学的視点 3.教科の授業の構造と学習者の実態 4.記憶に残る知識をつくるには 5.学習内容の理解と応用 6.学習を支えるものとしての動機づけ 7.自律的な学習者の育成 8.教育評価の諸側面 9.学級集団の特徴 10.教師の役割と影響 11.教育相談 12.道徳性の育成 13.発達障がいの理解 14.特別な教育的ニーズのある子どもへの教育支援 15.キャリア教育
四藩の御鑓を強奪し、主君の意趣返しを果たした赤目小籐次は、芝口新町の新兵衛長屋で浪々の身を送っていたが、ある日、見知らぬ男たちに襲われる。長屋の主・久慈屋昌右衛門の話では、先の騒動で威信を傷つけられた小城藩に不穏な動きがあるという。相次ぐ謎の投げ文、忍び寄る刺客の影ー。小籐次は再び孤独な闘いを強いられる。
関係者の必携書として年1回刊行の『別冊 口腔外科ハンドマニュアル』掲載原稿を基盤に、テーマごとに内容を再編・書き下ろしのうえ書籍化したポイントマスターシリーズの第1巻。筆者らの長年にわたる口唇裂・口蓋裂治療の実際をもとに、疾患の機序や手術手技、関連する治療法、胎児から成人に至るまでの患者や家族の精神的ケア等も含めて網羅。多職種連携が不可欠な本治療における口腔外科医に必要な知識と技術の習得に役立つ1冊。
2018年4月18日、財務省事務次官がセクハラで訴えられ、辞任しました。皆さんの記憶にも残っていることでしょう。その後、霞が関では野田聖子女性活躍担当大臣が「セクハラ緊急対策」をまとめて対処し、まさに今、法改正も視野に入れた労働政策審議会が行われています。既に過去のことのように思われているかもしれませんが、あの事件をきっかけに、セクハラに対する認識が変化し、日本での#MeToo運動にも拍車をかけています。
「でも、自分はすごいエライ人ではないし、遠い世界の話でしょ」
そう思っている方もいらっしゃるかもしれません。しかし、外資系企業をはじめ、日本国内でも、セクハラに対する意識改善の波が押し寄せてきているのです。そんな世の中になれば、企業側も対応せざるを得なくなってきます。「ブラック企業か否か」と同じくらい、人材獲得のための重要なポイントでもあるわけです。
「セクハラは悪いことって知っているし、自分はそんな悪いことはしてないはず」
各個人、特に男女による認識の違いは、明らかです。世代の違いによるムラもありますが、女性が見たら絶対にセクハラだと思うようなことが、男性には全く気付かれていない、それの際たるものが、冒頭に述べた財務次官だとも言えます。言葉遊びの感覚で、他人を卑下していることもあります。
「いつセクハラで訴えられるか分からないから、コミュニケーションは極力避けよう」
これでは、企業として正常な生産をあげることができません。女性の社会進出が促進されるこれからの時代、「コワイから話さない」では済まされません。
これからの社会を生き抜く方法を知れば、会社の中でも、自分の居場所を作ることに繋がります。「何がイエローカードなのか」を知ることが、あなたがこれまで築き上げてきたキャリアを守ることにもなるのです。
アウトになってしまう前に、身辺を見直してみませんか?
人は本来「成功の果実」を必ず手に入れるようにできている。そして、成功の果実の後ろには、必ず「心理」が働いている。心理のプロが成功にフォーカスして選んだ100の心理法則。そのひとつひとつが、深い洞察と真理と実現力にあふれている。
すばやくうごく
ゆっくりすすむ
どこにでもある
みたことのないせかい
2016年に絵本作家として鮮烈なデビューを飾った長田真作。その独特な浮遊感と抜群の画力は各方面から注目を集め、連載20周年記念『ONE PIECE magazine』(集英社、2017年7月・8月・9月刊行予定)に「ONE PIECE」スピンオフ絵本を連載するなど、ジャンルを超えて活躍の場を広げています。
「カオス・オペラ」シリーズは、長田真作が本当に描きたかった世界を渾身の力で描ききり、絵本表現の新たな可能性に挑戦した連作です。明晰にして混雑、判明にして曖昧。未知や不思議を求めてやまないあらゆる世代の少年少女に贈る、世界の成り立ちをポップに哲学する「創世記」絵本3部作。ますます多くの人たちが長田真作の才能に注目するであろう2017年夏に、満を持して登場!
人間はこれから救われるのではない、 はじめからみんな救われているのだ。 そのことを知れば、 運命をも変える人間本来の神の力が湧いてくる。
人生を180度好転させる一冊。
「馬を水辺に連れて行くことはできても、水を飲ませることはできない」。人間の場合はなおさらでやる気がない人にいくら無理強いしても無駄である。そもそも、やる気はどう生まれるのか。報酬を与えるのか、口で褒めるのか、それとも罰をちらつかせるのか。自分の経験と素朴な理論で対処しても、うまくいくとは限らない。本書は、目標説、自信説、成長説、環境説など、心理学の知見からモチベーションの理論を総ざらいする。
2人に1人はがんに罹り、その75%が65歳以上の高齢者である。今では6割の人々が治癒するが、それでも患者は時として「身体と心の弱者」になってしまう。本書は、がん発生のメカニズムから健康管理、正しい診断と最善の治療、退院後の注意点まで、最新の医学を解説。さらに、高齢がん患者と家族の心をケアするために何ができるか、がんと向き合うための心構えをどう持つか、1万人以上の患者・家族の証言をもとに説く。
はじめに
第1章 高齢がん患者の特徴
1 超高齢社会の訪れ
2 高齢者の定義
3 高齢がん患者の治療
4 高齢がん患者に対する配慮
5 高齢がん患者の心
6 高齢がん患者の療養生活
第2章 がんという病気
1 がんの本態
2 がんの特性ーー浸潤と転移
3 がんの分類
4 遺伝性がん
5 小児がんとAYA世代のがん、希少がん
第3章 健康管理とがん対策
1 がんとの闘い全経過
2 がんの予防ーーゲノムを守る
3 がん検診と特定健診
4 日常診療
第4章 がんと心
1 心を支える闘い
2 深刻な事態に直面したときの心の動き
3 がん治療を受ける患者の心
4 「がんの社会学」研究
5 苦痛・悩み・負担を聞き取る
6 生きる意味ーー「生き甲斐」と「生かされ甲斐」
7 現代の死生観
第5章 治療の準備
1 病院の選択
2 医療スタッフとのつきあい方
3 確定診断への道すじ
4 治療方針の決定
5 インフォームド・コンセント(説明と同意)
6 治療法の選択に迷ったとき
7 セカンドオピニオン(第二の意見)
8 患者支援団体・患者会
第6章 治療の実践
1 集学的治療と標準治療
2 がんの手術療法
3 がんの放射線療法
4 がんの薬物療法
5 がん薬物療法による副作用ーー臓器障害
6 がん薬物療法による副作用ーー全身症状
7 苦痛を和らげる治療・ケア
第7章 初期治療後の診療と暮らし
1 経過観察期への移行
2 自分の暮らしを取り戻す
第8章 進行・再発がんの治療
1 進行・再発がん
2 薬物療法
3 標準治療が困難な場合
4 症状緩和と終末期の治療・ケア
5 やるべきこと、やりたいこと、やれること
6 患者から学んだこと
第9章 がんと情報
1 患者・家族のための情報
2 民間療法・健康食品
第10章 がんと暮らし
1 暮らしを守る
2 家族・周囲との絆
3 経済的負担
4 仕事の悩み
5 行政による医療福祉サービス
第11章 家族の役割と心構え
1 身体と心の弱者
2 家族の心構え
3 最期の看取り
おわりに
文献