昼間脳が目覚めるためにも睡眠がいかに大切か。睡眠(覚醒)が子どもの脳を育てていく。遊べない子どもたちの背景にこの睡眠や食事の「生活リズム」がある。
●「リアル朝ごはん」の意味?
正直に告白して、すっぴんご飯で繋がりたい、と枝元なほみさんは言います。
そのためには、自分の「リアル朝ごはん」を書く必要がある。どう「すっぴん」なのか?
全点、撮り下ろし、そして、書き下ろしの言葉を、お読みいただき、あなたの「リアル朝ごはん」を作っていただければ、と思っています。
奈良の『ならまち』のはずれにある、昼でも夜でも朝ごはんを出す小さな店。無愛想な店主・雄也の気分で提供するため、メニューは存在しない。朝ごはんを『新しい一日のはじまり』と位置づける雄也が、それぞれの人生の岐路に立つ人々を応援する“はじまりの朝ごはん”を作る。-出社初日に会社が倒産し無職になった詩織は、ふらっと雄也の店を訪れる。雄也の朝ごはんを食べると、なぜか心が温かく満たされ涙が溢れた。その店で働くことになった詩織のならまちでの新しい一日が始まる。
「さあ、あさだ、おなかがすいた あさごはん」おこめをあらって、炊飯器で炊いているあいだに、おみそしるのおゆをわかして。具をいれて火をかけながら、しゃけをやくよ。しゃけ、じゅーじゅーじゅー。おみそしる、ぐつぐつぐつ。おこめ、ごとごとごと。おなべにおみそをとかしながら、しゃけをひっくり返して、ごはんをよそって! いっぺんにあさごはんのできあがり! 武田美穂のたべもの絵本新シリーズ。
クイックブレッドは発酵いらず。前日に材料を計量しておけば、朝はボウルで混ぜて焼くだけ。焼いている間にサラダやスープを作りましょう。ヨーグルトブレッドやスコーン、マフィンなど。
こどもだけでも、大人と一緒でも、安全においしい料理が作れます。食事作りの準備からあと片づけ、実際の料理の仕方や調理器具の扱い方まで、一通りの知識が無理なく身につけられる構成。レシピは見開き2ページで完結。キッチンで本を広げながら料理できます。
日本で依然続くアメリカンフードブーム。パンケーキ、ドーナツ、エッグベネディクト、グラノーラ、ハンバーガー…。
おいしいものが大好きな料理家、スタイリスト、編集者の3人でNYの老舗&最新グルメを食べ歩き、家庭で再現できる極上レシピ約60品として紹介しています。
朝ごはんの定番パンケーキ、ちゃちゃっと簡単に作れるサラダ、ボリューム満点のスープ、手づくりだからこそおいしいサンドイッチやメインディッシュ、甘いパイやサンデーなどのおやつまで、活用度の高いメニューラインナップ。
レシピ&料理は、料理家・坂田阿希子。日本で手に入る食材を使い、独自のアレンジを加えた、作りやすくて食べごたえのあるレシピが満載。
スタイリングは、スタイリスト・伊藤まさこ。NYの街をかけまわり買い集めた食器で、料理の数々を彩ります。
現地コーディネート&編集は、編集者・仁平綾。ニューヨーク在住の強みをいかし、現地のおいしい店や食材などを徹底リサーチしました。
また、3人の現地での食べ歩きの様子や、おすすめのおいしい店情報なども盛り込んだ楽しい構成で、読んで使える1冊に仕上がっています。
いつまで起きているのっ!早く起きなさいっ!朝ごはん、食べなさいっ!学校の勉強をしなさいっ!みなさんはいつも“うるさいなぁ”と思っていませんか?ところが、大人たちや学校の先生がいうことには、科学的な理由がきちんとあったのです。
詩織が、奈良のならまちにある朝ごはん屋『和温食堂』で働き始めて1年が経とうとしていた。ある日、アパートの隣に若い夫婦が引っ越してくる。双子の夜泣きに悩まされつつも、かわいさに癒され仕事に励んでいたのだが…。家を守りたい父と一緒に暮らしたい息子、忘れられない恋に苦しむ友達の和豆、将来に希望を持てない詩織の弟・俊哉が悩みを抱えてお店にやってくる。そして、そんな彼らの新しい1日を支える店主・雄也の過去がついに明らかに!大人気シリーズ、感動の最終巻!!
あわただしい朝の時間、朝ごはんは手を抜きがちな方も多いと思います。でも、家族がそろって食卓を囲める時間がじつはとても大切で愛おしい、ということに世界中の人々が気づく大きな転機が訪れました。本書は当初、忙しく働く共働きのご家庭に向けて「一日に一回朝ごはんの時間は、家族そろって笑顔で食卓を囲みませんか?」というご提案として、一日の元気のみなもとになるような和洋の朝食レシピをご紹介する料理書を目指しました。しかし、食事の時間も削ってあくせく働く時流から潮目は変わり、家族でそろって朝食をとることができる時間が、この上なく幸せな一日のスタートになる時代に移りつつあります。だからといって、朝ごはんに時間をかけて一からていねいに作りましょう。という話ではありません。朝食を用意する人もできるだけ負担が少なく、大人から子どもまでそれぞれが好きなもの、食べたいものを食べて笑顔になる、そんな時間を楽しむための和風と洋風の朝食メニューをたっぷり100点掲載しています。「食は元気のみなもと」。パン派もごはん派も、食べたいものを自由に組み合わせてお腹を満たし、家族みんなで明るく一日をスタートさせましょう。
第一章 和の朝ごはん
〈納豆〉
〈大根おろし〉
〈お味噌汁〉
〈焼き魚〉
〈卵のおかず〉
〈炒め物〉
〈煮物〉
〈和のサラダ〉
第二章 洋の朝ごはん
〈卵料理〉
〈オープンサンド〉
〈缶詰のおかず〉
〈炒め物〉
〈サラダ〉
〈スープ〉
〈ヨーグルト〉
第三章 休日の朝ごはん
〈サンドイッチいろいろ〉
〈フレンチトーストとパンケーキ〉
〈シリアルとコーンフレーク〉
〈おむすび〉
〈雑炊とおじや〉
コラム
話題のオートミールを無理なく続けられる
カンタンでおいしい朝ごはんレシピ集。
巣ごもり生活をきっかけに、健康や美容のためにと広がっているオートミール人気。
オートミールは栄養豊富なだけでなく、
朝に食べると腹持ちがよいので食べ過ぎ防止になり、
続けることで代謝アップも期待できます。
手軽さが優先になってしまいがちな朝ごはんは、
特にオートミールを習慣化するチャンス!
なかなかオートミール生活が続かないという理由に、
調理が面倒くさい、飽きる、お気に入りのメニューが少ないことが挙げられています。
本書は、身近な材料を使用し、調理道具もなるべく少なく、料理時間も平均10分!
主にレンチン&ワンパンで作れて、飽きずに食べ続けられる、
カンタンでおいしい、バリエーション豊富なメニューを揃えました。
忙しくても健康や美容を気づかいたい人や、
オートミールデビューにもぴったりの1冊です。
“とりあえず”のパンやスープの朝ごはんから今すぐ切り替えて
低カロリーでヘルシー、ラクうまなオートミール朝ごはんを始めてみませんか?
オートミールは料理のジャンルを問いません。
時間がなければインスタントやレトルト使用でOK!
忙しい朝でも、10分程度でカンタンに作れて栄養チャージ!
メイクや着替えの合間に、ふやかし&レンチンで完成。
オートミールを使ったお菓子は、罪悪感なくスイーツ欲を満たせます。
朝からスイーツを食べても問題なし!
オートミールを朝ごはんの主食にする会
管理栄養士・高杉保美、ボディーメイカー・JUN、おにぎり作家・「日々おにぎり」ゆこ
の3名による、毎朝を彩るオートミールレシピです。
作りおきレシピがあれば、食事の準備がぐんと手軽に!1回作れば何度もおいしく食べられる。忙しい毎日のお助けレシピ136。