日頃の疲れを癒やされに、ちょっと日常を忘れて関西の温泉にでかけてみませんか。今すぐ行きたくなる海や山を眺めながらはいれる絶景温泉やスーパー銭湯、レトロな銭湯から今流行りのサウナの楽しみ方までを完全網羅! 定番の城崎や、有馬、白浜はもちろん温泉前後に行きたい立ち寄り情報も見逃せません。 さらに入浴後をもっと楽しくするスキンケア情報まで!
さあ、ほっとな「温泉」とおいしい「おやつ」の旅の始まりです。
ポップコーンがじゃんけんぽん、おだんごがぶらんこ、おまんじゅうがおしくらまんじゅう、おやおや…おやつがなにしてる?-。
食物アレルギーっ子のママが本当に楽になる! 最新の基礎知識と、家族一緒に食べられるアイデアレシピが満載の本書。アレルギー学会の基本方針改定に伴い、新装版として制作いたしました。アレルギーっ子がますます増えている昨今ですが、昔は手に入りにくかった食材もスーパーで手に入るようになったため、それを使ってずいぶんとラクに作れるようになりました。
東京の浅草、東麻布、松屋銀座に店舗を構える「菓子工房ルスルス」の新田あゆ子さんが提案する、おやつのレシピ本です。
クッキーやスコーン、タルト、カステラなどの焼き菓子から、
プリンや寒天、アイス、ムースなどの冷たいデザートまで、
日常のおやつが充実するレシピが満載です。
さらに誕生日やクリスマス、お正月など、記念日に作りたい、とっておきのレシピも紹介。
365日楽しめるものばかりなので、おやつ時間のおともに、ぜひ作ってみてください。
【著者】
新田あゆ子(にった・あゆこ)
1979年生まれ。 短大卒業後、都内洋菓子店で経験を積んだのち、製菓専門学校、菓子教室で勤務。2006年東麻布に菓子教室「菓子工房ルスルス」をスタート。教室で教えるお菓子の販売を始め、おいしさが評判となる。2012年には喫茶スペースを併設した浅草店、2014年には松屋銀座店をオープン。現在教室は浅草店へ移転。くわしく、ていねいな教え方は、お菓子作りがはじめての方にも評判。著書に『菓子工房ルスルスからあなたに。作り続けたいクッキーの本 ていねいに作る48レシピ』(マイナビ出版)、『菓子工房ルスルスが教える くわしくてていねいなお菓子の本』(柴田書店)、『菓子工房ルスルスのカスタードの本』(家の光協会)など。
材料をポリ袋に入れて振るだけで生地が出来ちゃう簡単おやつ。クッキーやチーズケーキなどの定番おやつから団子やどら焼きなどの和のおやつも紹介!お菓子作り初心者や子どもでも、失敗なくおいしく作れる。
大人気ブログのレシピから、簡単&手軽にできるおやつレシピを厳選して紹介。
ホットケーキミックスを使う、混ぜるだけでできる、オーブンを使わない……など、お菓子作りのハードルを下げてくれるレシピを集めました。
失敗知らずで、おいしいおやつが作れます。
てぬキッチンさん、riyusaさん、つきさん、めろんぱんママさんの超人気ブロガー4名による、この本でしか見られない新作レシピも大公開!
いま話題の“発酵性食物繊維”を手軽に。小麦ブラン由来の“発酵性食物繊維”が腸内環境を改善!“そのまま”だけじゃない食べ方BEST64レシピ。
管理栄養士、辻本なみさんが作る特定原材料(7品目)対応の、おやつとごはんのレシピ本です。
小麦粉を使わないと作れなかったパンやケーキなどのおやつから餃子、シチューなどのごはんものまで、小麦粉や卵アレルギーのある方も、簡単に作れる本です。
著者の辻本さんは弟さんがアレルギーを持っていたことからアレルギー対応のレシピを多く作っていました。実際にアレルギー対応レシピを使ってきた人だからこそ気づいていたポイントを解消できるレシピになっています。この一冊さえ買っておけば、アレルギーのお子さんを持つママたちも安心です。
1章 おやつ編
2章 おやつにも、ごはんにも!編
3章 ごはん編
フランスのお菓子作りというと、難しくハードルが高いイメージだが、フランス人が家庭で作る「おやつ」は、実はシンプルで簡単なものばかり。材料は小麦粉、卵、バターや牛乳など基本的なものと、あとは季節の果物くらい! パティスリーに求める美しくエレガントなス
イーツとは違う、おうちで作るからこその素朴なおいしさを、人気料理家・若山曜子先生が披露します。
はじめに
フランスのおやつは、特別な材料がなくても作れます。
この本で使うケーキ型は、身近な3 種類だけ。
【第1章 絶対作りたい、とってもシンプルなおやつ】
01サブレ/サブレ・エピス
02いちごのクラフティ/あんずのクラフティ
03ガレット・ブルトンヌ/ガレット・ブルトンヌ・ショコラ
04ガトー・ヤウー/ガトー・ヤウー・アナナス
【第2章 季節の果物を使った簡単おやつ】
05りんごのケーキ
06タルト・タタン/キャラメルりんごとパイのデセール
07りんご入りフィナンシェ
08チェリーのアーモンドケーキ
09洋梨の型なしタルト/ぶどうの型なしタルト/クロワッサン・オ・ザマンド
10ケーク・オランジュ/ケーク・オランジュ・ショコラ
11コンフィチュール/いちごのコンフィチュール
いちじくのコンフィチュール/レモンのコンフィチュール
12桃のコンポートゼリー/ペーシュ・メルバ
13バナナとココナッツのアイス
【第3章 いつでも食べたい定番おやつ】
14クレーム・キャラメル
15ヨーグルトムース
16フォンテーヌブロー いちじくソース
17クレープ
18ロシェ
19ブール・ド・ネージュ/いちごのブール・ド・ネージュ
20ベーコンと玉ねぎのタルト・フランベ/りんごのタルト・フランベ
21パン・ペルデュ オレンジシュゼットソース
22ブリオッシュ
23パルミエ/パルミエ・サレ
24ブラン・マンジェ/ブラン・マンジェ ソース・オ・フリュイ
25ケーク・オ・ショコラ.
26ゆずのパヴェ・オ・ショコラ
27ムース・オ・ショコラ
【第4章 特別な日のおやつは、少しだけ手をかけて】
28ラズベリーのガトー・オ・ショコラ
29ウィークエンド・シトロン
30クレーム・パティシエール
31シュー・ア・ラ・クレーム
32ビュッシュ・ド・ノエル
■Colonne
おやつをもっとおいしくしてくれるソース
チョコレートソース、 キャラメルソース
フランスらしいドリンクの素
レモンシロップ、ミントシロップ
食べるからやせる!原始時代の食材でつくる「腸をキレイにするおやつ」ハリウッド女優からVictoria’s Secretのモデルまで、世界中のセレブ美女たちが実践するパレオダイエット。原始的な生活をお手本にしたそのアプローチを原点に、より手軽に取り入れられる「新おやつ習慣」でヘルシー&グラマラスな体づくりを提案します。
むかしなつかしいおやつ、世界の国ぐにでよろこばれてきたおやつ、いつもはお店で買うおやつー。この本では、そんなおやつの作り方をたくさん紹介します。はじめて作る人でも30分でできるかんたんおやつがいっぱい!作り方は写真でわかりやすく、おやつにまつわる楽しいコラムも満載です。ちょっと手間がかかるけれどおいしい「本格おやつ」にもぜひ、チャレンジしてみてください。小学校中学年から。
材料を極力削り、手数を少なくし、道具も最小限になるように工夫。短時間で簡単に、質のいいおやつが作れます。
お米の粉、「米粉」。日本人の主食であるお米を小麦粉の代用品として使え、小麦アレルギーの方の食事の幅が広がり、お米の消費量も増えて自給率アップにもつながる。こんなにいい話はありません。本書では、日本人の3大アレルゲンである卵・乳製品・小麦を使わず、米粉の特性を存分に生かした、和食・洋食・中華&エスニック、おやつの4ジャンルのレシピをご紹介します。
クリスマス前に「きのこの山」を手作りする国があるって、知ってますか? エクアドルのフルーツソフトクリームは溶けないんですって! ウガンダでは、ロレックスを毎日買ってる学生も多いとか。シルクロードの冷麺は、うどんとトコロテンのミックス風でなぜか醤油味。日本でもヨガ好き女子に人気のロカボスイーツは、オーストラリア発祥。 世界は、摩訶不思議な美味しいおやつでいっぱい。
むかしなつかしいおやつ、世界の国ぐにでよろこばれてきたおやつ、いつもはお店で買うおやつー。この本では、そんなおやつの作り方をたくさん紹介します。はじめて作る人でも30分でできるかんたんおやつがいっぱい!作り方は写真でわかりやすく、おやつにまつわる楽しいコラムも満載です。ちょっと手間がかかるけれどおいしい「本格おやつ」にもぜひ、チャレンジしてみてください。小学校中学年から。
おいしくて作りやすい! 配りやすい!
レシピブログで活躍するお菓子レシピが得意の人気ブロガーさん&料理家さんのおやつレシピ100品を集めました!
マフィンやクッキー、カップケーキ、スコーン、パウンドケーキなど作りやすく、配りやすいお菓子からパンケーキなど自宅で楽しめるおやつまでラインナップ!
おやつ作り初心者さんにも、レパートリーを広げたい方にも♪ おうちでおやつ作りを楽しもう
<登場する人気ブロガーさん&料理家さん>
しゃなママさん、てぬキッチンさん、松本ゆうみ(ゆーママ)さん、山本ゆりさん、長田知恵(つき)さん、
ぱおさん、あいさん、ぼくさん、riyusaさん、HiroMaruさん
簡単で、おいしくて、どこか懐かしい、ひんやりスイーツのレシピ集
ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、
フルーツを使った寒天菓子、
ブルーベリーアイスクリーム、
和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、
バナナライムのパウンドケーキや
チョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、
暑い時期に食べたいひんやりおやつ、
全39品をご紹介。
材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、
寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、
ココナッツミルクなどを使用しています。
甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、
血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖や
アガベシロップ、甘酒などを使い、
体にやさしいおやつを心掛けました。
シナモンやクローブ、クコやナツメなどの
スパイス、白きくらげや白いんげん豆などの
栄養豊富な食材を多く取り入れ、
暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、
冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。
この本が、暑い時期を過ごす皆さまの
“よきおとも”となりますように。
【目次】
part1 寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ
白ワインゼリー/水の寒天ゼリー/いちじくの水まんじゅう/桃のジャスミンコンポートジュレ/マスカットとレモンハーブのゼリー&豆乳寒天/桃のココナッツミルク寒天 パッションフルーツソースがけ/プラムゼリーと豆乳チーズケーキ/飲む梅ゼリー/スイカとすだちの2色ゼリー/桃と紅茶ゼリーと豆乳バニラアイスのパフェ/和梨の寒天ゼリーとミックスフルーツのオリエンタルデザート/ぶどうと金木犀のゼリー/いちごと玄米甘酒のおやつスープ/いちじくと白あんのようかん/みかんの豆乳寒天/番茶寒天とえんどう豆゙あんこのあんみつ…etc
part2 アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで しっとり、しゃりしゃりのおやつ
ブルーベリーのスパイシー赤ワインゼリーのマーブルアイス/白きくらげとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクデザート/キャラメル風味のひんやりバナナオムレット/ひんやりチョコのブラウニー/和栗とココアのかき氷/メロンかき氷 ココナッツバニラアイス添え/チェリーとマンゴーとピスタチオのヨーグルトカッサータ/ヴィーガンティラミス/うぐいすわらび餅/抹茶くず餅/ひんやりみたらし豆腐団子 すだち風味/ココナッツ小豆アイスのもなか/洋梨のスイートポテト ココナッツバニラアイス添え/かぼちゃのお汁粉 メープルゼリー添え/フレッシュブルーベリーのチョコレートがけ…etc
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大人気シリーズ童話「わかったさんのおかしシリーズ」の誕生から30周年を記念して、わかったさんのイラストやおなじみのおかし作りに加え、新しいレシピもたくさん入った、すてきな絵本ができました。親子世代で楽しく読めておいしく作れる、かわいいイラストブックです! 「こんがり」の巻では「チュロス」や「アップルクランブル」、めずらしいおかし「バーチディダーマ」などの作り方を描き下ろしのカラーイラストで紹介します。