この本は、「料理人の実態って、なんだろう」というクエスチョンに、かなりのところまで、答えられるように思います。ここにあるのは、たんなる個人の意見でなく、洋食の料理界につたわる、職業上の方法論でもあるし、人間の知恵でもあるし、脈々とながれる、料理人としての意識でもあります。
この本は、「料理人の実態って、なんだろう」というクエスチョンに、かなりのところまで、答えられるように思います。ここにあるのは、たんなる個人の意見でなく、洋食の料理界につたわる、職業上の方法論でもあるし、人間の知恵でもあるし、脈々とながれる、料理人としての意識でもあります。
北海道から沖縄まで、異なる風土や歴史のなかに、いまも生きつづける日本の民家や倉たち。多様な表情を壁や窓・格子にもとめ、デザイナー・増田正が10年の歳月をかけて、1都1道2府34県114市町村を丹念に取材し、本書には、日本独自の造形を364点収録しています。
世界中が注目する60〜70年代生まれの建築家とインテリアデザイナー21名がここに結集。
大規模調査「職業とパーソナリティについての長期追跡パネル調査」の成果。およそ400人を27年間にわたって追ったデータから現代日本人の姿を描き出す。
経済不況と雇用不安が強まるなかで男性たちの意識はどう変わってきたか?20〜40代東京在住1523人の回答。一家のあるじとしてのプライドをもちつつ、妻の収入を期待し、自分で妻を介護したい。男性性と稼ぎ手役割の揺らぎ、パートナー選択と子育て・ケアの新たな兆しとは?雇用不安を生き抜く都市男性の動向を調査データから綿密に実証。
パネルデータにより、「存続廃業や成長、収益性など企業の業績」「人材や資金、販路といった経営資源の確保」「満足度をはじめとする意識の変化」という3つの観点から、誕生した企業がどのような軌跡を辿ったのかを明らかにし、成功への道すじを説く。
人件費の悩みを根本から解決するプロセスー数々の中小企業で、賃金制度の構築、雇用調整問題に対応してきたプロの手順を伝授!
日常会話を学びながら、タイ語の仕組みの基礎がわかる。発音記号とタイ文字の両方でタイ語を学べる。豊富な練習問題で理解を深める。タイの文化について学べるコラムを多数収録。ネイティブによる音声CD付き。付録として「語彙集」「文法と表現の索引」掲載。
存在感を増す民間の人材サービス事業の実態とは?労働市場において期待される機能とそのための課題とは?派遣業・請負業を中心に多面的かつ詳細に調査。
医療現場の仕事の常識“法律ルール”!専門職に必要な法律のポイントチェック!
ダイバーシティに富み、複雑性に満ちた諸外国に派遣され、ビジネスを組織しリードする日本人マネジャーの使命とは?いかなる資質、いかなるキャリア設計と教育訓練が必要か?アジア各地のマネジャー調査から導き出した知恵を伝える。アジアのグローバル・ビジネスの現場から。