汁飯香(しる・めし・こう)=汁もの・ごはんもの・お漬けもの。
がんばって毎日おかずをたくさん作らなくても、汁飯香があれば、
食卓はこんなに豊かに!
温かいみそ汁に炊きたてのごはん、それにお漬けものがあれば、
それだけでホッとする……私たち日本人の食事の根幹にあるのが、
「汁」「飯」「香」です。
「汁飯香が揃っていれば、毎日の食事はもちろん、
人を招いたときだって、じゅうぶん立派なおもてなしになります」
そう語るのは、長野で暮らし、長年にわたって郷土料理や信州の行事食を
研究している料理研究家の横山タカ子さん。
パパッとすませたいお昼ごはんには気軽なのっけごはん、
昨夜は食べ過ぎてしまったなという日の朝ごはんにはシンプルなみそ汁と
ごはん、梅干しさえあればいい。
特別な日には、季節感を盛り込んだ華やかなおすしを。
寒い日は鍋仕立てにすれば、汁ものが食卓の主役になる。
そのほか、日々の晩酌の〆や、大勢の人が集まるときにも──
さまざまなシーンで、汁飯香は活躍します。
肉や魚を使った食べごたえのある炊き込みごはんには、
シンプルな野菜のみそ汁を合わせる。
逆に、汁ものを具だくさんにしたら、ごはんはあっさりした混ぜごはんに。
それぞれに気軽な即席漬けや一夜漬けを添えれば、たんぱく質も
野菜もしっかりとれる。そんな横山流「汁が主役の献立」
「ごはんが主役の献立」もご紹介します。
“漬けものの第一人者”として知られる著者ならではの、漬けものを
アレンジした料理アイデアもご紹介。
汁ものとごはん、お漬けものだけでこんなに満足感のある豊かな
食事になるんだ! ときっと驚くはず。おいしく健康的な
「横山タカ子の汁飯香」をぜひお試しください。
第一章 毎日の汁もの
だしをとる
汁が主役の献立
具だくさんみそ汁
具だくさんすまし汁
主役になる鍋仕立ての汁もの
第二章 毎日のごはんもの
ごはんを炊く
ごはんが主役の献立
混ぜごはん
炊き込みごはんとおこわ
気軽なのっけごはん
季節のおすし
第三章 毎日のお漬けもの
即席漬け
一夜漬け
漬けもので、もう一品
数学ギライの人・数学が苦手な人に贈る、義務教育の算数・数学やりなおし講座。 「分数の割り算はひっくり返してかける」のはなぜ? 「マイナス×マイナスがプラスになる」理由は? 今まで疑問を持たずに(あるいは持っても)通り過ぎてきたところにこそ、数学ギライの原因がありました! 本書が提唱するのは「実生活にあてはめて説明する」「図に描いて表現する」こと。公式の暗記は必要ありません。
舞台『鬼滅の刃』MANKAI STAGE『A3!』舞台『文豪ストレイドッグス』など話題の2.5次元作品に多数出演している植田圭輔の最新フォトブック。「ステージグランプリ」に掲載されてきた、植田圭輔の連載「Showcase K」を未掲載カット満載で再収録。連載では毎回ゲストの俳優を1名迎え、裏社会の男、バスケ部員、保育士、文豪などさまざまな架空の世界観を演じてきた。過去の出演ゲストは多和田任益、北村諒、赤澤遼太郎、小林亮太、崎山つばさ、橋本祥平、太田基裕、鳥越裕貴、赤澤燈、染谷俊之(※掲載順)。フォトブック特別編には長江崚行をゲストに迎える。植田個人の撮り下ろしでは、ビジネスマン、ジェンダーレス、ストーリーテラーをテーマに撮影。ボリューム満載の1冊。
食は医(薬)なりーー中国では古くから“医食同源(薬食同源)”の考え方が伝わっています。それによれば、「正しく食べれば病気にならない。病気は食の乱れなのでこれを正せばよい」ことになります。また、医学の祖・古代ギリシャのヒポクラテスは、「食べもので治せない病気は、医者でも治せない」と言い切っています。体調がすぐれないつらさ、病気の苦しみは古今東西、変わることはありません。医薬品などなかった昔の人々は、植物、動物、鉱物など、自然界の万物を薬と考えて、健康長寿の実現と、病気を治すすべを探求してきました。有史以前からそうして積み上げられてきた「食べて治す」知恵を、本書は柱としています。何千年もの歴史をもつ中国医学、上古のころ日本へ伝来して独自に発達した漢方医学、それに最新栄養学の科学的なデータと現代医学の知見をからめ、身近な食材を使って健康を保ち、病気を治すための、食養生の大事典にまとめあげました。症状別、病気別にどんな食べものをどのような形で用いると効果的であるかが事典形式ですぐに引けるので、いざというときもすぐにわかります。また、「女性」「子供」「高齢者」に特有な病気は、それだけで項目にまとめました。さらに「クスリになる食べもの」の章では、いま手元にある野菜や肉、魚がどんな効果を秘めているかを調べることができるようになっています。つまり、症状や病気からも、材料からも検索できる便利さです。
雑誌『サンキュ!』のウェブサイト「口コミサンキュ!」にてNo.1ブロガーの臼井愛美さん初書籍!
16歳で妊娠、結婚し、現在3人の子育てをしている主婦歴14年めの著者による、お金がなくても、家が狭くても、育児が大変でも、日々の暮らしを120%楽しくするアイデア集。
「家族5人のごはんも常備菜でラクラク準備!」「プチプラ服でもバリエ3パターンは必須」「年4回の断捨離で、狭い家も広々!」など簡単だけど、役に立つヒントが満載の1冊です。
【目次】
PART1 【FOOD】自分も家族もワクワクする食卓を作る
PART2 【FASHION】ママになっても「女子」な自分を忘れない
PART3 【HOME】毎日少しずつ暮らしに手を加える
PART4 【LIFE】家族も、自分も、好きでいるために心がけていること
【目次】
PART1 【FOOD】自分も家族もワクワクする食卓を作る
PART2 【FASHION】ママになっても「女子」な自分を忘れない
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PART4 【LIFE】家族も、自分も、好きでいるために心がけていること
産後太りでくびれがすっかり消えた、くわばたりえがダイエットに再チャレンジ!2ケ月でウエストが82。8cm→64。5cmと快挙を達成!ヤーナリズム、食生活改善など彼女流ダイエット法を紹介。
初心者から愛好者まですべてのアロマテラピーファンを対象にしたバイブル的一冊。内容は、アロマテラピーとは何か、精油とは何かという初歩から、歴史、脳や体への働き方、香りの系統などの知識。芳香浴、沐浴、トリートメントなど活用術。目的別の暮らしへの生かし方レシピ、ブレンドレシピ、クラフトレシピなど実践術。さらに精油117種、植物油&バター33種のプロフィールを学名、歴史、作用など詳しく掲載。アイウエオ順なので引きやすい。オールカラーで美しいイラスト入り。読み物としても楽しめる。著者は日本におけるアロマテラピーの第一人者で、アロマテラピー・プロフェッショナルの佐々木薫。信頼と安心の内容なので、手元において長く活用できる。アロマファンなら必携の本。
著名人や発信者たちの華々しいサクセスストーリーではなく、「普通」の人の普通じゃ聞けない話に迫った、 “幸せの規範”をほぐしてくれるインタビューエッセイ。誰と連帯し、どこに暮らし、どう自分の尊厳を守り、何に生きるか。色とりどりのライフコースを歩んできた20〜50代“匿名希望”の8人の女性の身の上話。転職、独立、子連れ再婚、出産、不妊治療、育児、非定住生活、海外移住、プレシニアのシェアハウス……。「普通」や「当たり前」が崩れ、誰にも正解を示してもらえない世の中で、自分の下した決断や、やむを得ずとった選択を自分のものにしてきた女性たちの光と影の物語。後半は著者に寄せられた恋愛・結婚・仕事・友達・メンタルケアなどの悩みに率直な言葉でお答えする。
大谷翔平選手の輝きの原点☆
数々の一流人が実践した「幸せの法則」がこの1冊に!
夢を現実にするスーパースター・大谷翔平選手が影響を受けたといわれ、
いま再び注目されている明治生まれの思想家・中村天風。
「人生は、心ひとつの置きどころ」などの名言を残し、
人はどんな境遇にあっても、いつからでも、考え方ひとつで幸せになれると説き、多くの一流人に影響を与えてきた人物です。
本書では、そんな天風の教えを「考え方」「Q&A」「実践」の
3章構成でわかりやすく紹介。
迷いや悩みを手放して、思いどおりに生きるための考え方、
HSPや老後貯金問題、孤独や生きがい、人間関係など、
現代特有の悩みも「天風哲学」が一瞬で解決してくれます。
さらに、ヨガの呼吸法や瞑想などにも通ずる実践術
「心身統一法」をイラスト入りでわかりやすく解説。
読んで実践すれば、人生の「主人公」として生きるためのヒントがきっと見つかるはずです。
はじめに 自分らしい花を咲かせよう
第1章 だれでも、いつからでも「主人公」になれる
第2章 天風流 人生の悩みを打ち消す思考術
第3章 心と体がみるみる変わる! 13の実践法
第二王子・マーカスへの恋心を自覚したセシア。
しかし執行官としての新たな任務は、メイドに扮し、マーカスの婚約者・ジュリエットの動向を探ることだった。
そんな中、開催されたお茶会で、セシアはジュリエットの罠にかかり、暴行の疑いで拘束されそうになる。
事件の真相をマーカスに知らせるべく、間一髪で逃げ出すが…?
ど根性ヒロイン×悪童王子のワケありラブ・ファンタジー、ついに完結!!
女性は何歳からでも輝ける!
家族のために全力で生きてきた女性は
自分の力で新たな人生を切り拓けるーー
社会に貢献しながら充実した生活を送るための指南書
「また働いてみたい」と思う瞬間があると同時に、「今さら自分に何ができるのだろう」と不安な気持ちもわいてきてしまうーー。
子育てを終え、もう一度社会に出て働きたいと考えながらも、再就職に有利な資格や実務経験を持っていないことや、体力や記憶力に不安があることなどを理由に、再就職への一歩を踏み出せずにいる女性は少なくありません。総務省の調査によれば、女性の労働力人口全体は増加傾向にあるものの、45歳以上の女性の就業率は低く、多くの女性が再び働く機会を持てていないという現状がうかがえます。
しかしながら、著者は主婦として長く家庭に入っていた女性たちが持つ感性や視点、そして家族の暮らしを支えてきた経験には、社会のさまざまな分野で力を発揮できる可能性が秘められている、と断言します。
著者は、結婚を機に一度退職し、13年間にわたり専業主婦として家庭を支えていましたが、その後再就職し、53歳で住宅展示場に特化した接客人材の派遣会社を設立しました。住宅という身近なテーマを扱う業界で事業を軌道に乗せるにあたっては、主婦ならではの視点や感性が武器となったと振り返っており、現在は多くの女性社員がそれぞれ経験を活かしながら活躍しています。
本書では、もう一度働きたいと考えながらも迷っている女性たちに向けて、自分の力に気づき、社会の中で新たな役割を見いだしていくための考え方と実践的なヒントを、著者の実体験に基づくエピソードを通して紹介しています。
自らの可能性に自信を持ち、自分らしい働き方を見つけるための確かな道しるべとなる一冊です。
「Comic PASH!」にて連載、「PASH!ブックス」刊の同名小説のコミカライズ。毎週PVが10万を超える超人気作。
赤ちゃんを「アレルギー」にさせないために、0〜3歳までにしたほうがいい大切なことをまとめた一冊。デリケートな赤ちゃんの肌をすこやかに保つために、またアトピー性皮膚炎・食物アレルギーの心配事も解消する、妊娠中から出産後までにママやパパにぜひ知っておいてほしいことが詰まっています。解説は、アレルギーのスペシャリストで日本小児科学会小児科専門医、日本アレルギー学会アレルギー専門医・指導医の千葉大学予防医学センター特任教授・下条直樹先生と、腸内細菌研究のパイオニアである、東海大学医学部感染症研究室の古賀泰裕先生という、アレルギー研究最前線にいる信頼すべきお2人。医学的知見に基づいたアドバイスをまとめました。妊娠中&赤ちゃんの「食のポイント」、赤ちゃんの肌を守る「スキンケアのコツ」、すこやかな「腸」を育てるコツ、など、できるだけわかりやすく紹介しています。気になる妊娠中〜〜子育てのQ&Aつき。
友人が一人もいない高校生。彼は友人を作るために同級生が話題にしていた世界初のVRMMORPG『アナザーワールド』のクローズドβテストのテスターに応募、見事当選する。しかし同級生はテスターに落選してしまい、結局彼は一人で『アナザーワールド』をプレイすることに。彼が『アナザーワールド』をプレイすると、ゲームのサポートAIでテミスという少女と出会う。彼女に誘われ、現実と見紛うような仮想世界『イストピア』へと転移する。だが実際には仮想世界ではなく、仮想世界と酷似した本物の異世界『イストピア』に彼は転移していたのだったー。「小説家になろう」で大人気の異世界ゲームファンタジーがついに書籍化。WEB版からグレードアップした衝撃の物語。
家に何種類の洗剤がありますか? 場所別にたくさん持っている人が多いのではないでしょうか。でも、洗剤がたくさんあることで、掃除はラクになっていますか? 洗剤をたくさん持っている人ほど掃除が嫌いというデータもあります。「手が荒れる」「力を入れてもキレイにならない」「使おうと思ったら洗剤がなかった」「洗剤置き場の片づけも面倒」。掃除が嫌いな人が口を揃えます。「手が荒れない! ゴシゴシと力を入れない! 少ない洗剤でキレイになる! そんな方法をお伝えするのが本書。洗剤は5つで十分です。家じゅうピカピカになります。なぜなら、汚れは大きく分けて4種類だから。ホコリや砂・泥、アブラ(油脂)汚れ、水アカ、カビ・菌… それぞれの汚れにあった対策をすれば、掃除は劇的にラクになります。その汚れの種類は? どうしてきれいになる? 掃除に関する「なぜ?どうして?」を、理論的に解説するから、わかりやすくて、すぐ試せる
鶏むね肉はパサパサして味気ないけど、安いしローカロリーだから食べる……といった人に、食べてビックリ!衝撃的においしい鶏むね料理を紹介する1冊です。
著者は長年銀座の料理教室で校長を務め、現在米国カリフォルニア州在住の料理研究家・中村奈津子先生。一般に欧米では、もも肉よりむね肉のほうが人気が高く、上品な味わいが評価されています。疲労回復・ストレス解消に効果がある鶏むね肉と新鮮な野菜を組み合わせて、ほかのお肉よりもおいしく食べる習慣が根付いているそう。そんな最高においしい鶏むね肉レシピを、本書で約80品紹介しています。
むね肉料理は世界中に多く、アメリカにもチキンナゲットやケイジャンチキン、サラダチキンなど有名なものが多数。本書ではもちろんこれらも掲載していますし、むね肉の淡白な味わいは、和食、中華、エスニックどんな味つけにもよく合ので、チーズや卵などを合わせて味に深みを与えたり、香味野菜でアクセントをつけたメニューも紹介。
カリフォルニアに住んだ影響で、MLB・エンゼルスの大谷翔平選手の試合観戦にも熱が入り、大谷さんはじめアスリートにおすすめの高たんぱく・低脂肪のメニューもこの本で提案しています。カリフォルニアで人気のチキンブランチも!
鶏もも肉派が鶏むね肉派に変わるほどの絶品レシピの数々を、ぜひご家庭で。
中国の首都、北京。多くの人は今の北京のイメージはどうかと聞くと、空気が悪いんでしょ?という言葉が、まず頭に浮かぶのではないでしょうか。確かに北京の環境はお世辞にも良いとは言えません。しかし、一国の首都としての機能や、様々なジャンルの先端が集まっているのもまた事実。その為、北京で生活している若い世代の好きな事や興味を持つ事は、この国の流行に確実に繋がっていきます。日本も似ていますが、北京の若い世代も、国内の地域を把握していない事が多いのです。そこには、それ以上に魅力的な事が沢山あるからではないでしょうか。ネット社会が広がった事で、情報の伝達速度は確実に上がりました。とはいえ都会、特に首都には国中の人が集まってくるものです。次号中國紀行CKRMは、まだ日本に住む多くの人が知らない、感度の高い北京の若者の日常にフォーカスを当てながら、北京の流行と観光事情に迫ります。
「数学は本当に役立つの?」「どこで使うの?」という素朴な疑問をスッキリ解決!美容師、パティシエ、歯科医師、ネットワークエンジニア、不動産販売員、薬剤師、天文学者など25の仕事(職業)のエピソードを通してやさしく解説します。