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• 今村栄一/巷野悟郎
• 診断と治療社
• ￥2200

• 2000年03月01日頃
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本書の内容は、理論よりも日常の実践を主体としていて、日常の育児あるいは保育園などの保育にあたっての参考になり、また小児保健や育児などの教材として使用できます。

• 早川浩/杉下知子
• 中外医学社
• ￥2640

• 2000年03月
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• 多田啓也/広野治子
• 医歯薬出版
• ￥2310

• 2000年02月10日頃
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本書は、小児栄養の基本的知識と実際を有機的に結びつけるという意図の下に、広い視野からわかりやすくまとめられている。「第６次改定日本人の栄養所要量」に合わせ、各種データ等を差し替えて、大幅な改訂を行った。

• 岩崎良文/戸谷誠之
• 南江堂
• ￥2640

• 2000年04月
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• 廣田　才之
• 共立出版
• ￥3520

• 2000年04月24日頃
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本書は1993年、栄養学の内容を年齢、性別などの対象ごとに区分けして学習するために編述されたものである。以来、各章ごとの区分けが比較的平易に、内容も入門的に理解しやすく記述されているとの評価を受け、初版以来若干の修正を加えながら増刷を重ねてきた。
　しかし、今回1999年より「第六次改定日本人の栄養所要量」の策定運用に伴い、従来からの記述内容との整合を図る必要性を生じてきた。2000年から施行される介護保険法では、栄養指導、給食管理などについても、単に老人のみを対象とすることだけでなく、各対象区分ごとにおける幅広い知識とその応用能力があってこそ、老人介護に成果をあげることができるものと思われる。
　現在、栄養士養成諸機関において、カリキュラム改訂を含め、21世紀にあるべき新しい栄養学の分野や方向性が検討されている。これらのことを念頭に今回改訂を行った。
第1章　栄養区分
1.1　栄養対象区分の意義
1.2　栄養対象区分の要因

第2章　母性の生理特性と栄養
2.1　母性の特性
2.2　妊娠期・授乳期の代謝
2.3　妊産婦・授乳婦の栄養
2.4　妊婦にともなう肥満の予防
2.5　妊娠と疾病の栄養管理
2.6　後期妊娠中毒症の栄養管理

第3章　乳児期の生理と栄養
3.1　乳児期栄養の特性
3.2　乳児期の栄養所要量
3.3　母乳栄養と人工栄養
3.4　離乳

第4章　幼児期の生理的特徴と栄養
4.1　幼児期栄養の特性
4.2　幼児期の栄養所要量
4.3　幼児期の食事
4.4　幼児期の食習慣づくり
4.5　保育所給食

第5章　学童期の生理的特徴と栄養
5.1　学童期の特徴
5.2　学童期の栄養所要量
5.3　学童期の食行動
5.4　学校給食
5.5　栄養障害

第6章　思春期の生理的特徴と栄養
6.1　定義
6.2　生理的特徴
6.3　栄養上の特徴
6.4　栄養所要量
6.5　思春期にみられる食生活の特徴
6.6　思春期にみられる栄養障害

第7章　成人期の生理的特徴と栄養
7.1　成人期の生理的特徴
7.2　成人期の栄養所要量

第8章　中・老年期の生理と栄養
8.1　加齢と老化
8.2　老年期の生理的特徴
8.3　加齢と消化吸収
8.4　中・老年期の栄養所要量
8.5　中・老年期の食生活と栄養管理

第9章　労作・スポーツと栄養
9.1　エネルギー代謝
9.2　生活活動とエネルギー所要量
9.3　生活活動と運動
9.4　精神労働と栄養
9.5　スポーツと栄養

第10章　特殊環境と栄養
10.1　温度と栄養
10.2　低圧環境の生理と栄養
10.3　高圧環境の生理と栄養
10.4　宇宙環境の生理と栄養
10.5　放射能汚染
10.6　ストレスと栄養
10.7　食事・栄養状態と薬効発現

問題の略解

付録

索引

• 松浦信夫
• 永井書店
• ￥9130

• 2000年05月22日頃
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本書は基本的に小児科の研修医から内分泌・代謝専門医、ならびに子どもの糖尿病を診療している内科医までを対象として作成した。小児の糖尿病に対処する手段について、診断と治療にとどまらず臨床家として遭遇する諸問題について詳細に述べている。

• 三田礼造
• 建帛社
• ￥2310

• 2000年03月15日頃
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平成７年に本書を出版してから５年が過ぎた。その間、栄養学各分野の著しい進歩、また、このたびの栄養所要量第６次改定等で、本書の全面的な見直しを図り、改訂版を刊行するに至った。

• 市丸雄平/鈴木道子
• 建帛社
• ￥2420

• 2000年05月
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近代社会は、食生活的にも予測がつかない状況になっている。今日、ヒトは胎児の時代より死にいたるまで、「ヒト」の作った食環境で生きていかざるを得ない。本書では、種々の時間・環境における生体の反応と、“適正に生きる”ために必要な栄養に関する基本的な生理・生化学について述べている。

• 矢内原巧
• 中山書店
• ￥34650

• 2000年07月
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本巻では女性のライフサイクルにおける思春期の位置づけに重点をおき、生理的変化、思春期特有の疾患、さらに社会との接点とライフスタイルに至る各項目をあげ編纂した。思春期の生理では、性分化、思春期の内分泌変化からみた思春期発来、身体発育、内分泌系の発育、精神心理学的発達を項目としてあげ、ｕｐ-ｔｏ-ｄａｔｅな知識をも含めた記載を各執筆者にお願いした。思春期の異常では、上記の生理的変化に対応する異常と同時に思春期特有の疾患を具体的にあげ、その分類、診断、治療法に重点をおいた。思春期保健では、栄養、スポーツを含めた生活指導の面から、健全な母性の確立のための性教育、若年妊娠など社会とのかかわりに触れ、本巻の目的とする思春期女性のヘルスケアを解説してある。

• 佐伯節子/赤塚順一
• 医歯薬出版
• ￥2420

• 2000年05月
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本書は故国分義行教授と佐伯節子教授の『保育者のための小児栄養学』を全面的に改編した新版である。最近の小児栄養学が乳幼児の栄養学から、さらに上述の社会的変動に伴う学童・思春期の栄養学にいたるまで、その重要性が大きくなってきたので、従来の記載に最近の問題点を含めて広く詳細に記述することにしている。またわが国の最近の保育環境も「健康児の保育」から「病児を含めた保育」に拡大する状況を配慮して、「病児の栄養」についての基礎的な知見も加えている。

• 吉田勉（栄養学）/稲井玲子
• 学文社
• ￥2200

• 2000年09月
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近年、健康指向が強まるとともに、ますます栄養学の重要性が認識され、またその発展も著しい。しかし人の一生には、さまざまな段階があるうえに種々の環境下にもおかれるので、健康を目指すためには、それぞれことなった段階・環境での正確な栄養学的対応が必要とされる。

• 赤塚大樹
• 培風館
• ￥2420

• 2000年10月
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１９９７年、「精神保健福祉法」が制定され、精神障害者への福祉の適用がなされるに伴い、精神保健福祉士や臨床心理士、社会福祉士、介護福祉士の諸資格制度、行政機関等におけるメンタルヘルス活動などが重視されている。本書は、将来これらの活動に携わるべく医療・看護・介護・福祉について学ぶ人々のための、臨床心理学、精神保健学の入門的解説書。発達の各時期の特徴とその時期に起こりやすい不適応症状、性と心の関わり、メンタルヘルス活動（治療・援助）の実際とその問題、の３つを柱とし、臨床事例を挙げながら、わかりやすく解説する。

• 安藤春彦
• 篠原出版新社
• ￥3300

• 1996年06月
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• 阿部隆三/清野弘明
• 鍬谷書店
• ￥3080

• 2001年03月01日頃
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糖尿病の患者さんや家族へ療養指導していると、いろいろな質問や疑問にうまく答えられず悩んだり迷ったりしたことは、医師に限らずあらゆる医療スタッフが経験されていることと思います。本書は、普段の診療時に医師、看護婦、薬剤師、栄養士、臨床検査技師、運動トレーナーが患者さんや家族からいろいろ質問された中から１１６問の質問とそれに対する答えと解説、ポイントをまとめたものです。

• 高野陽
• 医歯薬出版
• ￥2310

• 2001年02月01日頃
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小児の食生活についての知識と技術を習得するための一冊。単に、食生活の知識と技術だけが述べられるのではない。食生活の基盤となっている子育てとの関係、とくに生活全般のなかで、子どもにいかに適切に食べさせることができるかを習得できるように解説されている。

• 藤井寿美子/山口昭子
• 大修館書店
• ￥2420

• 2001年04月
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• 東愛子/原田まつ子
• 講談社
• ￥2860

• 2001年05月20日頃
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本書では、生理的特性を中心に展開されてきた栄養管理にとどまらず、食糧難の時代から飽食の時代を迎え、生活習慣病が危惧される今日、生活習慣の現状と問題点についてどう対応していったらよいのか、あわせて栄養管理の観点から考えてみた。

• 木村敏
• 弘文堂
• ￥7150

• 2001年05月
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• 4.0(2)

存在の意味は時間であり、時間とは私自身である。自己と他者の共通の場所としてのあいだ＝いまが未来と過去を創り出し、時間の流れの源泉となる。分裂病の本質をアンテ・フェストゥム的意識における絶対の他の不成立にみる木村精神病理学の真骨頂。

• 藤本　英二
• 地方・小出版流通センター
• ￥1708

• 2001年07月
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本を読むことや文章を書くことが、子どもの成長とどのような関わりを持つかを考察した書。

• 鈴木英鷹
• 清風堂書店
• ￥2933

• 2001年09月01日頃
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