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• 岩田 健太郎
• 医学書院
• ￥2420

• 2020年01月10日頃
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●アレルギー領域の記述を全面的に見直し、最近の知見にもとづいたアレルギー疾患の病態、最新のガイドライン・治療指針にもとづいた検査・治療ならびに看護についてまとめました。
●本書で学ぶ患者の姿がイメージできるよう、各領域の導入部には序章を設けました。
●アレルギー疾患患者や膠原病患者は、1つの疾患でも急性期・回復期・慢性期・急性増悪期といった経過をたどることや、各期の患者の特徴、看護のポイントが理解できるよう、「患者の看護」の章の学習の冒頭に、事例を取り上げました。また、慢性期における生活指導や服薬指導、心理・社会的支援などについては、十分に紙面を割きました。
●医学専門基礎分野との連携を重視し、免疫についての基礎知識を復習しながら実践的な臨床医学・看護の知識が身につくよう、配慮しました。

• 上符正志
• IDP出版
• ￥880

• 2015年02月
• 在庫あり
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• 4.5(2)

パン、牛乳、卵、ケーキが不調の原因？？「遅延型フードアレルギー」がアトピー性皮膚炎、過敏性腸炎、肩こり、頭痛、吐き気、喘息、下痢、便秘、生理痛、むくみ、うつ病、不眠症などを引き起こしている。

• 海老澤 元宏/伊藤 浩明/藤澤 隆夫/日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会
• 協和企画
• ￥1980

• 2018年10月17日頃
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食物アレルギーを持つ患者さんのご家族をはじめ、診療に携わるメディカルスタッフだけでなく、お子さんの「食」に関わるすべての方々を対象に、食物アレルギーという疾患の成り立ちや対応の仕方を診療・研究の最先端に立つエキスパートがわかりやすく解説しています。成長・発達にとって無用な除去食療法を避けて、お子さんが“できるかぎり食べられる”ようにするためのスタンダードが理解できます。
【本書の特徴】
・食物アレルギーの標準的な考え方をQ&A方式でわかりやすく解説
・『食物アレルギー診療ガイドライン2016』の医療者向けの内容を一般向けにかみくだいて平易に解説し、参考となるデータなどを図表として多く収載
・「緊急性の高いアレルギー症状」や「食物アレルギーのリスク要因」などをイラストで図解
・原因食物の確定診断に必要な「食物経口負荷試験」などの診療の発展や、「湿疹のコントロール」や「食物アレルギーに対する早期介入」など食物アレルギー発症予防の可能性に関する知見を掲載
・「アナフィラキシー」や「アナフィラキシーショック」の状態や対応法などについても詳しく解説
・「災害への備え」の内容を充実

• 眞鍋穰
• 芽ばえ社
• ￥1100

• 2015年01月19日頃
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1誤食事故！　どう対応するか　エピペンを使うタイミングは？
調布市の誤食事件について／小中学校での対応マニュアルを保育園でも参考に／アナフィラキシーの緊急対応　他
2食物アレルギーの不安解消　原因食物の除去と解除のすすめ方
アレルギーは、どのようにして起こるのか？／食べものアレルギーの原因食物と症状／原因食物の除去で治る／保育園の献立で注意したいこと／除去を緩めるとき注意したいこと　他

• ピアサポートF．A．Cafe/福家辰樹
• 東山書房
• ￥3960

• 2024年02月
• 在庫あり
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• 眞鍋穰
• 芽ばえ社
• ￥1540

• 2020年06月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

• 伊藤 浩明/和泉 秀彦/二村 昌樹/中西 里映子/認定NPO法人アレルギー支援ネットワーク
• みらい
• ￥3300

• 2020年09月24日頃
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• 3.0(1)

食物アレルギー患者を支えるためには、家庭だけではなく、食に関わるすべての人に食物アレルギー対応の知識と実践力が求められる。保育士や幼稚園等の教諭、栄養士・管理栄養士、保健師、看護師などの専門職をはじめとした食に関わる人が、食物アレルギーの基礎知識から専門的な対応まで実践的・体系的に学ぶことができるように編集した。
本書は、認定NPO法人アレルギー支援ネットワークが2006年より毎年開催するアレルギーの専門研修講座のテキストであり、13期を迎えた2018年に講座内容全体を見直すとともに全面改訂を行った。主に受講者からの要望が多かった免疫療法、アレルゲン表示、緊急時対応、災害対策、給食対応の実例といった実用的な内容を充実した。さらに第2版では、保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの改訂、アレルギー表示義務対象品目の見直しなどをふまえて一部改訂を行った。
医学、食品・栄養学、食育、調理の専門家とアレルギー対応食づくりの経験者が共同で執筆。正しい知識を伝える教科書であるとともに、筆者らがアレルギー最前線の現場から発信するメッセージに溢れた1冊となっている。
第1章　医学講座
　1-1　アレルギーの基礎
　1-2　食物アレルギーの臨床（総論）
　1-3　食物アレルギーの臨床（各論）
　1-4　最新医療・免疫療法
　1-5　アレルギー児の栄養食事指導
　1-6　アトピー性皮膚炎
　1-7　気管支喘息、花粉症、ダニアレルゲン

第2章　食品学講座
　2-1　アレルゲンの基本
　2-2　加工食品の表示とアレルギー表示

第3章　栄養と献立
　3-1　食育とアレルギー
　3-2　乳幼児期の栄養と献立
　3-3　集団生活の食事

第4章　食物アレルギー児の管理
　4-1　ひやりはっと事例から学ぶ安全管理と緊急時対応
　4-2　アレルギー児の受け入れ
　4-3　アレルギーっ子の災害対策

第5章　離乳食・幼児食のアレルギー対応レシピ集
　5-1　離乳食の調理
　5-2　幼児食の調理

巻末資料1　事例
　事例1　学校給食における食物アレルギー対応（愛知県豊川市）
　事例2　米粉を活用した学校給食の提供（新潟県胎内市）

巻末資料2　料理の腕　これでぐんぐんアップ

• 末次敦子
• 芽ばえ社
• ￥1980

• 2018年11月05日頃
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東京昭島市にある保育園、わかくさ保育園で実際に提供されている給食のなかから、特定原材料7品目の食物アレルギーに対応したレシピ集です。本書では、卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の7つの食品を使用していません。これらの材料を使わなくても、バラエティに富んだ、おいしい料理が作れます。

• 愛知県小規模保育所連合会給食部会
• 芽ばえ社
• ￥2095

• 2007年12月
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アレルゲンとなる食品をなるべく使わない和食中心のレシピがいっぱい。通常メニューとアレルギー対応食を同頁に掲載。可食量・熱量・タンパク質量・カルシウム量付きで、日常の献立と組み合わせて使える！ 保育所でアレルギー対応食を実施するときにも役立ちます。

• 坂上博/海老澤元宏
• ミネルヴァ書房
• ￥3080

• 2017年01月
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食物アレルギーって？アナフィラキシーへのそなえは？…など、学校現場でかかせない食物アレルギーの知識と、命にかかわることもあるアナフィラキシーについて見ていきます。小学校高学年〜中学生向き。

• 三木とみ子
• ぎょうせい
• ￥1452

• 2015年05月28日頃
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養護教諭の「ヒヤリ・ハット」を、「アレルギー」に関わる事例に特化して、理論編と事例編2部構成でわかりやすく解説。

• 日本耳鼻咽喉科免疫アレルギー学会鼻アレル
• グランマガジン社
• ￥3190

• 2020年07月
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• 4.0(1)

• 安部 司/タカコ ナカムラ
• 東洋経済新報社
• ￥1650

• 2025年02月19日頃
• 在庫あり
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• 4.2(5)

【「砂糖と油だらけ」の市販のお菓子、食べ続けて“本当に”大丈夫…？】
【大好評シリーズ90万部！「食の安全」の国民的バイブル『食品の裏側』の著者・安部司氏の「超画期的なおやつ本」！】
【「子ども・家族・自分の健康」が気になる人から圧倒的支持！「安心・安全×おいしいもの」を食べたい人からも大絶賛！】
【おかず・食事にもなる！簡単×手軽にできる！「驚きのレシピ」が完成です！】

体にいいから毎日食べたい！驚くほど簡単で、失敗しない！
子どもと一緒に作れる「最高の食育」！
和・洋の定番ものに、ご当地おやつ、世界のおやつ、アイデアレシピを含めた全112品！

「健康の差」はおやつで決まる！
栄養満点！「自然な甘み」で味覚も育つ！

「おやつ=スイーツ」は大間違い！
高脂質・高糖質・高カロリー......
栄養バランスが崩れている現代こそ、本来の「おやつ」に立ち返ろう！

【「おやつ」とは・・・】
本来、子どもや高齢者の補食、あるいは野良仕事の合間に、小腹が空いたときに食べるものでした。
そのルーツは江戸時代にまでさかのぼります。江戸の初期まで日本人は1日2食でやつどきした。そのため「八刻（14〜16時）」に軽食をとって小腹を満たしたそうです。それが「おやつ」の語源です。
「安部おやつ」は日々の楽しみというだけでなく、本当に体にいい食材だけで作られているので、栄養補給にも最適です。
（「おわりに」より）

【「和食の素晴らしさ」を間食にも再現！】
◎温故知新！ご当地おやつ
◎ヘルシー！発酵おやつ
◎試してみたい！アイデアおやつ
◎新発見！米粉のおやつ
◎安心！小麦・乳・卵なしのおやつ
◎体にやさしい「季節のドリンク」
その他、あらゆるおやつが大集合！
「目からウロコ」のコラムも充実！

【本書の特徴】
★全国の食育イベントで人気のおやつを紹介！
★毎日食べたくなる、飽きないおいしさ
★驚くほど簡単に作れる！
★添加物を使わないので、安心！
★脂肪分、糖分、塩分過多の市販のお菓子はもう不要！

【全国セミナー、食育イベント等でも大好評！】
「親子で作れるから楽しい！子どもだけでも簡単に作れる！」
「ママ友にプレゼントしたら喜ばれた！」
「ヘルシーだから何度でも食べたくなる」
「小腹が空いたとき、ぱぱっと作れるのがうれしい！」
「砂糖や油を使いすぎないから飽きないし、罪悪感がない」
「子どもから高齢者まで、みんなが好きな味。無添加だから安心して食べられる」

など、絶賛の声、続々！

• 角田和彦
• 近代出版（東京）
• ￥3300

• 2005年06月
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• 4.69(22)

• 眞田幸昭
• 創英社（三省堂書店）
• ￥1320

• 2024年06月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 川畑　仁人/今村 充/藤谷 茂樹
• メディカル・サイエンス・インターナショナル
• ￥5060

• 2020年05月29日頃
• 在庫あり
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日本型ホスピタリストは入院のみならず、外来でもその重要な役割を担います。本特集では、入院患者に限局することなく、外来治療がメインになる典型的な症例を含めて、アレルギー疾患の診断、治療について、エビデンスも踏まえたうえで日本での臨床に即して概観します。ある程度の網羅性と総論ー各論のつながりを理解して勉強したいというニーズに応えるものを目指します。
読者（主に総合内科医、研修医）が臨床に即した切り口からアレルギー診療のコンセプトを知り、一方でアレルギーの専門家の思考回路もご提示いただくことで、本特集が言葉のハードルを下げ、実際どのように専門家の先生方と連携して診療していけばよいかがわかる共通言語となればと思います。また、このテーマに不可欠な小児のトピックなどにも触れ、本疾患の奥深さをお伝えするものになればと思います。

• 薊 隆文/矢野 久子
• メディカ出版
• ￥4180

• 2019年12月02日頃
• 在庫あり
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●病気の成り立ちにおいて共通する部分の多い血液疾患、免疫疾患、感染症を1冊にまとめたことで、幅広い分野・多数の疾患を関連づけて理解することができる。
●豊富な図解で、理解するのが難しい免疫機構とその異常（免疫不全状態や自己免疫疾患、感染症）についてわかりやすく解説している。
●具体的な事例展開で、実臨床や実習に向けたシミュレーションがしやすい。さらに国試の状況設定問題の対策としても活用できる。

• 南部光彦
• 東京図書出版（文京区）
• ￥1018

• 2016年10月
• 取り寄せ
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アレルギー疾患はなぜ増えた？アレルギーはどのようにしておこるのか？アレルギーの原因となるダニ対策の秘訣は？マンガでわかりやすく解説。

• 大矢 幸弘
• 文藝春秋
• ￥1980

• 2017年12月08日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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最新研究で分かった、食物アレルギー予防のポイントや
治療のコツ、家庭でのケアも掲載したアレルギー対策の決定版！

日本では、3歳までに16.5%の子どもが食物アレルギーと診断されており、
アトピー性皮膚炎やぜんそくの子どもも多く存在します。

本書は、日本で最大の小児科病院である
国立成育医療研究センターのアレルギー科で、
日夜、多くのアレルギー疾患をもつ子どもたちの
治療にあたる医師たち自らが執筆しています。

同病院は、多くの子どものアレルギー治療に成功するとともに、
研究分野でも日本のアレルギー医療をリードする病院でもあります。

食物アレルギー予防についての研究を行い、発症率を8割も減少させるなど、
目覚しい成果をあげています。

世界中で行われた研究の結果、現在、アレルギーの出発点として
もっとも重要だと考えられているのが、皮膚のケアです。
食物アレルギーの引き金としても注目されるアトピー性皮膚炎の
効果的な治療法はもちろん、
ぜんそくをコントロールする方法や、食物アレルギーの予防と治療、
また、近年、増加している新生児・乳児消化管アレルギーなども
網羅した、アレルギー対策の決定版です。

家庭や学校での生活で気をつけること、
よくある素朴な疑問への答えなども掲載しています。

お子さんのアレルギー治療に悩む方、
これからお子さんを育てるにあたり、予防法を知っておきたい方、
そして、医療関係者や保健関係者にもおすすめの一冊です。

• 秋田 喜代美/馬場 耕一郎/今井 孝成/堤 ちはる
• 中央法規出版
• ￥1540

• 2022年05月19日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

【保育士等キャリアアップ研修とは？】
一般的に保育所では、園長、主任といった限られた役職のみで運営されているところが多く、
役職が少ないためにキャリアを積んでも役職に就けない、昇給もできないなど問題が生じていました。
これが離職者を生む原因にもなっていました。
それを改善するために導入されたのが「処遇改善等加算2」という制度で、
保育士のキャリアアップに向けて研修体制を確立し、技能や経験を積んだ保育士に対して賃金を上乗せする仕組みです。
この加算を受けるための要件となるのが、保育士等キャリアアップ研修です。

【本書の特徴と第3版のポイント】
本書は、保育士等キャリアアップ研修における「食育・アレルギー対応」分野について
国が定めたガイドラインに準拠したテキストです。
わかりやすい解説と豊富な演習課題で、15時間の研修が「学びやすく」「教えやすい」内容になっています。
第3版では、2021年に策定された「第4次食育推進基本計画」を踏まえた内容の見直しをメインに、
アレルギー対応の分野でも一部見直しを行いました。

【主な目次】
第1章　栄養に関する基礎知識
第2章　食育計画の作成と活用
第3章　保育所における食事の提供ガイドライン
第4章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解
第5章　食物アレルギーのある子どもへの対応
資料　食物アレルギー事故発生ロールプレイング　ほか


【監修】
秋田喜代美（学習院大学教授、東京大学名誉教授）
馬場耕一郎（友愛福祉会理事長、元厚生労働省保育指導専門官）

【編集】
今井孝成（昭和大学医学部小児科学講座教授）
堤ちはる（相模女子大学教授）

【執筆者】
安部眞佐子（大分県立看護科学大学准教授）
太田百合子（東洋大学非常勤講師）
堤ちはる（編者）
手塚純一郎（福岡市立こども病院アレルギー・呼吸器科科長）
福家辰樹（国立成育医療研究センターアレルギーセンター総合アレルギー科医長）
今井孝成（編者）
監修のことば／はじめに／受講にあたって
第1章　栄養に関する基礎知識
第2章　食育計画の作成と活用
第3章　保育所における食事の提供ガイドライン
第4章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解　
第5章　食物アレルギーのある子どもへの対応
資料／演習の進め方／より深い学びに向けて／受講の記録／監修・編集・執筆者一覧