TV番組 「おかずのクッキング」 のテキスト土井先生の巻頭特集は「お赤飯、栗おこわ、秋のおかず」。ちょっとむずかしいかもしれませんが、一度作り方を覚えたら一生ものです。ハレの日にふさわしい土井流「お赤飯」と「栗おこわ」を紹介します。さらに、栗を使った「栗と野菜の煮つけ」や、「油揚げの炊いたん」におこわにつめた「蒸しいなり」、のっけて「きつねうどん」にも。ハレの日には「ピーナツ豆腐」も。秋のおかずは「里芋の煮ころがし」や「豚ごぼう」など秋野菜をたっぷり使った11品を紹介。おかずの教科書は「ごぼう入りミンチカツ」と「芋きんつば」、素材のレシピは「厚揚げ」と「大和芋」です。
特集2は栗原心平さんのれんこんとごぼうです。「牛れんこん」「れんこんの甘辛磯部揚げ」や「肉巻きごぼうのこっくり煮」などたっぷり11品。
特集3は前沢リカさんの炊き込みごはんと混ぜごはん。「じゃがいもと鮭に炊き込みご飯」や「鶏肉とカリフラワーのスパイスご飯」、「じゃこと炒り卵の混ぜごはん」など8品です。
連載ページの大原千鶴さんのテーマは「おいもさん」。「じゃがいもクリームと豚肉の醤油ソテー」や「素揚げ長芋とたらのフライ」など6品を。中華の栖原一之さんは「秋なすの冷製」や「きのこの香り春巻き」など6品。コウケンテツさんは「鶏手羽のごま油塩焼き」や「鶏むね肉のガーリックバター醤油ソテー」など鶏肉を焼く4品。笠原食堂は「ダブル鶏から定食」や「秋鮭のチリソースがけ」など3定食を。柳原尚之はそば屋の「本返し」の黄金比を紹介。「焼き鳥」や「にしんの山椒煮」、「玉子焼き」など5品。山脇りこさんの「秋の夜長のおつまみレシピ」は「帯広豚もやし」や「焼きかぶ、柚子胡椒だれ」など、ちょこっと作れるつまめる8品です。真藤舞衣子さんはパパっとかぼちゃレシピ。「かぼちゃとナッツのホットサラダ」や「牛肉とかぼちゃのオイスターソース炒め」、「かぼちゃプリン」などたっぷり8品を。
今号は、秋野菜をたっぷり使った簡単でおいしいおかずが満載です!
COVER STORY
週末は、パンの日。 百田夏菜子(ももいろクローバーZ)
◆FINDING THE “MY” LIGHT OUTER
ある日の街角、あの子と素敵なコートのお話。
EVERY DAY LIGHT OUTER
あれも欲しい。これも欲しい。秋のライトアウターお買い初め。
OUTER PICK UP Finding News
Light Outer Snap
知りたい、見たい、みんなの「軽めアウター」。
重ねて魅せる 主張のない「華奢アクセ」
大人の一歩、YAECAのボトム
「ハウディーマリー」と過ごすAM8:00
いいものには歴史あり 名品セレクション
◆アップデート! こだわりのパン生活
・パンが好きすぎる。「あの子のパンライフ」のぞき見。
・これは間違いない!パンマニアたちの「推しパン2021」
・こだわりとストーリーがあります。「あの人の作るパン」に会いに。
・ブームが終わるどころか、こんなものまで!「進化系マリトッツオ」徹底比較。
・週末はあえて時間をかけて「フレンチトースト」に挑戦する。
・2日目のパンや冷凍パンは「リベイク」で、よみがえらせて。
・定番バターの次は「甘いお供」で朝食をアップデート。
大人女子のスキンケアの真実。
旬ヘアアクセでヘアアレ。
JusT Feel 安田章大(関ジャニ∞)
スイーツとキミの横顔 vol.01 上國料萌衣(アンジェルム)
◆Holiday mina
・mina女子がボルダリングに挑戦してみた。
・わざわざ映画
・音楽と私。 iri
・マンガ名言集 / 処方本。 / おとりよせ瓶
・のんべえ女子のための東京深酒場
・数珠つなぎ晩餐肉 / 美のパワーワードかるた / でぃ〜ぷな韓国
・こだわり女子の「偏愛ライフ」
・Interview(磯村勇斗 / 中村勘九郎&中村七之助 / 高杉真宙 / 伊藤沙莉)
【新連載】詩と歩く、週末さんぽ。 第1回
【連載】
・韓国コスメ通信! vol.8
・週末メンテ
・NEWS 増田貴久 I MASU Styling vol.86
・クリエイターの脳みそ第一特集(ファッション):秋のライトアウターお買い初め 第二特集(ライフスタイル):こだわりのパン生活 第三特集:美容特集 連載等:増田貴久(NEWS)、ジャニーズ:安田章大(関ジャニ∞)、他タレント:磯村勇斗、中村勘九郎&中村七之助、高杉真宙、伊藤沙莉
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「全世界を魅了する 21 世紀最高のボーイバンド&グローバルアーティスト」
2013 年、国内外の新人賞を総なめにしてデビューしたBTS(防弾少年団)は、3 年ぶりに韓国を代表するボーイズグループに成長し、
今では世界を舞台に活動する最高のボーイバンドとなった。
国内はもちろん、アジアを越えてヨーロッパ、北米、南米、中東に至るまで全世界に「BTS 旋風」を巻き起こし韓国歌手グループとして新たな歴史を塗り替えている。
米国ビルボード、イギリスオフィシャルチャート、国際レコード産業協会(IFPI)、オリコン、iTunes、spotify、Apple Music など、世界有数のチャートで達成した成績がこの証である。
シングルアルバム販売数、ミュージックビデオ閲覧数、SNS トレンドなどでも驚異的な数値を記録しており、グローバルに強烈な影響力を発揮している。
ヨーロッパ、南北アメリカ、アジアなどを含む全世界スタジアムツアーを敢行するグローバルアーティストとして定着した人気を誇っている。
パズルのり・ヘラ付き
ギャンブル依存症だった父。突然沖縄に移住してしまう自由な母、マイペースでどこか抜けた弟。そんな家族とともに育った齋藤光少年は、PRIDEと新日本プロレスに出会ったことで格闘技に目覚める。しかし普通の格闘家を目指していたわけではなかった。人見知りで大人しい、パソコンとアニメとマンガが好きだったオタク少年は、趣味が高じて自分たちの“PRIDE”ごっこをビデオカメラで撮影し、その試合映像をウェブにアップした。対戦は各スポーツ部活の一番強いやつ同士をマッチメイクして、その試合を映像に残し、学年中の生徒が注目していた。いつしかそれは“リアルファイトクラブ”と呼ばれるようになり、さらに2ちゃんねるに発見されると、まさかの“スパーリングオフ会”が開かれるようになる。これが、後の炎上YouTuberシバター誕生の萌芽だったー。
サン=サーンス没後100周年記念、ピアノ4手連弾全集!
ダ・ヴィンチ・クラシックス(Da Vinci Classics)がイタリアから『ピアノ4手連弾の作品全集』でサン=サーンスの没後100周年を華やかに祝います!
デュオ・ソッリーニ・バルバターノは、シャンドス(Chandos)にロッシーニのピアノ独奏作品全集を録音した実績を持つマルコ・ソッリーニと、イタリアのモーツァルト弾きとして評価が高いサルヴァトーレ・バルバターノが2004年に結成したピアノ・デュオ。ベートーヴェンやシューベルト、モーツァルト&コジェルフ、マスカーニ、ラフマニノフの4手連弾、編曲作品を様々なレーベルへ録音しており、その優れた演奏はロシアのメディアから「イタリアの黄金の20本の指」と称えられました。
ギロー編曲の『死の舞踏』を加えて作品番号順に作品が並べられており、アルバムの掉尾を飾るのはクデュラン編曲の『白鳥』。イタリア屈指のピアノ・デュオが、サン=サーンスのアニヴァーサリー・イヤーを彩ります。(輸入元情報)
【収録情報】
サン=サーンス:
● 小二重奏曲ト長調 Op.11
● ベートーヴェンの主題による変奏曲 Op.35
● 交響詩『死の舞踏』 Op.40(ギロー編)
● バラード Op.59
● アルバムのページ Op.81
● パ・ルドブレ Op.86
● 子守歌 ホ長調 Op.105
● 連合国の行進曲 Op.155
● 白鳥
デュオ・ソッリーニ・バルバターノ(ピアノ4手連弾)
録音時期:2021年8月12,13日
録音場所:イタリア、ポンツァーノ・ディ・フェルモ、聖マリア教会
録音方式:ステレオ(デジタル/セッション)
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