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• ジ-ン・カ-パ-/丸元淑生
• 角川春樹事務所
• ￥2090

• 2002年11月
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• 4.5(6)

知能を高め、脳卒中やボケを防ぐ最新脳科学の劇的証拠を提示。オリーブ油が記憶を守る、ブルーベリーで脳が若返る、魚を食べている人はいつまでも頭がいいなど脳に効く情報満載。脳の能力を最大限に引き出すためのすべてがここにある。

• 幕内秀夫
• Gakken
• ￥1430

• 2002年12月
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• 4.67(6)

子どもの体にいいとかんちがいして与えている食事や飲み物が、逆に子どもを不健康にしている。本書のＱ＆Ａを通してかんちがいに気づけば、子どもの食生活は難しくないし、誰にでも明日から改善できる。若いおかあさん方に共通する子どもの食生活の「悩み」、「疑問」に答える本。子ども達が喜んで食べるかんちがい改善春夏秋冬ベストレシピ２０付。

• 橘裕司
• 第一出版（千代田区）
• ￥2420

• 2003年01月
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• 5.0(1)

料理に即した常用量とエネルギー８０・１００ｋｃａｌ、たんぱく質３・５・８ｇ、食塩相当量１ｇの計算値からなる常用量食品成分表と成分早見表の機能をもつわかりやすく、簡単に利用できる成分表が生まれた！全国で入手可能で、平均的に食べられている食品を収録。食事療法に必要な最低限の栄養素項目に限定。

• 福生吉裕/日本医科大学付属四病院栄養士
• プリメド社
• ￥3080

• 2003年02月
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本書は慢性疾患など長期療養をしている患者さんなどからよく聞く「食欲がない」、「食べたくない」などの訴えに、食事を作る立場から対応することを目的に、食欲・食欲不振の医学的解説、また栄養学的に重要な事柄や実際に調理をするうえでたいせつなポイントをまとめている。

• 医歯薬出版株式会社
• 医歯薬出版
• ￥2750

• 2003年02月
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「五訂食品成分表」に対応した、オールカラーの食事療法献立集。現代生活と病気とのかかわり、食事療法のすすめ方をやさしく解説。

• 医歯薬出版株式会社
• 医歯薬出版
• ￥2200

• 2003年02月20日頃
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「糖尿病食品交換表第６版」「五訂食品成分表」に対応した、オールカラーの食事療法献立集。現代生活と病気とのかかわり、食事療法のすすめ方をやさしく解説。

• 医歯薬出版株式会社
• 医歯薬出版
• ￥2200

• 2003年02月
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• 4.0(2)

「五訂食品成分表」に対応した、オールカラーの食事療法献立集。現代生活と病気とのかかわり、食事療法のすすめ方をやさしく解説。

• 丸元淑生
• 新潮社
• ￥1210

• 2003年03月
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• 3.5(5)

“病気で長生き”ではなく、“元気で長生き”するには、毎日の食事が大切。低カロリーで栄養素濃度が高く、抗がん作用を持つ野菜を使ったおいしい料理、新鮮で安価な旬の素材で楽しむ料理、肝臓病・糖尿病、脳や骨の老化から守ってくれる食材とその調理法など、３６５日の健康に役立つ身近な食品情報が満載。簡単ですぐに使える定番レシピも付いた活用できる一冊。

• 鈴木雅子（医学）
• 家の光協会
• ￥1430

• 2003年05月
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脳によい食事は頭脳（知能）を育てるだけでなく、健やかな心も育てます。

• 足立香代子
• 西東社
• ￥1430

• 2003年06月
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• 5.0(2)

血糖値を下げるためには食事療法が欠かせませんが、糖尿病の食事療法といえば、「エネルギー計算がたいへんそう」「量が少ない」「粗食」といったイメージが強いようです。しかし、本書でご紹介する食事療法は、もっと簡単に無理なく、そしておいしく食べながら、血糖値を下げる方法です。献立レシピも、特別な料理ではなく、家族も一緒に食べられるような、ごく日常的な献立を紹介しています。たとえばカレーライスや天ぷらなど、糖尿病にはあまりよくないと思われている料理も、組み合わせる食品によって血糖値を上げにくくできますので、そのための知恵と工夫を載せました。

• 森俊輔/佐野正人
• 金原出版
• ￥2200

• 2003年07月30日頃
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• 松原春雄/小倉れい
• 学建書院
• ￥2090

• 2002年10月
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• 食べもの文化編集部
• 芽ばえ社
• ￥1100

• 2004年02月
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• 井上明
• 文理書院
• ￥1257

• 2004年03月
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• 5.0(2)

完全食品といわれる玄米と野菜中心の日本食の少食で、心も体も見ちがえるほど健康になれるー人と社会と地球にやさしい超健康学。

• 山本辰芳
• 日本医療企画
• ￥1571

• 2004年05月09日頃
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• 武田鏡村
• 潮書房光人新社
• ￥1870

• 2004年06月
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• 4.0(1)

忘れてはいけない粗食のこころ。食の乱れは、心と体の乱れ。いま私たちが見失っている食事への考え方、接し方から健康を維持する食生活のヒントまでー精進料理のメニューとともに、禅僧たちの病気にならないための知恵を伝授します。

• 日本糖尿病学会
• 文光堂
• ￥2860

• 2004年04月27日頃
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• 4.07(14)

書籍の食品交換表には未収載の約５００食品を追加（計約１，５００食品収載）。多数の新機能を追加：マルチユーザ機能、パスワード認証機能、実物大写真表示機能、お気に入りメニュー機能、食品検索機能など。Ｗｉｎｄｏｗｓ、Ｍａｃｉｎｔｏｓｈ、Ｐａｌｍ、Ｈａｎｄｈｅｌｄ　ＰＣに加え、Ｐｏｃｋｅｔ　ＰＣにも対応。パソコン同士やモバイル機器とのデータのやりとりも可能になりました。

• 清野弘明/増子マキ子
• 医歯薬出版
• ￥3300

• 2004年05月17日頃
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• 野村誠（医師）/中島泰子
• 鍬谷書店
• ￥1430

• 2004年08月11日頃
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• 日外アソシエーツ
• 日外アソシエーツ
• ￥15400

• 2004年11月
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「健康」と「食事」に関する図書１０２０７点を収録。１９９３年から２００４年までに国内で刊行された図書をテーマ別に分類。健康法、健康食から薬、病気別治療法まで幅広い図書を収録。巻末にキーワードで引ける「事項名索引」付き。