ブーム以前から中国経済を研究してきた著者が放つ、面白くてやがて怖くなる「中国経済ジョーク集」。数字では見えない中国の影が明らかに。
完熟出荷が宅配システムにぴったり。食べ頃果実を、有利に産直販売ー。贈答品として人気、いまもっとも注目の熱帯果樹。5℃以上を確保できれば、どこでも栽培可。施設果樹や野菜からの転換果樹として有望。せん定など栽培管理も比較的容易。ワザより手間でつくる果物。-植え付けてから結実までの基本管理、大苗移植やポット栽培の実際、代表品種アーウィン以外の有望種も多数紹介。
予約の取れない自宅教室、人気の秘密。「やりたい」ときが「はじめどき」自宅で料理教室を開こう。人気教室先生方のレッスン風景&ロングインタビュー、多数収録。
起きる、シャワーを浴びる、身じたくをする、家事をする、作業する、料理をする、食事をする、くつろぐ、寝る。朝から晩まで、生活の中でフランス語を覚えよう。
アニバーサリー(記念日)を素敵に過ごすための本。洗練された“大人のエレガンスインテリア”を提案している著者が、記念日/アニバーサリーをテーマに、インテリア実例とそのご家族を紹介。
「味覚人飛行物体」コイズミ教授が全国の美食・珍食・伝統食を舌で確かめ、日本の豊かな食文化と心意気あふれる名店、料理人を紹介する。北陸で世界一の珍食・フグの卵巣漬けに舌鼓を打ち、飯田で馬の大腸料理に驚き、八丈島でクサヤつけ汁の強烈な臭みの虜になり、石垣島でヤシガニ食ってイラブー汁で精力つけて、泡盛呑んで白楽天。福島の幻のドジョウ、日立のアンコウ、房総の鯨、京都のスッポン、大阪のハリハリ鍋、滋賀の鮒鮓、高知の鰹、中津のハモしゃぶ、佐賀のツガニ、有明海のムツゴロウ…等、日本列島のご馳走を堪能あれ。旅行・出張にも必携の一冊。
ちょっとの工夫でこんなにオシャレに!いまいちキマらないブログ写真。必要なのはほんの“”ひと工夫。ワンランク上に仕上がる撮影&レタッチのレシピ。
インド、アジアのカレーを中心に、欧風カレーや人気のスープカレー、アウトドアで作れるカレーも紹介。
煮込み、レバ刺し、焼酎梅割ー温泉につかるように、酒場でくつろぐ。酒場浴のススメ。ジャンル別、東京酒場・私的名店ガイド。
まっとうな料理店を選びたい人に、選ばれました。プロが認めた、ただ一冊のレストランガイド。特別付録「ミシュラン上陸、その後」
伝統的なものから最近の傾向を含めて、目新しいメキシコ料理の景色を紹介。
なぜ青菜は熱湯に入れてゆでるのにジャガイモは水からゆでる?天ぷらは食材によって揚げる温度が違うのはなぜ?料理を作るときのさまざまな疑問をとりあげ、「どうしたらおいしくできるのか」を科学的に解説します。下ごしらえ、焼く・揚げる・煮るなどの加熱法、調味料、そして調理器具までを網羅し、どこから読んでも楽しめる、料理のコツをつかむ早道がつまった小事典です。
“お料理一年生”より初心者のための、基本のキが「目で見て」わかる本。「料理力」検定問題+とじ込み付録「料理の基本のキ&料理力UPの道具」帖付き。
舌は味覚の器であり愛情の触覚でもある。半世紀以上を天皇の料理番として様々な食材を知り尽くした著者が、古今東西の箴言や寓意を織り交ぜながら、秘食・強精について大いに語り、イカモノ談義に華を咲かせる。また味と香りだけではなく歯切れや舌触りなどの触感に焦点をあてた名著。半世紀を経て復刊・初文庫化。巻末に著者年譜を付す。