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• 江上いすず/岡本夏子
• 学建書院
• ￥2310

• 2006年10月
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• 長谷川康博/古池保雄
• 南山堂
• ￥4950

• 2004年05月
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• 金子芳洋/向井美恵
• 医歯薬出版
• ￥3960

• 2001年10月
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• 日下部淑美/藤田紘一郎
• かんき出版
• ￥1320

• 2016年03月
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• 5.0(1)

Ａ型は日本人にもっとも多い血液型です！Ａ型の人が健康になるためには何を食べればいいの？Ａ型の人が病気を治すためには何を食べてはいけないの？食べていい食材・ダメな食材を知っておきませんかー

• 堤裕昭/武内真佐美
• オーエムエス出版
• ￥4950

• 2006年04月
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• PHP研究所
• PHP研究所
• ￥712

• 2013年05月13日頃
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毎日朝食を食べて老けにくい体質になる。腹７分目の食事で若さを保つ。リンゴを食べて病気知らず。

• （公社）日本栄養士会/武見ゆかり/吉池信男
• 第一出版
• ￥3520

• 2026年07月23日頃
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「食事バランスガイド」とは、厚生労働省と農林水産省の共同により平成17年に策定された、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安を分かりやすくイラストで示したものです。
本書は、その「食事バランスガイド」のねらいや特徴をより深く理解し、栄養指導・栄養教育への展開を図るためのマニュアルです。
研究論文として報告された具体的な活用事例を数多く掲載しました。
目的・背景、全体の構成や食事摂取基準との関係など、「食事バランスガイド」の考え方から活用法をわかりやすく解説しています。

第4版では、2026年現在、全国に500を超える認証事業者が存在する「スマートミール（略称スマミル）」と食事バランスガイドの関係を概説しています。
さらに、食事バランスガイドが目指す「健康な食事」を実際に遵守することで健康にどのような影響を与えるかのエビデンスとして、日本人男女を対象とした大規模前向き研究「『健康な食事』への遵守度と死亡との関連」の結果を掲載しました。
1管理栄養士・栄養士がどのように活用するのか
2「食事バランスガイド」の目的と策定の背景，基本的な考え方
3「食事バランスガイド」活用の基本
4「食事バランスガイド」の活用事例
5「食事バランスガイド」と健康との関係
6「食事バランスガイド」と「健康な食事」

• 日本在宅栄養管理学会
• 学際企画
• ￥1760

• 2024年01月
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• 永尾俊彦
• 三一書房
• ￥1870

• 1996年12月
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問天ー天に問う、人間の罪深きを！自活自戦永久抗戦を命ぜられた皇軍兵士達は敗走の末、ミンダナオ島キタングラッド山にたてこもる。そして…隠された戦争犯罪の真相に迫る渾身のルポルタージュ。

• 西原豊子
• 文光堂
• ￥1100

• 2003年10月22日頃
• 在庫あり
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• 4.5(2)

本書は、長年にわたって糖尿病食事指導の実践を積んだ著者がその体験のなかから、患者さんがわかり易いことに焦点を置いて作った「食品交換表を理解し使いこなすための手引書」で、わかり易いという立場から、絵本的、あるいは漫画的に作られていること、また、一方的な講義調でなく、本書が患者に問いかけ、患者は食品交換表のなかからその答を探し出し、答を本に記入していく、そして、この問答の繰返しのなかから知らず知らずに食品交換表の使い方がわかって行くように仕組んであるのが大変にユニークです。１単位の数値が大幅に見直された「糖尿病食事療法のための食品交換表、第６版」が発行されましたので、本書もこれに準じて改訂しました。

• 鈴木　久乃/殿塚　婦美子/長田　早苗
• 建帛社
• ￥2860

• 2021年12月20日頃
• 在庫あり
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各特定給食施設の対象者の特性に応じて設定された食事の種類と食品構成に基づいて，変化のある献立を提供するための考え方・方法と，300例以上の具体的な献立を提示する。 真空調理などの新システムにも言及。

• ○アートプリントジャパン
• ￥1155

• 2024年11月
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イラストレーターnaggyさんによる、美味しそうな食べ物イラストが楽しめるスライドカレンダーです。
●寸法：幅250×奥15×高130mm
●表紙：紙、スチール

• 今泉 久美/田中 明/蒲池 桂子
• 文化学園　文化出版局
• ￥1980

• 2026年07月11日頃
• 在庫あり
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血圧、血糖値、コレステロール値の安定と改善のためのレシピ集。減塩してもおいしく、たんぱく質食材、野菜、いも、海藻を過不足なくとれる工夫をしました。この本からご飯、主菜、副菜、汁物を1品ずつ選び、栄養バランスの良い食事作りにお役立てください。

• 溝口徹
• パンローリング
• ￥990

• 2023年11月
• 在庫あり
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• 馬渕浩輔
• つちや書店
• ￥1760

• 2016年05月
• 在庫あり
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自宅で簡単にできる、平均１８３．１ｋｃａｌの１０２メニュー！さらに、健康の強い味方になる５６の食材を紹介。ずっと使えるこの１冊で、コレステロールが気になる人の食事がもっとおいしく広がります。

• 芦川修貮/服部富子/古畑　公
• 学建書院
• ￥1650

• 2019年02月11日頃
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第3版では，糖尿病の食品交換表および腎臓病の食品交換表を使った演習のページに，解説を加え，よりわかりやすくした．
第1章 一般治療食
　1　常食・全がゆ食
　2　五分がゆ食・三分がゆ食
第2章 特別治療食
　1　塩分コントロール食
　2　エネルギーコントロール食
　3　たんぱく質・塩分コントロール食
　4　脂質コントロール食
　5　たんぱく質コントロール食
第3章 作成献立の調製実習
　1　エネルギーコントロール食
　2　たんぱく質・塩分コントロール食

• 宮崎総一郎
• PHP研究所
• ￥1430

• 2015年08月20日頃
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睡眠は唯一の脳の疲労回復法。質の良い睡眠のカギは朝食に食べる食材にあった！　良い眠りを手に入れて、仕事も勉強も効率アップ！

• 南雲　吉則
• （株）日本文芸社
• ￥715

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ナグモ式「食事の3原則と「生活習慣4原則」で認知症を防ぐ方法を解説。知らなかった食事と健康、若返りの知識が満載。誰もが恐れる認知症（ボケ）。認知症は脳の糖尿病で、一度、発症したら根治できません。ナグモ式「食事の3原則と「生活習慣4原則」で認知症を防ぐ方法を解説。知らなかった食事と健康、若返りの知識が満載。1週間レシピ付き。

• 中村丁次
• 日本医事新報社
• ￥6050

• 2008年10月15日頃
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日本医師会生涯教育シリーズ２５（日本医師会雑誌臨時増刊号／第１０５巻第１３号／平成３年６月２０日刊）として刊行した同名の雑誌を単行本化。

• 芦川修貮/石川祐一/今泉博文/須永将広/田中寛/調所勝弘
• 学建書院
• ￥2530

• 2022年02月21日頃
• 在庫あり
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◆「臨床栄養学実習」の教科書として，現場の視点に沿って，入院時食事療養の実務を理論的に，わかりやすく解説したテキスト．
◆病院等医療機関へ就職したとき，遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適．
◆今回の改訂では，各学会から公表されている最新の診療ガイドラインの収載，「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠した数値などの全面見直しを行った．また，令和2年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について，学生が読んで理解できるよう，丁寧に記述した．
（2022年3月発行　第10版第1刷）

【目次】
第1章 臨床栄養学実習をはじめる前に
1　臨床栄養のとらえ方
2　病院栄養部門が担当するおもな業務
3　臨床栄養と臨床栄養学実習
4　栄養アセスメントとパラメータ

第2章 治療食の種類
1　栄養補給方法の概要
2　経腸栄養法
3　経静脈栄養法
4　代表的な治療食
5　治療食の再加工調理
6　食事療養における献立の展開

第3章 一般治療食
第1章 臨床栄養学実習をはじめる前に
1　臨床栄養のとらえ方
2　病院栄養部門が担当するおもな業務
3　臨床栄養と臨床栄養学実習
4　栄養アセスメントとパラメータ

第2章 治療食の種類
1　栄養補給方法の概要
2　経腸栄養法
3　経静脈栄養法
4　代表的な治療食
5　治療食の再加工調理
6　食事療養における献立の展開

第3章 一般治療食
1　栄養管理
2　常　食
3　かゆ食
4　流動食
5　妊婦・産婦食
6　離乳食
7　幼児食・学童食
8　高齢者食

第4章 特別治療食
1　栄養管理
2　塩分コントロール食
3　エネルギーコントロール食
4　たんぱく質・塩分コントロール食
5　脂質コントロール食
6　たんぱく質コントロール食 -高たんぱく質食ー
7　貧血症食
8　潰瘍食
9　胃切除術後食

第5章 検査食
1　注腸食の食事基準と献立例
2　ヨード制限食の食事基準
3　潜血食の食事基準
4　カルシウム・リン一定食

第6章 入院時食事療養概説
1　入院時食事療養のあらまし
2　入院基本料，入院時食事療養費および特掲診察料等について