カミクズヒロイ書籍検索

• 女子栄養大学出版部
• ￥880

• 2021年11月09日
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栄養バランスの良いお料理作りをおてつだい【特集】コロナ禍の影響とこれからの健康を考える 「腸を守る食べ方・暮らし方」 なぜおなかが痛くなるのか、なぜ便通がコントロールできないのか。中高年女性に増える「便秘」の解消を中心に、腸から全身の健康状態を改善する話題を特集します。

• 辻調理師専門学校
• 成美堂出版
• ￥1320

• 2021年11月08日頃
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• 4.0(1)

• 安藤 裕
• 誠文堂新光社
• ￥3520

• 2021年11月06日頃
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世界的なドリンクの流れに“ノンアルコール”があり、日本でも大きな注目を集めています。本書はノンアルコールドリンクについて、アプローチの仕方をレシピとともに紹介します。どのように発想して組み立てればいいのか、ロジックだけでなく、文化や背景について言及し、技術と知識の両面から学べるようにしました。ノンアルコールドリンクをどのように展開すればいいかの助けとなり、ノンアルコールドリンクについてきちんと知りたいと願う飲食店や料飲に携わっている方必携の指南書です。オリジナルドリンクを作るコツとヒントとなるレシピ６１点を収録。

• ジャパン・フード&リカー・アライアンス
• ￥1100

• 2021年11月06日
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名店に学ぶペアリング

• クレヨンハウス
• ￥880

• 2021年11月05日
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特集 料理がラクに!「簡単料理術」: 正直なところ、ごはんをつくるのがしんどい。でも、テイクアウトが増えるのも…。そんなわたしたちを助けるのは、時短レシピではなく「調理術」です!

• 鈴木 小波
• 集英社
• ￥506

• 2021年11月04日
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• 江原　絢子
• 吉川弘文館
• ￥2530

• 2021年11月04日頃
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• 末廣　幸代
• 吉川弘文館
• ￥2530

• 2021年11月04日頃
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• 土井 善晴/土井 光
• 株式会社 世界文化社
• ￥1760

• 2021年11月02日頃
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• 4.17(14)

料理は命をみがくこと。味噌から始める、暮らしのレシピ。

• 医歯薬出版
• ￥1870

• 2021年11月02日
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≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。

≪特集テーマの紹介≫
●重症低血糖の予防や血糖値の日内変動を捕捉する方法として従来は血糖自己測定（SMBG）が用いられていましたが、近年これを補完する方法として、血糖トレンドを持続的に把握するCGMやFGMの有用性に注目が集まっている。
●本特集では、「CGM/FGMを用いた糖尿病治療ー血糖トレンドを栄養指導に活かす」と題して、本領域で先進的な取り組みをしている執筆陣が最新の知見や情報を紹介。
●CGM/FGMを臨床に取り入れるにあたっての基礎知識をわかりやすく整理しつつ、管理栄養士にとって重要となる栄養食事指導への活かし方について、実際の症例を含めて解説した。

【目次】
CGM/FGMを用いた糖尿病治療の実際と管理栄養士に期待すること
糖尿病治療における血糖変動管理の重要性と血糖データの評価
糖尿病治療薬と血糖変動ーCGM/isCGMデータから薬剤選択を考える
糖尿病治療におけるデータマネジメントシステム（DMS）指導
糖尿病患者の栄養指導におけるCGM/FGMの活用方法と注意点
FGMを活用した栄養指導の実際ーカーボカウントの導入例
患者視点のFGM活用と管理栄養士によるサポート事例

●巻頭カラー　
　冬眠する哺乳類に学ぶー代謝変化により飢餓・寒冷を乗り切る仕組み〈後編〉

●スポット　
　PICS予防のための栄養療法
　子どものサプリメント使用を考える

●栄養指導に役立つ医薬品の知識　
　17．疾患における薬物治療と栄養（5）　消化管術後に使用される薬剤と輸液の特徴

●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ　
　りんご

●活動レポート　栄養ケア・ステーション　
　K-WORKER 認定栄養ケア・ステーション

●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか　
　実臨床における課題解決に資する実学的な研究に取り組む　中村学園大学大学院 栄養科学研究科 健康・病態栄養科学部門 臨床栄養学分野（博士前期課程）/健康・病態栄養科学系（博士後期課程） 安武研究室

●こんだてじまん　
　じまんの一品料理　甘納豆のお赤飯／医療法人慶友会 城東病院

●Medical Nutritionist養成講座　
　47．栄養投与量の決定：私の考え方（1）

●Dr.雨海の男性臨床栄養学　
　12．ウイルスと心筋（1）-心筋マーカーと超音波

●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識　
　31．菓子類3

●日本栄養士会医療職域　
　2021年度 生涯教育（基幹教育）基本研修「栄養ケアプロセス演習ー臨床栄養分野」（オンライン）報告

自治体病院
　市立室蘭総合病院におけるがん患者へのシームレスな栄養指導の取り組み

精神科病院
　熊本県精神科協会栄養部小委員会研修会報告

厚生労働省・消費者庁
　第3回上手な医療のかかり方アワード・他

●おしらせ　
　第24回日本摂食障害学会学術集会・他

• 白泉社
• ￥929

• 2021年11月02日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

巻頭大特集
未来へつなぎたい
ゴールデンカムイとアイヌの物語
「その昔この広い北海道は、 私たちの先祖の自由の天地でありました。
天真爛漫な稚児の様に、 美しい大自然に抱擁されて のんびりと楽しく生活していた彼等は、
真に自然の寵児、 なんという幸福な人だちであったでしょう。」

『アイヌ神謡集』序文で、知里幸恵はこのような 美しい言葉で自らの民族のことを書き表しています。
北の大地と共生して豊かな暮らしを送ってきたアイヌ民族は、
自然すべてに意味があると考え、すべてのものに物語を見出してきました。
漫画「ゴールデンカムイ」には、各巻のはじめに
「天から役目なしに降ろされた物はひとつもない」という、
このアイヌの世界観を象徴する言葉が記されています。
魅力的なヒロイン、アシリパが教えてくれるアイヌの暮らしや知恵は、
主人公の杉元佐一を通して、現代を生きる私たちにも大きな気づきを与えてくれます。

● アイヌ文化の魅力たっぷり
　「ゴールデンカムイ」とは
● 野田サトル最新インタビュー
● ウポポイにて開催　国立アイヌ民族博物館の特別展へ
　「ゴールデンカムイ」からアイヌ文化を知りたい！
● アシリパさんがつくるアイヌ料理を味わう！
● 「ゴールデンカムイ」から「アイヌの物語」へ
　アイヌ文学研究者・中川裕
● 『アイヌ神謡集』の著者
　知里幸恵の遺した宝物
● アイヌの美しい手仕事
　木彫家・貝澤徹さんを訪ねて二風谷へ
　アイヌと北方民族の美しい刺繍・文様
● どいかやが描くアイヌの物語と愛しいもの
● もっと知りたい！ アイヌの絵本

絵本ふろく
ヨシタケシンスケ「かみはこんなに くちゃくちゃだけど」

懸賞
ヨシタケシンスケグッズ　計50名にプレゼント

連載第1回　合わせ鏡の迷宮へ
junaida「EDNE　エドネ」

展覧会開催決定！
ヨシタケシンスケ展かもしれない

連載第15回
ヒグチユウコ×大島依提亜「映画のはなし」

絵本と雑貨
冬の素敵な贈り物

MOEが注目する
次世代の絵本作家　網代幸介・鬼頭祈・後藤美月

展覧会開催記念
上野リチ　夢と憧れのデザイン

手紙を出したくなる
かわいい切手コレクション

新刊発売＆イベントいっぱい

ノラネコぐんだんNEWS

絵本でスキンシップを楽しむ
いま「赤ちゃん絵本」が売れています！

SDGs(エスディージーズ)を伝えるテレビアニメ
「アオとキイ」

お菓子作家 milky pop. の人気連載
「絵本のようなお菓子」が1冊の本になりました！

47都道府県のお菓子。おみやげやお取り寄せに！
甲斐みのり『にっぽん全国おみやげおやつ』刊行！

好評連載
ワンワンちゃん　工藤ノリコ
アーティスト・インタビュー　坂井真紀
注目の作家インタビュー　滝川英治
MOEのおすすめ新刊絵本
今月の展覧会
糸暦　いとごよみ　小川糸／文　杉本さなえ／絵

• 相場 正一郎
• mille books
• ￥1320

• 2021年11月01日頃
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レストラン「ＬＩＦＥ」のシェフでイタリアンの達人・相場正一郎。彼が長年に渡り愛用してきた、食にまつわる３８の道具の物語と、その道具で誰でも手軽に美味しくできる３８の絶品イタリアンを、愛機のライカで自ら撮影した写真とともに丁寧に綴りました。食を豊かにする道具への愛を綴ったエッセイと初心者でも簡単に作れるイタリアンを案内した、今までにない新しい料理本の誕生！「人にとって何よりも大切な〈食べること〉をただ生きるためでなく、楽しく豊かにしてくれるもの」イタリアンのシェフである僕のような食を生業としている者だけでなく、全ての人間にとって何より大切な道具は、食を豊かにするためのものだ。それを意識していないけれど太古から食を楽しむために道具を進化させてきた先人たちの恩恵を受けて、私たちは日々、楽をして美味しい食事を口にしている。道具と料理は切っても切れない関係にあるものなのだ。本書で紹介する僕の愛用道具には、特別な何かが宿っているが、どれも手に入れやすい、特別ではないものばかりだ。そして、それらの道具を使って僕がよく作っている料理を記したが、レストランで出している料理とは少し視点の違う、短時間で手軽に作ることができる、毎日の暮らしに寄り添うメニューを中心に選んだ。人にとって何より大切な、食べるという行為を、ただ生きるためでなく楽しく豊かにしてくれるもの。それこそが「道具と料理」である。

• 山と溪谷社
• ￥1540

• 2021年11月01日頃
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ぷくぷく発酵させれば、万事、おいしく上手くいく。ザワークラウト、納豆、塩麹、お酢ｅｔｃ…発酵食から堆肥づくりまで。簡単で役立つ発酵レシピが満載。ツボとカッパが繰り広げる、漫画発酵来福日記収録！

• 山形優子フットマン
• いのちのことば社
• ￥1100

• 2021年11月
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• ジョン・エイトウ/石川久美子
• 柊風舎
• ￥16500

• 2021年11月
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• アントニオ・モリナ・ガレリオ
• ドレミ楽譜出版社
• ￥1650

• 2021年11月
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• ろこ
• 徳間書店
• ￥1650

• 2021年10月30日頃
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火を使わない！時短・簡単！しかも美味しい！７４の冷凍コンテナレシピ！魚料理、ひとり鍋、ラーメン、パン＆スイーツ、定番の肉料理やパスタ、丼物も収録！

• 佐藤 両々
• 少年画報社
• ￥759

• 2021年10月29日
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• 川井昂/四季童子
• 主婦の友社
• ￥803

• 2021年10月29日頃
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ガングレイブとアーリウスの結婚式が無事に終わり、テビス姫たちが帰国したあと、再びシュリは旅立つこととなった。次なる仕事は、新領主ガングレイブに対して悪感情を持っている領内の有力者たちを説得すること。良質な糸と布を生産するシュカーハ村はエクレスを支持しており、婚礼衣装を巡る行き違いでガングレイブは憎まれていた。そこでシュリは料理を振る舞い、リルは製糸工場を改善し、アサギやクウガたちは子供たちに武勇伝を語って村人たちの警戒心を解いていく。そんな旅の中、ウゥミラ村で災害が発生する。救助に向かったシュリたちが目にした光景はー。

• 小堀紀代美
• 主婦の友社
• ￥1925

• 2021年10月28日頃
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「毎回、予想を超えるおいしさにハマりました」「食材の組み合わせが新鮮。新しい味覚が広がります」「レストランみたいな味がおうちで作れて、見た目が華やか」「スペシャル感のある料理！」「ちょっとしたヒントを教えてもらうことで、どんどん料理が楽しくなる」大人気料理教室の秘密のレシピを大公開！