料理 の検索結果 標準 順 約 2000 件中 1781 から 1800 件目（100 頁中 90 頁目） 
- 手料理男子の誘惑
- 2019年02月28日頃
- 在庫あり
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- 0.0(0)
- 果物料理
- 2014年09月25日頃
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- 4.0(2)
苺とラルドのタルティネ、マンゴーと鶏のフリット、オレンジと鰹のサラダ、キウイとチコリの前菜、ライチのカプレーゼ、桃とじゃがいものクレーマ、パイナップルとバジリコのゼリー、メロンとモツァレラのサラダ、栗のペペロンチーノ、すだちのグラニータ、蓮根のアグロドルチェ、洋梨とラムのラヴィオリ、柘榴のピッツァ…ｅｔｃ．果物の新しい味わいを知るための６４のレシピ。
- 料理の科学 1
- ロバート・L・ウォルク/ハーパー 保子
- 楽工社
- ￥1760
- 2012年12月
- 在庫あり
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- 3.91(24)
プロの料理人も一般読者も、ノーベル賞受賞者も絶賛した全米ベストセラーに、日本の読者向けの情報を補足。「料理のサイエンス」入門の書。実習レシピ付。
- 創業明治41年 釜浅商店の「料理道具」案内
- 2015年03月13日頃
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- 4.5(3)
長く大切に使いたい。だから、良い道具を選ぶ。道具を知ると、料理がもっと美味しくなる、楽しくなる。プロの使い手を訪ねる／鉄打出しフライパンＳＰＥＣＩＡＬ ｅｔｃ．日本一の道具街、東京・合羽橋にある専門店が伝えたい料理道具の「選び方」と「つき合い方」。
- 江戸の献立
- 福田浩（料理人）/松下幸子（江戸料理）
- 新潮社
- ￥1760
- 2013年01月
- 在庫あり
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- 4.0(7)
本書は、古文献にもとづき、水戸黄門の宴会料理や作家馬琴のある日の昼餐、お伊勢まいりの旅篭の食事や元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで、史実に残る献立１２組を名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、いまでも作れるレシピも充実の「江戸のたべもの」案内記です。
- 人と料理
- 馬場わかな/アノニマ・スタジオ
- KTC中央出版
- ￥1980
- 2017年04月
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- 4.33(3)
フォトグラファー・馬場わかなが撮り続けてきた日々の営みの美しく力強い瞬間。料理家、陶芸家、編集者、両親など１７組の“人”と“料理”を綴ったフォト＆エッセイ。
- 食文化・郷土料理がわかる 世界の国旗弁当
- 2021年07月05日頃
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- 5.0(1)
日本には日の丸弁当があるのだから、海外の国旗もお弁当になるはず。どうせなら世界中の「国旗弁当」を作ってみよう！。こうして、著者・青木ゆり子の国旗弁当作りがはじまった。試行錯誤を繰り返して作り上げた２２０の国と地域の国旗弁当を通して、世界の郷土料理のレシピを解説する本書は、食材やお国柄を知る絶好の一冊である。
- さおだけ屋はなぜ潰れないのか？
- 2005年02月
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- 4.0(1049)
本書では、日々の生活に転がっている「身近な疑問」から考えはじめることで、会計の重要なエッセンスを学んでいきます。いわゆる「会計の入門書」ではありません。細かい財務諸表はひとつも出てきませんし、専門用語もそれほど多くはないので、気を楽にして、ひとつの読み物として読んでみてください。
- 村上龍料理小説集
- 1998年01月15日頃
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- 3.69(19)
料理をつくらない、しかし料理の真髄を知悉している料理人ー村上龍。ニューヨーク・パリ・ウィーン・リオ・ローマそして東京ｅｔｃ．を舞台に、男たちとは人生の懊悩を語りあい、女たちとは悦楽を分かちあうそのテーブルにこそふさわしい３２の掌編小説をお届けしましょう。
- 京料理 KYORYORI ジャパノロジー・コレクション
- 千 澄子/後藤 加寿子
- KADOKAWA
- ￥1012
- 2015年03月25日頃
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- 3.0(1)
京都に生まれ育った料理研究家親子が、日々慣れ親しんできた季節のおかずのほか、行事にまつわる料理、季節限定のお菓子などを交えて、京の味と心を語る。その土地で採れた旬の食材を、その土地の水で料理する。それは自然への畏敬の念を抱きながら、大地の恵みを享受する、日本人の食の基本である。十二ヶ月の、京ならではの行事や風物詩の鮮やかな写真とともに、目にも美しい名器の数々に盛られた料理、食材を詳説。料理の作り方も併記した愛蔵版。
