食の素材から料理を引き出す素材別食べもの事典。日本の食生活全集に登場する食素材は1000種余り。食素材1点ごとにどんな料理がつくられ、日本全国にどのように分布しているかが検索できる。
病気についての正しい知識、最新の情報。食事療法のたいせつさと、セルフコントロールのポイント。おいしくつくり、おいしく食べるコツ。
本書は薬に頼らずに血圧を下げるにはどうしたらよいかを、わかりやすく紹介した本です。血圧の基礎知識や高血圧とその病気について解説し、高血圧の予防と治療についてもいろいろと記しました。また、食事で高血圧を治療するための、無理なく楽しくできる「食事療法」を具体的な料理の献立とともに記してあります。
子どもたちの健康が危険にさらされている。なにを、どう考えたらいいのか、豊かな経験からのアドバイス。
病気についての正しい知識、最新の情報。食事療法のたいせつさと、セルフコントロールのポイント。おいしくつくり、おいしく食べるコツ。
本書では、最初に高齢者の食生活の実情を概観したうえで、各地の市町村や住民グループで独自に取り組まれている「食事サービス」を具体的に紹介しながら、方法や問題点を検討します。
素材の持ち味を消して調味料のミックスにたよりすぎていませんか。シンプル(簡単)でおしゃれ(素敵)-質素とはちがう、洗練された簡素なおいしい食事の基本と応用160のレシピ。