・日本料理をベースとした料理教室を20年以上営む松田美智子先生が「一生もの」「後世に残したい」と思う、日本の家庭で昔から味わい続けているおかず。和食中心ですが、和食に限定しません。ハンバーグや炒飯など洋食や中華も加えて厳選し、90品紹介。
・章立ては「肉」「魚」「野菜」「卵・豆腐・乾物」「ご飯・麺」など素材別に。
季節の料理として「おせち」も掲載した充実のレシピ集です。
・各レシピには著者の料理への思い入れや、料理名のつけられた背景、味つけのコツや保存期間などのメモを添えています。
・レシピだけでなく、料理のおいしい味を引き出す台所道具や調理器具も併載。おすすめの包丁となま板、土鍋、菜箸、すりこ木とすり鉢、せいろ、フードプロセッサーなどを、商品写真とともにエッセイ風記事で紹介。
・1冊持っていれば、日々の料理作りが楽しくなること請け合いです。
<目次抜粋>
●1章 肉料理(15品): 豚肉のしょうが焼き/鶏から揚げ/肉じゃが/鶏肉だんご/煮豚とゆで卵/煮込みハンバーグなど
●2章 魚料理(15品): 小あじの南蛮漬け/いかと里芋煮/かきフライ/鮭の幽庵焼き/さばのみそ煮/あじのたたき/ねぎま風鍋/鮭のムニエル/いわしのつみれ岩石揚げ/ぶりの照り焼き/かつおのマリネソテーなど
●3章 野菜料理(16品):白菜と豚肉の重ね蒸し/筑前煮/玉ねぎと牛肉のソース炒め/ポテトサラダ/かぼちゃの煮もの/れんこんきんぴら/にんじんごまサラダ/たたききゅうり梅ソース/きのこのマリネ/ふろふき大根/小松菜の煮びたし/焼きなす/ほうれん草の白和え など
●4章 卵・豆腐・乾物料理(14品):ひき肉のオムレツ/切り干し大根の煮物/青菜の卵焼き/豆腐のステーキ/ひじきのマリネなど
●5章 ご飯・麺(10品):なすとひき肉のドライカレー/鮭といくらのちらしずし/牛丼/ねぎ炒飯/刻みうどん/梅干しにゅうめん/親子丼など
●日本の調理道具:松田先生の愛用品やおすすめをセレクト
●たれ4品 ●ソース4品 ●だし・スープ3品 ●おせち料理9品
待望のファースト写真集である今作は、本人の出身地である石川県と、現在の活動の場である東京で撮影。思い出がたっぷりの地元や、東京でのひとり暮らしが垣間見えるようなシチュエーションで、無邪気な笑顔、物思いにふけるせつない表情、クールな横顔など、様々な表情を収めました。 また、幼少期からこれまでを振り返り、俳優としてのこれからを語る、ここでしか聞けないエピソードが満載のロングインタビューを収録。これまでに見せたことのない特別な「西垣匠」をお届けします。
マンガでわかる「体外受精」。保険診療が可能になりハードルがグッと下がった体外受精。でも実際クリニックでどういう治療をするの?どんな準備が必要? というこまかな疑問を”マンガ”と”イラスト”でまるっと伝える特集号。●マンガで解説 はじめての”体外受精”ルポ ●キーワード別みんなの体外受精ストーリー ●マンガ『不妊男子』をきっかけにオトコの妊活とメンタルを考える
リズ様、私が男なのは分かりますよね?
無防備なお嬢様を取り巻く恋の多角関係も、一歩前進……!
侯爵令嬢リズベットも十五歳。成人の儀式も終え、大人になったかと思いきや、まだまだ無防備なご様子。
従者のジルや公爵家のセシルが、そんなリズにもやもやする中、弟ルビィはセシルとリズをくっつけたがり、ジルはリズの父ヴェルフとの約束を胸に力を磨く。
そして殿下は、ついにリズへと求婚し──?
信州を拠点に健康的な料理を発信しつづける横山タカ子待望の最新刊は、定評ある漬けもののレシピを1冊にまとめた永久保存版。
●脱現金化(キャッシュフリー経済)はメリットだらけ
現金流通が劇的に減る経済、それがキャッシュフリー経済。2020年のオリンピック開催にともなう観光客の利便性向上とFinTechの登場により、その実現が夢ではなくなってきています。
個人消費に対する現金決済比率を確認すると、日本は50%を占め、カード決済は16%程度、電子マネー決済は6%弱に過ぎません。米国では現金決済の比率が17%程度にすぎず、カード決済の比率が5割を超え、他の多くの国においても、カード決済の比率は日本より格段に高い。世界的に現金の使用が減少しているのは、以下のような様々なメリットがあるからです。
1硬貨や紙幣を製造し、輸送し、保管するコストが不要となる、偽札や盗難のリスクに対応するコストも削減できる
2生産性向上 米国人はATMから現金を引き出すのに毎月平均28分費やし、1セントを伴う支払いは2~2.5秒余計にかかる、といった調査も
3ストレスが少なく、心地良い消費やサービス利用体験の提供につながる
4不正対策 脱税や麻薬取引、テロ資金などは現金を介して行われることが多く、地下経済縮小を通じ、財政改善にも寄与する
現金大国である日本こそ、キャッシュフリー化を強力に推進すべきであり、それにより大きな効果が享受できます。民間任せではなく、国家が正面から取り組むにふさわしい政策課題であり、他の様々な施策に比べても高い優先順位が置かれてしかるべきなのです。
諸外国がキャッシュフリー化に向けた取組を強力に進めるなか、日本の対応が不十分であれば、この遅れはさらに拡大します。逆に、日本はキャッシュフリー後進国であるが故に、他のどの国よりも大きなメリットを享受できます。このポテンシャルを生かさない手はありません。
序 章 キャッシュフリー経済がやってくる
第1章 脱現金化を可能にするFinTech
第2章 ブロックチェーンと現金のデジタル化
第3章 キャッシュフリー時代の金融政策
第4章 日本はFinTech振興を脱現金化に向けるべき
第5章 電子決済分野の公共政策比較
第6章 銀行の再定義とオープン化
第7章 キャッシュフリー経済実現の条件
いつの日か、語り継ぐ人たちの声が聞けなくなる前に伝えたい人間の強さ。突きつけられた矛盾と向き合ってつかんだ幸せ。16才の時に長崎で被爆した谷口稜曄の悲惨な被爆体験とその後の人生。
ヘボ将棋は飛車を取るだけで勝てる。“最強の素人”を約束する一冊。
『衝撃的においしい鶏むねレシピ』を2023年に出版した田中伶子クッキングスクール校長の中村奈津子さんによる2作目。ひき肉を使う料理は経済的なだけでなく、抜群の使いやすさ、成形の自由自在さ、和洋中なんでも作れる汎用性、主菜・副菜・主食・スープまでレシピに限りがないのが魅力です。
本書は鶏むねレシピ同様、60年続く料理教室のノウハウを駆使し、ひき肉の下ごしらえや味つけに手軽な工夫を加え、ワンランク上のひき肉料理を提供します。章立ては便利な「そぼろ」常備菜や、和・洋・中・エスニックのおかずと主食、おつまみ・サラダ・スープ、「肉だんご」バリエーションも加え、77品ほど掲載。
ハンバーグやミートソース、麻婆豆腐、そぼろなど定番の家庭料理はもちろん、本来はひき肉では作らない「ひき肉じゃが」「ひき肉きんぴらごぼう」「チキンひき肉ライス」「ひき肉炒飯」「ひき肉カレー」など、時短メニューも盛り込み、ひき肉料理のレパートリーを広げます。
1章便利そぼろストック
<洋そぼろ>ミートクリームパスタ、ミートコロッケ、ズッキーニの肉詰めグラタン、ひき肉コブサラダ、ひき肉ピザトースト、<和そぼろ>かぼちゃのそぼろあんかけ、鶏そぼろ丼、そぼろ卵焼き、ひき肉いり豆腐、油揚げそぼろはさみ焼き、<中華そぼろ>担々麺、ジャージャー麺、細春巻き、中華冷や奴、中華そぼろといんげん炒め
2章おかず&主食
<中華>麻婆豆腐、麻婆春雨、中華野菜炒め、餃子、シュウマイ、白菜の仏手煮、紅焼獅子頭、肉だんごあんかけ、豚ひき肉の中華茶碗蒸し、ひき肉とトマトの卵炒め、炒飯、ひき肉焼きそば、<和食>ひき肉じゃが、鶏つくね照り焼き、豆腐の肉詰め、しいたけの肉詰め揚げ、和風ハンバーグ、ひき肉きんぴらごぼう、ひき肉にら玉、肉だんごの紅白もち米蒸し、肉だんごと大根の甘煮、ひき肉すき焼き、ひき肉納豆丼、ひき肉五目炊き込みご飯、<洋食>ドライカレー、スパゲッティ・ミートソース、ラザニア、パルマンティエール、ミートオムレツ、ピーマンの肉詰め、ふわふわチキンナゲット、ひき肉カレーライス、ハンバーグ、ミートローフ、ひき肉チキンライス、鶏ひき肉ピラフ、<エスニック>ガパオライス、パッタイ、シンガポールビーフン、ナシゴレン、チリコンカン
3章おつまみ・サラダ・スープ
ひき肉納豆キムチ炒め、れんこんはさみ揚げ、なすのそぼろ田楽、そぼろのレタス包み、そぼろひじき煮、豚みそ、サモサ風おつまみ、ケバブ風スパイシーロースト、タコス、タイ風サラダ、鶏だんごスープ、鶏ワンタンスープ、豚ひき肉蒸しスープ、ひき肉ミネストローネ
コラム<肉だんごのバリエーション>
ミートボールのミラノ風トマト煮込み、ミートボールのクリームシチュー、ミニスコッチエッグ、ロールキャベツ、トマトロールキャベツ、和風ロールキャベツ、焼きロールキャベツ
元祖アイドル犬として有名なブサかわ犬「わさお」と、仲良しオス猫「グレ子」のフォトブックです。同じ時期に拾われた猫と犬の奇妙で幸せな日々を描きます。
伯爵家に養女に出されたキアラ。二回り年上のクレディアス子爵との結婚を命じられ、とたんに前世の記憶を思い出す。大好きなシミュレーションゲーム「ファルジア王国戦記」に出てくる悪の魔術師の名前が、キアラ・クレディアスだったことを……! まさにここはゲームの世界そのもので、このままでは主人公に殺されてしまう!? 嫌すぎる運命から逃げ出すため、逃亡を企てたキアラ。恋あり魔法あり戦いあり、波瀾万丈の冒険絵巻!
命がけで魔術師としての力を手に入れ、各地でエヴラール軍を勝利に導いていくキアラ。しかし同時に、敵とはいえ命を奪うことへの罪悪感に苛まれることに。激しさを増すルアイン軍との戦いで揺れる気持ち、みんなを守りたいのに思うように戦わせてもらえないジレンマ、そして王子レジーや騎士カインからの思わせぶりなアプローチもあって、心休まるヒマがない!? 一方で、レジーを狙う暗殺者や、サレハルドの若き王イサークなど、暗躍する者達の姿が……。さらに、美女とおネェの傭兵コンビ(と3匹の狐)も新たに仲間に加わって、戦いは新たな局面を迎える!
シミュレーションゲームの悪役魔術師に転生してしまったキアラの、バッドエンドの運命から逃れる冒険譚、第2巻。
『雑貨を上手に飾る本』の第2弾。インテリアを彩るインドアグリーンのテクニックを美しい写真とともに解説。
頭の良さは前頭前野の発達で決まります!本物の「頭のいい子」を育てると評判の育脳教室「クボタメソッド能力開発教室」で使われている、なかまさがしカードが自宅仕様に。子どもにとって身近なものを集めた13組52枚のカードは、大人が「あれは○○だよ」と単語を覚えさせるのとは違い、写真も絵も「ねこだ!」「車だ!」と自ら気づいてカテゴリーに分けることで、課題を見つける力や判断する力を育てます!カード裏面に隠された漢字を手がかりに、ママやパパと神経衰弱ゲームも競いましょう。大脳の「前頭前野」に刺激を与え、お子さんの「脳力」を最大限に伸ばしてあげてください。
海外発のDIYアイテムを取り入れたおしゃれな部屋/木や紙ロープでジオメトリックな家具&照明を作ろう!
作ってすぐ食べられる浅漬けから本格漬け物まで、驚くほど簡単なレシピでご紹介。