ペンネやフィジリなど7種のショートパスタメニューと生地から作る生パスタとニョッキ、グラタンやサラダなどのサイドメニューを掲載。定番メニューから意外な組み合わせまで全78レシピ。
ショートパスタの中から、食品売り場やレストランで見かけることが多い7つのパスタを選び、それぞれに会うレシピを紹介する。
麺類大好きの日本人にとって「パスタ」は日常生活になくてはならないもの。本書ではパスタを「オシャレなイタリアン」としてではなく、「B級グルメ」的なものと捉え、全50レシピを3ステップで紹介しています。
*人気料理家・野口真紀さんの好評シリーズ『きょうのサラダ』『きょうのおつまみ』『きょうの一汁二菜』に続く第4弾。炊き込みごはん、おすし、丼もの、炒飯など、具だくさんで“ごちそう感”あふれる米レシピの決定版。パスタやうどん、ラーメンなどのお手軽麺も加えた85品を掲載。
*季節の野菜や肉・魚を米や麺と組み合わせて、ボリュームがあり、栄養バランスのよい、おもてなしにもなるレシピを紹介。台所に一冊置いておけばどんな時にも役に立つ、ごはんものレシピの決定版。
<目次抜粋>
1章 うちの定番ごはん 22品
さけときゅうりの混ぜずし・タコライス・野菜五目ちらし・本格チキンカレー・おいなりさん
親子丼・鶏の照り焼き丼・大根葉としらすの柚子こしょう飯・ナポリタン など
2章 炊き込みごはん 9品
焼き鯛めし・コーンバターごはん・ひじきと豚バラ肉のごはん・たけのこごはん など
3章 おもてなしごはん 9品
参鶏湯・パエリア・肉巻きおむすび・バターライスのステーキ丼 など
4章 料理上手はすし上手 9品
ばらちらし・手まりずし・うなぎの笹ずし・かにかまの紅白ずし など
5章 のっけ丼とおにぎり 15品
ハムエッグ丼・キャベツめんたいこ丼・ささみ梅肉丼・あじのなめろう丼・天かすむすび など
6章 アジアのごはん 7品
タイ風ガパオライス・シンガポールチキンライス・焼き肉とごはんのレタス巻き など
7章 ごはんがわりの麺 7品
ほうとう・五目つけうどん・ジャージャー麺・具だくさんそうめん など
コラム ごはんのおとも ふりかけ&漬けもの 7品
すべての材料をコンテナに入れ、電子レンジにかけるだけでおしいパスタがささっと完成! 早ゆでパスタを活用すれば、最速3分レンチンで仕上げる超早わざも可能です。また、仕込んだ状態で約14日間冷凍保存もOK。平時の食事作りも、作り置きも、火も使わずにササっとでき、洗い物もほとんど出ない、いいことずくめのズボラ系パスタレシピ集。
今回のメニューは白がゆサバの竜田焼ニラとトマト入り麻婆豆腐フェナンシェ豚の角煮カツ丼ピーマンとじゃこの和風パスタ…etc
静岡県西部&豊橋エリアで人気のパスタとピザの店67軒が大集合。パスタは、シェフが作る本格イタリアンをはじめ、モチモチした食感が魅力の生パスタや和風・エスニックの店などを紹介。ピザも、できたてアツアツの石窯焼きが味わえる店のほか、もっちりしたナポリ風、サクサクのローマ風など、香ばしさあふれる逸品がそろう。パスタ職人とピザ職人が熱い思いを語り合う対談記事も収録。
乾燥パスタ+野菜+調味料を、袋にざくざく入れて冷凍。→食べるときは、フライパンで解凍しつつ、10分ほどほぐしていくだけ。人気の高いパスタを、味つけ冷凍にして、簡単においしく、そしてヘルシーに食べるレシピをご紹介します。1食分には野菜がたっぷり200g(1日にとるといい野菜量は350g)入っているので、パスタの量が通常の1人前の半分(50g)でも、食べごたえのある1品に!
人生の味わいは「暇」にこそある。
愛しきもの、人、思い出を画と文で綴った
晩年の名エッセイ。
「ル・パスタン」、フランス語で「暇つぶし」。
多忙ながら締切を厳守した池波正太郎。
文豪の仕事術の極意はどんな時でも心楽しむ方法を知っていたこと。
可愛がってくれた曾祖母の思い出、贔屓の歌舞伎役者、ヨーロッパ映画、フランスの村へ憧れのジャン・ルノワールの墓参り。
ストレスを乗り切るヒント満載の画文集。
解説・彭理恵
「人は、独りでコーヒー店へ行き、
一杯のコーヒーをのむ時間を一日のうちに
もたねばならない(……)」
この言葉の意味は深い。(「コーヒー」より)
思い出食堂編集部がお届けする女性向けのおひとり様グルメマンガ!
仕事を頑張る自分へのささやかなご褒美ごはんの参考にどうぞ!
今回はがっつりごはんにもお酒のおつまみにもなるパスタがテーマ!
伊藤美来9枚目となるシングルは、自身のデビュー5周年を記念した1枚。
基本の法則さえマスターすれば、少ない材料であっという間にプロの味。定番ソースから、生パスタ、本場イタリア変わり種パスタまで。おうちで楽しむレシピ&雑学満載。
自宅のキッチンのちょっとしたスペースで、パスタマシンを使わずに簡単に作れる生パスタを紹介。マッケローニ、ニョッキ、フェットゥッチーネ、ラザーニェ、ラヴィオリなどの馴染み深いパスタを手作りできるレシピが満載です。そして、生パスタに合わせるソースはシンプルながらイタリアの本格的な味。「簡単なのに美味しい!」イタリアのマンマから受け継ぐ著者の本場仕込みの生パスタ作りの秘訣を伝授します。また、生パスタを作る道具、材料、食材、保存方法なども詳しく解説。生パスタ作りをスタートしたい方必見の一冊。
2ステップですぐに作れて忙しい人にもおすすめ。基本的なレシピからアイデアパスタまで。
定番パスタをアップデートする裏技から、人気店の逸品パスタレシピ、憧れの手打ちパスタの手ほどきまで。人気料理人たちが、美味しいパスタを作るためのテッパン奥義を伝授する。『buono』ほかの掲載記事に加筆し書籍化。
誰もやったことがないことで、笑いと驚きを届けたい!
40回以上転職して見つけた、地域起業という働き方
様々な職種を経験し鹿児島で起業した著者が、試行錯誤のすえ、生パスタの自動販売機やふるさと納税で成功にいたる奮闘を紹介しながら、起業の秘訣をすべて解説。
鹿児島県の自販機が、「ナニコレ珍百景」「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ」など全国TV放送も含む14メディアから取材された裏側も伝えます。
これから起業を考えている人、起業したけど伸び悩んでいる人、地域活性化に関心のある人必読の、ユニークな体験的起業ガイド。
はじめにーー起業は人それぞれ
1章 生粋の麺職人でもないのに製麺で起業する
2章 自動販売機で生パスタが買えると誰が想像したか
3章 自動販売機がメディアを連れてきた
4章 じゃあどうしたら私は起業できるの?
5章 思い通りにならないときにはメッセージがある
6章 継続しても変化しても冒険は続く
あとがき
『お隣さんってば料理上手のイケメンだけど、すごく面倒くさい』
二人の出会いは最悪だったーー。
隣室の萱代が振る舞ったのは、感動を覚えるほど美味しいパスタ。
「ワタシだって料理ができる!」
料理の腕を証明したくて百合子もパスタをご馳走するのだが……。
「これはローマ人に対する冒涜だ」
辛辣すぎる感想と圧倒的な料理の蘊蓄に打ちのめされてしまう。
それでもやっぱり美味しいパスタを作りたい! そこで百合子が萱代に願いでたこととは……!?
感動のパスタに出会ったズボラ女子が、再び料理にいどむ物語。
目次
第一章 誓いのカルボナーラ
第二章 ふたつのアマトリチャーナ
第三章 茶色いジェノベーゼの謎
第四章 日曜お昼のボロネーゼ
第五章 花冷えのボンゴレ・ビアンコ
第六章 対決! クチーナ・ポーヴェラ