第 1 章 今、なぜ、食文化なのか
第 2 章 主食の確保と食べ方
第 3 章 集まって食べると、なぜ美味しい
第 4 章 民族による食べ方の違い
第 5 章 各国の料理の歴史と特長
第 6 章 調理器具と、食器の多様化
第 7 章 料理様式と献立
第 8 章 エスニック料理
第 9 章 美味しさの秘密を探る
第10章 食卓の演出と食事作法
第11章 異文化の食べ物を理解する
第12章 宗教による食べ物の禁忌
第13章 人の移動による新しい食の創造
第14章 日本の食の生い立ち
第15章 嗜好飲料と菓子
第16章 微生物を利用する知恵
第17章 変貌を続ける家庭の台所空間
第18章 どうなる食のライフスタイル
第19章 21世紀の調理文化の展望
第20章 どこまで続く飽食の時代
特別寄稿 代用食への考察(永山久夫)
学校の体育館裏からアスランの国に入り込んだユースティスとジルは、アスランから、カスピアン航海王の息子リリアン王子を見つけ出す任務を与えられナルニアへ向かう。沼地に住む“ヌマヒョロリ”族のパドルグラムの協力を得て北を目指すが、行く手には思わぬ罠が待ち受けていた!
プランニング(実行可能な計画を立てる)、優先順位、時間管理、空間や情報の管理、SOSを出す、忘れない工夫、モニタリング(行動確認)、シフティング(柔軟性)、開始と持続、コントロール。特別支援教育の教材。コピーしてすぐに使えるワークシート!対象・実行機能をうまく発揮しにくいADHD、ASDなど、発達にアンバランスさをもつ小学校高学年くらいの子どもから。
第39回うつのみやこども賞を受賞した著者による大好評シリーズ!
「がんばりたくないさん」「バチをあてたい」「仲良くなりすぎるのがこわいさん」「ことわれないさん」
モヤモヤした気持ちをかかえている4人の子が登場する短編集。
コトバ使いのヨウヒがかける「コトバの術」で、大ピンチの状況でもなんとかなると言うけれど、
術が途中で効かなくなってしまった子や、術が暴走してさらにピンチになってしまう子が出てきて……。
それでもなんとかなるの!?
重要ポイント&よく出る問題をバッチリ解説!標識・標示、乗車・積載、追い越し、駐停車、速度と停止距離、徐行、緊急自動車・路線バスの優先、通行場所…重要交通ルールをビジュアル解説!乗車・積載の制限、徐行の意味と徐行場所、追い越しのルール、駐停車のルール、危険を予測した運転…頻出問題を300問収録!ヒント付きの模擬テスト4回、本番と同じ形式の模擬テスト4回の計8回分の模擬テストを収録。
神々の死と再生に関するフォークロアを詳述。下巻は、神を食べること、肉食に関する類感呪術、神である動物を殺すこと、狩人による野獣の慰霊、人間霊魂の動物への転生、動物聖餐の類型など、動物霊を中心に取り上げる。
お葬式で聞く機会が多いお経の意味を知っている人は少ないでしょう。しかし、お経は釈迦が説いた教えを記したものであり、釈迦が見た世界を追体験できるものです。PART1では、お経の歴史から素朴な疑問、さらには日本の13宗派で読まれるお経を宗派別に解説します。PART2では、『法華経』を中心に、お経に書かれた未来や日常生活への取り入れ方を紹介します。知るとおもしろく、暮らしに役立つお経の世界をご案内します。
古びた街にやってきた働く車たち。どこもかしこもがらくたばかりで、思うように仕事は進まず……。助けに駆けつけたのは、大きくて頼もしいごみ収集車たち! この街をすっかりきれいにするんだ。
〔本書のねらい〕
入学までに身につけておくとよい「生活習慣」「こくご」「さんすう」のポイントを、楽しく学習できるドリルです。
〔学習内容〕
本書は、ひらがなや数字の学習は初めて、というお子さまでも無理なく取り組んでいただけるスモールステップの入学準備ドリルです。
まず、「じゅんび」ページで、鉛筆の正しい持ち方や、机に向かう正しい姿勢の意識づけができます。
「せいかつワーク」では、あいさつ・身辺自立・衛生・生活リズム・防犯・交通安全などのテーマごとに、シールをはったり書きこみをしたりのワークで、親子で楽しみながら生活習慣を確認します。
「こくご」「さんすう」は、入学前にここまで身につけておけば安心という内容を学習できます。ひらがなの読み書き・すうじの読み書き・5や10のしくみなど、1年生が1学期でつまずきやすいポイントも、しっかりマスターしておけます。
パワーアップのページでは、カタカナや漢字、基本的なたし算や時計の学習など、発展的な学習にもチャレンジできます。
入学前・入学後に役に立つ、オリジナル教育グッズ付き。
別冊付録 保護者用リバーシブルBOOKには、保護者向けの教育情報と、親子で取り組む英語学習ページを掲載!
付録●オリジナル教育グッズ
1できたねシール・カレンダー
2かいてけせる おやこのとけいメッセージボード
3ひらがな・カタカナれんしゅう表
41年生でならうかん字カード
別冊付録●保護者用リバーシブルBOOK
入学準備何する?/親子ではじめてのえいご
〔本書の使いかた〕
生活習慣から国語・算数の基本まで、小学校入学準備対策として最適です!
楽しく解いて、深まる教養ーー西洋美術史を学びたい、大人のためのワークブック!
古代ギリシャ・ローマから20世紀まで、西洋美術史の大きな流れを、わかりやすく丁寧な解説で学べます。美術鑑賞の習慣づけにもぴったり!
* 毎日、気軽に・手軽に楽しく取り組めます
* クイズや問題を解きながら読み進められます
* 日付を記入することで、学習の記録を残せます
1《ドリュフォロス》《ミロのヴィーナス》《ラオコーン》 2〈ベリー公のいとも豪華なる時祷書〉より《2月》 3《プリマヴェーラ(春)》 4《モナ・リザ》 5《ウルビーノのヴィーナス》 6《アルノルフィーニ夫妻の肖像》 7《ホロフェルネスの首を斬るユディト》 8《マリー・ド・メディシスのマルセイユ上陸》 9《牛乳を注ぐ女》 10《ぶらんこ》 11《ホラティウス兄弟の誓い》 12《民衆を率いる自由の女神》 13《落ち穂拾い》 14《舞台の踊り子》 15《ムーラン・ド・ラ・ギャレット》 16《グランド・ジャット島の日曜日の午後》 17《ひまわり》 18《接吻》 19《赤のハーモニー》 20《アヴィニョンの娘たち》 21《空間における連続性のユニークな形態》 22《コンポジション8》 23《黄色いセーターを着たジャンヌ・エビュテルヌ》 24《泉》 25《通りの神秘と憂鬱》 26《記憶の固執》 27《フラッグ》 28《絶望して》
ーーほか関連作品を多数掲載&解説!
各ライフステージやライフスタイルにおける栄養状態に照らし合わせた
適切な栄養ケア・マネジメントを行うことを目標に、
それぞれのライフステージやライフスタイルにあわせた栄養マネジメントの基礎理論と実践方法を、
食、運動、環境などの分野もふくめ全般的に網羅しわかりやすく解説。
最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインにも基づき、教科書としても、
現場で栄養指導や食育活動を行う方にも、幅広く活用可能で有益な一冊。
「日本人の食事摂取基準(2020)」に対応、内容を見直し改訂を行った新版。
【執筆者一覧】
小林実夏、加藤理津子、小林理恵、塩入輝恵、佐喜眞未帆、増野弥生、木村靖子、
七尾由美子、小林 唯、山本浩範
1 栄養ケア・マネジメント(栄養管理)
1.1 栄養ケア・マネジメントの概要 / 1.2 栄養アセスメント / 1.3 栄養ケアプログラム
2 成長・発達・加齢
2.1 概念 / 2.2 成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養
/ 2.3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
3 妊娠期・授乳期
3.1 女性の生理 / 3.2 妊娠期の生理的特徴 / 3.3 分娩 / 3.4 産褥 / 3.5 授乳期の生理的特徴
/ 3.6 栄養と生活習慣 / 3.7 栄養アセスメント / 3.8 栄養ケア
4 新生児期・乳児期
4.1 新生児期の生理的特徴と発育 / 4.2 乳児期の生理的特徴と発育 / 4.3 栄養素の消化・吸収
/ 4.4 栄養アセスメント / 4.5 栄養と病態・疾患 / 4.6 新生児期・乳児期の栄養補給
/ 4.7 栄養ケアのあり方
5 幼児期
5.1 幼児の生理的特徴 / 5.2 幼児の成長と発達 / 5.3 幼児期の栄養アセスメント / 5.4 栄養ケア
/ 5.5 幼児期の食生活上の問題点 / 5.6 保育所給食
6 学童期
6.1 学童期の特性 / 6.2 学童期の成長・発達 / 6.3 栄養状態の変化 / 6.4 栄養アセスメント
/ 6.5 栄養ケア
7 思春期
7.1 思春期の特性 / 7.2 栄養障害 / 7.3 食行動 / 7.4 栄養ケア
8 青年期
8.1 青年期の特性 / 8.2 青年期の成長・発達 / 8.3 栄養アセスメント / 8.4 栄養ケア
9 成人期
9.1 成人期の特性 / 9.2 生活習慣病の予防と栄養 / 9.3 成人期の栄養 / 9.4 栄養アセスメント
/ 9.5 成人期の栄養ケアプログラム
10 更年期
10.1 更年期における身体的変化 / 10.2 更年期の栄養と生活習慣 / 10.3 栄養アセスメント
/ 10.4 病態・疾患と栄養
11 高齢期
11.1 高齢期の特性 / 11.2 栄養と生活習慣 / 11.3 栄養アセスメント
/ 11.4 栄養関連の疾患と栄養ケア
12 食事摂取基準の基礎的理解
12.1 食事摂取基準の意義 / 12.2 食事摂取基準策定の基礎理論 / 12.3 食事摂取基準活用の基礎理論
/ 12.4 エネルギー・栄養素別食事摂取基準
13 運動・スポーツと栄養
13.1 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝 / 13.2 運動と栄養ケア
14 環境と栄養
14.1 ストレスと栄養 / 14.2 特殊環境と栄養ケア
●Clinical Prediction Models: A Practical Approach to Development, Validation, and Updating, 2nd editionの邦訳
●臨床予測モデルを詳説。
●概説にとどまらず,モデルの構築,一般化可能性,適用事例も網羅。
●豊富な図表と実践的な内容が魅力の一冊。
【主な目次】
1章 はじめに
◆第I部 医学における予測モデル
2章 予測モデルの適用
3章 予測モデル構築のための研究デザイン
4章 予測のための統計的モデル
5章 予測モデルにおける過剰適合とオプティミズム
6章 代替モデル間の選択
◆第II部 妥当な予測モデルを開発する
7章 欠損値
8章 欠損値を扱うことに関する事例研究
9章 カテゴリカル予測子と連続予測子のコード付与
10章 候補予測子に関する制限
11章 主効果の選択
12章 回帰モデルにおける仮定:加法性と線形性
13章 最新の推定法
14章 外部情報を用いた推定
15章 性能評価
16章 臨床的有用性の評価
17章 予測モデルの妥当性確認
18章 提示様式
◆第III部 予測モデルの一般化可能
19章 外的妥当性のパターン
20章 新たな設定のための更新
21章 複数の設定のための更新
◆第IV部 適用
22章 30日死亡の予測に関する事例研究
23章 生存時間解析に関する事例研究:心血管系イベントの予測
24章 全般的な教訓とデータセット
27歳にして大手法律事務所のパートナー弁護士である志波令真(しば・りょうま)。高級なスーツを身につけ、一分の隙も見せない完璧な彼は、企業法務の中心メンバーとして、合併や買収、企業間のトラブル解決などを手がけていた。ある日、顧問先の会長に連れられてきたバーで、大柄で蠱惑的な瞳を持つ男性・ハルトとぶつかってけがをさせてしまう。その場は問題なく過ぎたが、数日後に訪れたキャンプ先で、令真は誰かに追われているらしい彼を匿まい、さらに家に居候させることになる。ちょうど助手を探していたこともあり、事件の調査員として個人的にハルトを雇うことに。手始めは、令真が代理人を務める広告代理店がインフルエンサーに訴えられる事案の調査を依頼する。しかし、「毒をくらわば皿まで」の言葉通り、ハルトの「毒」は冷徹で堅固な志波の心に徐々に染みこんでいき……!? エリート弁護士×天才詐欺師の異色コンビが送る、リーガルサスペンス!
、「あはは」と「いひひ」と「うふふ」の違いがわかるかな?笑いのオノマトペ絵本。谷川俊太郎×堀内誠一、37年ぶりに甦る幻の名作。
「昔の人の食事は、どんなふうだったのかな?」「どんな料理を食べていたのかな?」と子どもたちが興味をもつ“再現料理”を入り口にして、食材や献立、食器などから産業、流通、政治、税制、文化などの歴史の様ざまな事象に結びつけ、多角的・多面的に歴史を考える資料を提供するシリーズです。
生活文化はもとより、政治、産業、流通経済などと密接で、広く歴史の事象とつながっている食事は、歴史に親しむ格好の素材です。