1982年に京丹後の料理旅館から料亭として京都市内に進出。今や名古屋や東京にも出店、また美しい
パッケージで知られる「おもたせ」も大人気の「和久傳」。そんな「和久傳」オリジナルの、料亭から
生まれた甘味、おもたせ用お菓子を、家で作れるレシピ付でご紹介。あの「西湖」をはじめ、四季
おりおりの甘味が、美しいヴィジュアルで楽しめる本です。「和久傳」の歴史、「和久傳」の最新お店リスト、
お菓子一覧付き。お菓子好き、京都好き必携の本です。
【目次】
・和久傳 料亭が仕立てる甘味のこころ
西湖/本わらび餅/できたて本わらび餅
・茶菓席の甘味、おもたせ、四季おりおり
春 夜さくら/桜蒸し 夏 笹ほたる/ほうじ茶ソルベ/ながれ梅
秋 月あかり/わたぼうし/栗しるこ 冬 まどの雪/白小豆のぜんざい/蓮根饅頭
・滋味あふれる素材と向きあう愉しみ、できたて甘味
椿餅/銀杏餅/揚げ慈姑のあん玉/蒸し羊羹/葛もち/朝つゆ/くるみ豆腐
葛焼き/白玉揚げ餅/百合根の豆乳寄せ/あんぽ柿巻き/蓴菜の蜜かけ
丹小姫/グレープフルーツゼリー/米と和三盆糖の白玉風/木の実の寄せ菓子 など
【編集部からのコメント】
本書のために、初めてお菓子のレシピを公開してもらいました。刊行となる今秋(2015年)は「室町和久傳」
開業25年、「紫野和久傳 茶菓席」も10年目を迎えいずれもリニューアル改装という記念の年。お菓子撮影
には京都各店の料理長も協力、発祥の地、京丹後市へロケにも出かけました。和菓子屋さんの厳密なレシピ
とはまた違う、料理屋さんならではの当意即妙な発想による和スイーツの世界を、どうぞ楽しんでください。
取材は京都の美味しいもの案内で各方面で活躍の“京都偏愛ライター"関谷江里さんが担当。和菓子と
いうと構えてしまいがちですが、本書紹介の甘味はシンプル&ピュア、和素材を活かした手づくりをご家庭で!
街のそこかしこに歴史上の大小の事件や、著名人の事跡がのこる特別な街、京都。清水寺・六角堂・伏見稲荷大社など、名所を舞台とする中世の物語をひもとくことで、その場所が歴史の中でどのような性格を持っていたか、また、静御前・和泉式部・蝉丸といった著名な人物が、その場所とどのように関わっていたかを明らかにする。京都の街の多面性をさらに楽しめるようになる一書。
「京都・宗祖の旅」シリーズの第1冊目。日本臨済宗の開祖、栄西禅師の生涯と教えと京都の臨済宗寺院をたずねます。〈今年(2014年)は建仁寺開山栄西禅師の800年遠忌〉〈日本に禅宗を布教した栄西禅師の、生涯とその教えがよくわかります〉日本仏教の祖師7人の生涯と教え、さらに京都を中心とした祖師所縁の寺院を紹介する「京都・宗祖の旅」シリーズの第1冊目。
●本書の特長
5ヵ年収録…2018〜2022年に実施された入試過去問を収録。
本書に掲載の試験種別については、「もくじ」のページをご確認ください。
1.くわしくていねいな解説(英語長文問題の全訳)
※古文が出題されている場合は口語訳付き
2.使い易い別冊解答用紙付き(配点付き)
3.来年度の傾向と対策
4.入試データ、募集要項など受験に役立つ豊富な情報
●リスニング音声について
赤本に掲載の全年度のリスニング音声は英俊社サイトで再生することが出来ます。
※再生に必要なコードは書籍に記載しています。
※コードの使用期限: 2023年7月末日
京都の寺町三条商店街にある骨董品店『蔵』でバイトする女子高生・真城葵は、この店のオーナーの孫であり、『寺町三条のホームズ』と呼ばれている家頭清貴とともに、店に舞い込む奇妙な依頼を受けることに。利休の父親、左京がある日「蔵」を訪れ、お茶会で使う茶室を選んでほしいと不思議な依頼を…。清貴の選択の理由は!?第4回京都本大賞受賞の超人気小説、『その心を』を収録したコミカライズ第14弾!
動物写真家・岩合光昭が古都の四季折々の美しさを背景にネコを撮影。「ネコを通して京都を見る。京都の風土に生きるネコを撮影していたら、いつの間にか敷居が高いと思っていたはずのこの都が、心地よくなっていた。彼らの生き様が古の都の文化を息づかせる。そう、ここはネコが案内してくれた”ねこの京都”」-本書より。
京都の寺町三条商店街にある骨董品店『蔵』でバイトする女子高生・真城葵は、この店のオーナーの孫であり、『寺町三条のホームズ』と呼ばれている家頭清貴と二人、店に舞い込む奇妙な依頼を受けることに。シャーロック・ホームズ愛好家の集まり「WSHC(ウェスト・シャーロック・ホームズ・クラブ)」に突きつけられた脅迫状にクラブの幽霊部員である清貴とゲストの葵が挑む「シャーロキアンの宴」と、他1編を収録した、第4回京都本大賞受賞の超人気小説、コミカライズ第9弾!
2025年国際博覧会(大阪・関西万博)が開幕。万博の恩恵を受けるのは、地元の大阪や近隣の京都・兵庫でしょう。なかでも大阪は、万博イヤーをターゲットに再開発プロジェクトが幾つも進行中。玄関口となるJR大阪駅や梅田(うめきた)周辺は街の景色が激変します。大阪を訪れる人たちを京都や兵庫に呼び込もうとする動きも目立ちます。人気の京都は、スモールラグジュアリーホテルの開業が相次いでいます。1泊10万円を超える客室も珍しくありません。兵庫は神戸の海沿いに近いエリアで、集客施設が完成。京阪とは異なる魅力を打ち出し、人々が足を伸ばすのを期待しています。
技術系のネット媒体「日経クロステック」と建築雑誌「日経アーキテクチュア」は、様変わりする関西の姿を追い続けています。本書は大阪を中心に京都や兵庫まで網羅し、写真満載の現地リポートと建築メディアならではの専門的な視点で、100年に一度とも言われる「関西大改造」の真の姿をお伝えします。
第1章 関西最前線
グラングリーン大阪
万博を機に高級ホテルの進出ラッシュ
パビリオンや施設の最新状況
世界最大級の木造建築物が誕生
建築家・藤本壮介氏に4つの質問
正念場の海外パビリオン
大阪IRの開業が現実に
第2章 大阪・関西万博
万博パビリオンの現在地
Part1 個性派ぞろいの民間パビリオン
飯田グループ×大阪公立大学共同出展館
電力館 可能性のタマゴたち
PASONA NATUREVERSE
ガスパビリオン おばけワンダーランド
パナソニックグループパビリオン「ノモの国」
三菱未来館
NTT Pavilion
住友館
BLUE OCEAN DOME
GUNDAM NEXT FUTURE PAVILION
Part2 目玉のシグネチャーパビリオン
中島さち子プロデューサー
河瀬直美プロデューサー
河森正治プロデューサー
落合陽一プロデューサー
石黒浩プロデューサー
宮田裕章プロデューサー
福岡伸一プロデューサー
小山薫堂プロデューサー
Part3 威信を懸けた開催地パビリオン
大阪ヘルスケアパビリオン Nest for Reborn
日本館
ウーマンズ パビリオン in collaboration with Cartier
EXPOホール「シャインハット」
EXPOナショナルデーホール「レイガーデン」
若手20組の休憩所、トイレ など
Part4 交通アクセス
Part5 課題は山積み
第3章 大阪
グラングリーン大阪
KITTE大阪
ONE DOJIMA PROJECT
大阪中之島美術館
御堂筋、堂島、中之島で再開発ラッシュ など
第4章 京都
シックスセンシズ 京都
デュシタニ京都
ヒルトン京都
弥栄会館計画(帝国ホテル、仮称)
バンヤンツリー・東山 京都 など
第5章 兵庫
神戸須磨シーワールド・須磨海浜公園 など
〈忙しい現代人におくる「36時間(1泊2日)」の京都旅〉
〈12人の「通な」旅人による、見どころ案内・to do案内・センス案内〉
古都にしてあこがれの街、京都。1泊2日の旅なら、どこを旅しますか? 本書では、各界で活躍する著名人を旅人に立て、1泊2日「36時間」の旅として興味のあるテーマで京都を旅してもらい、巡った場所やルートなど、観光バスの行かない私的な京都旅を紹介します。「京都のどこへ行き、何を楽しむのか?」 グルメ、買い物、アート、史跡、カフェ、人など、12人の「通」な旅人が出会った約120件を掲載。著名人ならではの信頼できるセレクトをもって、新味ある京都の楽しみ方を伝える新感覚ガイドブックです。
【旅人と旅のテーマ】
舘鼻則孝(アーティスト)「日本文化の革新性発見」
森岡督行(森岡書店店主)「京都の人」
平松洋子(エッセイスト)「もの作り精神にふれる」
浅生ハルミン(イラストレーター)「動物を巡る」
疋田 智(自転車ツーキニスト)「自転車だからこそ巡れる京都の穴場」
松井今朝子(作家)「歌舞伎・三代名作で巡る」
太田和彦(作家)「いつもと同じコースの京都」
辻 恵子(切り絵作家)「紙と近代建築を巡る京都」
田中孝幸(フラワーアーティスト)「草花の京都」
南陀楼綾繁(ライター)「本でめぐる京都」
須藤玲子(テキスタイルデザイナー)「テキスタイルでめぐる京都」
泉 麻人(コラムニスト)「バスでめぐる京都」
京都通セレクションすぐれものの生活道具を紹介●暮らしの道具を大切にすることは暮らしを大事にするということ。京都には、人や時代に磨き上げられたすぐれものの道具があります。●観光旅行だけでは物足りたい、京都ならではのお買い物をしたい!!
京都在住のフラワーアーティスト・かわべやすこ氏は、フラワーアレンジメントの本場・英国にまなび、その技術・美意識を生かした店舗・教室を展開し、作品は多くのファンを獲得しています。また指導者としても定評があり、専門家の育成にも力を注いでこられました。本書では、英国と京都の風土にいきるフラワーアレンジメントにまつわるエッセンスを、こころ温まるエッセイと作品写真で構成・紹介しています。
「京都」っていったい何だろう? 地霊、デザインから、風物、物見、普段着まで、15人のスペシャルな案内人と「千年の都」のアイデンティティを巡る「京都」再入門。文=杉本博司、松岡正剛、木村宗慎、鶴岡真弓、永江朗ほか
<目次>
●巻頭言 京都あんじょう抄 松岡正剛
●フォトエッセイ 京の川が運ぶ日々 エレナ・トゥタッチコワ
●[一] うけつぐ
地霊 杉本博司
神泉苑/白峯神宮/巨椋池/法勝寺/三十三間堂
意匠 木村宗慎
琳派/菓子/京焼/京料理/花/香/禅/数寄屋/西陣織/茶道具
風物 畑中章宏
鬼やらい/伏見人形の「駆け馬」/鴨川の「床」/祇園祭の粽/地蔵盆/お火焚き/かぼちゃ供養/おけら火
●[二] うけいれる
物見 大野裕之
山村美紗/観光人力車/静寂/舞妓と芸妓/抹茶/老舗/扇子/京都の寿司/大部屋俳優/映画
異国 鶴岡真弓
祇園祭の山鉾装飾/鳥獣模様綴織陣羽織/二条城二の丸御殿の「唐門」/唐長「輪宝文」/東寺 仏像の「獅嚙」/八坂神社の神紋/京都国立博物館・本館/長楽館/フランソア
●[三] いとなむ
普段着 永江朗
喫茶店/五条/骨董市/托鉢僧/本屋/休むこと/いちげんさんお断り/番組小学校/門掃き/銭湯
ごはん 関口涼子
水/生麩/京野菜・漬物/おばんざい/パン屋さん/おまん屋/こっくり/「よそもの」料理
●[四] はぐくむ
学問 小倉紀蔵
禅寺/大学/留学生/女子大寮/東アジア/アバンギャルド/京都学派/出版社
サブカル 上田誠
大宮東映/MONO/JEUGIA/くるり・キセル・つじあやの/磔磔・拾得・ネガポジ/西部講堂/同志社小劇場/吉田寮食堂/アートコンプレックス1928/元・立誠小学校/アトリエ劇研
●エッセイ 都留泰作、土門蘭、櫻井正一郎
英俊社の赤本では最新5年分(2021年〜2025年)の京都府公立高校前期選抜(共通学力検査)の入試問題を収録しています。
本書に掲載の試験種別については、「もくじ」のページをご確認ください。
さらに2018〜2020年実施の3か年分は,英俊社ウェブサイトから無料でダウンロードできます。(ただし,国語を除く)
※ダウンロード方法については,書籍でご確認ください。
※ダウンロード有効期限:2026年7月末日
【公立高校入試対策シリーズ(赤本)の特長】
○見やすくレイアウトされた問題
○くわしい解説
一度やってみたけどできなかった問題,間違えた問題をきちんと復習し,理解することが合格への近道です。
そのため赤本では間違えた問題を復習できるようにくわしく,わかりやすい解説をつけています。
また,解説だけでなく英語長文の全訳,古文の口語訳も掲載していますので,ぜひ学習に役立ててください。
○解答用紙について
解答用紙は別冊になっているので,本体から取り外しが可能です。
書き込みしやすく勉強しやすい作りになっています。
さらに,英俊社ウェブサイトからダウンロードすることができるので,繰り返し入試問題に取り組むことができます。
○リスニング音声について
赤本に掲載の全年度のリスニング音声は,PC・スマホで英俊社ウェブサイトから再生することができます。
※再生に必要なコードは書籍に記載しています。
※コードの使用期限: 2026年7月末日
○受験に役立つ入試情報を掲載
入試の仕組みや前年度の入試データなど,入試問題以外にも受験に役立つ情報を掲載しています。
○傾向と対策
書籍に掲載されている過去の出題分析から入試の傾向をつかみ,入試対策の参考資料として活用しましょう。
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●昭和・平成・令和と時代は変わっても過去問といえば赤本
1974年(昭和49年)の創業以来,中学・高校入試対策に特化した出版社として,数多くの学校,公立高校の過去問(赤本)を出版してまいりました。
英俊社の赤本でしっかりと過去問に取り組んでいただき,合格を勝ち取ってください!
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大人気シリーズ「ご朱印めぐり旅 乙女の寺社案内」の
『京都・奈良』版!
ほっこり笑顔やすてきな縁をもたらす
おみくじやお守り、小物たち。
恋愛成就に仕事運、子宝・安産、家内安全…
かわいい絵馬に願いを込めて。
凛とした空気に癒されたあとは、
カフェやショップで楽しいひととき。
ご朱印のいただき方や参拝のルールなど
寺社めぐりのあれこれも丁寧に解説しています。
“京都”との新しい出会い。暮らすように楽しむ「手づくり市」完全ガイド!!世界観光地人気ランキング2年連続1位の「京都」。観光名所以外の楽しみ方「手づくり市」巡りのご提案。お寺や神社など風情あるロケーションで地元の人とふれあい、食から小物まで幅広い“手づくり”に触れる旅を出店写真館店主がとらえた笑顔とともに伝えます。
縁結び・縁切り・浮気封じのお守り、美人になれるお守り、子授け・子育て・安産のお守り、出世・金運のお守り…京都のお守り300点大集合。
志望校攻略に欠かせない大学入試過去問題集「赤本」
散歩サークル「加茂川乱歩」の遠近倫人と、謎好き理系女子・青河幸の恋の行方は? 季節は初夏から冬。京都を舞台に雅な謎解きとじれったい恋模様が、季節感豊に描かれる古都お散歩ミステリー、第2幕。
たまにはセドリー・オン・ザ・ロックスを/見えないブルー/撫子はもう好きじゃない/五分だけでも待って/ 銀叡電の夜