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• 西原豊子
• 文光堂
• ￥1100

• 2003年10月22日頃
• 在庫あり
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• 4.5(2)

本書は、長年にわたって糖尿病食事指導の実践を積んだ著者がその体験のなかから、患者さんがわかり易いことに焦点を置いて作った「食品交換表を理解し使いこなすための手引書」で、わかり易いという立場から、絵本的、あるいは漫画的に作られていること、また、一方的な講義調でなく、本書が患者に問いかけ、患者は食品交換表のなかからその答を探し出し、答を本に記入していく、そして、この問答の繰返しのなかから知らず知らずに食品交換表の使い方がわかって行くように仕組んであるのが大変にユニークです。１単位の数値が大幅に見直された「糖尿病食事療法のための食品交換表、第６版」が発行されましたので、本書もこれに準じて改訂しました。

• 栗原 毅/長谷川 嘉哉/丁 宗鐡/篠浦 伸禎/遠藤 英俊/齋藤 忠夫
• 宝島社
• ￥990

• 2025年05月13日
• 在庫あり
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• 4.0(1)

80歳からでも間に合います! いつもの食事と一緒に取るだけで驚きの効果を発揮する食材や、レンチンだけの超簡単レシピ、いつもの料理にちょっと加える・混ぜるだけで健康になれる食材や調味料など、80歳からでも、みるみる脳と体が若返る食事法をご紹介。最新の研究からわかった「脳・筋肉・骨・血管・耳・目・心」の老化を食い止めるための具体的な食事法を専門医10名がわかりやすく解説します。一人暮らしの方でも取り組みやすい、手軽で簡単な方法ばかり。今すぐはじめて健康寿命をのばしましょう。

• 溝口徹
• パンローリング
• ￥990

• 2023年11月
• 在庫あり
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• ○アートプリントジャパン
• ￥1155

• 2024年11月
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イラストレーターnaggyさんによる、美味しそうな食べ物イラストが楽しめるスライドカレンダーです。
●寸法：幅250×奥15×高130mm
●表紙：紙、スチール

• 馬渕浩輔
• つちや書店
• ￥1760

• 2016年05月
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自宅で簡単にできる、平均１８３．１ｋｃａｌの１０２メニュー！さらに、健康の強い味方になる５６の食材を紹介。ずっと使えるこの１冊で、コレステロールが気になる人の食事がもっとおいしく広がります。

• 芦川修貮/服部富子/古畑　公
• 学建書院
• ￥1650

• 2019年02月11日頃
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第3版では，糖尿病の食品交換表および腎臓病の食品交換表を使った演習のページに，解説を加え，よりわかりやすくした．
第1章 一般治療食
　1　常食・全がゆ食
　2　五分がゆ食・三分がゆ食
第2章 特別治療食
　1　塩分コントロール食
　2　エネルギーコントロール食
　3　たんぱく質・塩分コントロール食
　4　脂質コントロール食
　5　たんぱく質コントロール食
第3章 作成献立の調製実習
　1　エネルギーコントロール食
　2　たんぱく質・塩分コントロール食

• 芦川修貮/石川祐一/今泉博文/須永将広/田中寛/調所勝弘
• 学建書院
• ￥2530

• 2022年02月21日頃
• 在庫あり
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◆「臨床栄養学実習」の教科書として，現場の視点に沿って，入院時食事療養の実務を理論的に，わかりやすく解説したテキスト．
◆病院等医療機関へ就職したとき，遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適．
◆今回の改訂では，各学会から公表されている最新の診療ガイドラインの収載，「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠した数値などの全面見直しを行った．また，令和2年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について，学生が読んで理解できるよう，丁寧に記述した．
（2022年3月発行　第10版第1刷）

【目次】
第1章 臨床栄養学実習をはじめる前に
1　臨床栄養のとらえ方
2　病院栄養部門が担当するおもな業務
3　臨床栄養と臨床栄養学実習
4　栄養アセスメントとパラメータ

第2章 治療食の種類
1　栄養補給方法の概要
2　経腸栄養法
3　経静脈栄養法
4　代表的な治療食
5　治療食の再加工調理
6　食事療養における献立の展開

第3章 一般治療食
第1章 臨床栄養学実習をはじめる前に
1　臨床栄養のとらえ方
2　病院栄養部門が担当するおもな業務
3　臨床栄養と臨床栄養学実習
4　栄養アセスメントとパラメータ

第2章 治療食の種類
1　栄養補給方法の概要
2　経腸栄養法
3　経静脈栄養法
4　代表的な治療食
5　治療食の再加工調理
6　食事療養における献立の展開

第3章 一般治療食
1　栄養管理
2　常　食
3　かゆ食
4　流動食
5　妊婦・産婦食
6　離乳食
7　幼児食・学童食
8　高齢者食

第4章 特別治療食
1　栄養管理
2　塩分コントロール食
3　エネルギーコントロール食
4　たんぱく質・塩分コントロール食
5　脂質コントロール食
6　たんぱく質コントロール食 -高たんぱく質食ー
7　貧血症食
8　潰瘍食
9　胃切除術後食

第5章 検査食
1　注腸食の食事基準と献立例
2　ヨード制限食の食事基準
3　潜血食の食事基準
4　カルシウム・リン一定食

第6章 入院時食事療養概説
1　入院時食事療養のあらまし
2　入院基本料，入院時食事療養費および特掲診察料等について

• 宮崎総一郎
• PHP研究所
• ￥1430

• 2015年08月20日頃
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睡眠は唯一の脳の疲労回復法。質の良い睡眠のカギは朝食に食べる食材にあった！　良い眠りを手に入れて、仕事も勉強も効率アップ！

• 本山荻舟
• 平凡社
• ￥2750

• 2012年12月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

大正から昭和前期の小説家・料理研究家本山荻舟が、日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約六〇〇〇項目にわたり解説。荻舟翁のゆたかな趣味生活を反映し、随筆的興趣もあわせもつ、実用と趣味の読み物両面に通ずる書。

• 鈴木　久乃/殿塚　婦美子/長田　早苗
• 建帛社
• ￥2860

• 2021年12月20日頃
• 在庫あり
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• 0.0(1)

各特定給食施設の対象者の特性に応じて設定された食事の種類と食品構成に基づいて，変化のある献立を提供するための考え方・方法と，300例以上の具体的な献立を提示する。 真空調理などの新システムにも言及。

• 南雲　吉則
• （株）日本文芸社
• ￥715

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ナグモ式「食事の3原則と「生活習慣4原則」で認知症を防ぐ方法を解説。知らなかった食事と健康、若返りの知識が満載。誰もが恐れる認知症（ボケ）。認知症は脳の糖尿病で、一度、発症したら根治できません。ナグモ式「食事の3原則と「生活習慣4原則」で認知症を防ぐ方法を解説。知らなかった食事と健康、若返りの知識が満載。1週間レシピ付き。

• 中村丁次
• 日本医事新報社
• ￥6050

• 2008年10月15日頃
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日本医師会生涯教育シリーズ２５（日本医師会雑誌臨時増刊号／第１０５巻第１３号／平成３年６月２０日刊）として刊行した同名の雑誌を単行本化。

• 五十嵐　隆/磯部　光章/岡田　浩一/佐田　尚宏/調所　勝弘/松島　照彦
• 診断と治療社
• ￥6050

• 2025年11月05日頃
• 在庫あり
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定評ある日本医師会雑誌特別号 生涯教育シリーズの書籍化．
栄養と代謝の基礎から，栄養ケアマネジメント，栄養障害や疾患別の食事療法，ライフステージごとの指導法，在宅栄養管理まで幅広く解説しています．腸内細菌や精密栄養学といった最新知見も取り入れ，実践的かつ科学的に栄養指導を支援する総合的な内容です．

• 秋川 滝美
• 講談社
• ￥803

• 2023年05月16日
• 在庫あり
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• 3.8(6)

旨い料理としみる酒（の話）。
お持ち帰りでいかがです？

『居酒屋ぼったくり』の著者の人気新シリーズ、第二弾！

うん、美味しい。

温泉旅館「猫柳苑」の食事処「ヒソップ亭」に、新しい料理人・安曇が仲間入り。一人前の料理人目指して熱心に働く彼女を本雇いにできるよう、章と桃子は店の売上を伸ばすため知恵を絞る。だが景気は厳しく、思うようにことは進まない。旅行客だけでなく地元も元気になるような、明るい兆しは見えるのか？

• 道元/藤井　宗哲
• KADOKAWA
• ￥704

• 2009年07月25日頃
• 在庫あり
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• 4.0(7)

上流貴族の家に生まれた道元は13歳で出家し、24歳のとき南宋へ渡り、上陸を許されずに停泊している間に、典座（禅寺の食事係）の役職にあった老僧と運命的な出会いをする……。帰国した道元は、寺院の規律を保つための新たな基準となる書を撰述しようとし、『典座教訓』を著した。食と仏道を同じレベルで語ったこの書を、自らが長く典座を務めた体験をもとに読み解き、禅の精神を日常の言葉で語り、禅の核心に迫る。
はじめに
一　典座の心得
二　典座のつとめ
三　米を研ぐ即ち禅
四　効率のよい食膳
五　仕事の手順
六　典座の心得
七　敬って作る、敬って供す
八　僧食九拝
九　典座の先達に会う
十　禅師、食の真理に目覚める
十一　典座は一山の住職の心持で
十二　食に上物下物なし
十三　人に上品下品なし
十四　当時の日本の典座
十五　禅道の本分
十六　三心　喜んでいただく
十七　三心　天地の思いやりを受ける
十八　三心　天地いっぱいをいただく
道元禅師の生涯（付　年譜）

コラム
料理心得
大根のみぞれ汁
蕗の葉の佃煮
トマトの建長汁
あえまぜ
茄子の生姜びたし
小豆粥
大根の味噌炒め
小松菜の油揚げ入り辛子和え
牛蒡の黒砂糖煮
茗荷の炒め煮
新じゃがの梅肉和え
干し柿の白和え
豆腐の味噌漬け
法飯

• 岡部　賢二
• 河出書房新社
• ￥715

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口臭、わきが、足のニオイ、おなら、加齢臭……は、内臓が弱っていることの証。マクロビオティックの指導者である著者が、クスリに頼らず、からだのニオイを元から絶つ食事法を伝授。

• 瀬尾姫民
• 中日新聞社
• ￥1650

• 2017年12月
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• 奥田　弘枝
• 光生館
• ￥1980

• 2010年05月
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• 済陽高穂
• ブティック社
• ￥1870

• 2026年06月29日
• 予約受付中
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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ステージ3〜4の末期がんを対象に有効率60％超を示す済陽式食事療法。
本書は「実際、どうやって取り入れたらいいの？」の声に応えた実践レシピ集。
無理なく続けるためのコツや献立づくりのポイント、そして実際のレシピを多数紹介。

• ジョナサン・ベイラー/上野 元美
• シャスタ　インターナショナル
• ￥1760

• 2016年10月17日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

シアトル発、質の高いライフスタイルを追求するライフハック的ダイエット本の決定版！
全米20万人以上の食生活を変えたベストセラー！

世界的なウエルネス研究の専門家で、25個以上の特許を保持し、マイクロソフトのシニア・プログラム・マネージャーでもあった著者が、脳科学、遺伝子学、栄養学、生理学、保健学、心理学などの最新研究と1,200以上の学術論文、ハーバード・メディカルスクール、ジョンズホプキンス大学、UCLA、メイヨー・クリニック、クリーブランド・クリニックなどの医学研究機との10年以上にわたる共同研究成果により導き出された科学的根拠に基づく食事メソッド！

お腹いっぱい食べて、1週間に20分だけ運動するだけで「痩せる効果」を実感。
カロリー計算にまつわる誤った考えや情報を捨て、質の高い、栄養の詰まった食事をし、合理的に運動し、健康と充実した人生を手に入れましょう。カロリーを気にして食べても、質の悪い食べ物を食べていたら太ってしまいます。
はじめにーーSANE法で科学的にムリなく痩せる　
Part1　カロリーにまつわるさまざまな神話
　1　カロリー計算は正しいという神話
　2　セットポイント体重とは
　3　体重を増減させるものの正体
　4　食べても太らない理由
　5　運動量を増やしても痩せない
　6　カロリーはすべて等しい？
　7　カロリーの質を決める条件　1　-満腹度ー
　8　カロリーの質を決める条件　2　-攻撃性ー
　9　カロリーの質を決める条件　3　-栄養ー
　10　カロリーの質を決める条件　4　-効率ー
　11　“適度”という神話
　12　カロリー神話はどこから生まれたか
　13　低脂肪と低コレステロール
Part2　たくさん食べて、痩せる！
　14　SANE食に変える
　15　SANE炭水化物（野菜）
　16　SANEタンパク質
　17　SANEな脂肪と甘い物
　18　SANE食の10の法則
　19　合理的な運動
　20　スマーター・エクササイズの6つの法則
Part3　実践　SANE食で心も体もきれいにする
　21　5風管でSANE食をマスターする
　22　簡単SANEクッキング
　23　スマーター・エクササイズ
おわりにーー事実という武器で脂肪とたたかう
付録・簡単SANEクッキング・レシピ