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• 高津 伊兵衛
• PHP研究所
• ￥1760

• 2020年06月01日頃
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著者は、江戸時代の元禄12年に創業、東京・日本橋で320年続く鰹節専門店「株式会社にんべん」の13代当主・代表取締役社長です。

昨今、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、鰹節やだしは、日本人だけでなく世界の人々から注目を集めるようになっています。数百年にわたる歴史を持つ鰹節やだしは、料理を美味しくする土台となる物で、日本人の「味のインフラ」です。

その伝統を担う食品企業のにんべんは、2010年、東京・日本橋に「日本橋だし場」という新スタイルの店を開きます。店では「引き立てのだし」をコップに注ぎ、お客さんに販売したところ、意外にも若い人が多く集まり、「だしを飲むのは初めて」、「おいしい、いい香り」と堪能し、リピーターになったようです。

この、「だし文化」が新次元に入ったことを予感させる出来事から10年、にんべんは「日本橋だし場」を起点に、「だし」のうま味を楽しむレストラン「日本橋だし場 はなれ」や、弁当専門店「日本橋だし場 OBENTO」、惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」と、内食・中食・外食にまで事業領域を広げています。

本書では、まずは、江戸時代からの320年の歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くための経営のヒントを探ります。その後、老舗が挑戦した現代風の「日本橋だし場」ブランドの展開、「和食」を革新し、ブームを加速させるユニークな企業戦略を、多くの紙幅を割いて紹介していきます。

商社・卸業、食品メーカー、飲食業界の方々に、多くのビジネスヒントもたらす書となるでしょう。

• 加藤俊徳
• PHP研究所
• ￥748

• 2017年04月03日頃
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• 3.5(2)

何歳になっても脳は成長することができることを知っていますか？　脳を育てれば、いつまでも若々しく元気に過ごすことができます。

• PHP研究所
• ￥550

• 2023年09月21日
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• 4.0(1)

• 小泉武夫/石毛直道
• PHP研究所
• ￥792

• 2010年05月18日頃
• 在庫あり
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• 3.6(11)

味噌や醤油、酒、パンなどなど、私たちの生活に欠かせない発酵食品。その歴史は古く、微生物の働きが知られるはるか昔から食べられてきた。▼発酵によって栄養が増し、うま味も増え、保存も効く。血圧を下げる、血液をサラサラにする、学習効果を上げる、などなど、健康へのメリットも、医学的にも続々と明らかになっている。火を手に入れたのと同じくらい、発酵の利用は人類にとって重要だったのだ。今では医薬品の製造やエネルギー源としてなど、食品以外にも様々な目的で使われている。▼4人の発酵研究の第一人者が、体へのメリットから世界の発酵文化までを存分に語る。▼第1章　発酵は人類の知恵……小泉武夫▼第2章　国民の盛衰は食べ方にあり……鈴木建夫▼第3章　魚介類から多様な発酵食品をつくった日本の伝統……藤井建夫▼第4章　発酵の世界地図……石毛直道

• PHP研究所
• PHP研究所
• ￥9900

• 2020年04月
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• デイビッド・セイン
• PHP研究所
• ￥660

• 2017年04月03日頃
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中学レベルのパターンさえ覚えれば、ビジネス英語は日常会話よりもカンタン！　メールや商談、出張などで役立つ55文型を厳選して紹介。

• 竹内謙礼/青木寿幸
• PHP研究所
• ￥825

• 2016年09月01日頃
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• 3.8(16)

浅野と花沢はどうやって給料をあげるのか!? 　『会計天国』の著者の最新作！　給料の構造から査定、転職など誰もが気になる給与戦略ノベル。

• 畠山健二
• PHP研究所
• ￥858

• 2015年01月08日頃
• 在庫あり
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• 3.59(33)

マンション管理組合の高慢な理事長にひと泡吹かすべく立ち上がった男たち。奇想天外なその作戦の顛末やいかに。わくわく度満点の傑作。

• 「文蔵」編集部
• PHP研究所
• ￥770

• 2020年09月19日頃
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おかげさまで創刊10周年！　2010年に誕生した「PHP文芸文庫」。そこに収められてきた名作やエッセイ、人気シリーズなどを紹介する。

• 西本鶏介
• PHP研究所
• ￥2750

• 2014年03月
• 在庫あり
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• 4.5(4)

読み聞かせ絵本の決定版である本書には、次の7つの特長があります。（1）日本と世界の定番のお話＆著名な児童文学作家の隠れた名作、計22作品を、児童文学界の第一人者（編者）が厳選しています。（2）「美しい日本語」で、かつ味わい深い作品ばかりを、所収しています。（3）人気の絵本作家やイラストレーターによる、美しい描き下ろしの挿絵が、名作の世界を広げます。（4）各作品に、読み聞かせの目安になる分数を示しています。（5）各作品の終わりに、編者ならではの視点で、「お話解説」を掲載しています。（6）昔話の翻訳をはじめ、ほとんどの作品が、ダイジェスト版ではなく全文掲載ですので、本物の素晴らしさを味わうことができます。（7）本書の2作品を抜粋したお出かけ用のミニBOOKが付いています。▼本書収録の作品＝「あかずきん」「かぐやひめ」「マッチうりの少女」「ねずみのよめいり」「ゆきむすめ」「ざしき童子のはなし」「人魚のくつ」「おかあさんの目」ほか。

• 加藤彰
• PHP研究所
• ￥1100

• 2014年04月18日頃
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• 3.83(21)

「2時間の会議が1時間に短縮」「話が噛み合う、結論が出せる」。惰性の会議をやめ、成果の出る会議を行うために。会議の進行と合意形成スキルを見開き70ポイントで速習！▼会議をうまくまとめるためには、会議の進行を行うファシリテーターの役割が重要だ。本書では、著者がさまざまな企業・組織での話し合いを見てきた経験から、多様な人が集まった会議でロジカルにファシリテーションをして、チームとして成果・結論を出す方法を明らかにする。▼内容例を挙げると、◎個人の論理思考能力任せでは限界がある　◎準備のポイントは目的・目標・論点・進め方・宿題　◎論点は問いで提示する　◎難しい話し合いのゴールイメージの定め方　◎話しやすい場所を能動的にしつらえる　◎構造化の表現パターンを覚えよう　◎ホワイトボード上でうまくグループ化する　等々▼会議で成果を生み出す力ーー設定力、要約力、論拠検証力、構造化力、合意形成力、枠組み力を養う一冊！

• 黒 史郎/染谷 果子/波摘
• PHP研究所
• ￥1210

• 2023年02月15日
• 在庫あり
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• 3.5(7)

正方形サイズが目を引き惹きつける、新感覚ホラー短編集！
「開けてはいけない」ものに出会った15人のこわ〜いお話をたっぷり収録。
●「開かずの金庫」を無理やり開けた強盗が見たものは……『すべてを失う夜』
●恋人とケンカ別れをした青年の耳に届いた音の正体は……『コ、コ、コン』
●小学校でかくれんぼをしていた少女が見つけたその部屋は……『おいでおいで』
など、全15話。
1話5分程度で読めるので、朝読にも最適です。

【目次】
宅配便の荷物／まちがい／コ、コ、コン／マシカクパワー／すべてを失う夜／夢の中の白い箱／おいでおいで／心の扉／アンティークの箱／ホームボックス／倉庫小屋の洋ダンス／マシカク村／愛情弁当／箱職人／自分で決めるべきこと

■イラスト：谷川千佳

• 仲町 六絵
• PHP研究所
• ￥704

• 2018年11月10日頃
• 在庫あり
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• 3.0(4)

明智光秀が討たれたと伝わる竹藪が、真っ赤に染まっていたとの噂が……。実菜と神苗のコンビは謎を解けるのか!?　人気シリーズ第三弾。

• 保坂隆
• PHP研究所
• ￥628

• 2012年07月04日頃
• 在庫あり
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日本では単身世帯が家族世帯を上回り、いまや65歳以上の高齢者のうち、男性の10人に1人、女性の5人に1人はひとりで暮らしている。今後もこの傾向は加速するようだ。▼「ひとり暮らしの老後」というとどこかうら寂しいイメージがつきものだったが、この考え方は、もう古い。ひとり暮らしをするシニアの4人のうち3人は、「日常生活に満足している」と答えているのだ。誰に気がねなく、文句をいわれることもなく、好きな生き方ができる日々は、最高に心地がいいもの。▼本書は「小さな社会貢献の仕方」「高齢者専用賃貸住宅の利用法」「ぶらりわがままひとり旅」「芝居やコンサートを贅沢に堪能する方法」など、ひとり暮らしシニアを支える様々な情報から、毎日をめいっぱいエンジョイするための知恵を豊富に紹介。▼人生の終盤に手に入れた誰にも邪魔されない日々を、徹底的に楽しむためのヒントが見つかる！

• 海野和男
• PHP研究所
• ￥3300

• 2014年12月22日頃
• 在庫あり
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地球上には多くの生き物がすんでいて、その中でも特に昆虫は種類が多く、生態もさまざまです。しかし、昆虫は体が小さいため、他の生き物に狙われることもあります。そこで、昆虫たちは木の幹や葉の色に姿を似せて、敵の目をあざむいてきました。本書は、擬態で身を守る昆虫を中心に紹介しています。▼＜第1章＞「擬態」って、なんだろう？……昆虫の身を守る知恵／昆虫の擬態のテクニック／昆虫をさがしにいこう／昆虫の特徴　＜第2章＞……敵をあざむく目立たないテクニック／葉にそっくり／枯れ葉にそっくり／枝にそっくり／コケにそっくり／花にそっくり／ふんにそっくり／幹にとけこむ／地面や草むらにとけこむ／擬死をする　＜第3章＞敵もおどろく目立つテクニック……アリにそっくり／ハチにそっくり／テントウムシにそっくり／ベニボタルにそっくり／毒チョウにそっくり／威嚇をする（おどかし）／昆虫を学べる施設／昆虫の写真をとろう　他

• 倉山 満
• PHP研究所
• ￥1067

• 2020年11月16日頃
• 在庫あり
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• 3.45(10)

私はなぜウッドロー・ウィルソンを呪うのか？　自由主義・民主主義・国際主義による政治体制の変革を自国の使命と考える「ウィルソン主義」の提唱者ーー。学界の多数説が載る教科書は、第28代アメリカ大統領を「偉人」として記す。だが、平和の伝道師のごとく語られる人物の正体は、「大悪魔」であった。「神の恩寵のしるしが現われはじめた」弁論部員時代からメキシコ、ハイチなど弱い者いじめを重ねた大統領一期目、無理難題を突き付けてドイツ、イギリスをキレさせた第一次世界大戦。従来の国際秩序を全否定し、思うように世界を改変しようとした十四カ条の平和原則。全世界を不幸に陥れたパリ講和会議。自らを神と一体化させ、地球上に災いを呼んだ男の狂気が次々と明らかになる。日本と日本人の悪口は書くが、外国と外国人の否定的評価は「実証的ではない」として回避するわが国の政治外交史研究の「似非実証主義」に、倉山満氏が真正面から立ち向かう。

• PHP研究所
• PHP研究所
• ￥1100

• 2020年02月20日頃
• 在庫あり
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• 4.0(2)

人気シリーズ第12弾！　誰にも予想できない3分間！　
ふわりとあたたかい「春」のお話をあなたに。

【本書の特徴】
★3分間ショートストーリー×25話！　朝読にもぴったり！
★雛祭り、ホワイトデー、エイプリルフール、始業式……春ならではのお話を収録。
★ラストには「まさか！」のエンディングをお約束！

【目次】
プロローグ／春のともだち／サバイバー／友だちレンタルサービス／マスクの笑顔／フィットネスクラブ／アオハル・ガム／花の下の宝物／菜の花の国のアリス／いきなり番長／四月はじまり／恋する味方の集会所／がんばった結果／ラッキースター／家で娘と秘密の果実／片割れ雛／季節のおたより／キミの名は……？／お母さんの日／甘いツメ／春のいたずら／お父さんは几帳面／卒業式の前日／春屋の息子／きみがこぼした花

• PHP研究所
• PHP研究所
• ￥1650

• 2024年03月25日頃
• 在庫あり
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• 4.25(10)

2025年春朝ドラの主人公のモデルにもなった、やなせたかしさん。
「アンパンマンシリーズ」や童謡「手のひらを太陽に」などの作詞にとどまらず、詩に、エッセイに、と幅広く活躍されました。その心に響く言葉の数々を、やなせさんの人生とともに紹介します。
●甘くたっていいさ。甘いのが好きな人もいるし、からいのが好きな人もいる。
●八十歳過ぎると人生のマニュアルがない。毎日が新鮮でびっくり仰天。見ること、聞くこと、やること、なすこと、すべてが未知の世界への冒険旅行だからおもしろい。
●正義のための戦いなんてどこにもないのだ。
●ひとはひとをよろこばせることが一番うれしい。
●劣等感はまったくくだらない感情です。こんなもの捨てるにこしたことはない。
●いまの仕事に不満を持っていたら、天職には出会えない。
●一寸先は闇でも、その一寸先には光がある。
●たとえ十種の病気持ちでも運は天に任せて、できる限りおしゃれもして、この人生を楽しみたい。

本書は2016年にPHP研究所から刊行された書籍『（愛蔵版）やなせたかし 明日をひらく言葉』を再編集、新装復刊したものです。

• 出口 治明
• PHP研究所
• ￥1100

• 2020年02月06日頃
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• 4.0(1)

「ニューヨークが人種のるつぼの理由は街の成り立ちにあり」「パリが今のような都市になったのはセーヌ川があったから」など、都市の中に脈々と息づく歴史の影響。その歴史をひもとけば、諸文明が歩んできた道筋が見えてくる！

ビジネス界きっての知識人である著者が、旅をするように世界史を物語る。歴史建造物の写真や都市の地図も載せ、旅先での街歩きも楽しくなる一冊。

第1章◎昔も今も永遠の都【ローマ】
第2章◎世界帝国の都【イスタンブル】
第3章◎インドを映し出す都【デリー】
第4章◎英雄たちの夢と挫折の都【カイロ】
第5章◎草原に輝く青の都【サマルカンド】
第6章◎三人の巨人が完成させた都【北京】
第7章◎まさに現代の世界の都【ニューヨーク】
第8章◎商人と議会の都【ロンドン】
第9章◎欧州にきらめく花の都【パリ】
第10章◎二十世紀を演出した都【ベルリン】
など、個性豊かな都市を巡る全10章。

『グローバル時代の必須教養　「都市」の世界史』を改題。

• 増田 真一
• PHP研究所
• ￥1650

• 2020年03月21日頃
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ポジティブシンキングは生まれもった才能ではない。いまからでも身につけられる技術だ。
モヤモヤした日常から新しい人生への扉を拓くために一冊。

「目指すのは『最強』ではなく『無敵』」「ネガティブな人こそ大逆転できる」「繊細な人ほど恥をかけ」「欠点を伝えても人間関係はよくなる」「人生は、思い込みで決まる」「ドンマイからナイストライへ」……。

ネガティブだって素晴らしい。苦しんだ人ほど夢をつかめるから。
あと必要なのは一歩を踏み出す勇気だけ。
「コンプレックス」「ネガティブ」「屈辱」を無敵の武器にする、ホームレスから這い上がったカリスマ講演家が伝授する究極の成功法。