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• 塩野崎淳子/若林秀隆
• すばる舎
• ￥1430

• 2022年02月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.2(31)

高齢になるほど、食が細くなり、料理が面倒になりがち。一人暮らしの人ならとくに。高齢者の「低栄養」が隠れた健康問題になっている。
食事の内容は健康に直結する。意識的に「栄養のある食事」をとりたい。ただ、その調理方法は超簡単でOK。缶詰や練り製品、カット野菜、冷凍野菜を大いに活用。品数豊富にする必要もなし。「たんぱく質＋野菜＋主食」のシンプルな公式で、インスタントラーメンもバランス栄養ごはんに早変わり。
高齢者宅を訪問し栄養管理指導を行う著者による、現場に根ざした「本当に使える」シニア健康食バイブル。缶詰などを使ったお手軽レシピから、朝昼夕食の献立例まで。目からウロコの栄養学も満載。

• 樋田　毅/功刀　浩
• ウェイツ
• ￥1650

• 2020年02月12日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

症例に合った食事療法と栄養素補給によって細胞を分子レベルで正し、活発にする。
分子の活動を阻害する体内の ❝ 重金属 ❞ をキレーション療法で除去排出する。
心身の状態を細胞レベルから治療する。
7人の医師たちの挑戦と手応えを一挙紹介！
監修：功刀 浩医師（国立研究開発法人 国立精神・神経医療研究センター 神経研究所　疾病研究第三部・部長）
まえがき
第一章　発達障害をめぐる現状＝インタビューをお読みいただく前に
第二章　食事・栄養・キレーション療法オーソモレキュラーで発達障害に取り組む七人の医師たちの挑戦
柏崎　良子 医師
溝口　徹 医師
内山　葉子 医師
大森　隆史 医師
中本　かよ 医師
春名　令子 医師
池田　勝紀 医師
第三章　功刀　浩医師による感想・評価と解説
《参考》　米国アリゾナ州立大学のアダムス教授らが発表した論文の概要
米国の最新の学会に参加して　池田勝紀医師の報告
あとがき

• 尾形　哲
• KADOKAWA
• ￥1760

• 2025年04月12日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(2)

アルコールをほとんど飲まないのに、肝臓に脂肪がたまる「脂肪肝」に警鐘を鳴らし、
メディアで話題となった本書がパワーアップ。
2024年に日本肝臓学会が脂肪肝の病名と診断基準を改めたことを受けて、
大幅に加筆修正し、64ぺージ大増量した増補改訂版です。

学会が打ち出したのは、脂肪肝や肝炎は「代謝性の障害」であること。
特に最近、急増しているのが、「隠れ脂肪肝」で、
若いころと体重は大きく変わっていないのに、筋肉が減って、肝臓の脂肪化が進んだ人は、
飲酒による肝臓疾患の2倍以上と推計されています。

肝臓にたまる脂肪の約3割は、食べた糖質が中性脂肪に変換されたもの。
筋肉が減少すると糖の貯蔵庫が減って、中性脂肪を肝細胞に無理やり押し込み、脂肪肝になってしまいます。

だから、肝臓をいたわるには「食べ方を変えること」。
痩せることの本質は、「体重を落とすことではなく、脂肪を減らすこと」なのです。

著者が開設した「スマート外来」では、スーパーで買える食材で、無理なく続く食べ方を指導して、
患者の8割が3か月間で5キロの減量に成功。健康診断の数値も改善しています。

その背景には、著者が生体肝移植のチーフとなったときに、ドナーの脂肪肝改善のために発見した食事法でした。
肝臓の脂肪は、内臓脂肪よりも、皮下脂肪よりも早く、「一番先に落ちる脂肪」です。
スマート外来で培った知見に、最新のエビデンスを加えた本書。
ここに書かれているのは、奇跡ではなく、実際の4人の患者をモデルにした記録なのです。
はじめに
ケース1　肝臓を守れるのは自分だけ。体重ではなく、脂肪を落とす！
ケース2　間違ったダイエットから脱却。6キロ減で脂肪肝が改善！
ケース3　スポーツドリンクが落とし穴だった。境界型糖尿病から卒業！
ケース4　健康は自分をいたわることから。脱ストレスで減量エネルギーに
おわりに
健康診断【肝機能検査】の見方
MASLD（代謝機能障害関連脂肪性肝疾患）の診断基準
体脂肪率と骨格筋量の見方
食品に含まれる糖質　など

• 山村　聡
• KADOKAWA
• ￥1650

• 2025年03月13日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

「ご飯を食べたあと、眠くなる」「なんとなく常にだるい」「集中力が続かない」
こんな傾向がある人は、病気の一歩手前かもしれません。

・超健康的なはずのオートミールがかなり血糖値を上げてしまう！？
・真夏のフルーツ”スイカ”が血糖値を爆上げ！？
・牛乳を飲むと、実は血糖値が上がりにくいと判明
・ショートケーキ（洋菓子）より、どらやき（和菓子）のほうが血糖値を上げてしまうって知ってた？
・ビールは意外に血糖値が上がらない！？

糖尿病の専門医が検証！
糖尿病・高血圧・疲労体質・肥満・脂質異常症
これらが気になる方は必見！
食の選択肢が増える現代社会に体験してわかった糖質の意外な落とし穴

【目次】
1章　血糖値と病気の関係性
2章　血糖値を下げる食事法とは
3章　どっちの食べ物が血糖値を上げないの？
4章　巷でヘルシーといわれている食品って、本当に血糖値に効果があるの？
1章　血糖値と病気の関係性
2章　血糖値を下げる食事法とは
3章　どっちの食べ物が血糖値を上げないの？
4章　巷でヘルシーといわれている食品って、本当に血糖値に効果があるの？

• 富野 康日己/杉村 紀子
• 株式会社法研
• ￥1760

• 2021年05月19日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

●よくわかるステージ別食べてよいもの、控えるもの。毎日の食事のちょっとした工夫を紹介し、症状の改善を目指します。
●食事制限があっても美味しくごちそうをいただけるコツがわかります。ちょっとひと手間レシピを変えるだけで、腎臓病の人にも安心して食べられるおいしいメニューに早変わり。そのちょっとの工夫がわかります。
●「何が減って何が増えるのか、何の代わりに何を入れることができるのか」を知ることで、調理のコツを覚えます。
●腎臓病患者さんに注意を促す食品群と腎機能低下に直接的な影響を与えない食品群に分けて紹介。併せて食品・食材の推奨摂取量なども紹介。病気への理解を深めながら、毎日の食生活を安心して過ごしていただけます。
●透析にならないための美味しい食事の工夫、透析になっても美味しく食べられる食事の工夫を紹介します。
●外食や店屋物などの食べ方のコツ、アイデアも紹介します。
●腎機能改善に向けた取り組みは、「食事」と「運動」が車の両輪。同じ編著者による運動バージョンとなる『慢性腎臓病・透析＆糖尿病の運動サポート』につづく食事バージョンの決定版。
●第1章 食事における腎臓の働きと負担
腎臓のしくみと働き／腎臓の負担を軽減させるための食生活5つの基本／
腎臓病における食事栄養指導の流れ／腎臓病の病態と食事療法の基本　他

●第2章 腎臓病の人の食事で注意すること　
食事の基本となる適正エネルギー量とは？／摂取制限を必要としない栄養素と主な食品／腎臓病患者は亜鉛不足を起こしやすい／栄養不良を起こさず食事制限するには／主な食品のたんぱく質、塩分、カリウム、リンの含有量／外食時のメニュー選びのコツ　他

●第3章 腎機能低下を抑えながら食事を楽しむ
腎臓病患者の食事のコツ／塩分を減らすコツ／たんぱく質を減らすコツ／カリウムを減らすコツ／リンを減らすコツ／一般のレシピと腎臓病患者のためのレシピの違い／魚料理＋副菜／肉料理＋副菜／お手軽朝ごはん6選／単品メニュー(ジャンル別) ／　腎臓病の原因疾患を予防・改善する食事／透析患者のためのレシピの立て方　他

• 栗原毅
• イマジカインフォス
• ￥1430

• 2016年04月22日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.57(14)

間違いだらけの糖尿病の食事を一刀両断、薬に頼らず、ヘモグロビンＡ１ｃをぐんぐん改善する具体的な食べ方と食事のコツ満載。

• 済陽 高穂/栗原 毅
• 河出書房新社
• ￥1540

• 2020年04月22日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

がんを「予防する」「治す」ためには、自らの免疫力を高める食べ方の実践が大切。自然治癒力を重視する同じ恩師の下で学んだ専門医二人が共同企画した、がんに勝つ食事法の決定版。

• 広川慶裕
• ハーパーコリンズ・ジャパン
• ￥1760

• 2023年07月20日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(2)

好きだった映画のタイトルがどうしても思い出せない。
取引先の担当者の名前を突然忘れてしまった。
「アレ、アレ……なんだっけ？」簡単な固有名詞が出てこない。
もしかしたらそれは、脳の老化現象〈アレアレ症候群〉かもしれませんーー

記憶力、集中力、判断力を向上させてキレキレな頭を取り戻す
認知症予防の名医が実践する「頭が良くなる栄養プログラム」。

【目次】
プロローグ　食事を変えれば、脳のスペックを最大化できる。

第1章　なぜ、頭は悪くなってしまうのか。
頭が悪くなってしまう最大の要因は「食事」と「生活習慣」
脳が老化してしまうメカニズムとは
「物忘れ」は認知症の前段階
加齢とともに起こりやすい「脳のエネルギー不足」
「頭が悪くなる生活習慣」チェックリスト
ほか

第2章　脳が本来のスペックを発揮するとどうなるか
そもそも「頭がいい状態」とは
人間は90歳まで脳を成長させ続けることができる
やる気と活力にあふれ、モチベーションが高まる
メンタルが安定し、うつ病や不安障害が改善する
思考のスピードが速まり、独創的なアイディアが湧く
ほか

第3章　脳のスペックを最大化する食事
なぜ、脳のスペックを最大化するために食事を見直すべきなのか
糖質制限をすすめる理由ーーパンやご飯、麺類が脳とカラダの老化を促進する
良質なアブラが大事な理由ーー脳は脂肪でできている
脳やカラダの材料となる「良質なタンパク質」をたっぷり摂取する
脳の炎症を引き起こす「頭が悪くなる食べ物」を避ける
ほか

第4章　【実践編】頭が良くなる食事プログラム
まずはカラダのメインエンジンを「ケトン代謝」にすることを目指す
「タンパク質30％以下、脂質60％以上、糖質10％以下」の栄養バランスにする
半熟卵を3個、毎日食べる
頭が良くなるサプリメントの取り方
脳のスペックを最大化する1日の献立例
ほか

第5章　さらに脳のパフォーマンスを最大化する「10の技術」
「他者と楽しく会話する」は最強の脳トレ
「マルチタスク」を習慣化する、会社以外の集団に所属する
「音読（リーディング）」と「書き写し（トランスクリプション）」で脳が活性化する
「筋トレ」が脳の機能も成長させる
「骨振動のある運動」でオステオカルシンを分泌させる

特別付録

エピローグ　血管を老化させず、血流を良くすれば、脳のエネルギーレベルを最大化できる

• 菊谷武
• 女子栄養大学出版部
• ￥1760

• 2015年08月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

• 女子栄養大学栄養クリニック
• 女子栄養大学出版部
• ￥1430

• 2019年02月22日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

とにかく時間がない!という人向けに作り方や材料がシンプルなレシピを掲載。

全 100 レシピ。カロリーや塩分に配慮しています。

料理を作りなれない人でも、各料理に調理法がアイコンで示してあるので、作り方がイメージしやすく、使う調理器具も一目瞭然です!

初めて糖尿病に直面した方にも役立つ、食事のお悩み別アドバイスと解決のためのレシピ(章)をご紹介。(p14〜16)

糖尿病の方がめざしたいのは、野菜(食物繊維)豊富でバランスのよい食事。整えられるようになるために、すこしずつハードルを上げていく構成となっています。
1・2章:野菜単品料理→3・4章:野菜まとめ作り料理→5章:野菜もとれる主菜料理 →6章:野菜もとれる主食料理→7章:バランスのよい献立例

1章…とにかく野菜を食事にプラスしてバランス&食物繊維アップ。あると便利な食材集
2章…食事ではまず始めに野菜を食べて血糖急上昇を緩和。簡単にできる野菜レシピ集
3章…小腹がすいたときにもいつでもつまめる、作りおきする野菜料理集
4章…野菜料理のバリエーションを豊かにするための、おかずの素とアレンジ料理
5章…肉や魚の適量を守って食べるための、満足感を損なわないメイン料理のレシピ集
6章…血糖値を上げやすいごはんや麺類。食物繊維をプラスして血糖急上昇を緩和
7章…時短意識の、品数が少なくても食物繊維や野菜がたっぷりのバランス献立例
その他糖尿病の方に役立つ下記の情報が満載です。

手軽に食物繊維量をアップする方法(コラムp92)
血糖コントロールのための食生活のミニ知識(コラムp100)
一日の適正摂取エネルギーの算出法、女子栄養大学がすすめる四群点数法、外食やお菓 子・お酒のカロリー一覧(資料p116〜122)

• ショーン・スティーブンソン/花塚恵
• ダイヤモンド社
• ￥1870

• 2022年03月31日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(7)

全米No.1人気の「何を食べたらいいのかわからない！」を完全解決するメソッドが日本上陸。650万人の人生を変えた食事術。

• 江田　証
• KADOKAWA
• ￥1650

• 2023年04月06日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

毎日、最新の治療法を求めて国内外から患者が訪れるクリニックの院長でカリスマ医師の著者が教える、腸科学の最新知識と実践法。
教養としての腸のキホンと、読んで実践するだけで腸の調子が整い、心身ともにみるみる健康になる食生活と習慣を掲載。
仕事で多忙なビジネスパーソンの体調管理に役立てる。

睡眠の質を高め、疲労回復につながる腸活のニーズは昨今ますます高まるばかりだ。
加えて、コロナ禍やウクライナ情勢など不安定な社会情勢の中、ストレスを抱える人々も増加している。

本書は「第2の脳」とも呼ばれ、心と体のベースとなる腸を3週間の短期集中で整え、
仕事のパフォーマンス向上を目的にビジネスパーソンの健康増進を支援する。
腸内環境を改善することで、良質な睡眠や免疫力アップ、疲労回復、メンタル安定など様々な効果が期待できる。
序章　　「腸」--その知られざる臓器の正体
第1章　現代人が知っておくべき、教養としての「腸の基本」
第2章　現代人が直面する　3つの国民的「腸トラブル」
第3章　腸の不調は”万病の元”--体の調子、ほぼ「腸」に通ず
第4章　脳も心も、調子はすべて「腸」次第
第5章　食生活で腸力アップーー3週間低FODMAP食レシピ
第6章　現代人の腸を守る生活習慣　6つのキーワード

• 勝俣範之/中山優子/加藤知子
• 主婦の友社
• ￥1650

• 2019年09月13日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.25(4)

抗がん剤、放射線治療を受けているときの食事はどうすれば。食欲がない・嘔吐がする・口内炎がある・味覚に変化がある、など、症状別のレシピや食品の選び方、調理のコツなどを紹介。専門医の最新医学の明快解説も。《主な内容》★抗がん剤治療・放射線治療を受けている人の食事のポイント／ひと口でも多く、おいしく食べる！　症状別メニューと食事の工夫　食事編（食欲がないとき／気持ちが悪く、嘔吐があるとき／味覚に変化があるとき／においが気になるとき／口内炎があるとき／飲み込みにくいとき・口が開けられないとき／下痢があるとき／便秘があるとき／胃に不快感があるとき／だるさ・疲れがあるとき／免疫力が低下しているとき（白血球減少）／熱があるとき）★食べやすい・体にやさしい・食が進む！治療中のおすすめメニュー★抗がん剤治療・放射線治療を乗り切るための医学知識編

• 佐藤直樹/森本 千秋/輿水 学
• 女子栄養大学出版部
• ￥1430

• 2018年10月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

この本は、血圧が高いと指摘されたかた、すでに血圧の治療を受けていているかたなど、「血圧とは何かを知りたい」「血圧と食事の関係を知りたい」「なんとか食事に気をつけて血圧を下げたい」と思っているみなさんへの疑問にお答えします。
Part1 高血圧は、なぜ悪い?
◇高血圧は「サイレントキラー」
◇仮面高血圧の知られざる怖さ
◇生活習慣の見直しで血圧は下がる　ほか

Part2 高血圧の人の献立レッスン
◇塩分6g未満の一日献立
◇1食で塩分1.5g以下の減塩献立

Part3 塩分控えめのアイデアおかず
◇塩分1g以下の主菜
◇塩分0.5g以下の副菜
◇塩分0gの副菜
◇カリウム豊富な料理
◇手作りで減塩! ドレッシング&たれ

• 主婦の友社/吉田美香
• 主婦の友社
• ￥1430

• 2008年01月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.11(9)

本書は、慢性糸球体腎炎、薬による治療効果が不良なネフローゼ症候群、慢性腎不全、糖尿病腎症のいずれかを患っていて、医師や管理栄養士から１日の食事について、エネルギー摂取量を１８００〜２２００ｋｃａｌ、タンパク質摂取量を４０〜５０ｇ、食塩摂取量を６ｇ以下にするよう指導を受けた患者さんのための、実際に食事療法が行えるよう工夫をこらしたレシピ集です。主食に主菜と副菜、エネルギー調整のための追加食、それに１日に１回の果物という献立構成ができるように、低タンパクでエネルギー量が十分な主菜料理、副菜料理などを数多く紹介してあります。それらの料理を、患者さんの好みで組み合わせれば、その患者さんのタンパク質量とエネルギー量などの条件に対応したおいしい献立を手軽に立てることができます。毎日、毎食の献立作りのたびに強いられ、煩わされていた栄養計算の労から、患者さんとそのご家族を解放する１冊です。

• 食事摂取基準の実践・運用を考える会
• 第一出版
• ￥2310

• 2025年04月14日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

〇特定給食施設等（事業所・病院・高齢者施設）や保健所等で、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に沿って栄養・食事管理が
　実践できるよう、図表を多用してわかりやすく解説。
〇給与栄養目標量等の算出方法・その手順が理解でき、即、実践に結びつく演習（事業所・病院・高齢者施設・公衆栄養活動）も収録。
〇現場の栄養士・管理栄養士の方はもちろん、大学や専門学校のテキストとしても多数採用。

• 濱 裕宣/赤石 定典
• 主婦と生活社
• ￥1650

• 2025年05月02日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.33(4)

セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン
コンビニ食品73品＋αの栄養を徹底解剖！

老若男女すべての世代でお世話になっているコンビニ。弁当、惣菜、おにぎり、パン、スープ、サラダなど、そこに行けば各種の食品がそろっています。
本書は、「コンビニ食品を推奨する」本でも、「コンビニ食品はダメ」という本でもありません。みんなが使うコンビニ食品を栄養学の面から徹底的に解説した本です。
スーパーの弁当・総菜にも応用できる内容になっているので、本書を上手に活用して、あなたの健康生活の一助になれば幸いです。

【収録食品例】
「幕の内弁当」小ぶりながら一食分のエネルギー量を確保。たんぱく質、脂質は十分
「焼き鳥丼」高たんぱくなのに低カロリー。女性のほぼ1日分のたんぱく質を摂取
「納豆巻き」血管と血液がきれいに。半パック分の量なのでたんぱく質をプラス
「温玉ビビンバ丼」栄養バランスがとれた優等生。ミネラル、食物繊維が多く含まれる
「ハンバーグ弁当」1日のたんぱく質量の半分をカバー。がっつり食べたい人の昼食に
「ミートソースパスタ」パスタのなかでは栄養面で優等生。ビタミン、ミネラルも摂取
「おにぎり紅しゃけ」具材の少ないおにぎりは「白飯」。具材の栄養は期待しないで
「ベーコン＆ほうれん草ロール」ビタミン類、カルシウム、鉄分などが摂れる調理パン
「豚汁」みその発酵成分、たんぱく質、ビタミンなどの栄養が無駄なく摂れる
「クラムチャウダー」プラス一品にする場合はカロリー、脂質、糖質に注意
「たらこのクリームスープ」低カロリーで、食物繊維も摂れるのでダイエットに最適
など

• 佐々木 敏/上西 一弘/石田 裕美
• 女子栄養大学出版部
• ￥2090

• 2025年03月28日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

〜本書オリジナル資料〜
【総合解説】一問一答でつかむ食事摂取基準　佐々木敏　
●「食品」について熟知することが第一歩　上西一弘　　
● 特定給食施設における活用法　石田裕美

●日本人が健康を維持・増進するために摂取すべき栄養素とその基準量を示した「日本人の食事摂取基準」が5年ぶりに改定。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書（厚生労働省より2024年10月公表、2025年2月修正版に更新）を全文収載。

●日本人の食と健康を考えるうえで、計画・実践に必須の資料。個人や集団の栄養計画や評価、健康施策の立案、食品の商品計画などの場面で、2025年4月から2030年3月まで使用されます。管理栄養士・栄養士の業務に必須。

●策定において中心的役割を担った佐々木敏・東京大学名誉教授が、Q＆A形式で食事摂取基準において重視すべきポイントやその読み解き方、活用時のポイントなどをわかりやすく解説します。栄養学から栄養実務への流れを俯瞰的に理解できます。

●女子栄養大学における教育で食事摂取基準活用のために重視している食品についての資料（上西一弘教授）や特定給食施設における活用についての解説（石田裕美教授）付き！

• ブティック社
• ￥1375

• 2024年09月27日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

• 川名 有紀子/高橋 嘉名芽/牧野 直子
• 学研プラス
• ￥1430

• 2018年12月25日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

妊娠中の母体にやさしく、赤ちゃんが元気に育つレシピ集。妊娠初期、中期、後期、症状別、産後に分けて産前から産後まで毎日使えるレシピをご紹介。積極的にとりたい食材一覧、赤ちゃんの体を作る栄養素の解説も充実。全レシピに摂取栄養素マークつき。