ごはんのように素朴な生地で季節の野菜を包む、
まるで“おにぎりのような”マフィン。
人気の街・鎌倉で、週に一度、土曜日だけオープンするマフィンの店「doyoubi(ドヨウビ)」。店主の瀬谷薫子さんが農家さんから届くそのときどきの野菜で、まるで“おにぎりをにぎるように”作るマフィンのレシピ&お話を紹介します。
本書に登場するマフィンは、すべて同じひとつの生地からできています。
薄力粉と豆乳、米油、少しの砂糖と塩。バターも乳製品も使わない素朴な生地は、たとえるなら、白いごはんのよう。おおらかに味を受け入れる余白があるから、どんな野菜も調味料も、柔軟に受け止めてくれます。
マフィンの主役は、季節の野菜。きゅうりやトマト、ピーマン、ゴーヤなど夏野菜の力強さ、ごぼうやなす、里芋といった秋の野菜の滋味、長ねぎ、かぶ、白菜など冬野菜のうまみや甘み、アスパラ、菜の花、にんじん、玉ねぎなど春野菜のみずみずしい生命力……。ちょっぴり意外な野菜も、組み合わせる材料や調味料で驚きのおいしさに!
この組み合わせのユニークさも、「doyoubi」のマフィンの魅力。たとえば「菜の花、レモン、マスカルポーネ」は、白い雪が溶け、花の黄色に葉の緑が芽吹く春の訪れの色からイメージ。「アスパラ、黒ごま、みりん」は、子どもの頃から大好きなお菓子、《ギンビス》の「アスパラガス」からヒントを得て。味や香り、食感はもちろんのこと、食材の色合いや、昔食べた味の記憶などからヒントを得ています。
ほかにはない発想から生まれる、野菜のマフィン。甘さ控えめでボリュームはあるのに軽やかな食べ心地だから、軽食に、お子さんのおやつに、おつまみにもぴったりです。旬の野菜で、お楽しみください。
本書は、雑誌「ゆうゆう」読者を中心に、全国の50から70代の介護中・これから介護でお悩みを抱えた方からの質問38問を掲載。悩みに答えてくださるのは、介護問題研究家で、自身も16年にわたる両親の介護を経験したひとりっこ介護のエキスパートおちとよこさん。
迷宮三十三階。そこは階層主たる六つ首の魔物ヒュドラーが待つフロア。本来、訪れた冒険者にとっての試練となるはずのヒュドラーは、謎の男によってあっさり首を斬り落とされ、人知れず蹂躙されていた。最後に飛ばされた首は、何故か少女の形を取り、その場に残された。やがて目を覚ました少女は「英雄の種を探す」という記憶を頼りに、迷宮を彷徨い始める。一方、リルドールはコロネル、ヒィーコとともに順調に迷宮を攻略していた。縦ロールを武器として動かす魔法を使いこなし、強敵を薙ぎ倒していく。三人が迷宮を探索していると、道中で一人の少女と出会う。服はボロボロ、そしてコロネルに抱きつくように駆け寄ってきた少女を見て悪漢に襲われたに違いないと、三人は正義感に燃える。ひとまず少女を保護することに決めたのだがーー。
「残念だけど、僕にも出来ることと出来ないことがあるんだよね」。絶望の中で救いを求める少年に対し、錬金術師トゥリウスは宣告する。大陸東方の樹海の奥。そこにはエルフたちの小さな隠れ里が、凶悪な魔物や欲深い冒険者から逃れるようにして、ひっそりと存在していた。ある日、男勝りなエルフの少女バーチェは、里の掟を破り単身で狩りに赴く。しかし彼女は、迂闊に獲物を深追いしたことで、強力な魔物サイクロプスに遭遇してしまった。絶体絶命の窮地に陥るバーチェ。あわやというところで彼女を救ったのは、ドライと名乗る謎の女ダークエルフだった。その日を境に、彼女を取り巻く環境は一変するのだがー。
ごはんに合うなつかしい味、覚えておきたい基本のおかず115品を紹介して人気のロングセラーに、四季のごちそうをプラスした増ページの新装版です。大きなプロセス写真と文字は見やすく作りやすいと、初心者から料理再入門の方まで幅広い方に好評です。これ食べたいと思い立ったとき・あれ作ってとリクエストされたとき、お目当ての料理がきっと見つかるはず。
★作りたいおかずベスト30=豚肉のしょうが焼き、肉じが、さばのみそ煮、子持ちがれいの煮つけ、ほうれんそうのおひたし、エビフライ、ハンバーグステーキほか
★材料別人気ランクのおかず=筑前煮、ポテトコロッケ、いわしのかば焼き、小あじの南蛮漬け、鶏の照り焼き、酢豚、メンチカツ、にら玉いため、いりどうふほか
★四季のごちそう献立=ひなまつり献立(ちらしずし、はまぐりのお吸い物、さわらの簡単みそ漬け焼きほか)、秋の行楽弁当(いなりずし、鶏のから揚げ、彩り卵焼きほか)など。
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◎下岡P&根岸P対談
◎TRIGGER今までの軌跡&名言集
応募者全員サービス(応募者負担1300円)
アイドリッシュセブンオリジナル缶バッジ
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特別付録
A1サイズ超特大ポスター
アイドリッシュセブン&えいがのおそ松さん
SPECIAL PIN-UP
ナカノヒトゲノム【実況中】
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KING OF PRISM -Shiny Seven Stars-
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クリアファイル
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豊富な情報量とていねいな解説で安産を徹底サポート!「妊娠かな?」から新生児のお世話まで、知りたいすべてがこの一冊に。
「読む野球ー9回勝負ー」No.4では、昭和のパ・リーグを特集。圧倒的な人気を誇るセ・リーグとは対照的に陽の当たらなかった昭和の時代のパ・リーグで生きてきた選手たちは、どんな思いでプレーしてきたのか?往年の名プレイヤーたちにスポットを当て、“昭和パ・リーグ”を検証していく。“球団にスポットを当てる第二特集では阪神タイガースをフィーチャー。
老け顔になったり不健康になったりするダイエットは流行らない。美しく健康的にやせなければ意味がない。そんな当たり前の想いをかなえるのが、粉ミルクダイエットです。やり方は、ライフスタイルに合わせて4パターンから選びます。粉ミルクの種類は、ベビー用、フォローアップ用、大人用などがあり、いずれも栄養バランスがよく、良質なタンパク質を効率よくとることができます。どの粉ミルクを飲むかは、目的に合わせて選びます。粉ミルクは健康美を追及するダイエットに向いているだけではありません。自然なお通じがつき、肌荒れが改善し、美肌にも効果的で、エイジングケアにもおすすめ。頭痛や不眠、イライラ、疲労、肩こりの解消にも役立ちます。contents Part1粉ミルクダイエットのやり方 Part2粉ミルクで美しくやせる理由 Part3粉ミルクダイエット体験談 粉ミルクダイエットQ&Aなど
なぜ遺言が必要かがよくわかる。遺言の方式や扱いの基本がよくわかる。遺言の書き方の基礎がよくわかる。ケース別の遺言の書き方がよくわかる。相続・贈与の基本がよくわかる。専門家に相談・依頼する方法がよくわかる。