健康診断で「高血糖」と指摘されている人、
“糖尿病予備群”なのに、そのまま放置してしまっている人
そんな人におすすめの1冊です。
NHKの人気番組「ガッテン!」で放送されて話題になった、
糖尿病に関する“新常識”と、お役立ちの“改善ワザ”を厳選。
さらに、名医・専門家の皆さんの最新情報とおすすめワザも掲載しました。
<本書ならではの読みどころが満載!>
●番組開始からこれまで15回以上、さまざまな角度から放送を積み重ねてきた「糖尿病」の改善ワザが1冊に!
●番組に協力した第一線の名医・専門家16人の最新ワザも収録!
●「糖尿病治療ライフ」をマンガで、リアルに実感!
●<巻末付録>「食べて血糖値改善」おかずレシピ集付き
<目次:>
血糖値が気になるアナタの知らなきゃいけない基本の「き」
Part1“後悔しない”ための血糖値の新事実
警告1:高血糖は、失明や足の壊疽などだけでなく「認知症」や「がん」のリスクも増やす
警告2:“脳のインスリン不足”が原因 高血糖が「脳の老化」も引き起こす
警告3:「糖尿病予備群」かどうか気になったら経口ブドウ糖負荷試験を受けるべし!
警告4:血液検査の数値はどこまで下げるべき? 目標値は、年齢や病状で異なる
警告5:「食後高血糖」、「血糖値スパイク」の人は糖尿病へまっしぐら!
警告6:「血糖値はとにかく下げるべし!」は間違い!?
「低血糖」も、病気のリスクを高める場合が!
警告7:65歳が分岐点。糖尿病改善の対策が、「フレイル」の引き金になる危険性も!
Part2 食べ方を少し変えて血糖値を改善する
新事実:「野菜ファースト」のコツは“食べる順番”だけではなかった!
新事実:「ご飯の最後食べ」でインクレチン効果が高まる!
新事実:腸内環境を食物繊維で改善すれば、血糖値が上がりにくくなる
新事実:マグネシウムの摂取で、血糖値を下げる酵素パワーがアップ!
Part3 ラク〜で軽い運動で血糖値を改善する
新事実:「ピンク筋」を増やせば、血糖値は下がりやすくなる!
新事実:毎日の生活でささっとできる“ちょっとした運動”で効果大
新事実:骨への刺激が、血糖値にも好影響!
Part4 治療を上手に受けて血糖値を改善する
専門医に取材(1) 薬物治療の現在
“インクレチン関連薬”から「SGLT2阻害薬」まで
専門医に取材(2) 「インスリン注射」の真実
早めにインスリン注射を打てば発症前の状態に戻れることも!
Part5 さらに生活習慣を変えて血糖値を改善する
【巻末付録】「食べて血糖値改善」のひと皿おかず
尿を作り、体内の老廃物を除去、水分量を調節する腎臓。体にとって毒出し器官であった腎臓の役割はそればかりではありません。腎臓は脳や心臓、ほかの臓器とも綿密にやりとりを行い、そのとき、体にとって必要な情報やメッセージを交換しています。なんらかの原因で腎臓にダメージが加わると、多臓器不全に陥るケースが少なくないのも、腎臓が全身のネットワークの要である証拠。故に、腎臓の健康が、寿命を決めるといっても過言ではありません。本書では、そんな腎臓の多岐に渡る働きを改めて見直すとともに、腎臓をよみがえらせる究極療法を公開。弱っていても自覚症状が出にくい「沈黙の臓器」腎臓の状態をいち早く見抜き、健康で長生きするための秘訣を紹介しています。腎臓から元気にすることこそ、高血圧や糖尿病などの生活習慣病を改善する第一歩。透析を回避するためにも腎臓の若返りをはかる実践本です。
睡眠変えたら、人生変わった。「ちゃんと」休めば今の悩みは9割解決する。
日本人全体の10〜20人に1人は甲状腺のなんらかの病気にかかっているといわれるほど、実は、甲状腺の病気は身近な存在。糖尿病などにも匹敵する患者数の病気です。甲状腺の機能が亢進するバセドウ病、機能が低下する橋本病、最近放射能被曝との関連が懸念されている甲状腺がんなどが代表的なもので、特にバセドウ病は20代から30代の若い女性に多いことが知られています。疲れや倦怠感など、意外な症状から発見されることも多く、治療期間が長いことや妊娠出産に不安を感じる患者さんも多い病気です。
“ヒールを履かない”カジュアルな大人世代のみなさまから大変ご好評いただいている『大人のおしゃれに、ほしいもの』。「今までスーツにヒールの日常でしたが、この本に出会って大人のおしゃれができました!」「昔から変わらず好きなベーシックな服に加えて、流行も意識した、ちょっとクセのあるアイテムも見ることができて嬉しい」「楽しみながら、実用的に使える一冊です」……などなど、反響が続々!
現代日本で希少な野鍛冶の技を持つ男・エイジが異世界に転生。そこは貧しく、技術は未熟な異界だった。エイジは美しい未亡人のタニアと一緒に暮らす。近所に住む猟師や大工などの村人に助けられながら、鍛冶師として働くため、エイジは村の試練を受けることになる。何一つ設備も材料もない状態から、三ヶ月で作品を作り上げ、村の役に立つと認めさせる必要があった。エイジは村の一員として認められ、精力的な活動を続けていく。しかしエイジの技術は領主から目をつけられてしまう。生きて帰ってこられない、と忠告を受けながらも、労役という義務を果たすため、エイジは単身領主の町に向かったー。
『ひとり暮らしをとことん楽しむ!』から発信する、毎日を快適&ハッピーにすごすための整理&収納アイデア集。
*第二の脳と言われる腸。人の情緒に影響するホルモン、「セロトニン」の多くが腸管で作られることから、腸内バランスを整えることは幸福で安定した精神状態に影響します。そんな腸の仕組みや体の不調との関係、腸内細菌の増やし方など腸の知識を知りつつ、「腸活」できるみそ汁とスープのレシピ70品を人気料理研究家で栄養士の浜内千波さんが提案します。
*本書が注目するのは、腸活4つの食品とパワー食材10。健康的な腸を目指すには腸内細菌のバリエーションを増やすことが大切です。善玉菌が育ちやすく、腸活の強い味方となる食品が「水溶性食物繊維」「発酵食品」「オリゴ糖」「EPA、DHA」。これら4つの特徴とそれを含む食材を紹介します。
●水溶性食物繊維を含む主な食品/ごぼう、オクラ、アボカド、キウイ、蒸し大豆、納豆、海藻類、もち麦、切り干し大根、オートミール など
●発酵食品を含む主な食品/ヨーグルト、納豆、白菜キムチ、ナチュラルチーズ、アンチョビ、みそ、塩こうじなど
●オリゴ糖含む主な食品/玉ねぎ、長ねぎ、ごぼう、キャベツ、にんにく、バナナ、りんご、はちみつ、豆腐、豆乳、牛乳、オリゴ糖(シロップ)など
●EPA、DHAを含む主な食品/鮭、ぶり、マグロ(とろ)、サーモン刺し身、さば缶、鮭缶、いわし缶、アマニ油、えごま油など
●腸活のパワー食材「おすすめトップ10」ごぼう、オクラ、アボカド、もち麦、海藻類、納豆、白菜キムチ、玉ねぎ、バナナ、魚缶
*腸活食材をふんだんに使ったみそ汁とスープ、おまけの冷菜で毎日腸活しましょう!家にある材料で簡単に作れるレシピ70品を紹介します。
【お腹を整える温かいみそ汁とスープ】の章は、「食物繊維たっぷり!野菜が主役の腸活みそ汁とスープ」「たんぱく質もしっかり!ボリューム腸活みそ汁とスープ」「1人分レンチン&お湯かけ腸活みそ汁とスープ」の3ジャンルで構成。ボリュームスープは世界の人気スープを腸活食材でアレンジ。毎日飽きずにスープを楽しめます。【おまけの1品の冷菜・冷や汁】の章では加熱すると善玉菌が死んでしまう腸活に有効な食材を使った冷菜を紹介。アボカドのチーズサラダ、フルーツサラダ、キムチサラダ、腸活納豆、長いもとぬか漬け汁、ガスパチョ、冷や汁などもぜひ食卓へ!
*【これでバッチリ!腸活ミニ知識】の章では「便の状態チェック」、
「日常できる腸内環境改善生活」「加齢で起こる便秘と下痢」「小腹が空いたとき腸にいいおやつ」「買い物や外食時の腸活目線の選び方」を掲載。便利な「腸活食材一覧表(索引)」も!
無借金・超優良企業を支えるのは「普通の主婦」たち。徹底した理念浸透、自ら考えさせる社員教育、利用者の立場に立ったサービスで在宅介護を支え、利用者家族の介護離職ゼロ、自宅看取り72%を実現。地方のヘルパー事業所を30年間黒字経営に導いた、「主婦」の心を動かして、即戦力にする方法とはー女性ばかりの「超優良企業」その秘密を徹底解剖!
おいしい、簡単、ストレスフリー。毎朝の1杯で体の中からきれいになれる。たっぷり酵素で代謝をUP。
●近年、脂肪肝の患者が老若男女問わず急増加しています。自覚症状がない病気のため、発見が遅れると肝硬変や肝臓がんなどに進行するリスクが高まります。●また、日本は先進国の中ではウイルス性の慢性肝炎患者が非常に多く、200万人以上にのぼっています。●ウイルス性慢性肝炎は適切な治療を受けないと肝硬変や肝臓がんなどに進行するおそれがありますが、近年は新しい治療薬が続々と開発され、治る病気あるいはコントロールできる病気になってきています。●肝臓がんについても、新しい検査法や手術法が開発されて、治療の可能性が大きく広がってきました。●他にもアルコール性肝障害、脂肪肝、非アルコール性脂肪肝炎など肝臓の病気は多く、この本では、これらの病気の最新の治療法について、くわしく紹介し解説します。●肝臓専門医としての評価が高く、患者さんからの信頼も厚い、泉並木先生(武蔵野赤十字病院院長)の監修。
慢性腎臓病の人のための「適切なたんぱく質量をとる」ための本。肉、魚、卵、豆製品など、日常よく使う食材&料理480点
全国に1330万人いるとされる慢性腎臓病(CKD)。これは成人の8人に1人にあたります。慢性腎臓病が怖いのは、初期には自覚症状がほとんどなく、気づかぬうちに悪化してしまうこと。慢性腎臓病を進行させないためには、食事療法が欠かせません。もっともむずかしいとされる腎臓病の食事療法法に役立つ便利帳。日常よく食べる、鶏肉のタンパク質量ってどのくらい? 卵1個のたんぱく質量は? 豆腐はどのくらい? 日常よく使う食材&料理480点、すべてカラー写真で紹介。1個、1切れ、1束など、身近な量で示しているので、複雑な計算をしなくても栄養成分が一目でわかる。本書があれば、もう面倒な計算はいりません! たんぱく質とカリウムの少ない順のデータも掲載。野菜は「生」と「ゆでたあと」のカリウム量を掲載。食材選びに役立ちます。「日本食品標準成分表2020年(八訂)」対応。
生の食材と調味料を袋に入れ、
味つけしてから冷凍することを
この本では「下味冷凍」と呼んでいます。
毎日、毎食のごはん作りを劇的にラクにする、
いわば「おかずの素」。
でもそれだけではありません。
家計の悩み、栄養面での心配、忙しさのイライラまで
下味冷凍が解決してくれるんです。
本書では、
鶏肉6種類、豚肉5種類、
牛肉3種類、ひき肉4種類、魚2種類の
『下味冷凍』から
72のアレンジレシピを紹介しています。
肉や魚をまとめ買いして下味冷凍すれば、
そのまま冷凍するより約1か月長く
おいしさをキープできます。
スーパーに行く回数も減るから、
ムダな買い物もなくなって
食費節約にもつながりますよ。
【PART1】鶏肉の下味冷凍
鶏むね肉のにんにくオリーブオイル漬け 10
チキンラタトゥイユ、鶏肉とコーンのガーリックから揚げ、鶏肉と水菜のサラダ、海南チキンライス風プレート
鶏むね肉のみりんしょうゆ味 16
和風ポトフ、ユーリンチー、鶏むね肉のピカタ
鶏もも肉とトマトの塩オイル漬け 20
チキンソテー トマトみそソース、鶏肉のチリトマト煮、トマトチキンスープ、鶏肉とパプリカのパン粉焼き
鶏もも肉のマーマレードワイン漬け 24
野菜たっぷりスープカレー、かぶと鶏肉のポットロースト、鶏肉の赤ワイン煮、鶏肉とかぼちゃのチーズクリーム煮
チキンリブの塩レモン味 30
大根と手羽中のさっぱり煮、チキンリブのワイン蒸し焼き、砂肝とねぎのしょうゆ漬け、砂肝ときのこのアヒージョ、砂肝のもやし炒め 33
【PART2】豚肉の下味冷凍
豚こま切れ肉の梅みりん漬け 34
豚肉の大根サンド蒸し、梅豚とろろ昆布うどん、豚肉とひじき、切り干し大根のすっぱ煮、豚肉と糸こんにゃくの炒り煮
豚ロースソテー用肉の塩はちみつ味 38
パプリカのあんかけ酢豚、パセリチーズ風味のポークカツ、豚肉のレモンクリーム煮、ポークソテー プチトマトソース
豚ヒレ肉と玉ねぎのカレーヨーグルト漬け 44
ポークのカレーフリッター、タンドリーポーク、豚肉とじゃがいものカレーミルク焼き、豚肉とかぼちゃのカレースープ
豚もも肉のねぎ塩味 48
もっちりチヂミ、豚肉の紅しょうが天、豚肉のねぎ塩にぎり焼き、冷しゃぶのレタス堤包みとゆで汁スープ
豚こま切れ肉のチリケチャップ味 54
チリビーンズ炒め、豚肉とコロコロ野菜のトマトソースパスタ
【PART3】牛肉の下味冷凍
牛こま切れ肉のみそマヨ味 56
焼き肉ビビンバ、牛こまとレタスのサッと炒め、牛肉と小松菜のレンジ蒸し
牛こま切れ肉の柚子こしょうしょうゆ漬け 60
焼き肉のせ春菊サラダ、さっぱりセロリ入り牛じゃが、肉豆腐、牛肉と豆苗炒め
牛肩肉のおろし玉ねぎワイン漬け 64
即席ビーフシチュー、ビーフカツレツ、牛肩肉のステーキ、牛肉のクリームシチュー
【PART4】ひき肉の下味冷凍
豚ひき肉のオイスターしょうゆ味 68
汁なしマーボー麺、包まない餃子、大きな肉茶わん蒸し、チンゲン菜の肉あんかけ、わかめとひき肉の卵スープ
合いびき肉のパクチーナンプラー漬け 74
ガパオ炒めのレタス包み、ひき肉のココナッツミルクカレー、ひき肉ときゅうりのピリ辛炒め、春雨とひき肉の食べるスープ
豚ひき肉と長いものしょうがみそ漬け 78
肉だんごとえのきのサッと煮、豚ひき肉のピザ風チーズ焼き、レンジ茶きん蒸し しょうゆ卵のせ、油揚げの肉づめ焼き
鶏ひき肉と豆腐のしょうゆ味 82
チキンミートローフ、チキンナゲット風ひと口揚げ
【PART5】魚の下味冷凍
鮭のレモン塩麹漬け 86
鮭の焼きマリネ、鮭と玉ねぎのワイン蒸し、鮭ののり巻き天ぷら、鮭とひじきの炊きこみご飯、鮭とかぶのさっぱり煮
ぶりのみりんみそ漬け 92
ぶりのごま竜田揚げ、ぶりのみそトマトソース煮、ぶりと厚揚げのオーブン焼き
あの伝説的料理対決番組「料理の鉄人」に登場したのは、道場さんが60歳を過ぎた頃。初代「和の鉄人」としてその名を轟かせました。その道場さんが30年の時を経て、ユーチューバーとして復活! チャンネル登録者数は13万人を突破し、91歳にしてますますの活躍を見せています。
ユーチューブでつくる料理は、「前日にベッドの中でひらめいた」という斬新なメニュー、冷蔵庫の残り素材でつくるソース、”時短、節約”の料理ワザ、など。鉄人のワザを惜しげもなく披露し、途中で小唄を唄ったり、冗談を言ったり、終始ニコニコ!
そんな道場さんのユーチューブ料理をまとめたのが本書です。
さらに、ユーチューブで披露したレシピや料理のポイントに加え、家庭料理を楽しむ極意、91歳まで現役を続けられるヒントなどの読み物も収録。特別収録としては、「料理の鉄人」での思い出のレシピも。
著者の料理の心とワザを、存分に伝授される1冊になっています。
ひらめきの肉おかず
ヘルシーとんかつ/鶏のから揚げ/豚バラと新キャベツの炒め物/簡単豚ちり/手羽の焼き蒸し/究極の肉じゃが
究極の常備菜! お手製ソースとふりかけ
マヨおろし/マヨポン/ふりかけじょうゆ/若草ふりかけ/山椒みそ/みそジャム/玉ねぎバター(通称:玉バタ)
目にうるわしい 野菜料理
夏野菜 冷やし煮/なすのオランダ煮/絶品! 蒸しなす/ピース入白いポテサラ/グリーンピースのふくませ/卯の花煮/若竹煮/土佐煮/きのこの包み焼き/なめこ餡の揚げ出し豆腐/白菜サラダ/洋風筑前煮/たたきごぼうのごま汚し
ささっと食べたいときにはコレ!ご飯・めん
カレー炊き込みご飯/湯葉ご飯/親子丼/道場流ソーミンチャンプル
ほっとひと息 お茶受け3品
栗の渋皮煮/さつまいもクリーム羊羹/さつまいも茶巾
道場流料理ワザ、炸裂! 魚料理
さばのみそ煮/しめさば/あじの風干し/あじ寿司/いわしのおろし煮/いわしの焼きフライ/いわしの卯の花和え/いわしのぬた/めざし酢炊き/さんまの山椒煮/ぶりキムチ/ぶりの照り焼き/ぶり大根/めばるの煮付け/かつおのたたき/塩辛パスタ/牡蠣のトマトみそグラタン/牡蠣の柚子みそグラタン/あさりと菜の花のバターじょうゆ炒め/はまぐりの酒蒸し/はまぐりとわけぎのぬた
【特別収録】
今も変わらず作りたいお手軽ごちそう
豆腐ピザみそ仕立て/オクラ丼/さくらご飯/いかサラダ/あじ南蛮漬け/豚バラポン酢おろしあえ/梅そうめん/いわしのつみれ汁/さんまのワタ焼き/里いも柚子みそ田楽/菊花がゆ/白菜ロール巻き/豪快雑煮チーズ入り/焼きおにぎりの茶漬け
【エッセイ】
道場六三郎流家庭料理と人生を貫くコツ
道場六三郎流家庭料理が上手になるために
いま話題の“発酵性食物繊維”を手軽に。小麦ブラン由来の“発酵性食物繊維”が腸内環境を改善!“そのまま”だけじゃない食べ方BEST64レシピ。
読モのスターだけを集めたメイク本。甘め・おしゃれ・カジュアルと様々なタイプのモテ顔モテメイクを展開する。
※商品の輸送用外箱に結束による凹み等のあるものがございます(中の商品には問題ございません)。予めご承知の上、外箱の汚破損の著しい以外の交換はご容赦ください。視力回復の第一人者・中川和弘監修。近視、老眼にも対応、かけ続けるだけで視力回復を促すピンホール式アイグラス。3枚のレンズが「目」を守る! 1紫外線99.9%カット! 2視力回復! 3ブルーライト65%カット! →TPOにあわせて付け替え可能!
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